【ごはんがススム君】あまりにも美味しくてご飯が止まらない『麻婆茄子』の作り方
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Жыл бұрын【材料】
なす 5本
豚挽肉 １５０g
長ネギ １/２本
にんにく、生姜 １かけ
【合わせ調味料】
スープ ２００cc +ガラスープの素小さじ２
甜麺醤 大さじ２
しょう油 大さじ１
豆板醤 大さじ１/２
砂糖 大さじ１/２
お酢 小さじ１
酒とき片栗粉 適量
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長ネギのみじん切りは最後に合わせましょう。
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@user-cm2jg9qo7v Жыл бұрын
ほんと、漬物の食べ方最高笑 マジで今知ってる限りで一番美味しそうに食べる人
@yytt1236 Жыл бұрын
このレシピ通り作ってみたら本当に美味しかった
@user-nu7lp5ek2w Жыл бұрын
ネギ入れ忘れてもそのまま動画化しちゃうのが良いですね😁
@user-uv3dq5ms1m Жыл бұрын
大将の説明がわかりやすくて好き。
@user-zg3bu9vq8z 2 ай бұрын
大将が作るから美味いのでは？(笑)
@user-oo6qh5nl7j Жыл бұрын
大将のお料理を見ていると、お腹いっぱいなのに、食べたくなる❤
@yukanoyagorou47 Жыл бұрын
こんなに分かりやすくて美味しそうな麻婆茄子の動画をあげるなんて・・ 大将最高だぜ〜！！
@user-oe1bx8bi6h Жыл бұрын
お野菜の 切り方 勉強になります❗きれいな 清潔感ある 厨房ですね🔪🍳✨
@クマのプーさん Жыл бұрын
麻婆茄子、いいですねぇ😋 いつもは麻婆茄子のタレを買ってきて楽して作ってるので、自分で調味料を合わせて作ってみようと思いました🙆♀️✨
@user-cn2gn5po6t Жыл бұрын
メルエムのような至高と極上の味なのですね！ 段取りの良さ、手際の美しさもさることながら、よく手入れされた包丁の切れ味が印象に残りました！ 過去に包丁の研ぎ方解説動画もありましたが、大将の包丁研ぎの手元や所作を写した動画見てみたいです！
@user-dg7jf5yy7o Жыл бұрын
食べ方がすごく素敵です。❤
@user-yo3rx3ow3l Жыл бұрын
中華なのに、漬物と味噌汁で合わせるところ、大共感です！
@tainomako1 Жыл бұрын
作ってみました！ほんと激ウマ。 大将ありがとうございます！
@user-pz2dy7co1h Ай бұрын
中華が食べたくなるー！ 食欲増進動画です！素晴らしい！
@kou5048ify 11 ай бұрын
丁寧に説明していただいて解りやすいです。ありがとうございます。
@premiumdr.i9527 11 ай бұрын
最後の熱くてむせるところを見て思わずグッドボタン押しちまった。
@user-dg7jf5yy7o Жыл бұрын
すごく美味しそう❤つくります。ありがとうございました😊。❤
@hiloco313 Жыл бұрын
大将の、おかわりスキップ🎵久しぶりに見ました～😆❤️自分で麻婆茄子を作った時と仕上がりが違うと思ったのが茄子の切り方🙌‼️わたしは小さく切りすぎていて😫大将のように縦に大きく切ったら美味しそうに見えるな🤤✨と勉強になりました😊🎵花椒で更に旨辛ですね🤤💕お母さまも喜んで食べてくれたでしょうね😊❤️❤️❤️
@SE-pl8yf Жыл бұрын
大将、お疲れ様です。 こんな美味しそうな麻婆茄子なら、ご飯が止まらないにも頷けます。
@fym__6444 Жыл бұрын
作りました！いままでの人生で食べてきたどの麻婆茄子よりも遥かに美味しいです！！😲 こんなに美味しいとはビックリです‼️レシピ動画ありがとうございます‼️
@user-lp6ye7hp1b Жыл бұрын
何もかも最高！有難うございます！
