Chocolate Cream Custard Bun ｜Tang Zhong ｜Japanese style bread
Рет қаралды 3,028
Жыл бұрынingredients 6 pieces
｜tang zhong
high gluten flour 8g
water 40g
｜main dough
high gluten flour 192 g
cocoa powder 12 g
all tang zhong
white granulated sugar 24 g
salt 3 g
instant yeast 1 teaspoon
milk 90 g
egg 20 g
butter 20 g
｜custard cream
egg yolk 2 pieces
white granulated sugar 40 g
cake flour/corn starch 18 g
milk 180 g
baking chocolate 20 g
@hosteven1766 Жыл бұрын
外型很獨特！
@yiwinshi1476 Жыл бұрын
請問烤溫，酵母量是1t嗎？謝謝
@eatathome Жыл бұрын
170度，15分鐘，酵母量是1t😀
@yiwinshi1476 Жыл бұрын
@@eatathome 感謝
@carang347 Жыл бұрын
請問低筋/玉米粉18g, 是否各一半？
@eatathome Жыл бұрын
不用呢，任何一種粉便可以了
@carang347 Жыл бұрын
明白~ 謝謝你的回覆
EAT AT HOME 食・家
Рет қаралды 8 М.
Emak Irit
Рет қаралды 248
艾叔的廚房筆記
Рет қаралды 15 М.
内山さんの日常 (Everyday Uchiyamasan)
Рет қаралды 6 МЛН
KiKiDo
Рет қаралды 2,2 МЛН