Faydalı bilgilendirme için teşekkürler. Emeğinize sağlık çok güzel bir video olmuş.

Mehmet abim kış için ben bidondan daha büyük, kalın ve kapaklı bir kova ayarladım, içine akvaryum ısıtıcısı koyuyorum. Bunca yıldır fermantasyonda hiç sıkıntı olmadı. Esenlikler.

Çok başarılı bir anlatım olmuş,verdiğiniz bilgiler dolayı teşekkür ederim...

Çok faydalı bilgiler vermişsiniz emeğinize sağlık :)

Cok sag olun Mehmet bey.

Mehmet bey merakla ben ve arkadaşlarım kavun şabanınızı bekliyoruz, kolaylıklar diliyorum.

Mehmet bey hayırlı bayramlar dilerim.

3 gün önce kurduğum biram fazla köpüklenmeye başlamıştı , panikledim ve hemen sizin videonuzu açıp yardım aldım (henüz taşmadı , taşarsa tekrar bilginize başvuracağım ) , kanalınız çok başarılı ve videolarınız çok bilgilendirici,tebrik ve teşekkür ediyorum ❤👏🏼👏🏼

Video için teşekkürler

Valla Mehmet bey şeker gibi adamsınız .ben muz şarabı yapmak istiyorum.muz konusunda tavsiye verirmisiniz.

Mehmet bey ilk kurulumumu tıpkı tarifinizdeki gibi yaptım. Şu an hala tüketiyorum ve çok memnunum.( şişe dibindeki iki yudumluk tortu firesi hariç😊).çok teşekkür ediyorum.

Hocam değerli bilgileriniz için çok teşekkür ederim sizin tariflerinizi uygulayarak çok güzel ürünler elde ediyorum benim ufak bir sorum olacak ben bira kocasını hazırlayıp muhafaza edeceğim yere koyduğumda hava kilidinin dışından hava attı ve birdaha yerinden kaldırdığımdada hava kilidinin içinde olan sanitasyon malzemesi kovanın içene girdi bugün üçüncü gün oldu kovadan hava çıkışı olmuyor bozulmuş olabilir mi

Mehmet bey sizi gercekten tebrik ederim bu işin cwn sıkan kısmı gazlandirma gazsız içsek sıkıntı olurmu

Merha öncelikle videolarınız çok başarılı buluyorum size bir sorum olacak bira kitini kuralı yaklaşık 6 gün oldu ama hava kilidinde fermantasyon başlamadı ama su seviye si eşit değil elimle bastırdığımda kabarcıklar çıkıyor ortam sıcaklığı 25 derece kova salı termometre bazı zamanlarda 26 görüyor yanı fermantasyon u manuel yapıyorum sıkıntı olurmu teşekkür ederim

Abi biranın enfekte olması hakkında video yapar mısın? Enfekte nedir, Neden enfekte olur, enfekte olmaması için neler yapılması vb konulara değinebilirsin bence.

Mehmet Bey selamlar, öncelikle ellerinize emeğinize sağlık videolarınız bira hazırlamamda çok yardımcı oldu. Konu hakkında bir sorum olacak; bir siteden export pilsner bira kiti aldım ve amber tipi sade malt özü ile karıştırıp fermantasyona bıraktım. Şıra dün kovadaki 4. haftasını doldurdu fakat hala daha su kilidindeki su eşitlenmedi hatta çok nadir de olsa arada baloncuk çıkarıyor. Sıcaklığı en başından beri 25 derece civarında tutuyorum. Elimde ölçüm aleti yok malesef, sizce kovada daha fazla kalmaması için şişelemeye geçmeli miyim yoksa önce bir yoğunluk ölçer alıp ölçüm yapmalı mıyım? Eğer direkt şişeleyeceksem şişeye atılacak şeker miktarını nasıl ayarlamalıyım? Cevaplarınızı bekliyorum, saygılarımla.

Merhaba mehmet bey. Erik kompostosundan şarap olur mu? Erikler çekirdekleriyle kaynatılıp komposto yapıldı. Sadece suyuyla fermentasyona alınsa, metil alkol oluşur mu? Risk varmıdır? Teşekkürler.

mehmet bey merhaba, içi su dolu leğene buzlu şişe koyarak soğutma işlemi yapıyorum ama kovanın musluğu leğenin içinde kaldığı için hidrometre ile ölçüm alamıyorum. fermentasyonun bitip bitmediği anlamak için kovayı leğenin içinden çıkarıp ölçüm almamda bir sakınca olur mu? kovanın sallanması durumunda fermentasyona herhangi bir zararının olmasından endişe ettiğim için soruyorum. şimdiden teşekkür ederim.

