Gastronomi Uzmanlarından öğrendiğim şekilde sizlerle en hakiki elma sirkesi tarifini paylaşmak istedim umarım sizde denersiniz ve sık sık yaparsınız sağlığımız için probiyotik içeceklere vücudumuzun ihtiyacı var sağlıklı yaşamak için bağırsak sağlığımızı korumak için sevdiklerimiz ve kendimiz için ihmal etmeyelim😍 Elma sirkesinin faydaları arasında; kilo vermeyi hızlandırma, kolesterolü düşürme, enfeksiyonlarla savaşma, kan şekeri kontrolü ve şeker hastalığının diğer belirtilerini yatıştırma gibi önemli yararlar sayılabilir.
- Elma sirkesi kurulurken sadece elmanın kendi suyu ile fermente olması en doğalı ama bu aşamayı biraz daha hızlandırırbilmek için İçine doğal şeker bal gibi ya da sirke ya da sirke anası koyarak hızlandırabiliyoruz yine de benim tercihim bunları katmadan yapabilmek, sizin de önceliğiniz bu olursa iyi olur her çeşit deneyin ama günlük kullanım için sadece elma suyu ile içebileceğiniz Orjinal sirke hazırlayın.
- Bunun için ilaçlı olmayan dışı mumlu olmayan olgunlaşmış ama Çürük olmayan elmaya ihtiyacımız var Tabi tatlı meyve seçmek lazım meyve bakterileri şeker İle beslenir, aynı şekilde üzümle de yapabilirsiniz.
_Elmaları Karbonatlı suda yarım saat bekletip veya sirkeli ardından bol su ile güzel durulayalım, süzgeçe koyup kurumasını bekleyelim Bu şekilde üzerinde doğal bakteriler ürüyor.
- kullanacağımız malzemeleri kavanoz kap ve rende sıcak sudan geçirilmeli deterjan kalıntısı falan kalmamalı kötü bakteriler ve kimyasal şeyler sirkemizi bozar.
-Elmaları rendenin ince tarafıyla Rendeleyelim eğer katı meyve sıkacağınız çok posalı çıkartmıyorsa onlada yapabilirsiniz, Tülbentle veya çok ince bir süzgeçten elmalara avucunuzda sıkarak suyunu çıkartın eğer posası İle de sirke yapacaksınız videodaki gibi çok fazla sıkmayın biraz içinde suyu kalsın
- Elma suyunu kavanozu çok doldurmuyorcak şekilde bir kavunuz alalım dilerseniz içine biraz bal 1 litreye bir tatlı kaşığı kadar yeter hızlandırmak istiyorsanız birkaç kaşık doğal sirke koyabilirsiniz, Ben koymadım
- yemeklerde kullanılmamış metal içerikli olmayan bir şeyle karıştırın
- eğer üzerinde posa yine birikmişse birkaç gün karıştırın sonra anası oluşmaya başlayacaktır tabi kavanozun ağzında hava alabilecek bir örtü Pamuklu lastik ile bağlayalım karanlık odası 25° altına düşmeyecek bir yerde saklıyalım tabi oksijen aldıkça hava aldıkça sirke anasının oluşması daha kolay olacak dolap içine falan koyuyorsanız havalandırın kavanozu devamlı elinize alıp sallamayın uzaktan takip telefonun feneri ile kontrol edebilirsiniz.
-Benim ilk yaptığım 15 günde sirke anasını oluşturup Dibe Çöktü süzüp ağzı dar şişeye aldım ağzını bu sefer sıkıca kapattım hava almaması lazım, Süzüldükten sonra şişelere aldığımız zaman hava almaya devam ederse sirke özelliğini kaybeder sulanır. Bazı sirke anaları 1,5 ay içinde de olabilir değişkenlik gösterebilir sadece elma suyu ile yapıldığı zaman çok hızlı fermente oluyor.
-Kalan posaları da Başka bir kavanoza alıp üzerine içme suyu koydum tabi suyunu fazla koymayacağız her zaman meyve daha fazla olmalı, Bir kaşık bal isterseniz içine iki tane daha elma rendeleyin,Başka tatlı meyve de karıştırabilirsiniz, dilerseniz yarım çay bardağı kadar da sirke koyup meyve postaları biraz aşağı doğru çekene kadar sabah akşam karıştırın sirke anası oluşacak posa aşağıda ağırlık yapacağı için anası dibe çökmez 1,5ay kadar öyle kalsın veya iki ay sonra alın süzün oda çok lezzetli oluyor, Şişeleri aldığımız ağzı kapalı sirkelerimize karanlık ortamda uzun yıllar saklayabiliriz ben bir yıl sonra içiyorum beklemesi lazım biraz uzun sürüyor fakat kolay sadece dikkat isteyen harika bir başarı sizde bu duyguyu tatmalısınız yapacaklara şimdiden şifa olsun Allaha emanet olun hoşçakalın sağlıcakla kalın kanalıma abone olursanız sevinirim ❤️🌹
Not:Elma suyu İçinde Posa kalmış olabilir bunuda kavanozun içinde üst tarafında biriktiği zaman anlarsınız bir hafta kadar karıştırın üzerinde elma suyu renginde kahverengi bir tabaka oluşabilir bunuda alın birkaç defa yapabilir daha sonra posadan Arınınca daha açık renkte sirke anası oluşmaya başlayacaktır kendi kendine dibe çökünce alıp tekrar süzün şişeleyip Ağzını sıkın
Sirke anası ile ağrı kesici krem yapabilirsiniz bu tarifi
Instagram sayfası yöresel_antakya_urunleri sayfası olan arkadaşımdan aldım kendisine teşekkür ederim sayfa linkini bırakayım yoresel_antakya...
Krem tarifi, Sirke anası,kantaron,defne yağı,at kestanesi yağını Robottan kıyıp kavanoza koyun buzdolabında saklayın ağrıyan yere sürün Şifa olsun inşallah❤️
#elmasirkesi #orijinal #applecidervinegar