ESFIHA HABIB'S | FAÇA EM CASA PARA VENDER
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Esfirra ou esfiha (em árabe: صفيحة sfīḥah) é uma pequena torta assada originária da Síria e do Líbano, e encontrada em quase todos os países do Oriente Médio. Trazida ao Brasil pelos imigrantes sírios e libaneses e se tornou extremamente popular.
ESSA RECEITA CONTÉM SEGREDOS DA VERDADEIRA ESFIHA TRADICIONAL SÍRIA LIBANESA. É A MESMA RECEITA UTILIZADA PELO HABIB'S, claro que de forma adaptada à confecção em ambiente doméstico!
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📃✍🏼 INGREDIENTES DA MASSA: (rende 45 esfihas de 40g cada)
- 1kg farinha de trigo tipo 1;
- 300g ou 300ml água filtrada morna (Não pode ser quente, ideal 30°C);
- 310g ou 300ml leite integral morno (Não pode ser quente, ideal 30°C);
- 60g fermento biológico fresco ou 20g fermento biológico seco;
- 20g sal (1 colher de sopa);
- 50g açúcar cristal (2 colheres de sopa);
- 100g de azeite de oliva ou óleo de soja.
📃✍🏼 INGREDIENTES RECHEIO DE CARNE: (rende 30 esfihas)
- 500 gramas de carne moída
- 500 gramas de tomates picados
- 500 gramas de cebola picada
- suco de 2 limões
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de café de pimenta síria
- sal a gosto
📃✍🏼 INGREDIENTES RECHEIO DE QUEIJO E CALABRESA: (rende 30 esfihas)
- 100 gramas de queijo parmesão ralado;
- 250 gramas de queijo muçarela ralada;
- 250 gramas de queijo meia cura;
- 200g calabresa moída (ideal);
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@chefjosecarlos Жыл бұрын
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@MariaCristina-qo6io 11 ай бұрын
🎉❤❤❤❤
@lucianamonteiro1215 10 ай бұрын
👍🏻👍🏻👋🏻👋🏻🤒
@kennedynewtonczpb 7 ай бұрын
Chefe, quanto tempo no forno esteira e qual temperatura?🌡 muito obrigado, tenho aprendido muito com suas orientações!
@user-tm9tm6el2c 5 ай бұрын
Da pra vender bem estas esfirrinhas. A tipo 1 realzinho sai bem ne. ?.
@israelcantanhede745 Жыл бұрын
Meu pai ... Estou fazendo mó sucesso na minha humilde lanchonete..só tenho que te agradecer.
@chefjosecarlos Жыл бұрын
Oi Israel, fico muito feliz! Que você faça cada vez mais sucesso! Abraço, fique com Deus!
@leandrokassa4794 Жыл бұрын
sucesso pra vc amigo
@leticiasantos1106 Жыл бұрын
Vende de quanto você e quantas gramas de massa vc usa
@flaviasouza1783 Жыл бұрын
Qual o valor de cada esfiah e o peso?
@tassiatavares1136 Жыл бұрын
Fez meia receita e ficou maravilhosa 😊. Mtooo obrigada 😊chef
@DinizCelio Жыл бұрын
Chef.. é o seguinte.. você me convenceu de inaugurar o meu delivery na próxima quarta-feira, dia 07/06/23. Confesso que toda vez que penso nisso me dá taquicardia... é um medinho sadio eu sei, mas depois que vi esse vídeo, acabei me convencendo que vou tocar meu negócio pela primeira vez na vida... obrigado pelo vídeo, obrigado pelo abraço e Deus o abençoe sempre.. aonde você estiver.
@chefjosecarlos Жыл бұрын
Boa noite, Celio!!! Fico muito feliz em saber! Desejo todo sucesso do mundo pra vc, que Deus abençoe e guie seus passos nessa nova fase de sua vida. Vai dar td certo, tenha fé e coloque nas mãos de Deus só Ele sabe o que é melhor pra nós.
@mahrafaela Жыл бұрын
Oii deu certo? To pensando mas tenho medo😢
@silascruz1967 11 ай бұрын
E mano, tô na mesma... querendo comprar um forno paulistano para delivery em casa, mas o medo prevalece
@jaciabatavares2423 2 күн бұрын
Chef, tô presa na ideia de começar um pequeno negócio, por quanto devo venderemos preciosidades?