Merhaba Mehmet hocam Bira fermantasyon 4 hafta oldu şişelemeye geçeceğim ama bira rengi bulanık bildiğimiz bira rengi değil kokusu normal şişelesem olur mu?

Mehmet abi iyi akşamlar. Verdiğin güzel bilgiler sayesinde 3. Kovamı demledim tekrar teşekkür ederim. Abi son kovamda fermantasyon başladı ama hava kilidi çevresinden hava kaçağı olduğunu tespit ettim. Sıcak silikon ile kapatmayı denedim ama yine kaçırdı. Bende kilidi çıkarıp 1 dk lığına teflon sardıktan sonra tekrar taktım şu an kabarcık atıyor. Kilidi çıkarmam birama bir zarar vermiş midir?

Mehmet Bey, merhaba.. Videolarınızın bira yapımı ile ilgili olanlarını izledim. Yeni başlamış biri olarak, benim için çok yararlı oldu. Soru sormak istiyorum: Şişelerken ben şekeri boş şişeye koydum, üzerine birayı doldurdum. Amacım şekerin daha iyi erimesini sağlamaktı. Ama siz bu şekilde yapmıyorsunuz. Sizce benimki hatalı bir uygulama mı? Teşekkürler emekleriniz için. Mutluluklar dilerim.

Hayırlı günler abicim. İsmimdende anlaşıldığı üzere BAL ŞARABI YAPITIM 😂 22 gün olmasına rağmen fermantasyon devam ediyordu ama azalmıştı. Tortuyu süzüp şarabı buzdolabına attım ve muazzam meraklıkta şarap çıktı. Alkol oranı %16 cıktı😮 600 cc içtim pilot oldum. Sanitasyon yapmadan yaptım ama busefer salite edeceğim. Ayrıca hafif meyve tadı var hafifte tatlımsı cok hoşuma gitti alkol içen biri değilim. Bak fazla atmışım anlaşılan. Hangi mayayı kullandım bilmiyorum internetten şampanya mayası almıltım. Ama turbo falan yazıyordu sanırım. Kullandım +5 dolaba attım sıkıntı olurmu? Bugün 23 litrelik kuracağım saygılarımla

Böyle güzel bilgiler için öncelikle teşekkür ederim. Kit birası kurdum 18. Günde hala kabarcık atıyor ve üstünü kaplayan krausen duruyor. Krausen oldugu icin hidrometre kullanmak pek istemedim. Beklemek mi gerekir?

merhaba kral bi videonda gazlı içeceklerden şarap yapımından bahsetmişsin enerji içeceği ile daha iyi sonuç aldığını söylemişsin ama enerji içeceğinin içindeki yüksek kafein ve taurin olayından dolayı içinde alkolde birleşince ölümcül sonuçlar doğrabilir söyleyeyim dedim

Mehmet abi merhaba öncelikle videolarınızı sürekli takip ediyorum benim sorum şu olacak 13 gün kovada beklettim 4 gün önce hava kilidinden hava çıkışı durmuştu tamamen ama kovanın içerisinde herhangi bi köpüklenme olmadı bu durum normalmi bende bitti diye şişeledim umarım içimi güzel olur ille köpüklenme olacakmı kovanın kenarlarında ilk yaptığım kit farklı firmanındı onda olmuştu ama bu kitte herangi bir köpüklenme olmadı yaorumlarınızı beklıyorum abi

Merhabalar 2 haftalık fermantasyon sonucu biralarımı şişeledim şişelemenin 4.gününde tadım için 1 tanesini açtım gazlanması fena değil şuan için fakat köpük az ve birada biraz şarabı andıran tat var bu tat beklenildiği zaman geçermi

Hocam ben de yeni başladım daha 2. Sefer kit birası yapıyorum hoşuma gitti… birdahaki sefere ekipmanı tamamlayıp tam buğdaya geçmeyi düşünüyorum yalnız şöyle bir problemim var 2. Kurduğum bira da fermantasyon çok hızlı başladı şu an hidrometre ile ölçtüğümde 8 gün olmasına rağmen 1010 değerine yaklaşmış durumdayım şişelemem gerekir mi yoksa 15 gün kesin beklemem gerekir mi ?

