Frühlingsbrot mit Karotten
Schmeckt lecker zur Bärlauchbutter oder Bärlauch-Pesto Videolinks unten.
Zutaten für eine Kastenform: 30x10 cm, ergibt ca. 750 gr. Brot
350 ml. Molke
2 EL Öl
1 EL Zucker
1.5 TL Salz
240 gr. Dinkelvollkornmehl
240 gr. Weizenmehl
1 P. Trockenhefe
100 gr. Sonnenblumenkerne
100 gr. Karotten fein geraspelt oder zerkleinert
2-3 EL Haferflocken
Zubereitung:
1. Alles zu einem teig verkneten
2. 1 St. Gehen lassen
3. In die Form geben, etwas anschneiden und mit Haferflocken bestreuen
4. Noch 30 min gehen lassen
5. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca .50 min backen
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