FLUFFY PANCAKES😋🤩 on wheat sourdough!

Рет қаралды 25,562

9 ай бұрын

Sourdough pancakes turn out to be lush, tall and very fragrant. This dough is convenient for long fermentation: you will spend only a few minutes mixing the dough. Then it can safely wander in the refrigerator for several days, and you can bake pancakes several times.
Subscribe to my channels!
🔴 Zen dzen.ru/mybread
🔴 RuTube rutube.ru/channel/23486429/
🔴 Telegram t.me/kucheryavaya_sveta
🔴 My Bread courses my-bread.ru/school
Dough:
200 g of wheat sourdough 100% humidity
200 g of milk
3 tablespoons of sugar
4 g of salt
1 egg
200 g of wheat flour of the first or highest grade
2 tablespoons vegetable oil
To support the development of the channel with a ruble:
Sberbank card 4274320065098660 (Svetlana Sergeevna K)
Yandex-Wallet (in rubles): 410011958437823
Share this video with your friends! • ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ😋🤩 на пше...
Become a channel sponsor:
/ @sveta_ku
Subscribe to my channel, kzfaq.info... we will prepare a lot of interesting things with you!
************************************************
Collaboration and advertising
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
mybread.online@gmail.com

Пікірлер: 102

@GalinaYou 8 ай бұрын

Вчера поставила тесто, а сегодня утром напекла пышных, вкусных оладушек. Много получилось, целая гора. Спасибо, дорогая Светлана за ваш рецепт, за ваш труд и доброе к нам, вашим подписчикам отношение! Я и мои друзья в Торонто, Канады вас смотрим, любим, печём по вашим рецептам (за куличи на закваске - особая благодарнось), вот только жаль отблагодарить рублём не знаем как.

@user-eh3ub4ss9n 2 ай бұрын

Сегодня приготовила эти оладьи. Получилось бесподобно. В середине добавила второе яйцо: оладьи получились более гладкие и не такие пышные, как первая партия, но все равно очень вкусные. Я любитель большого количества иичек в оладьях и блинах) спасибо вам, Светлана. ❤

@user-xq7on9hz7j 8 ай бұрын

Добрый день! Испекла оладьи! Очень вкусные! 50% закваске. Внесла 200 гр. В молоке правда так тяжело было размешать. Вручную. Но все получилось . Спасибо! Лучше чем на соде.!!

@leongm2174 8 ай бұрын

Спасибо за ваши видео.

@user-om9pp2el3k 9 ай бұрын

❤❤❤Большое спасибо 😊

@olzhena9681 6 ай бұрын

Спасибо огромное за рецепт. Всех вам благословений 🙏🏻❤️🙌

@nataliachavlovski4356 8 ай бұрын

Классные получились оладушки!! Спасибо 🙏

@swetlanareschke2711 4 ай бұрын

Спасибо! Обязательно тоже попробую сделать.

@Anna.NAV. 7 ай бұрын

Пекла эти оладьи уже два раза. Мука 1 сорт. Нам с младшей дочкой очень понравились. Понравился отзыв старшей дочери, которая приезжала с мужем в гости: Оладьи как будто из магазина ПП 😁 Для меня больше всего круто, что можно хранить в холодильнике пару дней. Для работающей мамы - это находка!

@user-pz8gz4nd2o 8 ай бұрын

Спасибо большое! Очень вкусно! Сделала с подкисшим молоком🥰

@user-gy5ez1co7e 9 ай бұрын

Благодарю 🙏🌼

@user-qd3mg3uh6k 8 ай бұрын

Сделала. Очень вкусно!

@janezabolotnaya1809 9 ай бұрын

Вкусно и по времени удобно!🎉

@alisa1676 8 ай бұрын

Вот ещё один вариант для использования накопившейся закваски. Спасибо,Светлана!

