Rica ederim, yardımcı olabiliyorsam mutluluk duyarım.

Teşekkür ederim. Aslında sizin birkaç tarifide uygulayarak birlikte bir yayın yapalım, ne dersiniz? Sangria muhteşemdi mesela.

Teşekkür ederim, yardımcı olabiliyorsam mutluluk duyarım.

Yardımcı olabiliyorsam mutluluk duyarım.

Güzel sonuç almanızı dilerim. Bira yapacaksanız ve ilk defa yapıyorsanız, videolarım arasında adım adım yapımını anlattığım bir videom var, oradan ayrıntılı olarak izleyebilirsiniz, yardımı olacaktır.

Gazlandırma için şeker kullandığımız sürece bira tortulu ve dolayısıyla bulanık olur. Ticari biralar gibi yapmamız mümkün değildir. Şişeleme öncesi tortu çöktürücü kullanırsak, gazlandırma için karbondioksit kullanırsak o zaman aynı şekilde olabilir. Fakat maliyet ön plana çıkacaktır.

@@mehmetportakal1789 maya tadını azaltmanın bir yolu yok mu peki hocam bazen rahatsız ediyor

Şunu önerebilirim, birayı birkaç gün buzdolabında bekletip iyice sağutup içim esnasında tortuyu kaldırmadan bardağa yavaşça boşaltıp öyle için. Farkı göreceksiniz.

Merhabalar, güzel sonuç almanıza sevindim. Fermantasyon sonunda hidrometre ile ölçüm yaptığınızda 1006-1008 gibi bir değer okumalısınız.

Marka önemli değil. Herhangi bir gıda termometresi kullanabilirsiniz.

Merhabalar, yardımcı olabiliyorsam mutluluk duyarım. Son şişeye kadar tortusuyla şişeleyebilirsiniz. Bekleyince tortu dibe çöker zaten. Stout biralar çok köpürür ve maalesef bir çözümü yok.

Gazlandırma yapmadan içebilirsiniz elbette; fakat gazı kaçmış bira gibi olur ve şarap gibi içmiş olursunuz. Fermantasyon bittikten sonra en fazla 1 ay bekletebilirsiniz. Sonrasında gazlandırma yapamazsınız.

Merhabalar, dolum günü içine toz ya da yabancı madde girmediğinden emin iseniz tekrar yıkamaya gerek yoktur.

Yüzde yüz vişne 😆😊😋

Merhabalar, Elma ve vişne süper oluyor.

Merhabalar, blramarket.com , vinomarket.con.tr , buıtikbira.com gibi internet sitelerinden bakabilirsiniz. Başlangıç seti Kit ile beraber gelir zaten. Ayrıca kit almanıza gerek yoktur. Gelen kitler, ticari biralara göre daha yüksek kalitelidir.

Merhabalar, maalesef makinede yıkanamıyor. Şişelerin içine su girmiyor. Fakat, şişeleri yıkadıktan sonra ısı dezenfeksiyonu için bulaşık makinesi kullanabilirsiniz.

Merhabalar, hava kilidi sağlam olursa ve yeterli hava boşluğu bırakılırsa olabilir elbette.

Merhabalar, yapılabilir elbette. En basit yöntemi ise, hoşaf haline geldikten sonra soğuyup ortam sıcaklığına ulaşınca suyunu fermentere alıp maya atın ve hava kilidi takın.

Merhabalar, erken şişelediyseniz gazlanma olabilir, sağlık açısından bir sorun olmaz endişe etmeyin. Gazını atıp içebilirsiniz. Teknik olarak şampanya yapmışsınız.

Merhabalar, kabarcık atma tamamen bittmişse ve 15 gün dolduysa şişeleme yapabilirsiniz. Fakat şekeri öğütmenizi önermem, şişeleme esnasında çok köpürür. Kapaklamaya bile yetişemezsiniz. Şekerin pudra şeklinde olmasının gazlanmaya hiçbir etkisi yoktur. Size normal şeker atın derim. İsterseniz şişeleme esnasında şişenin birine pudra şekeri atmayı deneyin, çok fena köpürdüğünü göreceksiniz.

