Thank you! You should try to make it, it’s easy 😋

Grazie mille! 😊

Cara? Ma io credo sia un uomo ma hai visto che peli sulle braccia??

In effetti 😂😂😂 Ok il detto “donna baffuta”..ma è palese che io non sia una donna 😅

Thank you! 🙏🏼

Grazie mille! Fammi sapere come viene :)

Thank you! 😊

😂Liliana

F LilianaResinovllc è 😊

???

oui, j'ai mis le papier sulfurisé dans le moule.

Thanks!

❤️

Ciao Angela, si, stesso procedimento. Tieni conto che io di solito uso la 0 e viene perfetta anche così! Se poi vuoi usare una parte di farina integrale, allora lì ti consiglio di aggiungere circa 5/10 grammi in più di acqua 😊 Fammi sapere come viene!

@@MakeitYummmy molto gentile! Grazie mille

Ciao Susanna, i riposi in tutto sono 3, il primo di 15 minuti serve per rendere l’impasto meno appiccicoso e più facile da lavorare, il secondo riposo di 30 minuti e l’ultimo riposo di 1 ora. Io di solito metto sempre nel forno spento con solo la lampadina accesa, così ho una temperatura fissa di 25 gradi. Per quanto riguarda l’acqua e il sale calcolati separatamente sono per la salamoia da versare sopra la focaccia prima di mettere in forno, per creare i classici buchi bianchi della focaccia genovese 👍🏼 Se hai bisogno di altro chiedi pure!

@@MakeitYummmy quindi il primo riposo è quello nella ciotola ed i successivi, se ho ben intuito, avvengono quando l'impasto è già steso nella teglia.. grazieeee

Esatto! Impasti, riposo di 15min, fai le pieghe e metti in teglia, riposo di 30min, schiacci l’impasto, 1 ora di riposo, versi la salamoia e metti in forno..😊

Se ti va, dai un’occhiata anche a quella con lo stracchino e a quella pugliese 😊

@@MakeitYummmy Grazie mille per la tua cortese e rapida risposta.. Guarderò senz'altro anche quella con lo stracchino, la focaccia di Recco, giusto??? e... ovviamente, alla pugliese 😋😛😛

In Italy we have different types of doughs, not all of them are full of big air bubbles as you say. This recipe (it's not bread, it's called Focaccia, it's a typical Italian recipe) should not have big air bubbles. Believe me, it's very soft because of the olive oil inside and because the baking time is very short 😊

Ciao Piera grazie mille! Se apri la descrizione trovi l'elenco degli ingredienti. Te li copio quì così fai prima! INGREDIENTI PER TEGLIA 30x40cm: - 225g Acqua - 5g Lievito di birra secco - 3g Zucchero o miele o malto - 20g Olio EVO - 360g Farina 00 - 8g Sale Per la salamoia - 100g Acqua - 1 Cucchiaino di sale Inforna a 250 gradi per 15 minuti Fammi sapere se proverai la ricetta :)

Non so come misurare gli ingredients

Yes, one fold is enough. I use a flour with medium strength (11% protein) if you use a flour with less protein, try making two folds instead of one. If you need anything else just ask :)

😊

This should be the conversion - 1 cup Water - 1 teaspoon Active dry yeast - 1 1/2 teaspoon Sugar or honey - 1 tablespoon Olive oil - 3 cups All purpose flour - 1 1/3 teaspoon Salt -1/2 cup Water -1 teaspoon Salt

Ciao. No, lievito di birra secco. Se non hai quello secco puoi usare quello fresco moltiplicando la dose x3

I tempi di lievitazione sono scritti nel video e nei sottotitoli ma provvederò ad aggiungerli anche in descrizione, grazie per il consiglio. Comunque..impasti, lasci riposare 15 minuti in modo che l'impasto non risulta piu appiccicoso, quindi fai le pieghe e metti in teglia, lasci lievitare 30 minuti, schiacci l'impasto fino a coprire tutta la teglia e poi fai lievitare un ora circa, in base alla temperatura, io in genere metto nel forno spento con la luce accesa, così la temperatura è costante sui 30 gradi. Se hai bisogno di altro chiedi pure :)

Ciao Fabio, io cerco di evitare di aggiungere farina dopo aver impastato, cosi non mi ritrovo grumi di farina, preferisco usare l'olio per non far attaccare l'impasto. Io uso il lievito Caputo, idem per la farina, te li consiglio vivamente!