Французский заварной крем на желтках: простой и быстрый рецепт (без заморочек). Получится у каждого!

Рет қаралды 41,124

6 ай бұрын

Сегодня французский заварной крем на желтках: простой и быстрый (без заморочек). Получится у каждого. Идеальный крем для тортов и пирожных. С этим кремом я готовила "Рождественское полено" с апельсиновым конфи. Его подробный рецепт смотрите здесь ► • ТОРТ-РУЛЕТ «РОЖДЕСТВЕН...
►Другие рецепты кремов • Рецепты кремов для тор...
______________________________________
► ДЗЕН 📝Текстовые рецепты с фото zen.yandex.ru/hochutort
📷 Присылайте свои фото в Группу ВК vk.hochutort
📢 Узнавайте первыми о Новых публикациях в ТЕЛЕГРАМ-канале t.me/hochutort
🧡 Подпишитесь на YouTUBE-канал / @hochutort
🔔 Нажимайте на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео
🆗 Группа в одноклассниках ok.ru/hochutort
______________________________________
ИНГРЕДИЕНТЫ
Сливочное масло - 180 г
Сахар - 100 г
Вода - 50 г
Желтки крупные - 3 шт. (50-60 г)
Ванильная паста - 1 ч.л.
______________________________________
►🎥️ • ТОРТ-РУЛЕТ «РОЖДЕСТВЕН...
• Рецепты кремов для тор...
______________________________________
#хочуторт #людмилахочуторт #кремдляторта #крем #какприготовитьторт #торт #тортрецепт
______________________________________
ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ ТО, ЧТО Я ДЕЛАЮ - НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ И ПОСТАВЬТЕ ЛАЙК ЭТОМУ ВИДЕО 💗

Пікірлер: 76

@user-df9tw5jh4s 6 ай бұрын

Первый раз мне попадается рецепт такого крема. Буду пробовать обязательно! Благодарю!

@user-tv3xf7yr9r 6 ай бұрын

Я тоже впервые вижу такой крем. Думаю,он подойдёт для украшения торта. Стойкий.

@svetlanakrier7728 6 ай бұрын

По-моему этот крем-гляссэ покрывал торт "Кольцо", любимый торт моих братьев в 70-х годах.Он был из бисквитных коржей в форме кольца,смазанных кремом и покрыт гляссэ и штрихами шоколадным кремом, очень сочный и вкусный. Хотелось бы увидеть этот рецепт у вас на канале, Людмила.Большая благодарность за ваш труд 🍀

@user-ni4iv3cr8d 6 ай бұрын

Здравствуйте! Спасибо за рецепт..обязательно приготовлю..правда как всем начинающим кондитерам🤣🤣 страшно испортить..а так хочется.😁😁😁🥰🥰🇷🇺🇷🇺

@AndroidSon 29 күн бұрын

Майонез с сахаром. Очень вкусно!

@user-hc5jf7lb4i 6 ай бұрын

Это что то новое. Благодарю за рецепт. Попробую приготовить.

@user-vi6oj5jc3q 6 ай бұрын

Спасибо тебе за твой труд ❤❤❤

@user-fk4cd9er5q 6 ай бұрын

Спасибо за рецепт ❤

@sheba346 5 ай бұрын

Ух ты, вот это дааа, шикарный крем получился, СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ

@2022GALA 5 ай бұрын

Ух ты! Что-то новенькое и интересное! Спасибо❤

@user-jj5vs2oq6v 6 ай бұрын

Необычно,надо будет попробовать.🎉❤

@user-ul6nq9fj1m 6 ай бұрын

Какая вы умница 😊

@user-rw4je5iu7b 6 ай бұрын

Мне тоже понравился,попообую приготовить

@user-lw8ex1ss8r 6 ай бұрын

Спасибо, это что-то интересненькое

@user-en7bi2np8z 6 ай бұрын

Какой ровный и бархатистый крем.