Merhabalar, fermantasyon, sabır işidir. 15 günlük fermantasyon süresinin bitmesini ve ardından da 15 günlük gazlandırma sürecini beklemelisiniz. İçilir mi derseniz, sizin tercihiniz. Gazı kaçmış bira gibi bir tat alırsınız. Ayrıca 3 gün çok erken bir süre olduğu için olgunlaşma yoktur. Bu haldeyken hiç denemedim ama bence berbat bir tat olur.

Merhabalar, buğday birası çok köpürür. O yüzden boşluk fazla bırakılmalıdır. Fermantasyon bitiminde gazlandırma şekeri atıldığında da çok köpürür. İçime hazır olunca, bardağa doldururken de köpürür. Şişeleme esnasında da fazla boşluk bırakmayı ihmal etmeyin.

🙌🏻🙌🏻🙌🏻hep cevap veriyorsunuz sağolun🙌🏻🙌🏻🙌🏻

Merhabalar, evet beklemelisiniz. Fermantasyon süresi genel olarak 15 gündür fakat bu bir kural değildir, genellemedir, şartlara göre değişiklik gösterebilir. İlk hafta fermantasyon gerçekleşir, ikinci hafta ise hafif fermantasyon ve çökelme sürecidir. Şişeleme için 1010 değerinden daha düşük bir değer görmeniz gerek. 1006-1008 gibi.

Merhabalar, şarapta berraklık için videolarım arasında bulabilirsiniz. Bira da berraklık için biraz fazla bekletebilirsiniz. Malzemeleri ise vinomarket, biramarket, butikbira gibi yerlerden temin edebilirsiniz.

@@mehmetportakal1789 çok teşekkür ediyorum sağolasın hocam selamlar ellerinize sağlık kolay gelsin

Merhabalar, yok, bir sorun olmaz. Mayayı karıştırmıyoruz, maya kendi kendine ıslanmalıdır. Mümkün olan en az temas ile maya şıraya eklenmelidir. Ortam sıcaklığı uygunsa 8 saat içinde fermantasyon başlar. Düşükse geç başlar.

Teşekkürler

Merhabalar, ev yapımı biralarda genel sorundur. Kendinizde hata aramayın. Genel olarak mayadan kaynaklanıyor. Çok köpüren biraları şişeden içmek en pratik yöntem olur 😊

Vinomarket, Butikbira ya da Biramarket gibi internet sitelerinden bakabilirsiniz. (başka yerlerde de bulabilirsiniz) Bira başlangıç seti olarak adlandırılır.

Merhabalar, soğutma çantaları var elbette. Fakat pek ucuz ürünler değil. Ben burada, ucuz, pratik ve kolay bulunabilir malzemeleri kullanarak bir nevi soğutucu çanta yapmayı anlattım. Deneyimlerinizi paylaşın tabi ki, diğer kişiler için de faydalı olacaktır. Stout biralar, koyu renkli, kavruk, kahvemsi tada yakın, gövdeli ve acılığı yüksek biralardır. Benim damak zevkime hitap etmediği için sadece iki ayrı kit denedim, bir daha da yapmadım. Açıkçası yapmayı da düşünmüyorum. Ben birada düşük acılık tercih ediyorum.

@@mehmetportakal1789 Tamamdır hocam teşekkür ederim. Bu arada alkol oranı kitte yazan mıdır (bira kitinin altında maya da gönderiliyor çünkü) yoksa maya cinsine göre değişir mi? Kitten bağımsız aldığım mayada alkol dayanımı %9 yazarken kitte 4.5 civarlarında yazıyor.

