【國宴大師•吉祥雙色魚】一條草魚兩種口味雙倍快樂！酸甜適中，再也不怕吃著膩口啦~| 老飯骨
Рет қаралды 33,671
Ай бұрын草魚處理幹凈，魚頭剁掉，去骨留尾巴，放鹽、胡椒、黃酒、蔥、姜、少量水用手抓勻，腌製10分鐘；
魚用廚房紙擦幹凈水分， 切斜刀，表面抹上蛋黃，再均勻地蘸上生粉，用手再拍勻，剁下來的魚頭也抹蛋黃拍粉；
起鍋燒油，油溫180度，魚下鍋油炸5分鐘，魚頭多炸一會兒；
調第一種番茄汁，鍋裏放少量油，第一種汁番茄沙司加白糖、黃酒、鹽、胡椒粉、米醋、生抽，炒至粘稠，熱油呲一下；
調第二種青檸汁，鍋裏放黃酒、白糖、濃縮橙汁、少量白醋、一勺鹽、鮮檸檬汁，炒至粘稠；
兩種汁分別澆在兩側魚身上，齊活！
-
傳承技法，毫無保留！
老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。
大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；
二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；
劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！
歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！
-
我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。
喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！
點擊鏈接可以直接訂閱👉 bit.ly/30QmA1X
*Facebook*👉 / laofangu
*淘寶*👉 shop564187245.taobao.com/
-
#老飯骨 #美食 #國宴大師 #双色鱼#國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
@davidqxs Ай бұрын
片尾声音有惊喜
@Masara_Race Ай бұрын
這樣可以一次吃三種味 茄汁味 橙汁+檸檬味 兩種醬汁稍微混合的味
@user-jd8wx7qf7m Ай бұрын
平凡的食材，不平凡的創意，真的很棒!!
@rh7375 Ай бұрын
郝大师说的很对。我在家里就是做成类似糖醋鱼条的。徐老师也是向大家秀了一把西餐大师的中餐功力，学习了！
@KevinWu-op6jb Ай бұрын
大妈的片尾声音经验到啦！很亲切❤
@Jesus_is_my_Shepherd_orchid Ай бұрын
Wow~好漂亮的一道料理呀！❤❤❤🥇🥇🥇💯💯💯👍👍👍🌹🌹🌹😘😍🥰🙏～想吃上二口，兩種味道👅～🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤
@hiphopxiha Ай бұрын
造型 酒席宴會很漂亮
@dennywang8688 Ай бұрын
为啥嘛没有大爷的声音了？
@YM-eg1mn Ай бұрын
確實做得好
@user-zz4ug3bx8j Ай бұрын
非常棒
@liangzhao5813 Ай бұрын
大爷的声音呢? 为什么改了?
@user-nc9k Ай бұрын
想去大爷几回了，上回估计让网友给骂回来了
@ulimit Ай бұрын
老徐辛苦了。
@user-no6tc6ce8c Ай бұрын
這菜厲害啊
@zhensun8427 Ай бұрын
切段儿真是个好主意，谢谢了。
@Jesus_is_my_Shepherd_orchid Ай бұрын
郝大師真的好細心，為家庭料理的我們想到了：改成小塊，蘭花刀+魚塊，小鍋容易些～❤❤❤😊😊😊🌹🌹🌹💯💯💯😍😘🥰👏👏👏😊😇🙂😘
@catman326 Ай бұрын
晚餐大師好強！
@user-yw7ul6mq8m Ай бұрын
谢谢晚餐大师🎉🎉🎉
@jiajunfan1838 Ай бұрын
二伯说的没错，要是给一把西餐主厨刀剔骨的时候就不会在菜刀上留下那些鱼肉了。
@user-xf5xd1ug4h Ай бұрын
哇❤
@williamweimian Ай бұрын
看得我哈喇子流一地🤤
@soldiersvejk2053 Ай бұрын
挺好的
@user-km8tf3ic6m Ай бұрын
這道菜就前面切塊炸，後來就看食客愛沾什麼沾什麼，就好吃了
@angelalu7773 Ай бұрын
把大爺的聲音找回來吧
@hwang6915 Ай бұрын
西汁松鼠草鱼啊，看着挺好吃我。
@Jesus_is_my_Shepherd_orchid Ай бұрын
最後的配音有大娘耶✌️❤😊🎉🎉🎉🎉
@quanleliu8825 Ай бұрын
确实很不错，我认为是一道很精致高级的菜。可是糖太多了，不适合我
@jiangjunke1740 Ай бұрын
赞！！！
@dantealighieri9251 Ай бұрын
不做糖醋潜水艇啦？
@NOMOREPLAY112 Ай бұрын
双色潜水艇，哈哈哈哈哈
@user-kp7ls7ml1h Ай бұрын
不愧是被西餐耽誤的徐總
@zhihaoguo1489 Ай бұрын
0:45 这个鱼剔的，我家哈士奇咬的都比他剔的利索😅
@af664 Ай бұрын
😋yummy
@liubo19831214 Ай бұрын
这个老饭骨号是不是改个名？改叫国宴大师，或者叫’’我给首长做过菜’’?