@user-ir7jc2wm1m 9 ай бұрын

Светлана, спасибо большое, простой рецепт, но слушая вас, понимаешь и вкусно получается😊

@user-bj9cv7cz7j Ай бұрын

Светлана, не удержалась, чтобы не написать повторный отзыв) оладьи-чудо! Пеку теперь постоянно, для себя сделала вывод, если пеку на пике закваски, тогда выходят пышные, не кислые, мягкие и никакой резиновости! Спасибо Вам большое за рецепт, уже привыкла завожу вечером и утром выпекаю! Супер! Хотя до этого какие рецепты оладьев пробовала, не любитель была их кушать, всегда что-то не то, резиновые какие-то выходили.

@ludmilaskripkina962 4 ай бұрын

Чудесные оладьи!!!!! Вкусно необыкновенно😊 Спасибо,Светлана за рецепт!

@user-eu4wu6cl8q Ай бұрын

Спасибо вам большое. Классные оладьи .

@user-ko2qt4fl7q 8 ай бұрын

Светлана спасибо за рецепт, приготовила по этому рецепту, получились шикарные оладьи👍

@user-ki2hy7nq3g 9 ай бұрын

У нас ы Башкирии только так и делают...

@user-xv5li4bd3c 4 ай бұрын

Оладьи получиоись очень вкусными. Благоларю за рецепт!!

@ngridina 8 ай бұрын

Светочка, огромное спасибо за оладушки. Давно мечтала испечь на закваске, как у бабушки 😁. Получилось !!! Смогла вывести закваску благодаря вашим видео. Хлеб тоже пеку по вашим рецептам. Спасибо за ваши видео!

@sarmitegusarova1990 Ай бұрын

Спасибо за Ваши труды!🥰 Оладьи очень вкусные!😋

@RitaRyaz 8 ай бұрын

Здравствуйте) делаю по этому рецепту, только жарю в вафельнице. Очень вкусно получается. Спасибо 👍🏼

@user-fj1qh9ob7p 9 ай бұрын

Ураааа, наконец-то 😊👏👏👏❤

@user-rm6cs8hy8c 9 ай бұрын

Спасибо большое!Очень нравится как вы всегда с удовольствием пробуете !

@GalinaYou 8 ай бұрын

Точно!

@bel_O 4 ай бұрын

Получились очень вкусные оладушки! Тесто поставила с вечера, утром испекла. Спасибо большое за рецепт ❤ Постоянно ищу куда утилизировать остатки закваски, запишу в копилочку рецептов 😊

@olzhena9681 6 ай бұрын

Thanks!

@ekaterinak5807 9 ай бұрын

Светлана, где же Вы были на прошлых выходных с этим рецептом! Я пробовала сама и только перевела тесто потому, что поторопилась... Эххх! придется снова печь оладьи)

@user-iw5yo1gl2c 9 ай бұрын

Ура, ура, ура!

@user-xv5vv5ce8y 8 ай бұрын

Хотела испечь хлеб, подошла закваска, но обнаружила в морозилке, что хлебушек ещё есть и вспомнила про недавний рецепт оладушек, сделала, просто супер, спасибо огромное❤

@ariankiton 7 ай бұрын

А я заменила молоко на кефир, очень вкусные оладьи! Спасибо большое за рецепт❤🥞

@vitalinaharing1516 9 ай бұрын

Светлана, большое спасибо за рецепт оладьев и за выпечку в домашних условиях в целом 💖💖💖 Обязательно попробую ваши оладьи на закваске. По времени мне этот вариант очень подходит 👌

@user-bj9cv7cz7j 2 ай бұрын

Благодарю, Светлана! Отличный рецепт! Испекла, только вместо сахара мед положила и на желтке, т.к. аллергия на белок, на козьем молоке пекла. Очень вкусно, но не такие пышные вышли, в холодильнике стояло тесто часов 9 и маслом только смазывала сковородку, но получилось очень вкусно, ребенок был довольный. И очень удобно, что можно в любое время испечь! Супер рецепт! Спасибо Вам!

