Excellent en un seul mot ! Je viens de faire la recette en divisant toutes les quantités en 2 et nous avons adoré. J'ai fait exactement comme sur la vidéo, sauf j'ai utilisé le robot électrique et j'ai battu pendant 4 min environ le mélange sucre/miel/beurre/œuf (4 min après avoir ajouté les œufs). Je n'ai pas utilise chaleur tournante, j'ai cuit a 175/170 dégrée pendant 40/45 min. Le résultat, la texture et le gout du gâteau sont hyper réussis ! Merci pour la recette.
@zora06104 ай бұрын
Merci pour cette très belle recette j'aime beaucoup 👍💯👍
@yassmin694 ай бұрын
La première fous ou je l'ai préparé c'était en 1990 j'avais vu la recette sur tv5 monde et depuis je le prépare toujours un vrai marbre et les ingrédients sont les mêmes Merci Régis pour ke partage
@zehravigna48733 ай бұрын
Vous n'utilisez pas de lait non plus ?
@Karl-Hegel-Karl2 ай бұрын
C'est chouette Chef mais.....quelle est la marque de ce four ? 🎉😅
@monsieurbop34694 ай бұрын
Ouvrir une poche à douille avec _un ciseau_ ça ne doit pas être facile. Utiliser _une paire de ciseaux_ me parait préférable.
@brigittepoulenard70174 ай бұрын
Magnifique 👍
@melaniedesjardins81714 ай бұрын
Le gâteau de ma grand-mère ❤, ma madeleine de Proust
@Scarecrow85114 ай бұрын
Tg
@melaniedesjardins81714 ай бұрын
Si mon simple commentaire ne vous plaît pas, pas besoin de m'insulter, passez votre chemin... Derrière les écrans tellement facile d'insulter... Lâche@@Scarecrow8511
@patrickletoile47014 ай бұрын
Je suis curieux : quel est l'intérêt du sucre glace par rapport à un sucre blanc classique ? 🤔
@kga36823 ай бұрын
La dissolution …
@zehravigna48733 ай бұрын
@@kga3682 Est ce que cela peut jouer sur la texture du gâteau ?
@zehravigna48734 ай бұрын
Est ce que poudre a lever est la même chose que levure chimique ? Est ce que a la place de poudre à lever je peux utiliser la levure chimique ? Si oui, quelle quantité ? Merci.
@camilled.15044 ай бұрын
Oui c'est la même chose, tout comme le bicarbonate de soude. Donc même quantité!
@zehravigna48734 ай бұрын
@@camilled.1504 Bicarbonate de soude n'a rien avoir avec la levure chimique.
@GaufretteNine4 ай бұрын
Le bicarbonate est souvent la base de la levure chimique, avec un agent acide en plus. C'est pour ça qu'on ajoute une cuillère de vinaigre si on utilise du bicarbonate seul. Mais la poudre à lever est bien la même chose que la levure chimique.
@zehravigna48734 ай бұрын
@@GaufretteNine Leur activation est complétement différente. Levure chimique est activée par la chaleur, bicarbonate avec un agent acide comme le vinaigre.
@camilled.15044 ай бұрын
@@zehravigna4873 Lisez les ingredients de la levure chimique et vous verrez que c'est du bicarbonate de soude.
@sandrineogerkillians29264 ай бұрын
160°? C'est très bas pour obtenir une pousse efficace 🤔
@zehravigna48734 ай бұрын
J'ai cuit, moi, a 170 dégrée et non chaleur tournante.
@zehravigna48734 ай бұрын
Dans la plupart du temps on bat le sucre avec les œufs 3 à 4 min jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Pourquoi dans cette recette ce n'est pas comme ça ? Si quelqu'un est sur da sa réponse pourrait-il me répondre ? Merci.
@zehravigna48733 ай бұрын
Dans bcp de recette de marbré il y a du lait. Ici il n'a pas utilisé.
@kga36823 ай бұрын
Ouhlalalalalalaaaa le blasphème FRG!! On ne verse pas le œufs directement ds le bol, jamais… on les casse au préalable ds un autre récipient enfinnnn 😳 de rien !
@Pinox1414 ай бұрын
J'ai suivi scrupuleusement la recette, le temps/température de cuisson ne rend absolument pas le résultat escompté. 50min à 160°C le gâteau est complètement cru hormis sur les bords. Je l'ai cuit 1h30 pour avoir un résultat satisfaisant.
@GaufretteNine4 ай бұрын
Aviez-vous mis en chaleur tournante ? Parce que ça accélère souvent la cuisson...
@Pinox1414 ай бұрын
@@GaufretteNine Oui en chaleur tournante. De plus je trouve le gateau vraiment dense. Je pense que monter les blancs en neige à part peut améliorer le rendu final.
@zehravigna48734 ай бұрын
@@Pinox141 J'ai battu pendant 4 min environ le mélange sucre/miel/beurre/œuf (4 min après avoir ajouté les œufs) Mon gâteau était très très aéré. Si vous battez longtemps ce mélange vous faites intégrer l'air dans le mélange, vous n'avez pas besoin de monter les blancs en neige.
@mariearchambeau4 ай бұрын
225 g de beurre doux, 255 g de sucre... Ce n'est pas possible. Trop gras, trop sucré. Il faut revoir la copie.
@calahan594 ай бұрын
toi il faut revoir ta vie
@maxliard4 ай бұрын
Ce mec ne sait pas cuisiner…à part critiquer…seul domaine où il excelle
@mariearchambeau4 ай бұрын
@@calahan59 C'est justement parce que je tiens à la vie en bon état physique. On a diminué de moitié les doses de sucre et le gras du beurre peut être diminué par un yaourt ou du lait. Sinon, si vous étiez face à moi, vous ne vous permettriez pas de me tutoyer.
@calahan594 ай бұрын
@@mariearchambeau oui je serai tellement ébloui par ta taille de guêpe à force de manger des gâteaux au yaourt (peut-on encore appeler ça des gâteaux ?) que je serais obligé de te vouvoyer ! Je préfère manger un bon gâteau riche une ou deux fois par mois que des petits ersatz tous les jours... Si vous n'aimez pas le contenu d'une chaine passez votre chemin au lieu de critiquer inutilement. Ou encore mieux créez une chaine avec vos recettes, on rira bien du nombres de vues !
@zehravigna48734 ай бұрын
Cela n'est sûrement pas bon pour la santé mais ça peut être très très bon pour les papilles. Il faut essayer.