Mehmet abi merhabalar. Öncelikle yine video çok bilgilendirici olmuş, ellerinize sağlık. Emeklerinizin karşılığı ödenmez. Sizden bir ricam var: kavun şarabı yapımını da anlatabilir misiniz? Aslında zaten her türlü şarap aynı şekilde yapılıyor ama, nasıl olur acaba tadı, aroması vesaire onu sormak istedim. Teşekkür ederim, saygılarımla.

mehmet abi merhabalar öncelikli olarak youtube bu kadar bilgilendirici videolar çektiğin teşekkür ederim sayende çok şey öğrendim ve bu kadar uğraşa rağmen bazı küçük hatalar yaptım bir hafta önce ilk kitimi kediköy munich olarak kurdum nasıl bir kittir araştırmadım açıkcası umarım damak tadıma uyar ama başlangıç kiti yanında geldiği için kötü olmayacağını düşünüyorum senin munich hakkında bilgin varsa paylaşırsan memnun olurum malt özlü tenekenin etrafındaki kağıdı senin videolardaki gibi sökmediğim için biramı kurarken en son dibini sıyırayım diye içine sıcak su koyduğumda serçe tırnağınımız toplam boyutu kadar ama geri alınmayacak kadar küçük parçalar halinde kağıdın düştüğünü gördüm ve kuruluma devam ettim bir video da bira sonuçta eskiden hijyen yüksek yerlerde yapılmıyor dediğin aklıma gelmişti sence bu bir sorun yaratır mı ? 12 saat sonra fermantasyon başladı ve şuan kovaya yaklaştığımda güzel bir bira kokusu alıyorum 1 hafta kadar geçti sanırım enfekte olma gibi bir durum yok diye düşündüm birde şekeri eritirken ki suyu biraz fazla ısıttım ve termometreyi bulup suyun sıcaklığını ölçemedim ama mayayı 28-30 derece arasında atmış olma ihtimalim var ama fermantasyon gerçekleşti ve güzel kokular geliyor şuan sıcak 19.9 ile 21.5 arasında gündüz gece gidip geliyor sence bu biradan hayır gelir mi yoksa çöpe mi gider mayayı yüksek sıcaklıkta attığım için gündüz gece arasındaki 1.5-2 derece değişim ürün kalitesini etkiler mi 1 hafta kadar oldu hidrometre yoksa hava kilidinin eşitlenmesi %100 doğru bir ölçek midir yoksa 14 günden fazla tutmak sorun yaratır mı garanti olması için

mehmet abim yine video atmış hemen yerimizi alalım . Abi 1 haftadır oda sıcaklığında gazlanmaya bıraktım . ne zaman içeyim ?

Mehmet bey ağzınıza sağlık öncelikle.sizi dinleyerek bira yapmaya başladım bugün 15. Gün fakat fermantasyon halen devam ediyor ne yapmam gerekiyor. Yardımcı olurmusunuz

Merhabalar videolarınız çok yararlı çoğunu izledim çok şey öğrendim. Kafama takılan bir soru var! Belki açıklamış olabilirsiniz ve ben görememiş olabilirim. Abi kova musluğunu her kurulumdan önce söküp yıkamak sanite etmek gerekli mi yoksa kovayla birlikte sökmeden temizlesek içinden pbw ve starsan akıtıp kiti kursak yeterli olur mu?

Merhaba, bira yapımından keyif aldım ve lezzetini satışta olanlara göre çok daha fazla sevdim.Biralarımın daha da lezzetli olması için şeker yerine sıvı malt kullanmaya başladım. Fakat şöyle bir sorun yaşıyorum. Aşırı köpüklenmeden dolayı hava kilidindeki suyu boşaltıyor ve taşma yapıyor. Bir kovayı hızla müdahale edip kurtardım ama elimde 10 gün içinde su olmadan beklemiş bir kovam var onada hemen hava kilidine su ekleyip taktım ama yüksek olasılıkla maya çalışmadan öldü.Sorum şu sadece hafta sonları kurabiliyorum ve yanında olamıyorum ancak öteki hafta sonuna kadar müdahale edebiliyorum. Fazla köpüklenmeyi nasıl çözebilirim? 10 gün geçen kova için ne önerirsiniz? Şişelemeli miyim? Tadından kokusundan nasıl anlarım.

abi yaz aylarında ale tipi maya ile kurulum yaparken dereceyi kaç yapalım. birde ben 46 litre birden büyük bidona kurulum yapacağım. fermantasyon ve maya kapasitesi daha fazla olacağından yaz aylarında 15-16 derece gibi kurulum yapsam olurmu.