Kitin açıklamasında yazan, fermantasyon sonunda alınacak nihai sonuçtur. Elinizdeki mayanın dayanımı 9 olabilir ama aynı kitte kullanırsanız başlangıç yoğunluğu aynı olduğundan, alacağınız sonuç yine %4,5 olacaktır. Yani mayanın dayanımı kadar şıranın başlangıç yoğunluğu da önemli.

Dolumdan sonra atarsanız daha iyi olur. Önce atarsanız köpürme fazla olabilir.

Tşk ederim

Merhabalar, vinomarket, biramarket, butikbira gibi yerlerden temin edebilirsiniz.

Merhabalar, kesinlikle beyaz şarap ya da şampanya mayası öneririm. Meyvenin tadı ön planda olur. Kırmızı şarap mayası ayrı bir tat veriyor, yani hissediliyor. Kırmızı üzüm şarabı gibi bir tat oluyor. Vişne yapacağınız için, şarabınız ekşi kırmızı üzüm şarabı gibi olur. O yüzden şampanya mayası ile daha iyi olur görüşündeyim. Yoksa her iki maya ile de fermantasyon gerçekleşir ve alkol oluşur.

@@mehmetportakal1789 Tamam abicim dediğin gibi yapacağım. Geçen hafta kavun şarabımda sonlandı. Kavunu ilk kez yapmıştım, beyaz şarap mayası ile mayalamıştım. Onda hafif olsun diye şekeri 1080 grv de bırakmıştım. Abi kavun bu şekilde beyaz şarap ve bira arası birşey olmuş. Soğuk içimi tadım olarak hafif bira ama daha alkollü hoş değişik birşey olmuş. Yazın bira yerine seneye bundan biraz daha fazla yapmayı düşünüyorum. Teşekkürlerimle

Bira için başka maya kullanmanızı tavsiye etmem. Berbat bir sonuç alırsınız. Yüksek alkol sonuçlu bira mayaları kullanmanızı öneririm.

Öncelikle ortam sıcaklığı düşükse maya çalışmaz, bu nedenle sıcaklığın 20-25C° arası olduğundan emin olmalısınız. Bir başka sebep ise hava kilidi ya da kapak sızıntısıdır. Bunları kontrol etmelisiniz.

Merhabalar, damacanaya şişleme yapılabilir elbette. Yeterli şeker hesaplanarak ve sağlam bir kapakla sonuç alırsınız. 19 litrelik damacanayı 17 litre doldurup 2 litrelik boşluk bırakmalısınız ( farklı kapasitede damacana için de yine yaklaşık 2 litre boşluk bırakmalısınız) yani gazlandırma bitiminde 17 litrelik biranız olacaktır. Ancak en önemli husus, damacanayı açtığınızda bir saat içinde tüketilmesi gerekir. Yoksa gazı gidecek ve elinizde akşamdan kalma gazı kaçmış bira kalacaktır. Büyük bir organizasyonda bu yöntem kullanılabilir; ama açıp biraz alayım sonra kapatayım kalsın sonra tekrar içeyim diyemezsiniz maalesef.

@@mehmetportakal1789 cevabınız için teşekkür ederim.

Merhabalar, ortam sıcaklığı 27C° yi geçiyorsa kurmanızı önermem. Fakat soğutma yaparım derseniz, strafor kutu yaptıktan sonra ( kürdan ile de tutturabilirsiniz) iç köşelere buz şişeleri koymanız gerekir. Günde iki kez değiştirin. Bu şekilde 15 gün yapabilirseniz olur. Bira da sıcaklık mayayı, dolayısıyla tadı çok etkiliyor.

@@mehmetportakal1789 Anladım Abi çok teşekkürler cevabınız için

@@mehmetportakal1789 Mehmet Abi kusura bakmayın rahatsız ediyorum tekrardan;Dolapta aylardır bekleyen açılmamış 5 litrelik suyu kullansam sıkıntı teşkil edermi? Birde abi, karton kutunun içini ve dışını araba güneşlikleriyle sarsam yalıtım olmuş olurmu acaba?

