GALLETAS LEVAIN BAKERY (COOKIES)
8 galletas de 125 gr cada una
INGREDIENTES
300 g de harina
30 g de almidón fino de maíz o maicena
½ cucharadita de bicarbonato
½ cucharadita de polvos de hornear
170 g de mantequilla
100 g de azúcar blanca
90 g de azúcar moreno
2 huevos
150 g de pepitas de chocolate
90 g de nueces
PREPARACIÓN
Hornear las nueces por 5 minutos a un horno de 180° y dejar enfriar
Picar las nueces con un cuchillo
Mezcla en un bol harina almidón de maíz o maicena, bicarbonato y polvos de hornear y dejar en espera
Poner el un bol la mantequilla que está a temperatura ambiente junto con el azúcar batir por 4 minutos hasta que esté cremosa
Batir los huevos y agregar a la crema de mantequilla para obtener una mezcla bien homogénea
Incorporar la mezcla de secos harina maicena y otros al bol de la batir a velocidad mínima hasta que se integre todo
Añadir chip de chocolate y las nueces a la mezcla hasta que estén distribuido de manera uniforme
Formar galletas de 125 gramos, colocarlas en la bandeja y refrigerarlas durante 15 minutos
Precalentar el horno siento 80°
Coloca Cuatro Galletas por bandeja dejando una separación de unos diez centímetros entre ellas hornear durante doce minutos o hasta que los bordes estén dorados
Retira la bandeja de dejar enfriar las galletas 3 ó 4 minutos antes de pasarla a una rejilla para que se enfríen por completo.