Mehmet Bey merhabalar. Ben tam 15 gün önce bir kurulum yaptım. Fakat fermantasyon süresi boyunca hiç bir hava kabarcığı atımı olmadı. Fermantasyon süresince kova kapağını açıp sertçe kapattım. Hava kilidini de aynı şekilde iki kez kontrol ettim. Bunları çok hızlı gerçekleştirdim havayla teması uzun sürmesin diye. Fakat ne yaptıysam hava kabarcağını gözlemleyemedim.(Videoda bahsettiğiniz teflon bant ve conta etrafına sarılan bant yöntemini denemedim). Bugün hidrometreyle ölçüm yaptım 1002 değerini aldım size şişelemeli miyim?

merhaba birayı mayaladım ilk üç gün kabarcık çıktı 1 hafta sonunda hava kilidindeki su seviyesi eşitlendi.şişeleme yapılabilirmi.yoksa 2 haftanın dolmasımı beklenmeli.mayalanma bittiği halde kovada birkaç gün daha beklemesi biraya zarar verirmi.teşekkürler

Mehmet abi 2 gün önce kurduğum kış kitinde aşırı gazlanma gözlemliyorum. Kovanın derecesi 23 derece civarında seyrediyor. Daha soğuk bi ortama kovayı taşısam sorun olur mu? Taşıyacağım yer max 10 metre evimin başka bi odası. Bu konuda ne yorum yaparsınız.

Abi merhabalar.. ilk biramı kediköy'den aldığım kitle birlikte gelen munich malt özüyle yapmıştım senin anlatımına göre muazzam bi tat yakaladım.. Öncelikle onun için çok teşekkür ederim.. ancak alkol oranı biraz düşük geldiği için ve farklı tatlar denemek istediğim için ikinci şerbetçiotlu malt özünü biraburada'nın belgian blonde ürününü alarak yaptım.. yine anlattığın gibi ancak bu sefer ürün 3 kg'lıktı ve şeker alımı daha fazlaydı.. 2 kg şeker attım.. bugün ikinci günü ve hemen hemen kurduğum andan itibaren hava kilidinde yoğun bir kabarcıklanma var.. Şeker miktarından kaynaklandığını düşünüyorum ancak ilkinde bunun yarısı kadar bile bi kabarcıklanma gözlemlememiştim.. biraz da anormal geldi durum.. hava kilidinden taşma yok ancak birisi diğer uçtan üflüyorcasına bi kabarcıklanma var yaklaşık 17-18 saattir daha da sürecek gibi bu durum.. hava kilidindeki bir sızıntıdan kaynaklanıyor olabilir mi yoksa normal mi bu durum??

Abi merhaba. Biramın tadımını yaptim rengi köpürmesi baloncuklanması iyi ama biranın kokusu normalden biraz farklı maya kokusu gibi geldi bana. Acaba şişede biraz daha durmasi veya buzdolabında 2 3 gün bekletmem fayda eder mi.

Abi merhaba 2 gun once kurdugum bira fermentasyonda kopukler hava filtresinden cikti videoyu izledim bisey olmaz diye filtreyi yikadim tekrar suyunu ekledim eger tekrar aynisi olursa kac defa cikarip temizlesek sorun olmaz onu soracaktım

Çok başarılı ve faydalı bir video. Toz şeker yerine küp şeker kullanmanın bir mahsuru var mı? Dediler ki; küp şeklini vermek için şekeri bir arada tutan yağ benzeri bir madde kullanılıyor.

Mehmet hocam selamlar. Kurulum sonrası ilk 2 saatte fermantasyon başladı ve 2. gün fermantasyon durdu. Şu an 5. gün ve hala bir hareket yok. Bu durum normal mi?

Merhaba Mehmet abi ilk yapmım aşamam ve dediğiniz gibi adım adım yaptım bugün 2. Gün ancak fermantasyonda bir sıkıntı var gibi hava kilidine eşit olan su seviyesi bir tara toplandı anca fokurdama veya hava öıkışı olmadı normal mi yoksa bi yerden kaçakmı car bilemedim saygılar

Mehmet Bey merhaba, Geçtiğimiz aylarda 5 litrelik hem nar hem elma şarabı yaptım. İkisinde de şekeri oranını 1100 e getirdim. İkisine de aynı miktarda şampanya mayası ve maya besini koydum. Maya lalvin ec 1118(yorumları iyi). Fermantasyon sonunda nar şarabındki şeker komple bitti. Ama elma şarabında biraz şeker kaldı. Tadı hafif tatlı. Alkol oranı elmada 11,8 de kaldı, nar şarabı 14.2 oldu Yan yana tamamen aynı şartlarda aynı şeker ve mayayla yapılan bu iki fermantasyon sonucu neden farklı oldu? Maya elma şekerini tamamen neden sindiremedi? Aynı maya farklı meyvelerde farklı sonuçlar verebilir mi?