@reneversmelo4099 Жыл бұрын
Gente do céu!!! Melhor esfiha que já fiz na vida...sensacional!! Fiz meia receita e rendeu 20 esfihas de 50g
@Keiseyarajose 2 жыл бұрын
O KZfaq não está mais fácil como antes, e quando eu vejo esses canais crescendo eu fico super feliz e com Esperança de um dia chegar la também, tenho fé em Deus que eu também vou conseguir🙏♥️amei o video😘
@maryuchealmeida 10 ай бұрын
Tô abrindo meu delivery aqui em Portugal e estou amando suas receitas. E a atenção que dá aos seus seguidores
@chefjosecarlos 10 ай бұрын
Fico feliz em saber! Sucesso aí! Deus abençoe sempre!
@aquafelix3238 Жыл бұрын
Esse vídeo é tão bem estruturado e tão bem editado que se tivesse 2 horas eu assistiria.
@melo8694 2 ай бұрын
Eu fiz, ficou ótimo, mas dá muito trabalho 😅. Quem tem paciência pode fazer. Realmente achei melhor que do Habib's. Nota 10
@chefjosecarlos 2 ай бұрын
Muito obrigado! Deus abençoe sempre!
@terapeutaElisandra 2 жыл бұрын
Já fiz 2x e ficou maravilhoso! Todo mundo aqui em casa amou! Obs. Já tinha tentado fazer outra de outro canal que não ficou boa não, a sua receita é a melhor!
@123ejana Жыл бұрын
Eu grávida desejando desde ontem, aqui na minha cidade não tem, então resolvi tentar fazer
@CanaldaDinhaa 24 күн бұрын
Fiz essa receita para o aniversário do meu filho , e foi o maior sucesso, obrigada chef
@paulinhaebiel 10 ай бұрын
Essa receita é top demais, simplesmente a melhor. Meu esposo e eu iremos abrir um delivery, acredito que vai ser um sucesso, pois ja fiz 3 vezes e todos amaram... humm
@chefjosecarlos 10 ай бұрын
Bom dia Paulinha! Obrigado, desejo muito sucesso pra vcs. Deus abençoe!
@vilminhafarhat9949 Жыл бұрын
Divina receita… fiz no jantar desse domingo de eleição!!🇧🇷 Façam sem medo , desse jeitinho como descrito no vídeo!!! Sabor da massa assada, boa demais !!!😄 Só a agradecer!!!🙏
@gersonleite14 2 жыл бұрын
Convencido nada Chef, o senhor é puro Talento. Grande abraço e obrigado pela aula, maravilha!!!
@joseluisbarrientos9247 5 ай бұрын
Chef, receita sensacional. Fiz no sábado 18/02 ficou tão boa que hoje sexta-feira a turma aqui de casa pediu novamente.
@chefjosecarlos 5 ай бұрын
Maravilha!!! Fico feliz em saber! Deus abençoe vc e sua família!
@alinesavoldichiarion9628 3 ай бұрын
Pode sovar na planetária......adoro esse canal.❤❤❤❤ Vânia
@chefjosecarlos 3 ай бұрын
Sim Vânia, pode! Obrigado por prestigiar o meu trabalho!
@paulogomes4992 2 жыл бұрын
Chef José Carlos, essas esfihas ficaram muito bonitas. Vou já fazer essa receita aqui em casa pra degustar, muito obrigado pela receita. 🤗🤗🤗
@MarketMe 2 жыл бұрын
Que receita maravilhosa!!! Tudo muito bom, edição, músicas, imagens, parabéns Chef!
@rogeriodonizete8313 2 жыл бұрын
Estou esperando muito,muito,muito,muito,amanhã pra por em prática,mais uma vez obrigado chef 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
@Vanessa-he1jd 2 жыл бұрын
Eu fiz e ficaram maravilhosas!! Obrigada chef por compartilhar essa receita deliciosa!! 😋👏🏻👏🏻👏🏻
@ateliermeiremoret5228 2 жыл бұрын
Aguardando ansiosa!
