Japan Osaka Sakai knife 100 years of knife making refining process Polishing and finishing

Рет қаралды 592,059

7 ай бұрын

#knives #hocho #knifemaking #handmadeknife #chefknife #craftsmanship #japanesechefknife #japanesecraftsman #包丁 #職人技
大阪・堺で100年以上続く老舗刃物店｢馬場刃物製作所｣。
鍛冶師が鍛えた包丁に、切れ味と輝きを与える堺の包丁作りの研ぎ・柄付けの最終工程に密着！
※堺の打刃物の鍛冶師｢中川打刃物｣で和包丁づくり動画
• 600年の歴史大阪･堺の和包丁！世界中のシ...
【店舗】馬場刃物製作所
【住所】大阪府堺市堺区宿屋町東3-3-22
【Map】maps.app.goo.gl/CCAP98EESnmNd...
www.baba-hamono.com/
/ babahamono.sakai

Пікірлер: 53

@foodtourismjapan 4 ай бұрын

Baba Knife Manufacturing Official Web www.baba-hamono.com/ The first part of this video Knife blacksmith who cooperated with the video production kzfaq.info/get/bejne/b6hnhtRzsZureYE.html

@suditucostel1084 4 ай бұрын

❤️

@user-fp3sk9pj1m 3 ай бұрын

Жаль что никогла в жизни не работал такими ножами! И наверное уже и не попользуюсь! С почтением из Запорожье (Украина)

@user-od5db1lf6n 2 ай бұрын

食事をして幸せな気分になれる、そんな当たり前の日常を取りもどせるように、日本より祈っております。

@user-tl4hw5hd3x 3 ай бұрын

ผมคนไทย ชอบมีดของญี่ปุ่นมากๆ คมที่สุดและสวยงามที่สุดเลย

@ricardoviolanti5780 Ай бұрын

Brilliant work thank you for sharing.

@musamor75 3 ай бұрын

Japan. Only the finest. Greetings from France 🇫🇷

@damaicai1325 Ай бұрын

Video yang menarik. Terima kasih berkongsi. peminat pisau dari Malaysia 🇲🇾

@cutebird23 Ай бұрын

Beautiful work 👍

@mgsmus 3 ай бұрын

I want a full set of Japanese knives so badly, but no matter where you look, at least 1000 euros are needed...

@crisaocasa 2 ай бұрын

AMAZING!!!!!

@felixcosta2559 2 ай бұрын

Os japoneses são muito eficiente no que fazem 👏👏👏

@user-gy4lf5dg7c 2 ай бұрын

Супер хвала золотым рукам мастеров Японии 💯👍👍👍😁

@gianlucaarosio8982 3 ай бұрын

Amazing !

@user-cg8cd6cp7h 2 ай бұрын

Ничего себе нож! Даже хлеб порезать можно

@user-us2jv9cm2x 4 ай бұрын

Японский стиль. 👍 Тяжёлая работа.

@user-gn3nc6zy2c 29 күн бұрын

Я всегда говорю найлутшие ножоизготовители это ЯПОНИЯ (запое лоран и т д) ставлю 👍👏

@mgsawhtoot.g.i 4 ай бұрын

How do you firmly control the blade on the wood that serves to sharpen it?

@user-oj8zl7bg6z 3 күн бұрын

真想買一支啊

@MonaLisa-cz6pf Ай бұрын

Mantap,semoga berjaya,

@user-wq9xv4og5m 3 ай бұрын

Аж захотелось в живую посмотреть и самому попробовать 👍

@amirrezavatanmehr3992 4 ай бұрын

بسیار‌عالی

@NoAzyM 3 ай бұрын

最後の以上です。かっこよすぎるだろ

@user-hj6oq3sv9f 2 ай бұрын

Надо признать одну вещь я восхищаюсь. Японии они умеют делать вещи от иглы до машины браво 👍👍👍👍

@zservice72 3 ай бұрын

ничего особенного , учитывая 100 лет опыта ...