@user-nt3st8fr9v 5 ай бұрын

Хороший рецепт, хочу его попробовать для эклеров

@user-ic3io3zi1u 6 ай бұрын

❤❤❤ Людмила Большое спасибо класс

@user-22166 6 ай бұрын

Людочка, я в том году готовила твой торт-рулет" Рожденственское полено" и высылала тебе фото, спасибо тебе за твои золотые ручки, за то как подробно всё нам объясняешь, МОЛОДЕЦ И 1000000 КЛАССОВ😘😘😘👍👍👍

@user-ws5dl7zt6m 5 ай бұрын

Не люблю сырные или творожные крема, Ваш крем что надо❤спасибо

@ellonazdanovska7199 6 ай бұрын

Спасибо! 😋😋😋

@user-mj2mk8dc5e 6 ай бұрын

Спасибо 👍👍👍🌹🌹🌹

@user-kn2hl3cq8k 6 ай бұрын

Людмила огромное спасибо.А как укрошение торта не пайдет.Для рулетов он идеальный.❤❤❤

@user-bp8qw9tl1q 6 ай бұрын

Интересный рецептик. Необычный. Обязательно воспользуюсь.

@user-fo4he4pz1v 6 ай бұрын

Люда,крем необычный, фантастически красив, скоро НГ, есть один вопрос ответьте пожалуйста можно ли сироп сварить на молоке,благодарю

@user-gg5oh8xv5j 6 ай бұрын

Люда, а ванильную пасту чем можно заменить, ванилин из пакетика, обыкновенный- подойдёт?

@marucjka318 6 ай бұрын

Ничего себе, «без заморочек», я свой миксер мучаю по 30 минут с французской меренгой - лишь бы с сиропом не связываться 😂 Нее, я лучше заварю молоком на плите😊

@4Svetla4 6 ай бұрын

Благодарю! Заморозку терпит?

@tatyanaberezniuk5492 6 ай бұрын

А для какого теста он подходит кроме шоколадного рулета ? Спасибо за ответ 🍒🍒🍒🍒🍒🍒

@ElenaV16 6 ай бұрын

Людмила, спасибо за твою работу и рецепты 😋! А какой объём крема получается из такого колличества продуктов😊? На что хватит 😉?

@4Svetla4 6 ай бұрын

Да, интересно. По количеству ингредиентов - 500гр, а вот по объёму - ?

@user-iw8tg5to5m 6 ай бұрын

На один средний бисквитный торт в четыре слоя! 😊

@4Svetla4 6 ай бұрын

@@user-iw8tg5to5m ) слои как мы любим, с палец?😋

@massimocavazza4164 5 ай бұрын

Дякую!❤❤

@user-yx6nm6rb6c 6 ай бұрын

Буду пробовать! Классный!👍🥰❤️

@user-fo4he4pz1v 6 ай бұрын

Уважаемая мастерица ! Подскажите можно ли сироп сварить на молоке?

@user-hl8xg4ut3b 2 ай бұрын

Завариваю так желтки на тирамису , вместо масла - сливки и крем сыр 1:1 - вкусный крем получается❤

@andreyshafran1977 5 ай бұрын

Я приготовил этот крем, он ИДЕНТИЧЕН когда взбиваешь 350 гр. молока сгущённого и 200 грамм масла ... Сходство по консистенции и вкусу 100% ..

@nazarova1776 5 ай бұрын

это правда?? выходит нет смысла заморачиваться

@user-vb1ps2xj7g 6 ай бұрын

Тоже впервые вижу такой рецепт. Скажите, а желтки в креме чувствуются?

@user-jt1nw7jc3v 6 ай бұрын

Можно ли этим кремом прослаивать и украшать торты??

@user-rq8oy5jq6r 6 ай бұрын

❤

@user-fq7jw4ps9t 6 ай бұрын

👍👍👍

@user-mh2vk2ow1e 6 ай бұрын

Сколько дней срок годности у такого крема?

@eleniel8441 6 ай бұрын

👍👍👍👍👍💯❗️

@katrinadeniskina9283 4 ай бұрын

Он пропитает бисквит или он будет скорее как масляный просто слоем? (Смущает еда с сырыми яйцами)

@user-ed2vy7pl3k 6 ай бұрын

Супер. А то столько желтков остаётся

@aureamediocritas6531 6 ай бұрын

Практически крем Шарлотт по составу.

@user-uo6ox8jp6d 6 ай бұрын

Почти, там молоко, интересно, а в этом можно вместо воды?

@user-ks9qb2pf6k 6 ай бұрын

Скажите пожалуйста, с таким кремом можно Наполеон приготовить?

