No que toca à carne, acredita que se for carne de qualidade vai fazer diferença, e muita! Agora, é preciso é esclarecer o que é "carne de qualidade", não existem cortes nobres e menos nobres, existem é animais de qualidade superior e inferior. Sendo este prato "low and slow" no que toca à parte de cozinhar a carne, podem e devem arranjar carne de qualidade, mas não precisa de ser acém, vazia, lombo, etc.. Pode muito bem ser partes mais "rijas" que vão ser ainda mais saborosas e que vão ficar perfeitas depois de várias horas a baixa temperatura. Uma boa carne com bastante gordura intramuscular, se possível com alguma maturação, se possível de animais "caseiros", se possível animais já com uns anos, tornam qualquer prato em algo substancialmente mais especial e saboroso, não tenham duvidas disto. Abraço e "keep up the good work".

Não conhecia este canal, na verdade, nenhum canal português de cozinha, e devo admitir que fiquei surpreendido ao ver que temos canais com tamanha qualidade, espetaculat

Muito bons ! Assim é como faço os meus croquetes, com carne estufada e não carne picada. É outra coisa, não tem comparação. Parabéns e obrigada.

I live in the Netherlands and croquet is one of the main snacks here. Honestly, the way that you cooked them makes me think what I have been eating here till now was just a tasteless fried mix of flour and a bit of meat. This recipe looks amazing and I can imagine it makes very delicious croquets. Any thoughts of commercialising it? :D thank you

Vídeo fantástico 💪👍

Adorei, perfeito!!!❤👩🏻‍🍳🇧🇷

Parabens !!! isto são croquetes, encontrei por acaso este video e fiquei surpreendida.Já subscrevi fiquei muito curiosa. Felicidades.

só cheguei agora, n vim a tempo da estrei, adoro croquetes !!! obrigado !!!

Amei a receita ❤comia esses croquetes numa pastelaria em Lisboa e são muito bons e hoje me deparo com a receita!!! Muito obrigada por compartilhar Miguel!

Olá adorei a aprender a fazer outra forma de croquetes

Maravilha

Bendita a hora que descobri este canal. Parabéns Miguel por este e todos os vídeos

Lindo, muito bem confeccionado. Assim é que se deve cozinhar, para construir o sabor é necessária toda esta preparação. O chef é muito bom apresentador. Fala muito bem. Subscrita.

Vontade de experimentar já 🤤🤤🤤🤤

Ola meu bem. Gracias , esta mesmo com boa pinta Miguel.

Bravo Miguel muito bem explicada esta receita

Isso sim é croquetes 👏👏👏

Parabéns, ótimas receitas , tenho feito todas, obrigada!

Os meus netinhos adoram .Obrigada pela partilha

Até que enfim um vídeo como deve ser de croquetes

Não sabia da selagem da carne!!! Deve fazer a diferença, acredito, 👍vou experimentar. Obrigada pela dica 🙏sempre a aprender consigo 👋👋👋

Obrigado

Tuga, mais uma receita de dar água na boca😋

Olá Miguel e família bjssss 😘😘😘😘isso é que é trabalhar mas ficaram ótimos têm um aspeto divinal até cresce água na boca tbm quero ok provadora oficial pode ser! 👌👌👌👌👋👋👋👋

Adoro croquetes 👍 .Que ótima receita .. muito obrigado Miguel

Magnífica confecção: mistura de carnes diferentes, desfiadas e não trituradas, tempo de cozedura longo, tempero simples, velouté. Parabéns.

Mais uma receita que eu adoro mas nunca fiz será desta que me vou aventurar? Como sempre chefe sempre a surpreender com muita qualidade. Deus o abençoe

Este mesmo croquete é servido em uma casa de lanches aqui no RJ chamada Casa do Alemão. Muito bom!👏👏👏

Legal 😀😀

Que óptimo aspecto. Adoro croquetes

Bravo pour votre cuisine cet toujour bien esplique🤓

Uns verdadeiros croquetes! Obrigada Miguel pela partilha de uma receita deliciosa e pela sua Simpatia!🌹

O segredo dos croquetes e' sempre uma excelente receita onde semisturam diferentes carnes :)

Mais uma delícia adoroooo croquetes!! Obrigado por mais uma excelente receita

Excelente canal e receita:)) muito bom aspeto!! Bom trabalho e obrigado pela receita

O Tuga finalmente mudou de camisa :D Adoro o canal! Continua!

Isso esta espetacular. Muito obrigada pela receita Miguel.

