Горбуша холодного копчения в домашних условиях.
Рет қаралды 17,081
2 жыл бұрынПО ВОПРОСАМ СОТРУДНИЧЕСТВА И РЕКЛАМЫ ПИШИТЕ НА ПОЧТУ kosolov1985@gmail.com
ЯНДЕКС ДЗЕН zen.yandex.ru/id/622502949deb...
Пиво "МАРТОВСКОЕ" • Мартовское пиво на пив...
МЯСНЫЕ ЧИПСЫ
• Мясные чипсы (ДЖЕРКИ) ...
плейлист ПИВО Пиво: kzfaq.info?list...
плейлист КОЛБАСА Колбасы:
kzfaq.info?list...
Канал в телеграмме КОПЧЕНИЕ, АВТОКЛАВ И КОНСЕРВИРОВАНИЕ
t.me/avtoklav71
РЕЦЕПТ НА 1 ЛИТР ВОДЫ
СОЛЬ ПОВАРЕНАЯ 100 ГРАММ
СОЛЬ НИТРИТНАЯ 20 ГРАММ
ВОДА 1 ЛИТР
СОЛЬ РАСТВОРИТЬ В ВОДЕ И ЗАЛИТЬ РЫБУ НА 3 ДНЯ,ЗАТЕМ ОПОЛОСНУТЬ ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ И ПОВЕСИТЬ НА ПРОВЕТРИВАНИЕ И ВЯЛЕНИЕ НА 3 ДНЯ. КОПТИМ ХОЛОДНЫМ ДЫМОМ В ТЕЧЕНИИ 8 ЧАСОВ
@vkusnie_uvlehenia 2 жыл бұрын
Объяснил от а до я👍 горбушка отличная😁
@zhizn_v_kaif 2 жыл бұрын
Благодарю🤝
@vvppvv1762 24 күн бұрын
Чувак, видео отличное. Одно предложение. Купи себе микрофон петличку. Стоит за недорого. А то звук, так себе.
@user-wr1zx9ub3t Жыл бұрын
Пересушил и так сухую горбушу. 3 дня на просушку для горбуши - очень много, достаточно 1 дня (максимум 2) и не под вентилятором, а на атмосферной сушке. Под пиво пойдет, а вот просто кушать, допустим с картошечкой, невозможно будет.
@zhizn_v_kaif 7 ай бұрын
Вам смотрю виднее как мне кушать и с чем
@SamogonshikVitalson 2 жыл бұрын
Привет дружище! Очень вкусный видос получился! Я вчера тоже весь день рыбой занимался.
@zhizn_v_kaif 2 жыл бұрын
Привет братуха🤝жду ролики☺
@SamogonshikVitalson 2 жыл бұрын
@@zhizn_v_kaif Ща буду твою рыбу хомячить под твое пивко😋
@zhizn_v_kaif 2 жыл бұрын
🍻☺приятного аппетита🤝
@pashok0562 2 жыл бұрын
Ха, тогда и я вчера пол дня рыбёхой занимался😋 С утра как начал мойву я точить с пивком 🐋🍺 А к вечеру с селёдкой - самогоном набухался🤫
@TipaNemcy 2 жыл бұрын
Ну просто кайф 😎
@zhizn_v_kaif 2 жыл бұрын
Благодарю🤝👨🍳
@user-ul8xg6hc8s Жыл бұрын
Объеденье 👌👌👌💯
@user-gl7nv2ks2p 2 жыл бұрын
Женёк привет. Вид рыбы просто бомба слов нет. Представляю какая вкусная 👍👍🤤👍🤤👍🤤а пивко во 👍👍👍👍👍🍺🍺😃
@zhizn_v_kaif 2 жыл бұрын
Славик привет✌рыбка очень вкусная
@user-kb6qf8dc7t 2 жыл бұрын
Привет Женёк! супер ролик и рыба! Молодец! Привет Виталь сону.👍👍👍
@zhizn_v_kaif 2 жыл бұрын
Юрий приветствую👨🍳✌. Рыбка хорошая реально👍привет передал
@uzlovsky.parenyok 2 жыл бұрын
Привет Жека. Чуть слюной не захлебнулся. А нитриточка сделала своё дело. Цвет огонь.
@zhizn_v_kaif 2 жыл бұрын
Диман привет✌
@user-gd3lg4bg6i Ай бұрын
@@zhizn_v_kaifсколько в итоге коптилось?
@AnyushinV 2 жыл бұрын
Удачно купить такую рыбу.
@zhizn_v_kaif 2 жыл бұрын
Это точно
@user-jl1pz5kn8r Жыл бұрын
👍👍👍👍😀
@user-lf7ef5wq6f 5 ай бұрын
Делаю рыбу всегда без нитритки,она в рыбе не нужна!!!!!!!!
@user-is5hw2dg9u 2 жыл бұрын
Привет,классная рыбка .
@zhizn_v_kaif 2 жыл бұрын
Привет!!! Очень приятно👍
@user-dk1bu3hr8z Жыл бұрын
Жень.подскажи плохо ложится цвет на продукт
@zhizn_v_kaif Жыл бұрын
Нужно подсушить. И температура чтобы была +25
@user-py3dd5cy5j 6 ай бұрын
Кружка правильная❤
@zhizn_v_kaif 6 ай бұрын
🤗🍺🤝
@pashok0562 2 жыл бұрын
Пивко 🍻 и рыбка 🐠 повышает настроение🤘 Почти как о зарплате прям уведомление💲👀 А Нюша сверху намекает: Женя чаще запивай 🍻 И ей кусочек рыбы с пивом в клетку подавай😜
@zhizn_v_kaif 2 жыл бұрын
Отлично😂👍
@IlushinSergy 2 жыл бұрын
Женёк привет 👋 . Горбуша супер! Подскажи в какой конторе брали рыбу. Брал в магазине совсем не то пальто👎
@zhizn_v_kaif 2 жыл бұрын
Диман привет✌привозит знакомый. Где берёт незнаю
@user-kq2en5pb4v 3 ай бұрын
Здравствуйте. А сахар в маринад добовляете или нет? Может я что то пропустил? Спасибо за ответ😊
@zhizn_v_kaif 3 ай бұрын
Да добавляю.
