Heerlijk. Eindelijk iemand die weet hoe het moet. Dank.

Heeerlijk om de oer Hollandse keuken van u te mogen leren, u bent mijn 😍favoriete docent en rolmodel in de eerlijke (bio) keuken! Nooit stoppen hoor - ons Grote pleziertje in corona tijden 😄👍🏼

Ik had ineens zo zin in dit gerecht . Lekker een oer Hollandse pot die in de herfst dagen een van mijn favorieten is . Mijn variant is echter dat als ik de spekjes heb uitgebakken het vet in de pan laat zitten en daar de karbonaadjes in bak en het daarna meng met de puree . Eet smakelijk

Fantastisch en duidelijk verteld, zo moet een stamppot rauwe andijvie zijn. Niet aan toe te voegen, behalve een klein klein scheutje azijn.

Sjonge, deze gast weet wel waar hij t over heeft. Top!

Wat een verteller deze man, een genot om naar te luisteren. Super chef ! :-)

Niet alleen onder deze video maar ik krijg echt kromme tenen van alle mensen die het beter weten! Hij is een KOK!! Hij weet echt wel wat hij doet!!

Mijn andijvie stampot is er door vooruit gegaan! 😃👍 Veel van geleerd!

Heerlijk! Hier in het Zuiden doen we er nog een scheutje azijn bij als smaakversterker. Jamjamjam...

Als ik een koksopleiding zou hebben gedaan, ging ik sws bij deze man stage lopen

Moest vandaag voor het eerst koken en had geen idee waar ik aan was begonnen. Nu kwam ik bij deze video en heb ik een heerlijke stamppot neergezet. Bedankt voor de video en blijf zo doorgaan superchef.

Fantastisch. In grote lijnen maak ik hem zelf ook zo. Maar.... ik heb in deze video van Rene minstens drie verbeterpunten gevonden! (Andijvie niet snijden voor wassen bijvoorbeeld.) Ongelooflijk veel dank hiervoor. O ja... zelf ben ik nog dol op een klein, klein scheutje azijn door de stamppot :-)

Super goeie uitleg video! Heb ik wat aan! 😊 en gelijk weer nieuwe tips geleerd!!😊

Aha! Meteen alle puntjes die ik 'op gevoel' deed, ineens helemaal helder. Dat gaat de toekomstige stamp wel ten goede komen.

Dit soort gerechten, stamppot rouwe andijvie, goede hutspot erwtensoep.......Ik heb Italianen en Fransen helemaal gekgemaakt, ze vonden het geweldig....

Held! Ouderwets stamppot hou ik van👍

Njam, njam. Tijd geleden dat ik dit gegeten heb. Ik deed er ook altijd een beetje azijn doorheen.

Heerlijk, ga meteen aan de slag!

man, man, man.. als ik de reacties zo lees.. hij zegt van te voren al dat er veel verschillende soorten zijn maar dat dit de basis principes zijn.. fijn dat iedereen het weer beter weet dan iemand die er voor opgeleid is..

Gevaarlijk voedsel andijvie !

Well done! We like this original hollandse recipe - thank you for the instruction

Top video! makkelijk zelf te maken ook

Prima recept en ik maak het. In plaats van melk gebruik ik het kookvocht van de aardappelen: smaak, zetmeel, vitaminen! En misschien hachee erbij.

Dit ga ik aankomende winter maken. Aardappelen en andijvie van de boerderij en volle melk vanonder de 🐄. Met de room er nog op. Lekker man.

Je hebt me, deze ga ik morgen maken

Lekker hoor! Maak het al jaren, maar zag een paar heel goede details. Ga het zo ook eens proberen.

Mixen met deeghaken werkt ook erg goed in plaats van stampen. Ik gooi er zelf altijd veel nootmuskaat bij.

Lekker hoor maar ik MOET er altijd wel een lekker sujtje overheen😀 dan is het voor mij helemaal af.

Grandioos, dit missen we zo op de kaart

top video man, dankjewel!

Maak de puree aan met het kookvocht ipv melk en roer er naar smaak eens wat slasaus door. Friszuur en heerlijk smeuïg! En als ik er zin in heb, snijd ik er nog wel eens een rauw gesnipperd uitje doorheen. Hm, honger...

Geweldige man

Doe zelf mosterd en een beetje sambal oelek bij de aardappelpuree. Bak bij de spekjes op het einde wat cashewnoten mee. Heeft de stamppot net wat meer bite.