@hodamosa1801 6 ай бұрын

🌹☺️ in Egypt 🌴 we have a clever Man who carried a machine like this on his back 🗡️⚔️ passing by Inthe street......🙏🌷 Greetings from ❤ Cairo 💌

@russyJ20 4 ай бұрын

Like This... 2:13 ??

@toumicarlos4037 2 ай бұрын

👍👍👍

@mehmethanaydn3113 2 ай бұрын

Merhaba Japon bıçakları nın ününü Dünya biliyor Gerçekten büyük uğraş ve ustalık isteyen bir zanaat Öğrenmek istediğim bu güzel bıçaklar pas oksit leş me olmuyormu nasıl korunmalı Teşekkür ediyorum Türkiye'den Japon dostlara selam

@user-od5db1lf6n 2 ай бұрын

使った後(食べ物を切った後)なるべく早期に洗うこと、洗った後は沸点に近いお湯を掛けて乾いた布で拭くことが重要です。また、長期にわたって使用しない時はオリーブオイルなり食用油で保護するのも有効です。ただ、個人的にはそれより大事なことは、研ぐ事を面倒に思わないで欲しいという事です。しかもシャープナーの様なドライな状態で研ぐものではなく、水を使う砥石です。(できれば日本製の砥石を) 面倒な道具ほどかわいいと思う、超変態の国＝日本より愛を込めて

@mustafaguven2705 6 күн бұрын

@@user-od5db1lf6n merhaba bir sorum olacaktı bıçağı bilemenin sonuna geldiğinde bir kot pantolon parçasına bıçağın ağzını sürtüyor neden böyle yapıyor bir bilginiz var mı acaba şimdiden teşekkür ederim Türkiyeden selamlar 🇹🇷

@bluwind68 4 ай бұрын

È incredibile come nel paese più tecnologicamente avanzato in alcuni mestieri la tradizione fa si che le attrezzature sono rimaste quelle dei loro nonni e questo da risultati eccezionali . Solo il sapere tramandato da generazioni a generazioni fa si che questi mestieri non spariscono. Purtroppo in altri paesi molti di questi mestieri sono in via di estinzione perché le nuove generazioni aspirano a lavori meno impegnativi . 😢

@janpatyk5426 4 ай бұрын

Tradycja

@MoiseewRoman 3 ай бұрын

❤🤩😍

@tonyhoanghp 3 ай бұрын

❤🎉🎉🎉🎉

@thaotrung8897 4 ай бұрын

Người Nhật là tuyệt nhất thế giới!

@VuNguyen1302 3 ай бұрын

😍👍🇺🇸

@user-hp9up3rl1p 4 ай бұрын

Шунақа ўткир пичоқни Ўзбекистонда топса бўладими

@stephanes6660 4 ай бұрын

Trouvez d'abord un couteau bien équilibré. Peu importe s'il n'est pas du meilleur acier. Et ensuite apprenez à l'affuter vous-même sur des pierres à eau rectangulaires japonaises (de très bonne qualité). Une fois que vous aurez acquis un peu d'expérience, vous verrez qu' avec une ou deux pierres (entre #500 et #1200) et un strop en cuir pour finir, vous pourrez obtenir des tranchants de folie... Si vous affûtez une lame faite d'acier à haute teneur en carbone, le tranchant durera longtemps. Si la lame est en acier inox courant, alors il faudra réaffuter plus souvent, mais le tranchant sera excellent dans les deux cas ! Je conseille les pierres Shapton pro #500 ou Naniwa pro #600. Et un bon strop en cuir. Vous pourrez ensuite vous acheter une Shapton pro ou Naniwa pro #1000, pour l'entretien courant de toutes vos lames.

@yellowboot6629 3 ай бұрын

🧙❣️

@crm8810 2 ай бұрын

@koshelievoleksandr 3 ай бұрын

Пользуюсь этими ножоми есть недостаток отламывается ручка на месте переходадержака ручки пришлось приклепать пруток на 7мм из сиденья велосипеда просверлить ручеку на всю длину и в торце ручки закрутить толстую овальную латунную шайбу толщиной 8мм вот теперь ножик не боится ничего