Purè di cavolfiore F3
Questa preparazione è perfetta anche se hai già del cavolfiore cotto e
congelato.
Utilizza un latte d’avena privo di zucchero, controlla l’etichetta e, nel
possibile, scegline uno con la minor quantità di olio (è davvero difficile
trovarlo del tutto privo)
Ingredienti -10 kg:
cavolfiore q.b.
sale q.b.*
pepe q.b.*
noce moscata*
1/2 cup di latte d’avena*
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
* Opzionale
Ingredienti +10 kg:
cavolfiore q.b.
sale q.b.*
pepe q.b.*
noce moscata*
1/2 cup di latte d’avena*
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
* Opzionale