Siemano!
Ostatnio dopadła mnie myśl; skąd bierze się musztarda?! Po głębokiej analizie okazuje się że wcale nie ze sklepu, ani też słoiczki z tym kremowym sosem nie rosną wcale na drzewie. Wystarczy kilka prostych składników a pyszną domową musztardę możesz zrobić samemu w domowym zaciszu! Smak gwarantowany, satysfakcja gwarantowana, splendor wśród znajomych gwarantowany. Czy muszę mówić więcej?
Musztarda klasyczna:
50 gr gorczycy (nasiona w całości)
50 gr zmielonej gorczycy
150 ml jasnego piwa
2 łyżeczki soli
2 łyżeczki miodu
2 łyżki octu
Nasiona delikatnie rozetrzeć, połączyć z resztą składników poza octem i odstawić na 10 minut. Po 10 minutach wmieszać ocet, przełożyć do słoika i odstawić na 12 godzin.
Musztarda amerykańska miodowa:
60 gr zmielonej gorczycy
120 ml wody
40 ml octu
1 łyżeczka soli
3/4 łyżeczki kurkumy
3/4 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
2 łyżki miodu
Wszystkie składniki wymieszać, zagotować przez 8 minut, przełożyć do słoika i odstawić na 12 godzin.
Musztarda francuska pełnoziarnista:
75 gr. gorczycy (nasiona w całości)
40 ml octu
40 ml wody
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka tartego chrzanu
Gorczycę, ocet i wodę połączyć i odstawić na 12 godzin. Po 12 godzinach odebrać 1/4 mieszanki, rozdrobnić w moździerzu bądź młynku do przypraw. Całość zmieszać z solą i chrzanem.
00:00 - 00:52 Intro
00:52 - 01:41 Składniki
01:42 - 02:47 Jak robi się musztardę
02:47 - 04:15 Musztarda klasyczna
04:15 - 05:29 Musztarda amerykańska z miodem
05:29 - 05:54 Musztarda francuska pełnoziarnista
05:54 - 06:16 Prozdrowotne właściwości musztardy
06:16 - 09:00 Degustacja i porównanie
09:00 - 09:15 Przechowywanie
09:15 - 09:32 Podsumowanie