Ягодные капкейки, рецепт Cupcakes

Рет қаралды 142,760

6 жыл бұрын

Тесто:
Ягоды (Голубика) - 150 гр.
Сливочное масло комнатной температуры - 120 гр.
Сахар - 130 гр.
Ванильный экстракт
Мука - 200 гр.
Разрыхлитель - 10 гр.
Щепотка соли
Молоко комнатной температуры - 60 мл.
Яица - 3 шт.
Сироп:
Вода и сахар в соотношении 1:1
Крем-чиз:
Сливочное масло комнатной температуры - 130 гр.
Сахарная пудра - 100 гр.
Творожный сыр - 340 гр.
Ванильный экстракт
Мой магазин на Wildberries:
www.wildberries.ru/brands/ann...

Пікірлер: 163

@user-qo1pz6pm6g 6 жыл бұрын

Какая вы молодчина! Так все понятно и подробно объяснили,спасибо вам за ваш труд

@user-wj4kx4sm3y 6 жыл бұрын

Большое спасибо ! Подробное видео. Теперь я знаю как использовать приспособление для начинки капкейков и многое другое.

@user-dq5mq5ry8m 6 жыл бұрын

Хороший рецепт😄 очень понравились капы

@katrinmusa9846 4 жыл бұрын

какая красивая!!! куколка!

@loveLove-um9zt 5 жыл бұрын

Какая красивая девушка и приятная,смотрела и улыбалась не знаю почему

@annagrim5811 5 жыл бұрын

Спасибо😊

@user-fs8ug2in9f 5 жыл бұрын

Я тоже 😍

@user-mj2lz8gn8c 4 жыл бұрын

Умница, приятно смотреть.

@annagrim5811 4 жыл бұрын

Спасибл😘

@user-tn2ki3eb1b 2 жыл бұрын

Испекла капкейки по вашему рецепту,очень понравились,спасибо за рецепт.

@galinazhezhulova5915 6 жыл бұрын

Классный рецепт спасибо большое

@user-re9cl7yp6j 6 жыл бұрын

Сегодня попробовала, очень вкусные!!! Спасибо большое за рецепт)

@user-cp9ry6wx7o 4 жыл бұрын

Класс ты супер. Буду обязательно готовить и неслушай никого.

@annagrim5811 4 жыл бұрын

Спасибо😘

@marinazap5091 4 жыл бұрын

Привет из Калифорнии! Недавно увидела ваш рецепт и сегодня испекла эти капкейки. Получилось безумно вкусно! Спасибо!!!

@annagrim5811 4 жыл бұрын

Здравствуйте) рада что капкейки пришлись по вкусу😉

@dungeonmaster1480 6 жыл бұрын

Спасибо большое !!ооочень вкусно))тесто воздушное,мягкое,нежное..правда делала без ягод,так как сейчас еще за окном зима))рекомендую всем!!

@annagrim5811 6 жыл бұрын

NATALIA KULINAR Рада что понравились)

@user-it5ec8fb4g 4 жыл бұрын

Аня, рецеп 👍 у меня тоже похожий рецепт, вкусненько 😃👍удачи!!!!

@annagrim5811 4 жыл бұрын

Спасибо😘

@user-ik5qx6ze2x Жыл бұрын

Я как то раз попробовала этот рецепт теперь делаю только так ! Восхитительные капкейки❤🎉

@annagrim5811 Жыл бұрын

Очень рада что Вам они понравились🥰

@mziamovsesian3474 Жыл бұрын

молодц Аннушка красавица я испекла и очень хорошо получились спасибо❤️❤️❤️

@ROZY.108 4 жыл бұрын

Спосибо вам большое 👏👏👏❤️❤️❤️⭐️⭐️⭐️

@annagrim5811 4 жыл бұрын

😘

@deniaboubakarov3734 Жыл бұрын

Лайк 👍 и подписка вы молодец 👏

@kristinasemenets2899 6 жыл бұрын

Замечательный рецепт, все получилось с первого раза ) и очень вкусно 💕

@mahirehacizad2463 4 жыл бұрын

Super

@user-rw3hz7ww7n 5 жыл бұрын

А из замороженных ягод получится?

@user-wp1of4ty1p 5 жыл бұрын

Здравствуйте, конфитюр вы как делаете?