@user-tl5yk7cb8g 5 ай бұрын

Спасибо за рецепт, вкус отличный, но в конце жарки, решила в вафельнице для венских вафель испечь-отличное решение, тоже попробуйте)

@Svet_Lana21 9 ай бұрын

Светлана, делала пончики по Вашему рецепту. Там рецепт без молока и яиц. Думаю, этот рецепт можно адаптировать и под оладьи. Так и готовлю, вода, закваска, мука, сахар и соль и все. Утром перед работой наведу тесто и в холодильник, а вечером оладушки😊

@user-ju2rl4cy8d 8 ай бұрын

Спасибо за рецепт! Оладьи получились супер! Теперь любимый рецепт! Получается много оладий, вкусные и удовольствием едим их и без всяких топингов. Пекла подряд несколько дней, утилизировала закваску)) и даже в морозилку отправила партию. Пекла через 12 часов брожения в холодильнике. Пробовала 19 часов, мне показалось что они менее мягкие и после остывания стали чуть резиновые. Может дело не в длительности брожения, конечно, не уверена, но у меня так получилось 🤷🏼‍♀️.

@ekaterinahan6105 6 ай бұрын

Рецепт классный, теперь знаю куда дать лишнюю закваску. Только добавляю щепотку соды и жарю сразу. Получаются не жирные, воздушные. Очень вкусно

@user-ss1zs4ls2t 5 ай бұрын

Привет с нижнего Новгорода! Света,испекла оладьи. С вечера поставила в холодильник и в обед наслаждалась. Это очень вкусно,как в кино-каждый калорий на своём месте. И соль и сахар. И снова в холодильник,вечером сынуля отведывать будет и тоже как и я свежеиспечённых. Благодарю 🙏 и тесто очень классно подошло.

@Volha_Olechka 6 ай бұрын

Светлана! Благодарю за рецепт! Очень вкусные оладушки. Правда, для меня и две ложки сахара-Это много) но оладушки просто 💣

@Noah_happy676 8 ай бұрын

Светочка! Спасибо огромное за рецепт, я его немного изменила под себя, получилась бомба! Я взяла остатки ржаной закваски из холодильника, вместо сахара добавила 3 ст.ложки сиропа топинамбура и пол чайной ложки соды, дала тесту постоять минут 15 и сразу испекла. Получились пышные, воздушные как облочко и по сладости идеально! Мы с мужем в восторге!❤

@user-ju2rl4cy8d 7 ай бұрын

То есть вы сделали тестоина холодной обновлённой закваске и сразу выпекали?

@Noah_happy676 7 ай бұрын

@@user-ju2rl4cy8d Да, на остатках закваски из холодильника(у меня была смесь ржаной и пшеничной закваски) и сразу пекла😉

@user-ju2rl4cy8d 7 ай бұрын

@@Noah_happy676 я удивлена, что получились пышные при этом 👍👍. Надо попробовать...

@Noah_happy676 7 ай бұрын

@@user-ju2rl4cy8d Напишите потом, как Вам оладики😊

@nigarqaziyeva1185 8 ай бұрын

Svetlana dobriy den, sdelala testa i postavila v xolodilnik, bloqadaryu vas❤❤❤

@user-hk5jb3nb9k 17 күн бұрын

❤

@Tatyana3319 9 ай бұрын

Я также делаю оладушки! Только люблю добавлять в них или яблочко натертое или кабачок, что есть в доме:)

@alisa1676 8 ай бұрын

С яблочком очень вкусно

@GalinaYou 8 ай бұрын

@Tatyana3319, а когда вы "яблочко натертое или кабачок" добавляете? Или у вас тесто не долгого брожения?

@Tatyana3319 8 ай бұрын

@@GalinaYou , да недолгого брожения, и часто на остатках закваски. Добавляю на глаз, смотря сколько закваски, яйцо, муку, воду, яблочко, сахар корицу, и часик полтора стоит и жарю потом. Не такие пышные, но вкусные тоже.

