👏👏👏👏👏👏👏👏👏. A AULA MAIS DIDÁTICA QUE JÁ ASSISTI SOBRE FILET MINHON !

Assisti os dois vídeos e consegui limpar a peça de filé e fazer a embalagem do primeiro vídeo. Porém dividi em 3 porções p/duas pessoas. Nunca havia manuseado uma carne dessa forma. Foi bem tranquilo. Obrigada pro compartilhar!

PARABÉNS PELO CONHECIMENTO E PELA AULA!!!!

Muito obrigada pelos ensinamentos.

Parabéns chef Bastante esclarecedor!

Agradeço pela aula!!!

Conheci seu canal hoje,muito obrigada por ensinar os seus conhecimentos.dues lhe dê em dobro

Amei!!!!❤❤❤❤❤

Excelente! Ótimo para os amadores de final de semana também!

Não canso de assistir seus videos... é de uma simplicidade ao ensinar , uma aula de profissionalismo e humildade. Parabens mais uma vez.

Não sabia. Gostei!

Show de bola

não sabia como cortar filé mignon, depois dessa dica me ajudou bastante

Perfeito Chef!

Chef vc é muito bom, parabéns

Parabéns pela Humildade e simplicidade

Que legal ouvir você falar do chef Messias!!! 😉

Adorei.desconhecia o aplati e o emince

Chef vc realmente é o cara!!! Excelente profissional!

Nossa chef meus parabéns pelo vídeo agregou muito ao meu conhecimento, e sua didática é maravilhosa, fiquei com vontade de saber mais sobre o prato de aplati e Alfredo 😊😍👏👏

É justamente esses dois! Começando a estudar e indo trabalhar em cozinha de hotel... muito obrigado pelo esclarecimento! Niterói amigo, abraços.

Boa tarde Estou falando de Unaí MG Adorei a sua aula Sou cozinheira 😅

Muito obrigado!

Ótimo vídeo. Aqui em Rio Grande no estado do Rio Grande do Sul está 96,00 o kg

Parabéns teacher...aprende muito...obrigada...Deus abençoe

Parabéns pelo conhecimento, vídeo muito didático, obrigado pela aula!!

Que vídeos maravilhosos os seus, como não conheci o canal antes? Rs Dá pra ver que você entende bastante, e explica bastante técnica, até pra mim que não sei nada ficou claro.

Chef, Mais uma vez, meu super obrigado compartilhar teu conhecimento e de nos passar dicas excelentes!😊👊👍👏👏👏👏👏

Muito bom , bem explicado

Adorei a aula, Parabéns!!! super tranquilo. uso muito o filet borboleta. acho bem fácil de fazer tb

Parabens!! Que talento, e verdadeiramente um grande mestre!!

Obrigada ! Mandou super bem no vídeo . Vou seguir sua dicas e agora olhar para o cardápio sabendo direitinho o corte.

Muito obrigado Excelente aula.

Excelentes dicas Marco. Parabéns pela didática e grato.

Muito massa esse chef. Bom demais!

Excelente explanação cheff

Gratidão por compartilhar seu conhecimento. Parabéns pelo canal.

Legal. Comprei um filé hj. Vou tentar trabalhar dessa forma.

Parabéns pela explicação. Profissional é tudo. Já me inscrevi no Canal. Sucesso.

Que aula professor. Parabéns!

Legal bacana sucesso 👏

Perfeito! Nenhum defeito a assinalar!

Adorei as dicas.

Que prático! Aprendo muito com você, obrigada 👏

Chef, linda essa peça de mignon , adorei as dicas !!! Vou ver se encontro nesse preço !!!! Obrigada pelas dicas !

Bem elucidativo . 👏

muito boa a explicação chef. o aplati poderia chamar de paillard(acho que é assim que escreve). Abraços

Bom dia Chef, primeiramente parabéns pela excelente aula. Sei que o video é antigo mas tenho uma dúvida me consumindo, estou fazendo aulas pela internet de chef de cozinha e por enquanto as aulas presenciais não começaram e não tenho com quem tirar minhas dúvidas. No material que estou utilizando diz que o chateubriand é o coração cortado ao meio, pesquisei muito e encontro os dois, tanto dizendo que é a cabeça do filé e também dizendo que é o coração do filé. Qual a parte correta? Desde já agradeço.

Você é fera amigo, curtido sim. Quando puder visita meu canal que estou iniciando.

O Aplati deve ser bom para fazer bauru gaúcho.

Qual desses cortes vc faz o aplati ?

O aplati,pode ser também,paillard?

Vi aqui na Região do Jaguare a 35 o kilos

Aqui custa 45

Desculpa mas eu já viajei pra muitos países e nunca vi essa denominação de "Aplati". Esse corte pra mim chama-se Payard.