Merhaba hocam evde meyve suyundan yaptığımız şarabı plastik şişede dolapta dinlendirebilir miyiz yoksa cam şişe şart mı ve saklamak için şarap şişesi şart mı yoksa yağdanlık gibi hava almayan cam şişe de olur mu cevaplarsanız sevinirim şimdiden teşekkürler.

Hocam merhaba 11.07.2022 tarihinde yeni kit kurdum hava kiti su seviyesini düzgün çizgide koydum ertesi gün diğer tarafı daha fazla oldu suyun kova kenarları fermantasyon başladığını gösteriyor ama hava kabarcıkları çıkmıyor havakitinden . Derece 26 27 derecede sabit şuan da kötü giden bir durum mu var acaba

Abicim merhaba daha ilk kurulumu bugun yaptim galiba onun verdigi heyecanla yanlis yaptim. Aksam kurdugumda termometre gozukmuyordu kac derecede kurdugumu bilmiyorum.Sabah uyandigimda ise hicbir degisiklik olmamis hava kilidinde ve termometrede derece 8 gozukuyor. ne yapmam gerekiyor

Mehmet bey selamlar, öncelikle elinize emeğinize sağlık. Hazırlık aşamasında mayanın bi kısmı kaza sonucu yere döküldü bende ek olarak bir çay kaşığı ekmek mayası ekstradan ilave ettim dördüncü günde hava çıkışı dürdü. Bir problem var mı sizce? Mayanın az olduğunu düşünüyorum ayrıca ortam sıcaklığı 26. kapağı açıp maya ilave edebilir miyim?

Bı bira yaptım ama kovada 1 ay veya biraz daha fazla kaldı sonra siseledim açarken hava var kabarcıklar var ama bira cola gibi siyah 4 yıl önce yaptığım bira rengindeydi bu siyah içilir mi bilemedim bir kaç tane açtım sonra vaz geçtim sizce iciyim mi hepsini döküyüm mu

merhaba benim bi sıkıntım var . 1 hafta olunca mayalanma duruyor . hiç gaz çıkışı olmuyor . hidrometre ile ölçüm yapıyorum cidden durmuş ama tam istenen değere de gelmemiş. kovanın üzerindeki yapışkan derece 24 gösteriyor . ortam ısısı 22 derece . başına böyle bir şey gelen oldu mu ? fermentasyonu nasıl başlatırız? buna ne sebep verir ?

Abi iyi günler Birayu kovaya hazirladim üçüncü gun gaz cikis tipasindaki su berrakligini yitirdi ve yosunlu gibi oldu. Normal mi sence

Merhabalar, bende evde yapmak istiyorum. daha önce hiç yapmadım, tavsiye edeceğiniz başlangıç setleri veya gerekli gereçleri temin edebileceğim bir site önerir misiniz.

Merhaba Mehmet hocam bira kiti 2 hafta oldu ama fermantasyon devam ediyor şişelesem olur mu ?

Merhaba. Epeydir evde bira yapıyorum ama son yaptığım kitlerden iki tanesini şişeledikten sonra tadları bozuk olduğu için tek tek şişeleri açıp döktüm. Maalesef şişeleri açtığımda feci bir köpürme ve taşma vardı, biraların tadında da bir maya tadı vardı ve tadları hiç oturmamıştı. Hatta sonra yaptığım buğday birasının iki şişesi art arda patlayınca hemen diğer şişeleri de açıp lavaboya döktüm. Bilmiyorum bu aşamada şişelenmiş biraları kurtarma şansım var mıydı? Şu an şişelenmiş Pilsener biralarımın da şişedeki tadı kötü ve açınca çok köpürüyor. Kaloriferli bir evde yaşıyoruz ve ortam sıcaklığı genel olarak 21 derecelerde. Acaba fermentasyon devam ederken mi şişeliyorum? Bu arada haftasonu bira yapan tanıdıklar da kovadaki fermentasyon süreci için 3 hafta demişlerdi ben tam 14. gününde şişelemeyi yapıyorum... Epeydir sorunsuz yapıp son yaptıklarımda bu şekilde sorun yaşamak çok kötü oldu doğrusu. 90 civarı şişeyi döktüm ve artık bira yapmakla uğraşmak da istemiyorum 😢