@ilustramind6806 3 ай бұрын
perfeita a receita. A massa é uma maravilha, segui o passo a passo do video e foi sucesso. Obrigada @chef jose carlos
@chefjosecarlos 3 ай бұрын
Eu que agradeço seu comentário com o resultado
@tiagotarao6701 2 ай бұрын
Por gentileza, chef, gostaria de compartilhar uma dica que aprendi, para abrir a esfiha com mais facilidade e rapidez, para quem não tem prática. É colocar uma bola sobre a massa aberta, ir girando com a palma da mão. Pode improvisar, com um limão também. Obrigado 🙏
@ibrahimgoraieb 2 жыл бұрын
Boa noite, minha gratidão sempre, tenha uma abençoada, próspera e feliz semana, que tudo de melhor se concretize em seus caminhos.
@carlosfaria9861 2 жыл бұрын
Mais uma receita maravilhosa! Essas esfihas do Habib’s ficaram perfeitas! Melhor receita com certeza! Cada vídeo melhor que o outro nesse canal! 👏🏻👏🏻👏🏻🙏🏻🙏🏻👊🏻👊🏻
@chefjosecarlos 2 жыл бұрын
Obrigado filho por sempre me ajudar e prestigiar o meu trabalho ❤️😘🙏🏻🙏🏻🙏🏻
@karencristine3324 4 ай бұрын
Maravilhosas eu amei vou tentar fazer pra vender
@chefjosecarlos 4 ай бұрын
Bom dia, Karen! Sucesso aí pra vc! Deus abençoe sempre!
@evalopes756 2 жыл бұрын
Andei sumida mais voltei, grande Chef José Carlos, como sempre deixei o meu like, e compartilhei. 😉💖
@barretobarreto4724 Жыл бұрын
Acabei de fazer, minha família amou. Aprovado 👍 olha que nem esperei todos os descansos kkkk ficou perfeita, sem falar que não tive o azeite e usei óleo, tbm faltou o limão, mesmo assim ficou igual do Habib's. Juroooo
@rebecalbiero 8 ай бұрын
A massa fica macia como do habibs?
@diegogoncalves2785 4 ай бұрын
Essa receita foi a melhor que já fiz, outra coisa, fica a dica! Fiz pizza com essa mesma massa, ficou maravilha! Parabéns pra você pelas dicas e receitas.
@chefjosecarlos 4 ай бұрын
Boa noite, Diego! Muito obrigado! Deus abençoe!
@reginahelenanuneslafuenten3082 2 жыл бұрын
Chef José Carlos que massa maravilhosa ? e o recheio deliciosooo ? Obrigada Gratidão 🙏😍❤️👏👏👏👏👏👏👏👏
@victorsoares7490 2 жыл бұрын
Parabéns, vc é um ótimo chef, continue com o bom trabalho!
@taisbenedet1617 2 жыл бұрын
Que lindas ! Vou fazer chef obrigada por mais uma receita maravilhosa!! Um abraço!!
@andressadarosa4941 2 жыл бұрын
Melhor receita de esfirra 😋😋 obrigado
@isauraalves1490 Ай бұрын
Amo demais 🍽️🍺 Deus você é sua família! Grata por compartilhar . Belo Horizonte
@chefjosecarlos Ай бұрын
Boa noite, Isaura! Muito obrigado! Deus abençoe vc tbm!
@oficialjaneterabelo 2 жыл бұрын
Chef, que receita incrível, deu certinho e até a quantidade foi na medida! Parabéns e obrigada, Amo o seu trabalho, que Deus abençõe e lhe dê muita saúde! Gratidão.
@iriscorreabarbosa9924 6 ай бұрын
Obrigada por compartilhar, fiz pra minha família e ficou perfeita! 😊
@nathbouvie3566 2 жыл бұрын
Obrigado pela receita maravilhosa 👍😁😉
@eraldoluizdefranca4069 2 жыл бұрын
Adorei a receita vou tentar fazer para o lanche Deus lhe proteja sempre campina grande paraiba
@nildocarvalho1471 Жыл бұрын
Eu consumo esfihas há uns 30 anos... quandobeu era office-boy, haviam muitas lanchonetes no centro de sp, que faziam! E incriveln ha anos sempre o mesmo sabor! Sempre me perguntei, como conseguiam. Ja disseram... que tem... racão na carne.. kkkkk nem ligo!! Vlw a aula, chef! Se precisar de um jimmy .. chama eu!!!