@GalinaYou 8 ай бұрын

@@Tatyana3319 часа полтора - хорошо, понятно. Спасибо, добрая душа.

@user-fx3qe9yr1n 2 ай бұрын

Только что испекла на остатках закваски, с добавлением чуточку соды, т.к. моя закваска немножко кислит, и добавила яблоки, натертые на крупной тёрке. Дала настояться 20 минут. Пекла на чугунной сковороде, наливая раст.м. и без него. Без масла, сверху тесто суше, но засчёт яблок, сочность внутри оладьев сохраняется, прекрасно пропекается, поднимается. Очень вкусные. Оба варианта вкусные, мягкие, пышные. Мне и мужу понравились оба варианта. Готовьте девочки на здоровье.

@olenakarkachova2907 9 ай бұрын

Ну все ингредиенты как я делаю.❤❤❤

@alexmov4598 8 ай бұрын

А можно их выпекать в духовке? Кто-то пробовал? Спасибо за рецепт!

@Loba0405 9 ай бұрын

Здорово! Спасибо большое за рецепт с закваской. А можно взять простоквашу? Молоко тоже есть, но простоквашу надо использовать.

@maksimtalka 8 ай бұрын

С кисломолочными лучше сразу использовать, они плохо стоят долго на брожении. У них есть свои бактерии, а в закваске другие. Но вы можете попробовать, вдруг у вас хороший результат будет.

@user-fd4fi9gg6p 5 ай бұрын

Плшла печь, не знаю что получится, закваска кислит, но все равно попробую, уж больно вкусно выглядят😊

@user-jc2jd3vp8r 9 ай бұрын

👍👍👍💞

@user-bf8lm9vv8w 9 ай бұрын

Здравствуй, а можно использовать кефир или домашний йогурт, вместо молока,ответьте пожайлуста,молока нет,а йогурта много

@user-yg2kb7jq1g 9 ай бұрын

Аппетитные оладушки)). Светлана, а если их испечь на остатках закваски, то технологию и рецепт надо менять?

@Sveta_Ku 9 ай бұрын

на перекисших остатках нужно соду добавить и сразу печь, нельзя делать долгое брожение

@user-yg2kb7jq1g 9 ай бұрын

Отлично. Спасибо большое, Светлана @@Sveta_Ku

@user-vq9sc5qg4t Ай бұрын

Здравствуйте! Тесто постояло ночь, но получились кислые оладьи, так и должно быть или перебродило тесто?

@user_alzana 7 ай бұрын

Я люблю ржпной хлеб и закыаска остается ржаная, что из ваших рецептов особенно хорошо получается на остатках ржаной закваски кроме хлеба ?

@user-bc3cz2mx5h 8 ай бұрын

Светочка , подскажите если у меня закваска левито 50 % влажности ...как пересчитать на закваску 100% ...

@user-pb2xt5kq4l 9 ай бұрын

Спасибо за рецепт. Подскажите, пож. а утром, после холодильника, надо дать тесту согреться при комнатной температуре?

@Sveta_Ku 9 ай бұрын

никого не надо согревать:)

@Lyaisira_S 6 ай бұрын

Очень вкусно и просто , такие воздушные , я в лёгком шоке. Вопрос , можно ли вместо подсолнечного масла добавить сливочное?

@Sveta_Ku 6 ай бұрын

Можно, растопленное

@nadegdaand7038 9 күн бұрын

Если я хочу вишни добавить, то сразу или когда уже жарить? Спасибо

@AlbinkaMalinka_ 6 ай бұрын

Очень вкусные упругие оладьи, гораздо лучше, чем на дрожжах или соде, объеденье! Я еще добавила 30г ржаной цельнозерновой муки и тесто стояло на нижней полке 23 часа, очень хорошо подошло.