@user-dq5mq5ry8m 6 жыл бұрын

Приготовь шоколадные капы и покажи нам 😄😄😄

@user-zu6jt3ef2t 2 жыл бұрын

Анюта, здравствуйте! Скажите пожалуйста, можно ли с замороженными ягодами сделать? Не размораживая. Заранее благодарю за ответ!

@user-wp5ox7wi3q 5 жыл бұрын

Анна, добрый вечер, подскажите размер вашей формы под капкейки. Спасибо

@user-rt8bm3or8o 6 жыл бұрын

Вырезать серединку можно обычной металлической насадкой для крема

@annagrim5811 5 жыл бұрын

Да, но получится не глубокая ямка.

@user-jb4vj3jm1d 4 жыл бұрын

Наверное можно и приспособлением для удаления сердцевины из яблок? Я не пробовала, но предполагаю... 🤔

@irene_irene3 4 жыл бұрын

Ребята,я вас 🙏 умоляю.кто делает впервые,то поверьте.я смотрела выбирала пробовала-месяц.сибки Аннока🌹🌹🌹

@annagrim5811 4 жыл бұрын

😘

@olgazapalskaya1246 3 жыл бұрын

Здравствуйте, приготовьте пожалуйста шоколадные капкейки. Благодарю ❤️

@svetav1872 6 жыл бұрын

Аня,а где Вы приобретали такой миксер? Он у Вас небольшого размера,удобно им пользоваться?

@annagrim5811 6 жыл бұрын

Sveta V Где уже не вспомню, но он большой и тяжелый

@xelvi9585 6 жыл бұрын

Сколько примерно весит 1 шапочка?

@svetusikdolya 5 жыл бұрын

Доброе. А подскажите рецепт конфитюра

@user-zi2vn3zj4g 5 жыл бұрын

Anna здравствуйте.скажите как называется ваша стрижка?очень круто.можно точное название. 🥀

@ИльяПешнинАвтоблог 5 жыл бұрын

Пикси

@user-fc8bn5uy3v 3 жыл бұрын

Добрый день, подскажите пожалуйста что за краситель и какой цвет? Заранее благодарна за ответ.

@user-ew9rc4ri1w 6 жыл бұрын

Ванильный бисквит всегда делала по такому же рецепту, нашла на американском канале) Всегда нравился этот рецепт. Где вы берете эти бумажные формы? Живу в Екатеринбурге, иногда кажется что у нас этим проблемы)

@user-px9ix4jx9x 5 жыл бұрын

Екатерина Зайцева нет никаких проблем) есть Магазин Италика, есть аромалюкс, там этого добра полно)

@user-vp9or5rn8v 5 жыл бұрын

В магните брала)

@user-sp1gy1hs1b 3 жыл бұрын

Можно ли сделать их без ягоды?

@user_Jk58Kjp 6 жыл бұрын

Вы на заказ печёте? Можно не пропитывать сиропом, и так капы получаются достаточно влажными и нежными)

@annagrim5811 6 жыл бұрын

Kit и Do На ваше усмотрение) я пропитываю всегда.

@user-xm9lq7lv2i 3 жыл бұрын

Анапа, добрый вечер! Спасибо за красивейший и вкуснейший рецепт! У пня вопрос. Можно заменить ванильный экстракт на ванильный сахар и если можно, то в каких колич5ствах?

@annagrim5811 3 жыл бұрын

Здравствуйте) нет, в креме нельзя-сахар не раствориться и будет хрустеть на зубах😳 если нету, пропустите этот ингредиент😉

@user-xm9lq7lv2i 3 жыл бұрын

Спасибо большое! Буду искать экстракт.

@annagrim5811 3 жыл бұрын

@@user-xm9lq7lv2i Под видео есть ссылка на кондитерский магазин, у них есть отличный от Aramona😉

@user-uo8dz3oo3f 4 жыл бұрын

Анна,все осень подробно и доступно))))) а подскажите фирму и модель вашего миксера,если не секрет))))

@annagrim5811 4 жыл бұрын

Здравствуйте! Обзор миксера есть у меня на канале😉

@zyb67 Жыл бұрын

Здравствуйте. А сколько времени они могут стоять? Например, если мне нужно на обед следующего дня, могу ли я украшать кремом вечером, либо нужно непосредственно не за долго до употребления?