@meumundojessica Жыл бұрын
Obrigada pela receita, eu fiz são maravilhosas!
@ViniciusFerreira-tk8ml 2 жыл бұрын
Chef! Já te considero um amigo! suas receitas fazem mto sucesso aqui em casa! Essa tbm não será diferente!! mto Obrigado por compartilhar seus conhecimentos!
@chefjosecarlos 2 жыл бұрын
Obrigado Vinícius! Então tenha a certeza de que conquistou mais um amigo! Abração, Deus te abençoe!!!
@jackelinegaspe6396 9 ай бұрын
Incrível! Eu estava morrendo de vontade de esfiha, fiz uma receita ontem que deu tudo errado! Hoje com sua receita elas ficaram MARAVILHOSAS
@chefjosecarlos 9 ай бұрын
Que bom Jackeline! Fico feliz em saber! Deus abençoe sempre!
@TatianeSantos-rl1tp Жыл бұрын
Que receita maravilhosa, vou fazer com toda certeza. Adorei a explicação em rico detalhes, já tentei outras receitas mas que utilizavam margarina e não ficaram boas.
@Claudia19771 Жыл бұрын
Obrigada chefe as suas receitas são top...Eu faço todas as suas receitas e é só sucesso/Quê Deus abençoe sempre.🙌
@elidachambergue8939 Жыл бұрын
A uns dias fiz a massa e congelei pq não tinha o recheio pra fazer,hj descongelei e terminei de fazer foi sucesso,não imaginei que fosse ficar tão gostosa 😊
@chefjosecarlos Жыл бұрын
Que bom!!!
@leilianebarbosadecarvalho5746 6 ай бұрын
Que aula. Parabénnnssss. Vou ter que testar essa receita urgentemente.
@marcost.8490 2 жыл бұрын
obrigado pela receita maravilhosa. Jesus o abençoe grandemente.
@arianemota8635 2 жыл бұрын
Mestre Deus te abençoe grandemente. Irei montar minha esfiharia aqui na Bahia. Saúde e Sucesso 04/2022
@elianelopes8146 2 жыл бұрын
Melhor vídeo de esfirras que já vi até agora aqui no KZfaq parabéns ✌️😉👍👏👏😘
@fernandalopes221 4 ай бұрын
Vou ter que fazer, amei a receita. Muito bem explicada, e aqui consegui entender até o processo de congelamento. Vou começar o delivery em casa. Obrigada por compartilhar todo ensinamento.
@chefjosecarlos 4 ай бұрын
Que bom, Fernanda! Desejo sucesso pra vc, Deus abençoe sempre!
@BeneditoVeloso-os3jo 3 ай бұрын
Brasileirão até dezembro
@zildarodrigues3207 2 жыл бұрын
Adoro a suas receitas são maravilhosas
@gleicemedeiros9440 Жыл бұрын
A receita deu super certo estou surpresa amei
@kinaakerufino2420 2 жыл бұрын
Amo esfiha!!!!😋😋😋💋💋 Que delícia! Obrigada Chef. 👍👍👍👍👏👏👏 Que Deus abençoe o senhor e toda a sua família.🙏🙌
@marcoshenrique3961 2 жыл бұрын
SEM PALAVRAS CHEFE ,, PARABÉNS
@jacobdionisio3047 6 ай бұрын
Uma receita maravilhosa Professor obrigado pela Aula
@chefjosecarlos 6 ай бұрын
Eu que agradeço sua presença aqui, Deus abençoe!
@mariosilva5137 Жыл бұрын
Muito bom! Parabéns!
@neilopez7759 2 жыл бұрын
Excelente aula, Chef👏👏👏 há poucos dias fiz a fechada, deixando a massa maturar por 12 horas e ficou super macia, lembra?
@thamycoelho3328 Жыл бұрын
Nossa que video maravilhoso, que paz que você transmite, vou fazer pra minha familia e postar lá no insta, muito carismático. 💓🥰
@chefjosecarlos Жыл бұрын
Que bom que gostou, Tamy! Deus abençoe sempre!
