Musztarda jest bardzo łatwym do przygotowania samodzielnie produktem. Przepis z mojego filmu można dowolnie modyfikować zmieniając proporcje przypraw, lub rezygnując z niektórych całkowicie. Domową musztardę należy przygotować zgodnie z własnym smakiem :) Własnoręcznie przygotowaną musztardę przechowujemy w szklanym słoiczku z zakrętką, w lodówce - spokojnie nadaje się do spożycia przez kilka miesięcy.
Potrzebne składniki:
- 200 g gorczycy białej
- 200 g gorczycy czarnej (jeżeli preferujesz delikatniejszy smak, zmień proporcje i dodaj więcej gorczycy białej, która jest delikatniejsza w smaku)
Składniki do zalewy octowej:
- 200 ml octu jabłkowego
- 30 ml oleju
- 50 ml wody
- sól, pieprz ziołowy, papryka czerwona (po pół łyżeczki)
- 1 łyżka miodu
Przyprawy do musztardy miodowej z curry:
- pół łyżeczki curry
- pół łyżeczki pieprzu ziołowego
- pół łyżeczki papryki słodkiej czerwonej
- 1 łyżka miodu
- 50 ml wody
Przyprawy do musztardy dijon:
- 1 kieliszek do wódki wina białego wytrawnego
- 50 ml wody
Przyprawy do musztardy francuskiej na ostro:
- pół łyżeczki czosnku w proszku
- pół łyżeczki chilli
- pół łyżeczki pieprzu czarnego
Musztarda smakuje najlepiej po kilku dniach od przygotowania, jak wszystkie smaki się ze sobą "przegryzą" :)
Smacznego!