@Sveta_Ku 6 ай бұрын

с ржаной мукой еще ароматнее! супер

@user-jm5ob8qf3i 8 ай бұрын

Светлана, спасибо Вам большое за Ваш труд. Пытаюсь научиться печь хлеб, многих блогеров пересмотрела, но только с Вами стала понимать немного. Пыталась испечь хлеб с 90 % влажностью, вроде и пористый , хоть и неравномерно. Но почему то хлеб получается липковатым. Может перебродило тесто . Подскажите пожалуйста почему так получается. Спасибо.

@Sveta_Ku 8 ай бұрын

липковатый хлеб бывает либо из-за муки не очень хорошей, либо много воды для этого теста, либо перебродил

@user-xq7on9hz7j 8 ай бұрын

Если закваска 50℅ сколько положить??? Спасибо если отзоветесь!!

@user-ip7uy7fu8d 8 ай бұрын

Добрый вечер подскажите пожалус а е ли закваска простояда неделю в холдильнике, она испортидась?

@Sveta_Ku 8 ай бұрын

Нет. Её нужно просто покормить

@user-xq7on9hz7j 8 ай бұрын

Сколько же положить 50 ℅ закваски. Ромогиье

@user-bf1cv2qr5h 9 ай бұрын

А на вафли венские это тесто подойдёт, интересно?😊

@Svet_Lana21 9 ай бұрын

Я делала вафли на закваске, понравились)

@user-nj9iw9hb1e 9 ай бұрын

@@Svet_Lana21Пожалуйста напишите рецепт!

@user-nj9iw9hb1e 8 ай бұрын

@@GalinaYou О! Большое вам мерси!

@GalinaYou 8 ай бұрын

@user-bf1cv2qr5h, моя приятельница испекла пару вафель на вафельнице (тесто осталось от оладий, она его не хотела ставить в холодильник). Сказала, что это тесто не для вафель, мало сдобы. Есть можно, конечно.

@user-zx7tg2lr3w 9 ай бұрын

А соду не надо добавлять, чтобы погасить кислотность закваски?

@Sveta_Ku 9 ай бұрын

нет

@user-zx7tg2lr3w 9 ай бұрын

@@Sveta_Ku БлагоДарю.

@leonidaigistov5489 9 ай бұрын

Понятно, что вкусно :=)) Только как-то есть опасение, что оставлять не термообработанным разбитое яйцо в тесте на сутки может не стоит по соображениям безопасности? Могу "грубо ошибаться", так как дилетант в кулинарии :=))

@user-gz3ip1kg4p 9 ай бұрын

слушайте,ну что такое 7 градусов!но вот при 27 градусах ваши опасения были бы более реальны.....

@user-xq7on9hz7j 8 ай бұрын

Так хочеться аоспользоваться вашим рецептом. Подскажите сколько положить 50 ℅ закваски?

@Sveta_Ku 8 ай бұрын

Положите столько же

@Anastasia1802 Ай бұрын

Скажите, а без масла реально пожарить такие?

@Sveta_Ku Ай бұрын

Никогда оладьи не жарила без масла. Думаю, можно, если у вас есть подходящая для этого сковорода

@Anastasia1802 Ай бұрын

@@Sveta_Ku буду пробовать, спасибо за ответ!

@user-ki2hy7nq3g 9 ай бұрын

Легче и быстрее просто миксером и мыть меньше..

@cake7831 3 ай бұрын

200 гр. это у вас опара? Т.е вы сначала взяли какое кол-во стартера?

@user-ie5iv9qv4z 6 ай бұрын

Наверное очень жирные? Столько масла, ещё и в тесте...

@Sveta_Ku 6 ай бұрын

не в курсе, что оладьи пекут без масла. если вы так умеете - делайте

@user-ie5iv9qv4z 5 ай бұрын

Никогда не делал оладьи. Первый раз сделал оладьи по вашему рецепту, получились жирными, второй и третий масло не добавлял и жирность снизилась значительно

@ngridina 8 ай бұрын

Thanks!

@Sveta_Ku 8 ай бұрын

Thank you❤