Auch beim grillen kann man gut und gerne auf "Fertigprodukte", also vormariniertes Fleisch verzichten. Günstig grillen heißt nicht auf Qualität zu verzichten, sondern sorgsam mit den Zutaten umgehen und natürlich ALLES SELBER MACHEN 😁
Eine kleine Basisanleitung.
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Rezept Knoblauchbaguette (2 Stück):
⚠️ Wichtig: KEIN Backpapier bei über 220 Grad verwenden.
500g Mehl
250-300 ml Wasser
Ca. 3,5 Gramm Trockenhefe oder 10g frische
1/2 - 3/4 EL Salz
Knoblauchbutter:
4 EL Butter
5-8 Knoblauchzehen
Rosmarin oder andere Kräuter nach Geschmack
Prise Salz
Backen: 250 Grad Ober-Unterhitze, 10 Minuten mit Wasserschale und 3-5 ohne für die Kruste.
Standard Rub:
1 EL Salz
1 EL Paprikapulver Edelsüß
1 EL Knoblauchgranulat
1 EL Pfeffer
1 TL Zucker
schnelle Gewürzmischung:
1 EL Salt
1 EL Kreuzkümmel/Cumin
1 EL Koriandersamen
Gemüse Grillsoße:
⚠️ Wichtig: KEIN Backpapier bei über 220 Grad verwenden.
3 Tomaten
2 Paprika
1 Zwiebel (rot)
Petersilie
Salz
Zitronensaft (optional)
3-5 Zehen Knoblauch
ein bisschen frische Petersilie
Bei Oberhitze, 250 Grad ca 45 Minuten oder bis die Oberfläche leicht schwarz ist.
Knoblauchsoße:
Knoblauch nach Geschmack (Danke an Schann)
4-5 EL griechischer Joghurt
2 EL Mayonnaise
Salz
Tzatziki:
Knoblauch nach Geschmack (nochmals Danke an Schann 😅)
6-8 EL griechischer Joghurt
halbe Gurke
Salz
Pfeffer
Oregano
***
Introsong:
/ retrogradation
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