@user-wd5oy1os9h 4 жыл бұрын

Ягоды у Вас в ролике - черника. Голубика отличается от черники цветом (светлее), формой и строением. У черники со стороны, противоположной плодоножке, всегда имеется кружок, чего никогда не бывает у голубики.

@user-mj2lz8gn8c 4 жыл бұрын

Какой сыр вы брали и на сколько ставили крем чиз в холодильник?)

@annagrim5811 4 жыл бұрын

Я всегда пользуюсь Hochland cremette) время индивидуально и зависит от ёмкости и кол-ва крема в ней, как только крем станет комфортной консистенции - достаём! Но далеко уходить от холодильника не стоит😉

@user-gr7wb4dz1c 5 жыл бұрын

Здравствуйте. Скажите а замороженные ягоды нужно предварительно разморозить или нет?

@annagrim5811 5 жыл бұрын

Конечно не размораживать, иначе при разморозке ягоды будут кашей.

@user-eu7hz4py5c 6 жыл бұрын

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста , какой сыр использовали и на какое количество капкейков хватает порции крема ?

@annagrim5811 6 жыл бұрын

Оксана Батраченко Здравствуйте) сыр Hochland cremette. Кол-во крема зависит от размера насадки и кремовой шапочки. В этом рецепте мне хватило на 12 капкейков.

@user-eu7hz4py5c 6 жыл бұрын

спасибо )

@user-tm5li1rw2d Жыл бұрын

Здравствуйте. А можно показать фирму сыра сливочного.? Их так много

@kowka5460 5 жыл бұрын

Доброго дня. Подсакажите какой именно вы берете сыр???? мне это важно ...У меня есть возможность купить либо сыр Филадельфия или жирнющий маскарпоне, или обычный творог из русскогом магазина. А еще я заметила, что вы не взбиваете масло с творогом, а вмешиваете, может это и есть залог успеха от расслоение, так как при взбивании это происходит иногда

@annagrim5811 5 жыл бұрын

Здравствуйте) я пользуюсь только Hochland Cremette в банках по 2 кг.

@larisajekabson4520 4 жыл бұрын

здравствуйте, очень милая девушка и очень вкусный рецепт! у меня вопрос - подскажете может как нормально называется это приспособления для выемки а лучше по английски? я живу не в России , надо искать в интернете где купить

@marinazap5091 4 жыл бұрын

Я в Калифорнии и заказывала на Amazon. Ищите Cuisipro Cupcake Corer. Удачи!

@user-ef7gd6ke7q Жыл бұрын

Какая насадка у Вас, не расслышала )

@user-zc5ew6wg3u 3 жыл бұрын

У меня газовая духовка обычная ,при какой температуре выпекать ,СПАСИБО

@annagrim5811 3 жыл бұрын

Здравствуйте! Не подскажу, нет опыта работы с газовой.

@verahaan8348 2 жыл бұрын

Привет Анна, можно в духовке выписать 2 формы сразу

@annagrim5811 2 жыл бұрын

Здравствуйте! Можно, если они уместятся на одном протвине)

@verahaan8348 2 жыл бұрын

@@annagrim5811 спасибо

@nadiegorkina 5 жыл бұрын

На сколько капкейков хватит указанного количества крема?

@annagrim5811 5 жыл бұрын

Кол-во крема зависит от насадки и размера кремовой шапочки, мне хватает на 12-15шт)

@poolinka14 6 жыл бұрын

А зачем смазывать капкейки сиропом?????

@user-ew9rc4ri1w 6 жыл бұрын

Чтобы мягче были. Обычно бисквиты для тортов кладут в холодильник на ночь в пищевой пленке, но если торопитесь, можно полить хорошо сиропом

@user-cn5od5qz4x 6 жыл бұрын

Творожный сыр должен быть холодным если вы делаете кремчиз на сливках( т.к тёплые сливки вы не взобьёте). А если кремчиз на масле( оно должно быть комнатной температуры), то и сыр должен быть тёплым, а иначе крем расслоится.