Abi selamlar şişeleme yapalı 4. Gün oldu merak edip birtanesini açtım köpüklenmesi güzeldi rengi berraktı ama gazlanması azdı birde tadı ekşiydi erken açmamdanmı kaynaklıdır

Ya memet abı sımdı yok bu dedıgın sarap ıcın gecerlımı demeye kalksam cok soru soracam sen bu vıdeonun şarap versiyonunu cek pls

Mehmet bey , sayenizde ilk şıramızı kurduk ama size bir sorum olacak , hava kilidini taktım hiç gaz cıkısı olmadı vede hava kılıdınde bir tarafda dengesizdi ilk taktıgımda , kovaya dokununca gaz cıkısı oldu , sonrada dengelendi kilid içinde ki su ? normal mi bunlar ?

Hocam merhaba, Fermantasyon 3 gün iyi gitti fakat daha sonra derece düştü acemiliğime geldi.Şuan da müdaha ile kurtarma şansım varmıdır.Turbo maya çözermi işimi

Mayayı hazırlarken 1kg şeker yerine 2kg atarsak bir sorun olur mu acaba bu arada emeğinize sağlık

Merhabahocam meyve suyundan şarap yapımında rafineri şeker kullanımı zehirlenmeye yol açar mı? Dekstroz şekeri mi kullanılmalı?

Mehmet Abi merhabalar, ben dün kiraz şarabı yaptım 2 lt, cam şişenin ağzını kapattım ve serum hortumunu da düzgün şekilde sabitledim. Ancak az önce şarabın taştığını farkettim. Şişenin ağzını açtım, kuruladim ve hortumu tekrar sabitleyip hava almayacak şekilde sardım. Sorun olur mu sizce, dökmeli miyim hepsini? Bir de şişenin dibinden yukarı doğru kabarcıklar yükseliyordu.... Emeğinize sağlık, teşekkür ediyorum.

Hocam öncelikle verdiğiniz bilgiler için çok teşekkür ediyorum. Bir sorum olacak şuan fermantasyonun 5. Günündeyim hava kilidinin çıkış bölümünden çok fazla olmamakla birlikte hafif ekşimsi bir koku çıkıyor acaba ürünüm bozulmuş mudur yoksa böyle bir kokunun gelmesi normal mi ? Bozulmuş olmasına karşı yapabileceğimiz birşey var mı?

Merhaba Mehmet Bey ve arkadaşlar. Ben 4 seferdir kit bira yapıyorum. Fakat bu bira şişeleri temizliğinden bıktım usandım. Bira fıçısı alma niyetine girdim ama 5lt fıçı yaklaşık 1.000tl olduğunu görünce almaktan vazgeçtim. Bunun yerine önerebileceğiniz bir sistem var mı?

Hocam emeğinize sağlık bende tamamen sizin yönteminiz ile ilk kiti mi kurdum 9 gün oldu kaçıncı günde numune alıp kontrol etmeliyim ve kaç gravity de şişelemem gerek.

Mehmet abim bir de küpte şarap yapimi nasil olur bilgi verir misin tadi guzel olur mu

Merhaba bende bugün kurulumu yaptım hava sıcak olduğu için fermantasyon kovasini içi su dolu büyük bir leğene içi koydum .20 litre hizasına yakın su var ve fan takarak suyu stabil 20 derecede tutmaya çalışıyorum bu şekilde sıkıntı olurmu?

Mehmet abi, bugun 9. Gün, 10 dk boyunca izledim hiç hava çıkışı olmadı, şişeleyim mi sence

Hocam sıcaklığı ayarlamakta biraz sıkıntı çekiyorum ortalama 19 derecede tutabiliyorum 17 dereceye düştü bir kere yavaş yavaş sıcaklığını artirdim 10 dk da bir santigrat yükselterek bu olayın üstünden 3 gün gecti suan 8. Günde hala ilk zamlardaki kadar değil ama hala hava kaparciklari çıkıyor bir sorun olmusmudur maya hala calisiyormudur

abi 1 hafta oldu kuralı karışımı , yaptıgım ilk günden beri fermantasyon başladı fakat 1 haftada sonlandı devam etmiyor ne yapmam lazım

Hocam 15. Gün bugün 30-35 saniye arasında hava çıkıyor, şişeleyebilir miyim

Dut şarabı videosu cekecektin unutdunmu kac gündür bekliyorum iyi günler

Abi selam,Biramı sizin dediğiniz gibi yaptım fakat fermantasyon 36 saat sonra başladı ve kabarcık çıkışları biraz az oldu 1 hafta gibi bir süre geçti arada hava cıkışı oluyor normalde hava çıkışı nasıl olmalı ?