@mariamoreira145 2 жыл бұрын
Amei a receita Vou fazer Deus abençoe bjs
@marcosmiranda7178 2 жыл бұрын
Fala Chef José, muito tempo sem deixar meu like e um comentário. Lembro quando aqui era só mato, parabéns pelas conquistas desde então. Sucesso. :)
@rbjryoutube5189 2 жыл бұрын
Chora não kkk
@pedror1359 2 жыл бұрын
Parabéns mestre José Carlos, obrigado por ensinar, Pedro
@suelidaconceicaosilva332 Жыл бұрын
Gostei e muito tava procurando alguma coisa assim , vô fazer e volto aqui gratidão
@fatimabertolotti3315 2 жыл бұрын
Parabéns parabéns parabéns !!!!@!!!! Que Deus te abençoe com muita saude paz e te conserve sempre assim ensinando aqueles que precisam
@ronildoflorencio3069 Жыл бұрын
Parabéns chefe José Carlos, essas dicas da receita de esfiha aberta é maravilhosa, adorei final de semana vou fazer pra família. Um abraço e fica com Deus.
@chefjosecarlos Жыл бұрын
Boa noite, Ronildo! Obrigado! Abraço, Deus abençoe!
@Priscylabl 4 ай бұрын
Melhor esfirah!!! Faço sempre e é sucesso aqui! Muito obrigada
@chefjosecarlos 4 ай бұрын
Maravilha! É sempre muito bom saber!
@guilhermehauser9905 2 жыл бұрын
Que capricho..... parabéns mestre!!!
@eugeniosouza6633 2 жыл бұрын
Chef José Carlos sempre nos surpreendendo ! Vc é monstro! Nasceu para brilhar, viu? Parabéns !! Abração
@adelitagomes3255 Жыл бұрын
Eu sou vegetariana, mas minha filha adora carne, então procurei uma receita de esfirra e achei esse vídeo... acontece que ela não pode glúten, então vou tentar fazer uma versão aqui sem glúten, mas adorei as dicas, parabéns pelo vídeo!!!
@cristinamurakami7965 Жыл бұрын
Acabei de fazer, ficou maravilhosa, deu super certo, AMEEEIIII, vou fazer novamente com certeza!!! RECEITA APROVADA
@chefjosecarlos Жыл бұрын
Que bom! Fico muito feliz em saber!
@genischena7385 2 жыл бұрын
Gente que perfeição amei assistir bahh que show de esfiha muito obrigada amigo abraço
@anemerywargha8187 Жыл бұрын
Já testei várias receitas de esfiha até agora está foi a que mais gostamos aqui em casa , já fiz umas 5 vezes.Sempre um sucesso.
@chefjosecarlos Жыл бұрын
Que bom! Fico feliz em saber! Deus abençoe!
@bergnascimento7551 2 жыл бұрын
deu muito certo aqui, pporem no fogão aminha nõ deu crto. fiz no meu forno paulistando e fico igualzinho as do habibs.
@andremasson163 2 жыл бұрын
Obrigado Chef!!! Mago!!
@ednaaraujo3608 7 ай бұрын
Sensacional, maravilhosa a sua aula ,e a dicas , muito obrigada isso vai me ajudar muito , gratidão 🙏🕊️
@chefjosecarlos 7 ай бұрын
Boa tarde Edna! Eu que agradeço! Deus abençoe sempre!
@SilviaSchiavi Жыл бұрын
Que massa maravilhosa!
@maurosabino6167 Жыл бұрын
Sem sombras de qualquer dúvida essa esfiha é melhor que qualquer esfiha comprada 😋👏
@chefjosecarlos Жыл бұрын
Muito obrigado, Mauro! Deus abençoe!
@diegobittencourt6708 2 жыл бұрын
As vezes faço esfihas em casa , e este detalhe de tirar a agua da carne eu não sabia. Obrigado chef!!
@lenilzadesigner692 Жыл бұрын
Maravilhoso
@mararitarissi4922 2 жыл бұрын
Vou tentar fazer essa semana no meu trabalho, dps tiro a foto e posto no Instagram e te marco. Vc ensina perfeitamente. Deus te abençoe 🙏
@chefjosecarlos 2 жыл бұрын
Boa tarde, Rita! Muito obrigado! Vou aguardar sua foto e repostar com certeza! Deus te abençoe!