@annagrim5811 5 жыл бұрын

В этом рецепте я использую сыр+масло)

@user-ps5xt9dv6x 3 жыл бұрын

Не расслоиться, проверено уже не раз

@tatyana5982 3 жыл бұрын

Такая же штука для вырезания серцевины капкейка продается в Ашане, намного дешевле, сегодня купила за 56 рублей. На Али искала, дешевле 67 руб не нашла

@que3001 5 жыл бұрын

молоко горячая должно быть или нет

@ibragimova87 5 жыл бұрын

Карина qué нет, комнатной температуры

@madim5433 5 жыл бұрын

Насадка у вас какая?

@hannamontana3611 3 жыл бұрын

1м

@veleniasable 6 жыл бұрын

скажите пожалуйста, а какой краситель вы используете жирорастворимый или можно гелевый? спасибо за ответ

@user-ew9rc4ri1w 6 жыл бұрын

Жирорастворимый ведь используют для шоколада. Можно взять обычный краситель (он подешевле), или сухой (разбив в небольшом количестве воды). В комментариях писали уже, что американ колор оттенок Maroon

@VLOG-NastyaLisa25 4 жыл бұрын

Что у вас за миксер?

@annagrim5811 4 жыл бұрын

У меня на канале есть обзор на него😉

@nn-hq4kp 4 жыл бұрын

Здравствуйте, a конфитюр как делаете?

@annagrim5811 4 жыл бұрын

Здравствуйте) ягоды+сахар и пектин😋

@nn-hq4kp 4 жыл бұрын

@@annagrim5811 Большое спасибо !

@user-oh1nq5hz7e 5 жыл бұрын

А може підійти маскарпоне замість творожного сиру

@user-gr4bm1js4u 6 жыл бұрын

Вес одного капкейка вместе с кремом?

@annagrim5811 6 жыл бұрын

Татьяна Беломеря Никогда не взвешивала.

@MarinaSasha 5 жыл бұрын

Здравствуйте подскажите пожалуйста, я хочу сделать такие капкейки на 20 шт. Подскажите, мне сколько чего нужно добавить, расскажите пожалуйста

@annagrim5811 5 жыл бұрын

Здравствуйте) попробуйте сделать на 1.5 порции, но это не точно🤷‍♂️ я не знаю какая у вас форма, капсулы и т.д.

@MarinaSasha 5 жыл бұрын

@@annagrim5811 получается увеличить все в 1.5 раза?

@MarinaSasha 5 жыл бұрын

@@annagrim5811 если у вас написано муки 200 гр это значит мне сколько нужно

@annagrim5811 5 жыл бұрын

@@MarinaSasha да) 300гр

@MarinaSasha 5 жыл бұрын

@@annagrim5811 а у вас написано 3 яйца. Я добавлю 4 мне хватит?

@IrinaVoskresenskaya 5 жыл бұрын

*Спасибо за рецепт!!! Заходите ко мне , я тоже пеку капкейки и торты. Оцените, как у меня получается. Спасибо!!!*

@user-it5ec8fb4g 4 жыл бұрын

Ирина, я пеку по вашим рецептам и все супер 👍 кстати рецепт похож на ваш 😃

@IrinaVoskresenskaya 4 жыл бұрын

@@user-it5ec8fb4g отлично!!!

@RCKids-co2uc 4 жыл бұрын

Не получается, при добавлении яиц масло расслаивается, и так каждый раз, не могу понять что я делаю не так?

@annagrim5811 4 жыл бұрын

Да, так и должно быть) когда введёте муку получится отличное тесто😉

@user-fr8dz5fu3i 4 жыл бұрын

Яйца должны быть комнатной температуры

@annagrim5811 4 жыл бұрын

@@user-fr8dz5fu3i не имеет значения вообще, делаю и с тёплыми и холодными-результат одинаковый!

@user-ul1rc3sd4x 5 жыл бұрын

Рецепт теста отличный, очень вкусно. Но крем, как по мне, очень жирный.

@SolomonByrgya 4 жыл бұрын

В крем можно не так много масла добавить и он будет не жирный

@user-ps5xt9dv6x 3 жыл бұрын

Кремчиз должен быть холодным для того чтоб сразу можно было украшать капкейки, потому что тёплый крем течёт и не держит форму

@user-gy2yd6fm4w 5 жыл бұрын

А что это за формочки?