Hocam selamlar, 1 gün sonra tam 3 hafta olacak fermentasyon bitmedi hala hava çıkışı var. Yoğunluk 1010a yaklaştı ama 1010un altını görmedi henüz. Bu durumlara rağmen şişelemeyi yarın yapmalı mıyım? Şimdiden teşekkürler

Mrb. Mehmet Bey, Ben 25 gr. turbo 100 maya ve maya besini kullanarak 6 lt. Viking şarabı kurdum. Orj gravite 1120 idi. 20 gün sonra gaz çıkışı tamamen durdu. Tekrar 1080 gravite aldım. Şu an fermantasyon tamamen durdu. Bala çok para verdim. Atmak işime gelmiyor. Ne yapmalıyım.

Fermantasyon aynı gün başlayıp 2 gün sonra durdu. Sıcaklık 18 derece. Sorun neden olmuş olabilir?

Mehmet bey tarifinize tamamıyla sağdık kalarak biramı yaptım ve şişeledim.2 gündür şişede duruyor ama hiç köpük göremiyorum bir sorunmu var acaba ?

Merhaba Mehmet abi, pet su şişesinde yaptığımız şaraplar saklanabilir mi? Şişe sıkıntısı çekiyorum da 😄

Iyi akşamlar abi senin tarifinle birebir erik şarabi yaptim ama 1 hafta olmasina ragmen fermantasyon durdu ne yapmalıyim

Mehmet Bey merhaba Hemen konuya girecegim izninizle Birami hazirladim mayayi ekledim herşey olmasi gerektiği gibi sızıntı vs onlarda tamam sorun yok Mayalama sonrasi 2. Gunde 24 lt nin uzerinde bir kopurme olustu 5. Gun dipte tortular gozlemlemeye basladim fakat kabarcıklar hava filtresinden hala çıkış yapmadi... Kovanın kapaginin uzerine hafif baski uyguladığım zaman kabarciklar atmaya basliyor ama kapaga baskı yapmayı birakinca tekrar normale dönüyor... Suanki sicaklik 24 derece... Ara ara 26 lari goruyor derece buz aküleri ile soğutma yapmaya çalışıyorm ama fermentasyon surecinde suan bir sorun var mıdır? Kova kapagina ara ara baski yaparak filtreden kabarcıklar çıkarmaya devam etmelimiyim Yardimci olursaniz sevinirim iyi günler dilerim efendim.

Hocam merhaba ben setimi aldım ilk yapimim olucak fakat köydeki evimde yapicam mayalama sicaklini yüksek ihtimal tutturucam fakat daha sonra sürekli başında duramicam kış olduğu için sıcaklık yukselmicektir fakat sıcaklığın kaçın altına inmemesi gerekir ve mesela yalıtım straforlarindan bir kare kutu yapsam içine koysam o şekilde sıcak soğuk kesimi saglanirmi

5. Gundeyim ve fermentasyon henuz baslamadi. Herhangi bir kacak yok kopurme de yok. Ortam sicakligi 23 derece. Ne onerirsiniz acaba hocam?

hocam s.a ben 2 sefer denedim bira yapmayı ama 2 sininde sonu sirke oldu sorun nedir ne tür maya almam lazım sizin bana önerceginz bi kit maya varmı yaz aylarıydı buzla havlu vs kullanmadan uyguladım sonuç hüsran

Mehmet bey tam tahıl sadece arpa maltından ilk kez bira yapacağım tuborg malt tadına ulaşabilmek için hangi mayayı kullanmalıyım yada ona yaķın bir lezzet için?Teşekkür ederim emeğinize sağlık.

Hocam benim yaptığım da 23 litre su koydum fakat şuan sanki su miktarı azalmış gibi yaklaşık 22litre görünüyor koyduğum zemin biraz yamuk olabilir gündüz tekrar düz bir zeminde deneyeceğim ve fermantasyon 26 saattir başlamadı tekrar hava kaçırdığı şüphesiyle streçledim. Sizce yapmam gereken birşey var mı sağlıklı bir fermantasyon süreci geçirmezse yine de içilebilir bir bira ortaya çıkar mı ziyan olsun istemiyorm ilk seferim olduğu için çok da hevesliyim.

Kolay gelsin kardeşim. Yaptığın ve efsane oldu dediğin tarif sence hangisi? Bir akşamcı olarak maaşı alkole vermekten bıktım artık, senin bütün videolarını izledim sayılır hamle yapmak için son tavsiyeni duymak isterim..