Merhabalar,, su, yosun tutmamışsa ve tadı iyiyse kullanabilirsiniz elbette. Araç güneşlikleri güzel yalıtım sağlar, kullanılabilir.

@@mehmetportakal1789 Çok teşekkür ederim Mehmet Abi.

Merhabalar, fermantasyon süresi genel olarak 15 gündür, fakat bu bir kural değildir genellemedir, şartlara göre değişiklik gösterebilir. İlk hafta fermantasyon gerçekleşir, ikinci hafta ise hafif fermantasyon ve çökelme sürecidir. İki haftanın tamamlanmasını bekleyin. Hem fermantasyon için hem de berraklaşma için bu süre önemlidir.

@@mehmetportakal1789 Değerli bilgilerin için teşekkürler abi.

Merhabalar, serin yerde duruyorsa 1 yıla kadar birşey olmaz. Mayanın son kullanım tarihi en az bir yıldır zaten. Genelde, eğer kit satışı yapan yer kiti fazla bekletmemişse mayanın 1 yıl vakti vardır zaten. Kit ise konserve olduğu için kolay kolay bozulmaz, endişe etmeyin.

@@mehmetportakal1789 çokkk teşekkür ederim verdiğiniz bilgi için

Merhabalar, yeterli hava boşluğu bırakmadıysanız yani 23 litreden fazla kurulum yaptıysanız, köpük hava kilidinden çıkabilir. Ya da herşeyi düzgün yapmış olsanız bile bazen maya çok köpürebilir. Bir sorun olmaz endişe etmeyin. Hava kilidini mümkün olan en kısa sürede çıkarıp temizleyip suyunu ekleyin ve yerine takın. Kısa süreli hava temaslarında bir sorun olmaz ama bu süre çok kısa tutulmalıdır. Bu köpürme 1 - 2 gün sürer sonra söner.

@@mehmetportakal1789 çok teşekkür ederim hocam. Tam 23 litre aslında ne eksik ne fazla ama ışık tutup baktım kovanın dışından baya bi köpüklenme olmuş dediğiniz gibi yapıp temizleyip takıyorum hemen geri 🙏

Merhabalar, biramarket.com , vinomarket.com.tr , butikbira.com , bira.house , fermantasyonmarket.com gibi sitelerden bakabilirsiniz. Başka siteler de var tabi, ilk aklıma gelenler bunlar.

Merhabalar, arpa ezmeli bir kit bilmiyorum açıkçası. Bazı kitlerde şerbetçiotu gönderilir ama arpa ezmesine hiç rastlamadım. Kitin adını yazar mısınız, ben de bir bakayım.

Merhabalar, fermantasyon bazen uzun sürebilir endişe etmeyin. 3 haftanın tamamlanmasını bekleyin, hâlâ devam ediyor ise fermantasyonu bitirebilirsiniz.

@@mehmetportakal1789 hocam kovadaki son görüntüsünü gönderebileceğim bir e mail adresiniz var mı ya da herhangi bir sosyal medya hesabınız bulamadım da

Sosyal medya hesabı kullanmıyorum ama morangeportakal hesabına atın görüntüyü. Gerekirse diye aldığım bir hesap

@@mehmetportakal1789 Teşekkür ederim 🙏

Merhabalar, en bilinen internet alışveriş sitelerinde bulabilirsiniz. Özellikle bir yere bakmanıza hiç gerek yok. 980-1130 aralığında seçmeye özen gösterin. 990-1110 gibi seçenekleri var.

Yani her kapta ölçüm yapılıyor mu yoksa illa mezür olması mi gerekir

Merhabalar, her kapta olabilir elbette. Mezur, az miktar ile ölçüm yapmanıza olanak sağlar. Sterilizasyon açısından tüm şıranın içine hidrometre sokmak iyi değildir. Şıra enfekte olabilir. Elinizdeki hidrometrenin boyutuna göre mezur seçmelisiniz.