@user-ny1hw6tj6j Жыл бұрын
大将はお母さん思いですね。優しいです。本当に毎回見ています。包丁使いやちょっとしたこつ等大変勉強になります。これからも沢山のお料理教えてくださいね。
@mitu-tuki Жыл бұрын
昨日出会えました❣️ お料理すご〜く真面目に始めたくなりました😂 毎日の献立にします‼︎ 説明わかりやすいし、大将お茶目さも素敵です❤
@kazuya0622 Ай бұрын
ご飯にもビールにも最高！！
@user-qu2xo5go5b Жыл бұрын
美味しそう 食べたくなりました なすも合わせだれも全部冷蔵庫に入っいました早速造ります
@naoton7772 Жыл бұрын
作りました！茄子は揚げずに炒めました。めちゃくちゃ美味しかったです！ 毎日の献立に活かせる作りやすいメニューで嬉しいです！
@user-hb1he7et4h Жыл бұрын
麻婆茄子美味しそうですね。 食べたくなりました。 私は麻婆豆腐も好きでよくつくりますが、豆腐を鶏ガラスープなどで切らずに湯豆腐にしザルに上げて少し水切りしてその上から麻婆のあんかけみたいにして食べます。 水っぽくならないのと、味変がたのしめるのでおすすめですよ。 是非お試しください。
@user-wg2vm5up4l Жыл бұрын
なすを削ぎながらエンヤ婆の名前出すセンスが大好きです。
@kouchin_ch Жыл бұрын
麻婆茄子、大好きです😊 毎回、簡単で市販のタレより自分で準備した方がいいですよね😄
@user-mi8ze6ni6v Жыл бұрын
市販のタレって好みあるし、やっぱ自分で作る方が作る工程も含めて全然美味しいですよね！
@user-cd2ti1sd1t Жыл бұрын
お疲れ様😊 たまらんめっちゃ美味しそう🤗
@Tanukitty2011 Жыл бұрын
これは確実に美味しいやつですね。早速なすとピーマンを買ってきて作ります！
@Tricelatops2018 Жыл бұрын
色々詰め込み過ぎの神回でした（笑）。大将がナスを油に落とすわ、ネギを合わせ忘れるわ、ピーマン揚げ忘れるわ、最後に咽せ返ってるし。。実は麻婆茄子は個人的によく作り、大将にもリクエストしようと思っていた矢先でした。やはり、茄子は揚げるに限るか・・
@LiNabb507 Жыл бұрын
美味しそうー！！！！
@SKYJOKER49 Жыл бұрын
見様見真似で作っても旨いからホンマに麻婆なすは最高
@user-dm5eu7wg9v Жыл бұрын
長ネギの粗微塵切りは、その使い方は、この大将から改めて学びました🙏
@lilix2070 Жыл бұрын
大将お疲れ様です。間違いなくビール、ご飯と合いますね🤤
@me...g2464 Жыл бұрын
美味しそうです！あー世間を騒がさせてる風邪が落ち着いたら絶対に大将のお店に行きたい！
@fukko47 Жыл бұрын
やっぱり。 茄子は揚げた方がいいとは思っていたけど（仕上がりが綺麗） 揚げた方が油吸うって人がいて 違うような気がしてたんです。大将の一言で 妙に 納得した私です。😍
@user-xd6ii7qk7i Жыл бұрын
大将、今日もありがとうございます。本当に旨そうに食べてました。 定番メニューを敢えて披露していただけることで、大将の料理に対する自信を感じました。 漬物を素手で食べるしぐさが大好きです。 明日作ろうっと😍🤩🥰
@kurokuroneko3196 Жыл бұрын
茄子は、夏野菜の王者だのう。
@user-zp3ov3pp7l Жыл бұрын
世界一油と合う野菜
@gojappe_y6039 6 ай бұрын
冬でも食べてます
@user-kt7ly1wm8j Жыл бұрын
うまそうですね！ 今日晩飯にします！
@user-ht3qj6zx8l Жыл бұрын
沢庵が美味そう😂 美味しいを作って食べれるのは憧れます😊
@keropro1619 Жыл бұрын
なんて美味しそうなんだ
@iich9226 Жыл бұрын
麻婆茄子美味しいに決まってる 食べたい 100点満点!!
