Ganache | Simply Chocolate and more

No video

Ganache | Simply Chocolate and more

Рет қаралды 13,818

8 жыл бұрын

A creamy ganache is the perfect filling for your chocolate praline but it can also be used for both cakes and pastries. In this video I'll show you how to make a creamy and tasty ganache.
Recipe for dark chocolate ganache:
Whipped cream 258g
Sugar 58g
Dark chocolate 325g
Unsalted butter 30g
(If desired, cognac 25g )
Do this:
Bring cream and sugar.
Turn the mixture over the chocolate and butter and let stand for 2 minutes.
Stir the batter until smooth.
Do you want flavor with brandy so , insert it now.
Mix ganachen mellow with a hand blender.
Allow to cool to 30 degrees before you fill your chocolate shell .
Mer FoodClub:
Mail: foodclub@splay.tv
Twitter: / foodclubse
Instagram: / foodclubse
KZfaq: / foodclub
Facebook: / 1432237463701855

Пікірлер: 20

@Gotlandspinglan 8 жыл бұрын

Kul att kanelen är uppe igen, med ett nytt koncept! Bra video måste jag säga, dock hade jag önskat att få se hur man gör hela pralinen. Det vill säga med hur man tempererar choklad för att få den glansig, hur man fyller den, vad man skall tänka på och sedan en genomskärning på pralinen så man får se hur det ser ut inuti. Ser fram emot fler videos framöver!

@Gotlandspinglan 8 жыл бұрын

Och jag insåg precis efter min kommentar att det fanns en till video, haha!

@SimplyChocolateandmore 8 жыл бұрын

+Hannah Klasson Topp att du hittade det! Det kommer dock nya videor med hur du både kan temperera choklad direkt i skål och på marmorskiva. Har du andra önskemål om vad du vill se så säg till! /Gustaf

@Gotlandspinglan 8 жыл бұрын

Ja, ibland är man liite för snabb med att kommentera. Skulle gärna se en video om hur man gör snygga mönster på sina praliner!

@SimplyChocolateandmore 8 жыл бұрын

+Hannah Klasson För övrigt bra feedback. Nästa inspelning är den 26 april. Då kör vi full fokus på praliner, eftersom det har varit många önskemål angående just det. Fram tills dess kommer lite andra tips om annat gott.

@Tinjagidenskold 8 жыл бұрын

Men sockerpojkarna var så roliga och coola jag bara väntade enda sedan sommaruppehållet jag hade längtat så mycket jag började prenumera sen första videon dom var dom bästa sockrarna 😭😭😭😭

@SimplyChocolateandmore 8 жыл бұрын

+2 Bästisar Ja, Johan och Matte är saknade. Men det kommer bli topp med Gustaf också. Det blir så klart inte samma hulebuletugg när det bara är med en person. Men kanalen utvecklas och man vet aldrig vad som kan hända. Men nu kör vi på med en massa nya tips, fokus choklad, och som sagt. Mycket kan hända. Och sen hoppas vi så klart på att Sockerpöjkarna kommer tillbaka längre fram. Tills dess får du gärna komma med önskemål vad du vill se!

@user-wk7re9ro6c 5 жыл бұрын

This chocolates Shelf life

@manafsliman3734 3 жыл бұрын

Please can i use glucose syrup instead of sugar ?? Thanks 🙏

@shabanasyed3458 4 жыл бұрын

How to color with cocoa butter and powder 🙏🙏 proper recipe

@tamarapaulson1756 6 жыл бұрын

Can you make homemade dark chocolate bar?

@indianfoodstories8644 7 жыл бұрын

how many days/ months this ganache smells good/fresh in chocolate without cooling (outside refrigerator) or how many days if it is in cooling. Waiting for reply....

@SimplyChocolateandmore 7 жыл бұрын

shoaib ammari Shelf life is 2 weeks in room temperature and 4 weeks in a tempered fridge (15-16C with 50% humidity). Sincerely Gustaf

@indianfoodstories8644 7 жыл бұрын

Thank you soo much for quick response. could u please upload non dairy ganache.

@skatenow1231 7 жыл бұрын

Vilken typ av chocklad använder du? Går det att få tex billigare chocklad så blank eller måste man köpa dom dyrare varianterna som tex valhrona?

@gustafmabrouk9790 7 жыл бұрын

Hej, jag använder lite olika märken. Du kan använda vilka märken du vill så länge chokladen du använder har kakaofett som ligger över 30% med andra ord en couvertyr.