Merhaba hocam hayırlı bayramlar bugün pirinç şarabı yapacam ekmek mayasila 18litre damacana var mümkünse pirinç ve şeker ve maya miktarı mümkünmü güncel yani alkol oranı 13.veya12.gibi oran olsun saygilarla

Hocam bir sorum olacak benim bira kitimi garaja kurmak istiyorum ama orada sıcaklık 12-14 derece arasında .Bu soguklukta maya calisir mi .Calisirsa lager tipi mi ale tipi maltta calisir.

Hocam co2 çıkışı hızlı 5 sn de bir hava çıkışı oluyor henüz 2. Gün de fermantasyon Ne önerirsiniz teşekkürler

Mehmet bey görüşebilme imkanımız varmı ilk defa yaptık sorun yaşamamak için

Merhaba öncelikle videolar için çok sağolun. Bende sizin anlatıminiza göre yaptım herşey çok güzel oldu. Fakat birayı açınca yanardağ gibi fışkırıyor. Dezenfekteye çok özen gösterdim ama bu video da anlattığıniza göre bira bozulmuş. Nedeni ne olabilir. Veya bozulma değilde başka birşey olma ihtamili var mi

merhaba, mayalanmaya bırakalı 18 gün oldu hala hava çıkışı devam ediyor. soğutma yaparak 25 derecenin üzerine çıkarmadım hiç. 21. günde hava çıkışı hala devam ediyorsa kapağı direkt açıp şişelemeye mi geçmeliyim? soğuk ekleme yöntemiyle şerbetçiotu eklemeyi düşünüyorum 19-20. günde şerbetçiotu eklesem 3-4 gün sonra şişeleme yapsam sorun olur mu?

Merhaba Mehmet Hocam Şişeledim bir hafta oldu ama hala şeffaf olmadı 2 hafta sonunda aynı olsa yani şeffaf olmasa içilebilir mi ?

Hocam şarap yaptım ekmek mayası ile 4 litre. 18 gün oldu ama hala 2-3 saniyede bir boloncuk atıyor, hatta bazen saniyede 4-5 boloncuk atıyor. Normalde yavaşlaması gerekmez mi fermantasyon bitişine doğru? Çünkü özellikle son 2-3 gündür, Sanki hortumun diğer tarafından üflüyormuş gibi fokur fokur boloncuk atıyor

İlk defa şarap yapmayı denedim şeker atılan bardak ve kaşığı makinede yıkandıktan sonra temizlemeyi unutmuşum şu anda fermantasyon başlayalı 2 günden fazla oldu içilmesinde ne gibi bir sakınca vardır fermantasyon bitince

elinize sağlık. hocam ben yüksek alkollü bir kit denedim. ilk 6-8 saat içinde fermantasyon ve gaz çıkışı çok hızlı bir biçimde başladı. maya besini de kullandım, ve 6-7. günde gaz çıkışı yavaşladı ve durdu. ilk 6 gün çok hızlı gaz çıkışı oldu. 14. gün şişeleme yapsam doğru olur mu. sizce bir sorun var mı?

Hocam merhaba şişelemeyi yaptım hiç bir problem görünmüyo anlattıklarınızın hepsi oldu ama bi kaç gün sonra ufak bi tortu oldu dibinde problem olur mu bunu engellemenin bi yöntemi varmı

Hocam benim 3 hafta doldu ama kabarcık hala atıyor ayrıca soguklardan dolayı etrafına battaniye sardım.şişelememde bi sakınca var mi

Mehmet abi öncelikle vermiş olduğun bilgiler için çok teşekkür ederim. Benim sorum kiti kurarken 1kg şeker yerine şekeri biraz daha azaltarak daha az şeker tadı elde edebilirmiyim. Örneğin 800 gram şekerle kursam biranın oluşumunda bir sıkıntı olurmu ?

Hocam ege malttan kit aldım kurulumunu titizlikle yaptım şeker ilave etmedim onun yerine de malt kullandım şuanda 4. Günü biranın hidrometre 1010 değerini gösteriyor şişeleme yapmalımı yoksa bi 10 gün daha garanti olsun diye beklemelimi

Bende köpüklenme çok fazla olduğu için hava kilidine köpük kaçıyor. 3. Temizleyişim. Gaz çıkışı devam edittiği sürece köpüğü temizlemesem sıkıntı olur mu?(hava kilidini çok fazla içeri sokmadığım halde oluyor.)