@user--Tratatatan 2 жыл бұрын
Привет из Питера ! ☝️🤘👊
@zhizn_v_kaif 2 жыл бұрын
Леха привет
@user--Tratatatan 2 жыл бұрын
@@zhizn_v_kaif Придётся идти за пивком и рыбкой .......
@zhizn_v_kaif 2 жыл бұрын
Правильное решение
@deadpool-ri2ss 2 жыл бұрын
какую функцию здесь выполняет нитритная соль?
@zhizn_v_kaif 2 жыл бұрын
Ещё не придумал😁
@nomad3922 8 ай бұрын
Хранится дольше и цвет придаёт более яркий
@VladiMirBeer Жыл бұрын
Рыбка ТОП))) Собираюсь такую коптильню преобрести. Горячего есть, а вот холодного нужно прикупить
@zhizn_v_kaif Жыл бұрын
kzfaq.info/get/bejne/esdkg6plqteznok.html ВОТ ХОРОШАЯ
@VladiMirBeer Жыл бұрын
@@zhizn_v_kaif да да, её как раз и выбрал.
@zhizn_v_kaif Жыл бұрын
Дымогенератор топчик
@aleksplohisch3719 2 жыл бұрын
Етить коптить!!!!!
@user-et8bh2fi8j 2 жыл бұрын
Здравствуйте,можно ли кету также?
@zhizn_v_kaif 2 жыл бұрын
Доброго времени суток!!! Конечно можно
@user-et8bh2fi8j 2 жыл бұрын
@@zhizn_v_kaif Спасибо!!!
@zhizn_v_kaif 2 жыл бұрын
🌹🌹🌹
@user-mx8ir4zo6e 2 жыл бұрын
А если коптильни нет так можно сольную сделать?
@zhizn_v_kaif 2 жыл бұрын
Конечно👍вкусная очень
@user-mx8ir4zo6e 2 жыл бұрын
@@zhizn_v_kaif жаль у нас нет такой рыбы 🐟
@zhizn_v_kaif 2 жыл бұрын
Да можно
@user-ew5zu9uq9q 2 жыл бұрын
Спасибо за рецепт, канал нашел у Витальсона...
@zhizn_v_kaif 2 жыл бұрын
Тёзка приветствую тебя на своём канале🤝. Надеюсь не разочарую тебя 🥃с Витальсоном будет ещё много видосов
@petrowich9743 6 ай бұрын
Нитритка запрещена в рыбе.
@zhizn_v_kaif 6 ай бұрын
Буду знать
@aleksplohisch3719 2 жыл бұрын
Всех коптить!!!!!!!
@zhizn_v_kaif 2 жыл бұрын
😅👍
@user-vb6zg7xf3f Жыл бұрын
у нас перемороженная продается,как каша получается иной раз
@zhizn_v_kaif Жыл бұрын
Это у многих так
@user-jh7ep9yl2s 2 жыл бұрын
Все супер, но это не в домашних условиях :)
@zhizn_v_kaif 2 жыл бұрын
Коптильню домой я не потащу🤣
@zhizn_v_kaif 2 жыл бұрын
Благодарю👨🍳🤝
@rss3857 9 ай бұрын
Зачем так долго солить?крупной соли и сахара..1к2...6 часов и готова...можно вялить и коптить
@zhizn_v_kaif 9 ай бұрын
Я привык к стабильности вкуса
@user-sx9sy4br6v 8 ай бұрын
Заче м сахар , тем более на копчение ,и такого количества? Чтобы она мхом ( плесенью) покрылась? От сахара она махом пропадает ,даже в холодильнике.
@zhizn_v_kaif 8 ай бұрын
Вам виднее то что она пропадёт, но я уже просолил и закоптил сотни кг и ни одна не пропала
@user-sx9sy4br6v 8 ай бұрын
@@zhizn_v_kaif и всю сам съел или на продажу? Сотни кг копченики? Плохо не стало. Я засолил и заеопил за свою жизнь тоже не мало ,и не" детских " коптильнях ,а в настоящих как наши деды еще коптили на сахалине , и рыбов всяких разных от гольца ,симы и до кижуча с калугой))), и как бы знаю о чем говорю, больше сорока лет чай занимаюсь.
@zhizn_v_kaif 8 ай бұрын
@user-sx9sy4br6v я про то что ничего не пропадает из за сахара. Сахар как усилитель вкуса идёт.
@karaya6095 8 ай бұрын
Нитритка абсолютно запрещена для посола рыбы
@Borat_Sagdiev 6 ай бұрын
Почему?
@user-rg9bj3kp2p 4 ай бұрын
Почему?
@karaya6095 4 ай бұрын
@@user-rg9bj3kp2p По САНПиНам и Техрегламентам. А если по простому, то нитритке надо прореагировать с миоглобином, которого в рыбе, ну прям ничтожно мало. В отличии от мяса, красный цвет лососям придаёт не он.
САНЯ С МАЛИНОВОЙ
Рет қаралды 16 М.
Go Gizmo!
Рет қаралды 26 МЛН
ЕМКОЛБАСКИ-ТЕРМО
Рет қаралды 37 М.
PRO Коптильни
Рет қаралды 10 М.
Лоркина деревня
Рет қаралды 16 М.
FEDOR BUTNAR
Рет қаралды 33 М.