Tak trzymaj! Dzięki za miłe słowa.

Wow - pięknie! Miło nam to słyszeć.

W sklepowych Frankach użyto 108 g mięsa i uzyskano z tego 100 g gotowego produktu. Domowe zrobimy z mięsa, peklosoli i przypraw. Wszystko, co ponadto (zostało omówione w filmie i znajduje się w opisie filmu), dla nas nie powinno nazywać się premium. Ps. W sklepowych nie mamy żadnej wiedzy na temat jakości i pochodzenia mięsa. W domowych już tak. Pozdrawiamy - Fimple.

Zgadzam się, nie wiadomo jakiej jakości mięsa użyto, dodatkowo nie znamy konkretnej receptury na ten wyrób, ale uzyskanie takiej wydajności przy tego typu produkcie nie jest zawyżone. Czyli peklosól (azotyny w sklepowych), mięso (już omówiono), przyprawy - zgadzam się, ale cukier w recepturze na frakfuterki to pozycja obowiązkowa wg. Technologii i receptury. Rozumiem popularyzowanie domowego wyrobu, upraszczanie receptur dla początkujących, ale negowanie użycia askorbinianu(Witaminy C!), wskazanie azotynów w recepturze jako zło nie do końca jest fair, bo wiemy jak jest... Nie uważam się za truciciela rodziny bo wykorzystuje w technologii składniki j/w. Idąc dalej przyepiając się do tego askorbinianu (bo cukier już omówiono) nie wykorzystywanie askorbinianu (Świadomie) jest właśnie krokiem do trucia rodziny większymi dawkami azotynów. No ale rozumiem. Bo oczywiście mięso ze sklepu nie ma azotynów.. wystarczy kupić z Lady kawałek szynki i przekroić w połowie a naszym oczom ukaże się piękny wybarwiony pierścień wokoło a środek siwy i bez polotu. Takie są praktyki w tych czasach, nikt raczej nie hoduje świń na wlasną kiełbasę więc krytyka tak dobrego składu jak te frankfurterki jest trochę hipokryzją. Od razu dodam, że jestem tylko świadomym konsumentem, jak mam mozliwośc sam robię wędliny, dzisiaj właśnie wędzą się franki, więc temat dla mnie gorący i dlatego tak piszę. Chętnie bym poznał dokładny skład surowcowy Waszych Frankfurerek, ale nie mam dostępu. Pozdrawiam