Maalesef öyle olmuyor, keşke olsaydı. Mayalar belli bir şeker yoğunluğunu sindirebilir. Fazlasını sindiremez ve bira ya da şarap şekerli kalır.

@@mehmetportakal1789 maya miktarını artırsak şekerle beraber yine olmaz sanırım hocam ?

Yok, maalesef olmaz.

Merhabalar, gazlandırma için en az 15 gün gereklidir. Mümkünse 1 ay bekletmenizi öneririm. Lezzeti iyice oturur. İlk birkaç gün ılık ortamda bulunması gerekir. Sonrasında, bekleteceğiniz yere alın.

@@mehmetportakal1789 ben şişeledim direk balkona koydum malum dışarısının sıcaklığı belli inşallah bir sorun olmaz gazlanmada filan. Tamam dediğiniz gibi en az 2 hafta bekleyecem

Siz yinede birkaç gün içeri alın. Maya kendine gelsin. Sonra tekrar dışarı alırsınız.

Merhabalar, üzerinde krausen denen bir köpük oluşumu vardır, küf ile karıştırılır genelde. Eğer rengi açık kahve renginde ise sorun yok. Açık Yeşil ya da gri renkte ise küflenme olmuştur. Fakat küf oluşumu zordur. Günlerce hava almış olması gerekir. Eğer kapağın ve hava kilidinin sağlam olduğundan emin iseniz endişe etmeyin, biranın fermentasyon esnasında oluşturduğu krausendir.

@@mehmetportakal1789 çok teşekkür ederim hocam

Şişelersem sıkıntı olurmu gazlanma olurmu

Merhabalar, maalesef artık gazlanma oluşmaz. 30 günde bile gazlanma oluşumu zayıflar, 50 gün çok uzun bir süre. Dediğiniz gibi şarap gibi olmuştur şimdi. İçebilirseniz bir zararı yoktur ama gazsız içebilir misiniz size kalmış. Karbondioksit yapan makinalar var. Belki içine karbondioksit basıp şişeleyebilirsiniz.

Merhabalar, fermantasyon süresi genel olarak 15 gündür, fakat bu bir kural değildir genellemedir, şartlara göre değişiklik gösterebilir. İlk hafta fermantasyon gerçekleşir, ikinci hafta ise hafif fermantasyon ve çökelme sürecidir. Yani herşey yolunda, endişe etmeyin. Hafif fermantasyon esnasında pek gazlanma göremezsiniz, çok nadir atar. İki haftanın tamamlanmasını bekleyin, sonra şişeleyebilirsiniz.

çok teşekür hocam @@mehmetportakal1789

Merhabalar, başlangıç sıcaklığı düşük, 16-17C° daha da düşük. Her ne kadar maya çalışma sıcaklığı olarak 15-25C° dense de, ev birası için kullanılan mayalar ( özel bir kit için gönderilen maya değilse) 20-25 C° arasında fermantasyona tutulmalıdır. 20 nin altında maya yavaşlar, 18 de uykuya geçer. Mümkünse 20-25 arasında tutmaya çalışın.

@@mehmetportakal1789 peki şimdiye kadar düşük sıcaklıkta olması olumsuz bir durum yaratır mı?Birde elektrikli ısıtıcı ile isitsam sıkıntı olur mu?Battaniye sarmama rağmen isitamadim