@annagrim5811 5 жыл бұрын

Бумажные формочки для капов, их можно использовать и без формы

@user-jm6gn7dk4n 4 жыл бұрын

Это формочки бумажные с усиленным краем. Они по сравнению с другими при поедании отлично разворачиваются, и капкейк легко есть. А так же они отличаются тем, что в них можно без формы металлической запекать. Но я на всякий случай тоже в форме запекаю.

@verahaan8348 2 жыл бұрын

Добрый день Анна вы живёте в Германии

@annagrim5811 2 жыл бұрын

Здравствуйте! Нет) в России)

@TV-oo4ik 5 жыл бұрын

Спасибо за рецепт!!! Заходите ко мне а канал, буду рада!!!

@robertsjankovskis2046 6 жыл бұрын

boje ,devushka skolko vi govorite?malo slov ,mnogo del!

@SuMaYaMoore 6 жыл бұрын

А яиц сколько??

@annagrim5811 6 жыл бұрын

SuMaYa. Moore ОУ!))) Сори, и правда их не написала) 3 шт😉

@user-ew8vx5ee5u 6 жыл бұрын

Anna Grim Анна, доброго времени суток! Будьте добры подскажите какой краситель фирма и цвет?

@user-ew8vx5ee5u 6 жыл бұрын

Anna Grim вот поняла америколор а что за цвет?

@annagrim5811 6 жыл бұрын

SuMaYa. Moore Если не ошибаюсь это Maroon

@user-ew8vx5ee5u 6 жыл бұрын

Anna Grim спасибо большое!

@madim5433 5 жыл бұрын

У шприца

@user-ji9ly3sw1y 5 жыл бұрын

Жаль в разрезе не показали...

@annagrim5811 5 жыл бұрын

У меня в инсте есть фото в разрезе если интересно)

@tanya_brut 6 жыл бұрын

У вас в этом видео бумажные капсулы укрепленные, поэтому их можно использовать и без металлической формы. Просто ставите на противень, ничего не расползется :) Капкейки красивые получились. Сама ищу насадки от вилтон, почему-то нигде поштучно найти не могу.

@user-ew9rc4ri1w 6 жыл бұрын

смотрите на алли

@annagrim5811 6 жыл бұрын

Я всегда использую форму! В ней капкейки пропекаются равномерно, если выпекать без формы большая вероятность что нижняя часть теста подгорит/будет сухая. Насадки я покупала давно набором)

@ekaterinacakyra3644 5 жыл бұрын

наверно неполохо но очень нужно и долго. все можно было веселее и быстрее показать

@annagrim5811 5 жыл бұрын

Снимите и покажите)))буду рада посмотреть😉

@user-pn7bg5wd1x 4 жыл бұрын

Никогда не достаю капкейки из формы сразу, потому что они моментально «садятся».

@annagrim5811 4 жыл бұрын

Дело не в форме, а в вашем рецепте капкейков😉 попробуйте по моему рецепту)

@user-xm9lq7lv2i 3 жыл бұрын

Извиняюсь, Анна.

@user-iy9ti6hd5t 5 жыл бұрын

Номер насадки подскажите пожалуйста

@annagrim5811 5 жыл бұрын

Здравствуйте! Это насадка от Wilton 1M

@spiritoffreedom5008 6 жыл бұрын

много очень слов, до конца смотреть даже не стали, все можно было-бы и в 5 минут уложить:(((

@annagrim5811 5 жыл бұрын

Уложите и снимите) буду рада посмотреть😉

@user-vp9or5rn8v 5 жыл бұрын

Я с вами не согласна, смотрела 3 МК, и ничего не поняла, а тут все по полочкам разложили, супер, муж в восторге 😍 части Анна, огромное 💖

@reimchenmaryna9589 5 жыл бұрын

Тяжело представляю сочетание масла и творога....

@annagrim5811 5 жыл бұрын

Зачем представлять?) Нужно пробовать, вы будете приятно удивлены😉

@kowka5460 5 жыл бұрын

пробуйте,это лушее сочетание...а заварные пирожные (эклеры) с ним вообще бооомба, нет этого жирного вкуса, как в других кремах....... лет 10 делаю этот крем для многих дессертов. Удачи вам!