@natali5770 6 ай бұрын

мне кажется будет суховато

@user-jj4zp2ip3e 6 ай бұрын

Люда, сироп варить по времени, без измерения температуры сиропа?

@andreyshafran1977 5 ай бұрын

Девушка, там 50 гр. воды и 100 гр. сахара , за три мин все превратится в сироп , если сомневаетесь, по истечении времени, кАпните сироп в ледяную воду, должен получится шарик , значит сироп готов ..

@user-jj4zp2ip3e 5 ай бұрын

@@andreyshafran1977 спасибо

@viterbo3630 6 ай бұрын

Чем красить

@user-22166 6 ай бұрын

Гелевыми красителями.

@user-bd4ww9vs8w 2 ай бұрын

Скажите, а можно масла поменьше, гр 100?

@user-qq7jc4rc4z Ай бұрын

Я так понимаю, когда варишь сироп, его не мешаешь?

@user-ru5vh3jn5t 6 ай бұрын

По моему в кулинарной книге он называется гляссе...

@user-ut6jt8ii4h 4 ай бұрын

🤔👍📌

@MagiCakes 4 ай бұрын

Сырые желтки-это безопасно ?

@Lana-rx5ue Ай бұрын

Они не сырые, температура сиропа очень высокая, они завариваются

@Lana-rx5ue Ай бұрын

Делала по другому рецепты и печалька, не получился, попробую по вашему

@user-ff3tl5pc2s 2 ай бұрын

А если желтки влить в сироп? я пытаюсь подстроить рецепт под кухонную машину))

@alilua34893 4 ай бұрын

все сделала так , как на видео, но после добавления сливочного масла у меня масса просто расстроилась, я даже не знаю что мне делать

@user-om5jh9gm4c 6 ай бұрын

Конечно, это дело каждого, какой крем использовать. Но, на мой взгляд, крем очень жирный. Даже более, чем белково-масляный крем. Да, он хорошо держит форму, именно из за преобладания в нём масла, хорош для украшений. Но вкус плоский, для начинки есть намного более интересные варианты с богатым вкусом.

@user-kt8ss9pd9w 6 ай бұрын

Мне интересно как он называется, французы, они же всему дают красивые названия, англез, патисьер, шарлот и т.д.?

@user-22166 6 ай бұрын

У Людмилы все эти крема есть, она всегда озвучивает их названия.

@user-kt8ss9pd9w 6 ай бұрын

Да, я знаю, это один из моих любимых каналов, уверена что этот крем будет вкусный, обязательно попробую приготовить) ❤

@polinant_gorbenko 5 ай бұрын

Гляссе

@user-zr1zc1my3l 6 ай бұрын

Этот крем назыаается " Гляссе". Рецепт у меня ещё 2000х остался. Только немного другой рецепт. Масло и сахар в равных пропорциях. Я не скажу, что этот плох.

@user-mi2xb6ij9h 6 ай бұрын

люди напишите кто готовил,как это Вам? не разслаеваеться? жирный наверное? потом не тошнит и.д

@user-22166 6 ай бұрын

Я в том году готовила Рожденственское полено по рецепту Людмилы с этим кремом, нам никому от крема не тошнило, но смотрите в крем идёт 180 грамм сливочного масла 82,5%, сами желтки жирные, вот и думайте подходит вам или нет, мои от этого полена были в восторге, особенно внуки 10 и 13 лет. Здесь сочетается всё, конфи с кислинкой, сладкий крем,но вы можете сами регулировать сладость. Удачи!

@user-qb2ru9mn6x 6 ай бұрын

Да жирный прям стошнит 😂😂😂никогда не ешьте и не делайте такие крема … только крем чиз только тяжёлый 🤘 рок

@user-iw8tg5to5m 6 ай бұрын

Интересно а какой части заварной? 😂

@natali5770 6 ай бұрын

сиропом заварили желтки 😃

@user-gc6wz4pm4t Ай бұрын

Сделала крем этот и ничего не получилось, сначало всё шло гладко было всё так как на видео, но стоило только добавить масло, крем стал как водичка, так что плохо только продукты испортила, а мне надо поздравлять сестру с дней рождения а мне теперь нечем украшать торт, заного прийдëтся делать всë