Aveia faz mal ou faz bem? Tem benefícios? Nesse vídeo, mostro que a aveia é um ótimo alimento e que diversas pesquisas compravam isso. O farelo de aveia e a aveia em flocos podem ajudar a reduzir o colesterol não-HDL, o colesterol LDL e a Apolipoproteína B, marcadores de risco cardiovascular. A aveia também pode ajudar indivíduos com diabetes tipo 2, pois contribui para redução da glicemia de jejum, hemoglobina glicada e insulina de jejum. Embora a aveia possua antinutrientes, como o fitato (ácido fítico), dentro de um contexto brasileiro, para maioria das pessoas, essas substâncias não vão gerar deficiência de minerais como ferro, zinco, magnésio e cálcio. O farelo de aveia é uma boa opção para melhora da constipação intestinal (prisão de ventre). Por fim, a farinha de aveia pode ser uma opção em dietas hipercalóricas para ganho de massa muscular e como substituta à farinha branca (farinha de trigo) para pessoas portadoras de doenças celíaca ou intolerantes ao glúten, desde que, seja uma farinha de aveia livre de glúten e que essas pessoas não tenham reação a avenina.
Meta-análise aveia e colesterol: doi.org/10.1017/S000711451600...
Meta-análise aveia Diabetes tipo 2: doi.org/10.1039/c5fo01364j
Artigo sobre fitatos (ácidos fítico): doi.org/10.1002/mnfr.200900099
Ácido fítico e zinco: doi.org/10.3945/jn.115.213074
Aveia e doença celíaca / intolerância ao glúten: doi.org/10.3389/fped.2019.00384
Aveia e constipação: doi.org/10.1007/s12603-009-00...
Bactérias e fitases: doi.org/10.1007/s12088-017-06...
A animação de inscrição foi elaborada por: / savioferraz
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