Какая уютная лекция получилась! Женя, спасибо!

Жене -большое спасибо!!!!

Терпеть всегда не могла кинзу. А внезапно она мне полюбилась этим летом. От полного отвращения теперь я ее обожаю и запах нравится

Очень интересно!

Ожидания: высокоинтеллектуальная лекция про вкус. Реальность: давайте заблендерим вино!

Длинные горькие палки, похожие на зелёный чай - это кудин, листья падуба широколистного. Его в Китае и Японии пьют для профилактики всяких простудно-вирусных соплей и ещё - сердечно-сосудистых заболеваний. Он сильно полезный, а чтобы его можно было пить, заваривают одну-две палки на чайник и очень быстро, залил их горячей водой, и сразу слил. Повторно заваривать можно практически бесконечно, пока не надоест. У нас товарищ один в Китае застрял и все свои сердечные таблетки съел, пока обратного самолёта ждал, думал, все, хана. Так его на этом кудине несколько дней местные коллеги продержали, и довезли-таки живым, хоть и зелёным. Мы его при гриппах пьем, очень прочищает...

В записи чат, к сожалению, не виден. Или виден не полностью - не понятно. Женя же кому-то отвечает. А так, спасибо за стрим. Очень познавательно и интересно.

Кайф! Два часа чистого удовольствия!!❤❤❤

Горький чай это похоже, Чай Кудин. Обычно раз если купил, на несколько лет хватит....-).. А вот Сычуаньский Перец, что то новое, о вкусах, благодарю.

Круть)) класс)

А мне интересно,почему когда что-то ешь,постепенно интенсивность восприятия вкуса падает в процессе

Наш вкус развивается с появлением новых продуктов, тоже своего рода эволюция. И про то, что мы не едим, тоже интересно. Кинза действительно пахнет лесным клопом: собираешь жимолость в лесу и целую горсть в рот кинешь в рот, жуешь и тут этот вкус клопа😱-фу. А вот грибы я не ем никакие, не люблю и все. Но собирать обожаю, часами готова по лесам бродить, и нюхать их обожаю, но не есть. Объяснения для себя не нашла).

Интересно)) я обожаю матэшку🧉, но он для меня не горький даже если очень крепкий и из кружки, ни капельки не горький, а сладковато-вяжуще-дубовый) даже не знаю как иначе описать, приятный густой букет, но и близко не горький))) горький - это кудин или сосновые почки)))

Халапеньо по шкале Сковилла достаточно низко расположен.

При этом человеческий интеллект совершенно не мешает нам есть всякую дрянь :)

Жир это вкус, я не люблю жирное, просто не могу есть, если много жира, я отчётливо чувствую жир)) Пс: и я не ел мясо в детстве

Я конечно тот ещё ленивец, но если сырую косточку авокады на 40-50 секунд прогреть в 800-ваттной микроволновке, она прекрасно жрётся

А я терпеть не могу петрушку 😅 У неё вообще отаратительнейший вкус. Да и в целом многие пряности для меня такие. Та же зира. В небольших количествах гвоздика ничего. Но стоит добавить чуть больше так тоже хочется проблеваться от её вкуса

Наоборот, Бордо 19-лохматого года такая процедура мгновенно убьёт до состояния тетрапака (если не хуже). В качестве эксперимента - ОК, но делать так не надо :)

О я её знаю

Медведи ещё почти всеядные

Я

Кинза мне ужасно воняет клопами, и на вкус это как будто раскусил клопа. Вот прямо один-в-один.

Это не васаби)))) Васаби тот, что продается - это наш обычный хрен с вкусняшками))) Васаби не подадут к суши, бо слишком дорого стоит

Для вина есть простейшие насадки - аэраторы