Olá Miguel. Vim aqui dizer que fiz a receita tal e qual é que os croquetes ficaram maravilhosos. Tudo no ponto. Muito obrigada. A família adorou. Canal subscrito 😀.

Que bom Miguel obrigado 🥰❤❤❤

Um pequeno detalhe, um “béchamel” feito com caldo em vez de leite chama-se velouté

Olha ...vou te contar heim!!! Agora vai sair aqui no Brasil uns croquetes Português COM CERTEZA!!! KKK só essa cena aí de cozinhar de um dia p o outro q não vai rolar não....por aqui a panela de pressão faz milagres...sigo o canal e trago p casa o gostinho Português q tenho tantas saudades...bjs

Olá Miguel, 👍

Que bom, obrigada Miguel

Maravilha de croquetes 👌

Devem ter ficado excelentes, pelo aspeto !!! Obrigada Miguel 👍😉

Olá, Miguel! Uma trabalheira, mesmo, mas compensa! Ficaram com um aspeto delicioso! Obrigada!Adorei e vou fazê-los! Beijinhos 🙏😘🌻

Perfeito!! Abraços do Brasil

Adoro mesmo as suas receitas obrigada

Amo este canal😍

Parece uma delicia. Um dia qd estiver com muita disposição faço.

Boa noite Miguel, o meu nome é Sandra vivo na cidade do Cabo na Africa do Sul. Gosto muito to teu programa é excelente. Podes me explicar o que é entrecosto é carne de porco o de Vaca?

Que receita meus senhores!😍😍 parabéns Uma questão: quem não come carne de porco, poderia substituir a carne e derivados na receita por outra coisa? 🙏

Foi a receita mais deliciosa que achei sem batata sem jogar farinha de trigo por cima da carne pois daria gosto de farinha na carne!!vou começar até comercializar para barzinhos boates etc..obrigado por compartilhar essa delícia!!

Muito bommmmm Miguel! Já não faço nada sem o consultar. Parabéns 👏

Olá Miguel, è desta que vou ver um directo? Obrigada 😊

Que delicia ,vou fazer

Na próxima que tal uma feijoada de lulas 🤤

Miguel gostaria de ter a receita de um excelente tiramissu! Já publicou ?

Receita top. De certeza que esses rissóis têm um sabor completamente diferente. Para o meu gosto pessoal falta salsa fresca.👌

Excelente! Só lhes falta um pouco de noz moscada, que lhes é característica!

isto é mais um Tuga Rico na cozinha 🤣

Parabens pelo programa, confesso que tenho aprendido muito. aproveito para pedir a se pode enviar a referência do robô. Obrigado tudo de bom.

Wow, que delicia!! Obrigada 👏👏👏

👏👏 😋😋

Obrigada! Vou fazer para o final de semana! 👏👏

👍🏼👍🏼👍🏼

Olá Miguel quando puder faça caril de camarão. Obrigado

Miguel, digo-te uma coisa. Estudei cozinha, huh, 2 anos, 2... anos. Graças ao covid, não terminei, mas com o meu conhecimento profissional, Miguel, 5 estrelas. Tudo, 5 estrelas. Continua com o bom trabalho, espero que tudo corra bem, e vou continuar a ver. Um grande abraço dum novo subscritor. P.s: baza beber umas jolas, e pitar umas merdas boas. Abraço.

Saudades do croquete de carne que minha mãe fazia. Era de comer de joelhos…

10h no forno, a edp agradece

Alguém te a receita escrita gostaria de saber a quantidade de farinha para fazer o molho

DEMOROU UM MÊS, MAS ALGUÉM ME DEU RAZÃO 😅😅😅😅

Básicamente esta receita demora 3 dias a fazer🙃🙃🙃

😋👍👍

Aí está o gajo 😂 😂

Boa noite como está?

O MIGUEL ALÉM DE SER BOM COZINHEIRO, É MUITO GIIIROOO, MAS NÃO HÁ PROBLEMA, PORQUE EU JÁ TENHO IDADE PARA SER SUA MÃE 😂😅

Delícia recomendo Gratidao

Mas estes são croquetes de um restaurante 3 estrelas Michelin!

Mas há alguém que não conheça o tuga na cozinha? Duvido D U V I D O !!

😋

👍👏👏

O couro desfaz-se? Como não tritura!!! , não se sente na boca?

Alguém me consegue dar o nome da música sfv?

Gosto mto. Do Tuga mas esta receita de coquetes podem ser deliciosos mas tanto temp no forno ....é muito gasto ...não dá para mim

E o ovo???😂

Cominhos?!

Parece bom! Mas quanto está ganhando com a ostentação da bandeira da Ucrânia?😮