@isao_music_memory Жыл бұрын
やっぱり、お店の味なんだろうな、という感じがします。 一回、揚げるところとか。 でも、これだけ食べて、あれだけスリムなのは、どれだけ仕事しているんだ、と変なところで感心してしまう今日この頃。
@user-yn6kp6qy1l 4 ай бұрын
茄子料理大好き❤大将も満足げでしたね👍
@user-ci1rm6pf6t Жыл бұрын
なんて美味しそうなの…
@masayukiabe 9 ай бұрын
これ絶対美味い奴だ〜❗️ 明日仕事から帰ってきて、食材買い物してきて作ろうと思います。 ありがとうございます🍚
@user-dw4eo3fz4o 9 ай бұрын
炊飯器に走っていく大将わんぱくでかわいい😂
@sachikotsukada9169 Жыл бұрын
お茄子大好き。麻婆豆腐よりも麻婆茄子をよく作りますソースはレトルトですが…。レシピを教えて下さったので初の手作りになります。 お茄子と生姜はあるので残りの材料を明日買いに行きます。
@user-mw6cg1xj6x 11 ай бұрын
今日、カレー素麺を作って食べたら最高に美味しかったです💕ありがとうございました❤
@user-pi5ki4lw7l Жыл бұрын
今日も丼にしても間違い無しの麻婆茄子ですね😊 フォアジャオも絶対合いそうですが最後に化粧油で辣油かけても美味しそうですよね😊 丼の三種の神器は合わないかもですが中華版三種の神器でフォアジャオ、辣油、酢は有りですね😊
@natsuonatsuko Жыл бұрын
お疲れ様で〜す！ お代わりの帰りは たいがいスキップですねw
@user-uq2fj9fq4g Жыл бұрын
味噌汁、お新香最高ですね！
@user-ut4dg4xj3c Жыл бұрын
麻婆茄子なんて夏のチャンピオン食じゃないですか🤩麺もヨシ‼️ご飯もヨシ‼️スタミナつくし最高です😁
@user-wq7ep9zb1o Жыл бұрын
最近茄子大好きなことに気づいたけど、レパートリー2個くらいしかなかったからうれしい
@user-zr4hi6li2t 5 ай бұрын
美味しいそうだったらつくりますね❤お昼にします❤
@user-rz5tx6jq5x Жыл бұрын
回鍋肉もやって欲しい
@qwr00720 Жыл бұрын
エンヤ婆の件で思わず吹き出してしまいました。🤣🤣🤣
@user-lc3qw6cs5y 11 ай бұрын
暑いのであっさり茄子を食べようと思っていたのに心が揺れる。がっつり食べたくなってきた。
@user-bh3rf1kw4v Жыл бұрын
大将いつも動画ありがとうございます。ナス入れる前にトロミをつけるんですね。なるほどなぁって思いました。
@KM-zd9pu Жыл бұрын
オープニング普通に吹き出してしまった🤣💕
@user-ej4zx5fo3h Жыл бұрын
酒溶き片栗粉常備したら便利すぎてもう手放せない
@makanai Жыл бұрын
でしょー😊
@user-hd2hj6uv3f Жыл бұрын
是非お店でも出して頂きたいです！
@user-qq4lf8xk8i Жыл бұрын
大将の無駄の無い手捌き😂食べてみたいです😊
@user-mi8zy7ws4i Жыл бұрын
今夜は、これにしよ〜っと😘
@user-qq4lf8xk8i Жыл бұрын
相変わらず大将の包丁さばきは手際が良いですね。😊
@user-eu3tx1iz1l Жыл бұрын
具沢山のお味噌汁特集して欲しいです！
@user-fe2bh2gj5g Жыл бұрын
大丈夫ですか？ 気を付けて食して下さい。 茄子はやはり揚げたほうが美味しく出来ますね。 いつも美味しく食べてる姿に食欲そそります。
@rosenekota5937 Жыл бұрын
美味しそうですね よく最後に入れ忘れたりするのも、普通にありそうなのでそれはそれで面白い
@user-vp2yb9lh6y Жыл бұрын
今日は茄子のみそ汁食べたくて茄子買ってきたけど、こりゃ明日は残った茄子で麻婆茄子だな！大将のようにがっついて食べてやるｗ
@cookingwithmimmo Жыл бұрын
あなたのレシピをどうもありがとうございました 🌸
@user-gb9uj4sn1k Жыл бұрын
飯テロすぎる
@tetsuohirano5967 Жыл бұрын
良いね〜❤😆😎😘👊🍻good jobs ❤美味しそ～
@mi-ce3pw Жыл бұрын
ひとり分の麻婆茄子や麻婆豆腐は最近ほとんど焼肉のタレがメインで味付けしてます 辛味が苦手です でも、少しは入れています(やわらぎの瓶詰めですが) ナスも少し油をまぶしてレンチンと省略料理
@user-qm7we1mc5s Жыл бұрын
ナイス😊大将！食べ過ぎとちゃう?体にはきをつけて~~😊
@ucchy1216 Жыл бұрын