Eğer maya uyanırsa fermantasyon geç biter sadece. Maya uykuya geçtiyse, ısınınca tekrar uyanacaktır. Elektrikli ısıtıcı hızlı ısıtacağı için mayaya iyi gelmez. Ilık bir ortama almalısınız. Direkt olarak ısı kaynağına yaklaştırılmamalı. Uzak tutsanız bile yeterli ısı gelmez ya da tek taraf ısınacağı için belli taraftaki maya uyanıp kalanı uykuda olacaktır, bu da düzensiz bir fermantasyona neden olur. Battaniye ile sarmanız sadece dışarıdan gelecek ısıyı ( sıcak ya da soğuk) keser ve iç ısıyı muhafaza eder. Battaniye ısı vermeyeceği için ısınması ile ilgili bir sonuç beklemeyin. Belki elektikli battaniye kullanabilirsiniz ama direkt olarak kovaya sarmayın. Arada çarşaf ya da ince bir battaniye olmalıdır. Fakat ısı kontrolü zordur. Çok ısınırsa maya ölür. Dediğim gibi, en iyi yöntem ılık bir ortama almak olur. Ilık ortamı hazırlayın ve kovayı oraya taşıyın. Taşırken de hava kilidindeki suyun içeri kaçmasını önlemelisiniz.

Tekrardan merhaba birşey sormak istiyorum.Kova şekeri seçiminde Dekstroz ile toz şeker arasındaki fark nedir?Sizce dekstroz alıp kurulumda kullanmak maliyetine değen bir durummu? Yoksa gerek yok mu dersiniz.

Merhabalar, bana göre yok. Maya desktrozu daha iyi dindirir elbette, ama değecek bir fark değil. ( Bana göre elbette)

Merhabalar, hiçbir sorun olmaz endişe etme kardeşim. 3 haftaya kadar bekleyebilir; fakat daha fazla beklerse gazlanmada sorun yaşanır.

@@mehmetportakal1789 çok sağol abi teşekkürler, takipteyiz :)

@@mehmetportakal1789 abi tekrar merhaba, şişelerin dolumunu yaptıktan sonra dediğin gibi şekerin karışması için salladım ama ben iyi karışsın diye baya baya çalkaladım biraz şişeleri... Sorun olur mu abi? yani sonuçta daha gazlanmamıştı.

Yok, bir sorun olmaz endişe etmeyin.

@@mehmetportakal1789 gaz aşırı sıkışıp şişeyi patlatırsa diye geri ikilemde kalmıştım abi sağol.

Merhabalar, 1 hafta içinde alkol oluşması gerekirdi. Gazlı olmuş dediniz, bu durum normal değil. Hava kilidi tıkanmış olabilir bundan dolayı içerideki gaz tahliye olamaz. Bu da gazlanmaya sebep olur. Bu arada, oranları tarifteki gibi uyguladınız mı? Bir değişiklik yapmış mıydınız?

@@mehmetportakal1789 aynen harfiyen yaptım ölçümleri

@@mehmetportakal1789 Şimdi bile gaz var daha ne yapıyım 🙏

Az daha maya atarsam olurmu acaba abim

Maya çözüm değil, sorunun ne olduğunu bilmiyoruz. Bence şıranız bir şekilde enfekte olmuş. Tadı ve kokusu kötü mü?

Merhabalar, 7 gün, gazlanma için çok erken. En az iki hafta gereklidir. Aslında biranın tadını tam almak için 4 hafta beklenmelidir.

Hocam tekrardan merhaba nasılsınız en son size attığım msj dan yaklaşık 20 gün sonra arkadaşa 20 günü geçmiş 4 şişe pilsener ve yanında şeker kullanmadik malt özü aldık arkadaş bu 4 şişeyi denediğinde asit kopurme ve renk olarak çok iyi ama tat kısmında çok yoğun aroma ve ticari buralardan Efes Tuborg tatindan çok uzak plastik şişeler deki scholl burasına benzer tat oldunu ve en önemlisi her icistwn sonra aşırı baş ağrısı oldunu söyledi acaba bunlarin nedenleri ne olabilir hiç bunla alakalı tecrübeniz varmı

@sametozden93 merhaba, tat olarak ticari biralardan daha yoğun olur. Baş ağrısı ise maya ile ilgili oluyor genelde. 3-4 şişeden sonrası baş ağrısı yapabilir. İçtikten sonra bol su içerek vücudun elektrolit dengesi sağlanmalıdır. Videolarım arasında alkol kaynaklı baş ağrısı ile ilgili videom var oradan ayrıntılı olarak izleyebilirsiniz, yardımı olacaktır.