Bedankt

Wie van jullie maakt er, net als ik, gesnipperde ui met azijn bij de stampot andijvie?

wat een held is dit

Mooi recept, ik ga er toch kaas doorheen gooien hahah 😁✌️

Bestes Stamppot-Rezept überhaupt, toller Koch!

Geweldig recept en uitleg!

Fijn kanaal🌹

Heerlijk recept 👍

De trucjes...goed hoor..maak hem jaren verkeerd...

You speak the Dutch language very well.

Aardappels heel koken en het kookvocht gebruiken ipv melk - met peper, zout en... nootmuskaat, heerlijke volle aardappelsmaak geeft dat - en dan pas de andijvie erdoor doen.

Heel lekker

Lekker hoor

Fijne man

ik weet al wat ik morgen ga eten!

ik doe het er allemaal in, nootmuskaat, [heb ik geleerd op school destijds} kaas, EN vooral de spekjes, zonder spek vind ik het lang niet zo lekker, maar goed recept!

❤Lekkerrrr😋😋😋

Zonder zout gaat prima. er zijn immers ook mensen die geen zout mogen ivm hoge bloeddruk

Top top top

Lekker

Ga ik proberen. Kan er ook nog een eetlepel mosterd doorheen? Spekjes mosterd.. weet ik niet zeker.

Wat voor boter gebruikt hij? Is dat een bak en braad boter of een boter die je ook op brood kan smeren bij wijzen van

Bij mij thuis wordt deze stampot altijd met wat azijn erdoorheen gegeten. De azijn gaat dan bij de aardappelen en melk, dat geeft een lekker zuurtje. Zijn er nog mensen die dat doen? Of is dit iets typisch Limburgs?

Hoe idioot kan men zijn om spek in boter te bruinen , het word dan ook nog eens heerlijk spekvet genoemd , make my day dude !!

Beetje nootmuskaat door de stamppot is heerlijk

Beetje azijn en aan t eind wat rauwe uitjes ( blokjes ) erdoorheen 👍👍👍

Jaaaaaaaaaaaaaaaaaa DIT dus!

Roeren, roeren, annemarie!!

Ik heb altijd dezelfde discussie thuis, mijn wederhelft maakt altijd een aardappelpuree geen stamppot.

❤Smullen😋😋😋

Als de stamppot te droog wordt, hebben we een kuiltje jus.

Eine sehr gute Erklärung.

Flinke scheut azijn in de pan nadat je de spekjes eruit hebt gehaald. Dit warm bij de stamppot en meteen je pan voor een groot deel ontvet. Paar hardgekookte eitjes erdoor snijden en hij is nog lekkerder!

Wat een vervelende man , met zn stampot principes ik weet wel dat al dat spekvet de stampot veel te zout en vettig maakt en wat geraspte kaas hem juist smeuiger maakt.

…en dát misschien nog vergezeld door een échte Jordaneese gehaktbal⁉️Het kán níét op. Dank, dank, dank 😊

Toch zou ik altijd zeggen: voeg wat nootmuskaat toe

ik mis de mayo! 🙂

😋😋

Biologische spekjes

Een scheut azijn ontbreekt nog, dat zou het helemaal afmaken.

Dit kon ik op mijn 12e al

Word een raar verhaal, als je dat zinnetje op 0:02 losknipt 🤔

Ik doe er lekker wél nootmuskaat door !

zo smaak me eten veel beter van de ze mooie uit leg van de chef

I from Ukraine)

Hoezo niet wassen als de andijvie gesneden is? En waar haal je goede andijvie? Uit de supermarkt is het meestal smakeloos. Kaas en ketchup toevoegen kan ook, voor de verandering.

Ik mis de azijn.

Als het nou gewoon lekkerder is om op het eind hele kleine dobbelsteentjes kaas toe te voegen, dan kunnen de basisprincipes me gestolen worden!

Hoezo geen kaas er op doen? Wat nou als iemand dat nou gewoon lekker vindt? Aardappels kook ik nooit met zoveel water tot ze onder staan. Als je gewoon een bodempje water doet, worden ze gaar in de stoom en zijn de aardapppels precies gaar als het water is verdampt en spoel je geen vitamines weg.

Ik lust bijna alles.... maar dit trek ik niet. Ik ga bijna altijd over m'n nek vak stamppot rauwe andijvie. Alleen de spekjes zijn lekker.

Kaulo veel peper.

Ik vind juist die spekjes slecht, dat hoort er niet bij! Kaas juist wel! Deze meneer mikt er melk doorheen om de stamppot smeuïg te maken. Kaas is vergelijkbaar. Doe je eigen ding.

Voeg toe: beetje maggi en een scheut azijn.

Bedankt

Lekker