ご飯にも合うだろうし、焼きそば麺にも合いそう。
@user-dw4eo3fz4o 9 ай бұрын
こんばんわ大将😊 レシピやってみました。やはりナスは揚げた方がとろとろで美味しいですね。私は甜麺醤と豆板醤に豆鼓醤入れて砂糖多めにしてやってみました。酢はかんたん酢。仕上げに白こしょうとごま油と紹興酒効かせました😊
@user-mw6cg1xj6x 11 ай бұрын
大将‼️❤来たこれ。麻婆茄子だいすきです💕
@46godmotor Жыл бұрын
お疲れ様です大将(^o^) 麻婆茄子は勿論 美味しそうですが 大将の 食いっぷりが いつもいつも 美味しそうに 食べるのでたまりません(´ρ`)
@t.o4637 11 ай бұрын
大将は酒飲みますか？ 今これ作ってハイボールと一緒に食べてます。最高。ありがとう。
@yujisugiura5847 Ай бұрын
仕事から帰宅後の自炊なので、今日の夜ご飯でナスを冷凍の揚げナスで代用して作ります。マーボーナス丼にします。
@user-eh9ts7vs9m 9 ай бұрын
本当に美味そう。マスター、実際、料理に関してオールマイティーだね。天ぷら屋さんの域を超えてるぜ。それにしてもその細身でよく食べるなあ。スカッとするなあ。
@user-zw3ze7tr1f Жыл бұрын
まかない神様 こんにちは、またまた心に突き刺さりました。 HBの鉛筆を、ペキッとへしうるように、息を吸って吐くように、できて当然と思うこと。 まんえやーばーさんが、誰なのか分かりませんが、そんなことを口にする、まかない神様は、やっぱり神様です。
@18elvis Жыл бұрын
大将、すごいねっ中華もやっちゃうんだぁ‼花山椒が決め手かぁ😋😋😋
@KING-qt7bd Жыл бұрын
味が濃い場合の調整の仕方はどうすればよいですか？
@naonao5403 Жыл бұрын
大将が食べてる姿みて 白飯がいけそう♪
@kazuhide_ishikawa Жыл бұрын
花椒も最近スーパーとかでも見かけるようになりました。味変に使うのは良いですね。煮込まない事で茄子の味を残ししっかりとした味を纏わせることでオカズになる。勉強になりました。茹でうどんにかけてじゃじゃ麺みたいにしても美味しそうです。
@masa6763 Жыл бұрын
冒頭の 「酒とき片栗粉 てきりょう♡♡」で吹きました(笑) 親方、どんな顔してハートマーク書いてたのかなと想像してしまったので(笑) あっち！げふぉげふぉげふぉ！！！
@BluegaleX01 Жыл бұрын
体を悪くして、薬で辛いものがあまり食べれなくなったので、これ系のメニューをすっかり忘れておりました・・・ 油を吸ったり、出汁を吸ったナスって美味しいですからね たまには、調子のいい時に麻婆系メニューもチャレンジしたいと思います！
@user-lu1ni2dg3z Жыл бұрын
大将、お疲れ様です。 マーボーナス旨そう❣️ いつもながら大雑把な感じが良いですネ🤣 家庭料理って基本大雑把ですよね🤣 大将最高‼️
@user-kf3xw5xk9k Жыл бұрын
そうみたいですね❗時間かけたくない
@user-qh6nn3qs6m Жыл бұрын
やべー! うまそー!! くいてー!!!
@MrHurryg Жыл бұрын
質問させてください。 いつもご飯をよそってる器はどこで手入るのでしょうか？ 普段使いにも、丼物でも使えそうなので良ければ教えてください。 是非是非お願いします。
@muziik2696 Жыл бұрын
今日も美味しそうでした‼️かなり辛そうでしたが😅 ここのところすこしお疲れのように見受けられました…ご自愛いただければと思います…
@ysmpapa Жыл бұрын
うまそー
@user-kn1bk2c49k Жыл бұрын
陳さんの麻婆豆腐に茄子を加えて麻婆茄子豆腐というのを時々作ります。分量が増えていいですw
@yb8266 Жыл бұрын
ナスのヘタ恐怖症でヘタごと切ってました😅もったいなかったなぁ むせちゃってるとこ可愛くて笑っちゃったw 麻婆ナス食べたい❣️明日作るぜ👍
@user-rifer Жыл бұрын
今晩やってみました。いやぁ美味い美味い !!! 大将が飯をお替りするのも納得 !!! 大将のレシピは、いつも間違いなし ! いつも助かっております! (^^ゞ
@kenh5335 Жыл бұрын
これ腹パンパンになるやつだ・・
@ktakashi5510 Жыл бұрын
みんな！気を付けろ！ これ、かなりうまいぞ！ あと、先生はフツーに作ってるけど、 結構時間かかるぞw 先生の包丁さばきは 「神だ！」 YouTUBEの中で最も神の男！ それが安倍先生。 これをフツーに見る事が出来る時代に感謝！ （つぅか、この包丁さばき、ぜってえぇフツーはできないってｗ）
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