Hocam malt özü yerine şeker kullanmam bana fayda sağlar mı videonuzu izlicem mutlaka bakalım ikinci kurdum sizin tavsiye ettiniz kiti aldim

Normal kite ek olarak 1kg şeker ya da malt özü kullanarak yapılır. İstediğiniz şekilde yapabilirsiniz. Şeker yerine malt özü kullanırsanız %100 malt bira yapmış olursunuz.

Merhabalar, videoda bahsetmiştim ama sanırım kaçırmışsınız. %70-80 civarı verim olur.

@@mehmetportakal1789 evet miktarı kaçırdım

Merhabalar, maalesef ev ortamında yapamazsınız. Ayrıca belirteyim ki teknik olarak alkolsüz bira olamaz. Çok düşük miktarda vardır. Belli oranların(%0.1 - 0.5) arasında ve altında olan alkol için alkolsüz tanımı yapılır. Yani aslında alkolsüz değildir.

peki abim bu mallttana yapımında 1.5 saat kaynatmada son yaırm saatinde şerbetçi otunu atsak nasıl olur acaba tadı ozmanda mı alkol lü oluyor ya abim face veya instagram varsa ordan bi kaç sorum olacakda verebilirmisin

Dediğiniz gibi yapabilirsiniz elbette, ama şerbetçiotlu malt içeceği olur. Bira diyebilmek için fermantasyon gereklidir, bu da alkol demektir. Biradan alkolü ayırmak için yapılacak her işlem tadı bozar. Yani tam bira gibi olmaz. Mutlaka tat farkı hissedersiniz. Dini açıdan düşünüyorsanız bir şey diyemem ama sağlık açısından düşünüyorsanız az alkollü şekilde yapmanız mümkündür ama alkolsüz yapmak ev ortamında çok çok zordur.

Denediğim, bildiğim bir yöntem değil, birşey diyemiyorum.

Haklısınız Kit ile bira olmaz, bizimki hayal işte. Eğleniyoruz. Kendimizi avutuyoruz.

@@mehmetportakal1789 KaRDeŞİM CaNıN BiR BİRA İÇMEK İSTEDİ DİYELİM BİR AYMI BEKLİYECEKSİN BUNUN İÇİN:FERMENTE SÜRESİNE BİRŞEY DEMİYORUM AMA GAZLANDIRMAYI EN KISA ZAMANDA ÇÖZMEN LAZIM:

Olur elbette; fakat kitler genelde 23 litredir. 30 litrelik bir kap bulmalısınız ve sızdırmazlık sağlamalısınız. Yoksa, gıdaya uygun her kap fermenter olarak kullanılabilir. Ben şarap yaparken 19 litrelik damacana kullanıyorum ama 15 litre yapabiliyorum; çünkü genleşme payı bırakılmalıdır. O yüzden, ya kiti ikiye bölüp ona göre oranlayacaksınız ya da büyük bir kap kullanacaksanız.

@@mehmetportakal1789 anladım hocam teşekkürler

@@mehmetportakal1789 şu anda 100 elma suyundan yaptım kurdum havalar serinledi biraz Marmaris te o el nino sıcakları gibi değil.Fermebtasyon hala dvam ediyor.4 gün oldu. Bakalım 10 gün sonra.peki hocam fermentasyon durduğunda mı işlem tamamdır?malum birayada zam geldi tekrAr tekrar kurucam daaha çok yapıcam.su anda kurduğum 8 litre elma şarabı

Merhaba, daha serin bir ortamda fermente etmelisiniz. Bu sıcaklıklarda maya hızlı çalışır ve ölür. Biranın tadı ve alkolü oluşmaz. Gerekirse kova etrafına buz şişeleri yerleştirin; fakat 20-25C° arasında fermente etmelisiniz.