@milennepreira2070 10 ай бұрын
Voltei aqui para falar que eu fiz e ficou uma delícia ! Muito muito boa mesmo Gratidão pela receita 🙏🏼
@chefjosecarlos 9 ай бұрын
Que bom!! Maravilhoso saber!
@joseaugustoguertler1075 2 жыл бұрын
Que Alá esteja contigo Chef! Já deixei o like.
@alineferraz3055 2 жыл бұрын
o video saiu bem na hora q eu tava no mercado! ja comprei as coisas, fiz e ja estamos comendo! ficaram perfeitassss! uma delicia! muito obrigada por compartilhar, chef! Já pensei em fazer uma super pizza caseirona com essa massa! deve ficar top! será que da certo?
@fernandoandrade2123 11 ай бұрын
Parabéns, Obrigado.
@anakeilaavelino6322 Жыл бұрын
Trabalho no Habib's e é muito bom o trabalho
@atelieromyarteira3705 2 жыл бұрын
Nossa convencido que nada o senhor é muito bom mesmo com louvor e muito mérito parabéns amei o meu chefe favorito achei o seu canal e não solto mais 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻show!!!!!!!
@phguim1 7 ай бұрын
Fiz a receita agora pouco, ficou uma delícia! Obrigado!
@chefjosecarlos 6 ай бұрын
Que bom!
@rosanaleme7926 Жыл бұрын
SENSACIONAL, CHEF!!! Melhor receita de esfiha aberta que já fiz! Parabéns!!! Muito obrigada por compartilhar!!! Que Deus o abençoe sempre!!! 🙏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
@chefjosecarlos Жыл бұрын
Bom dia Rosana! Muito obrigado pelas palavras, fico feliz em saber que fez a receita! Deus abençoe!🙏
@veraluciasantos6252 2 жыл бұрын
Maravilha.
@luciahelenanascimento4667 2 жыл бұрын
Boa noite chef. Obrigada pela a receita. O senhor explica muito , muito bem . Um abraço
@chefjosecarlos 2 жыл бұрын
Bom dia, Lúcia! Muito obrigado! Deus abençoe!
@silvanabarbosa9893 9 ай бұрын
❤ Amei essa receita com certeza vou fazer na minha pequena lanchonete 😊👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼 obrigada meu amigo , pelo compartilhamento com todos nós... sucesso sempre 🫂 🥂🍾.
@chefjosecarlos 9 ай бұрын
Muito obrigado! Deus abençoe sempre!
@CantoNaturaleDicas 2 жыл бұрын
Receita muito boa!
@beatrisvieira5553 2 жыл бұрын
👏👏👏👏👏adorei
@vicentinadorneles4680 Жыл бұрын
Obrigada pela informação
@elisabetemeirelles1314 Жыл бұрын
Boa tarde! Santos Dumont MG. Gratidão!
@priscilacristinafonsecarod7795 6 ай бұрын
Obrigada Chef. Fiz pra minha família amamos😊 muito obrigada Deus abençoe 💕
@chefjosecarlos 6 ай бұрын
Eu que agradeço, Deus abençoe vc tbm!
@luandymix 3 ай бұрын
amei! vou fazer! obrigada por compartilhar.
@chefjosecarlos 3 ай бұрын
Muito obrigado! Deus abençoe!
@mariadelima1569 Жыл бұрын
Adoreiiiiiiiiobrigadaaaaa
@bertoldoborn 2 жыл бұрын
Parabéns pelo vídeo nota dez
@JoseAntonio-zc8ol 2 жыл бұрын
Sensacional 👏👏👏
@user-lg4yh9zq3f 8 ай бұрын
Obrigado, Chef. Excelente!
@chefjosecarlos 8 ай бұрын
Bom dia! Fico feliz que tenha gostado! Deus abençoe!
@35563093 6 ай бұрын
Com certeza a melhor esfiha que já saboreie!
@chefjosecarlos 6 ай бұрын
Muito obrigado! Deus abençoe sempre!
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