@Jesus_is_my_Shepherd_orchid Ай бұрын
只不過，真是怕魚刺卡喉嚨⋯可否做一道鱈魚🐟或是鮭魚的，比較敢大口大口吃🤣🤣🤣🤣🤣🤣 8:58
@zeah9171 24 күн бұрын
看到魚頭的第一時間我想到的竟然是周星馳......你這魚受了輻射
@ronniho8091 Ай бұрын
這是什麼東西....
@user-sv9dh7ue9x Ай бұрын
徐萌师傅的手有些抖啊～
@wanous Ай бұрын
這魚在萌主手上又死了一次😂
@user-iv5qu6yu9s Ай бұрын
那請你示範示範如何讓魚活過來！
@wanous Ай бұрын
@@user-iv5qu6yu9s 別太較真這是一種誇大的形容
@user-iv5qu6yu9s Ай бұрын
@@wanous 純粹好奇心作祟！
@mobywu7711 Ай бұрын
沒關係 麻煩您給徐萌示範一遍光榮升天
@user-qm5ns2qf4r Ай бұрын
这鱼骨拆的一言难尽
@rockabillys5485 Ай бұрын
我看看你怎么拆的
@ili76767 Ай бұрын
徐怎么不做西餐了？
@wx1113 Ай бұрын
徐大师还是做饭的时候把手链和手表都摘了吧， 晃眼
@henjas131 Ай бұрын
这蛋黄是鸡蛋还是鸭蛋🥚
@musicconnoisseur3162 Ай бұрын
🤪👍
@Tokugawa.Senhime Ай бұрын
…为啥不让常亮师傅把鱼给剔完了再开始啊…这跟狗啃的似的
@louarlouar5230 Ай бұрын
徐萌的廚藝在眾多大師中確實是比較弱的,從刀法可窺見一般
@cm9166 Ай бұрын
都超越98%的普通群众了
@cm9166 Ай бұрын
专业也是分高低的
@louarlouar5230 Ай бұрын
@@cm9166 額,其實是真的很普通,真和普通群眾沒多大區別
@East11000 Ай бұрын
其實很有西餐的樣子把魚頭魚尾拿掉的話 肯定更受歡迎😊
@user-je2pi9py7y Ай бұрын
郝大师话中话是说这菜参加比菜差点儿意思🤣
@user-hw6yj2pv9g Ай бұрын
🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳
@haomingjin1617 Ай бұрын
个人感觉吧，最后试吃和评价的时候，几位似乎表情并不是很满意，评价也是不愠不火，似乎有点不知道说啥好。
@angrymanatee4819 Ай бұрын
也累了
@LM-ps3nl Ай бұрын
“有点咸甜红烧的感觉，算是一个新的味型” 实在是不知道怎么评价好了，只能这么说了。。。。其实就是酱油加多了，调味跑偏了。。。🤣
@jona68 Ай бұрын
@@LM-ps3nl 意思就是徐萌這個逼做的很難吃，郝大師已經想不出什麼話能說了...
@eelyu8884 Ай бұрын
这算国宴？
@user-qp1cz5us6b Ай бұрын
这期灯光打的过了，祝大家好好吃饭。
@user-of4hp7tp4z Ай бұрын
終於輪到我們萌萌大師了😁
@user-tu4mz5ig8r Ай бұрын
刀功不大靈光... 快跟孫師傅學一些還有進步
@liuqiguo Ай бұрын
相对别的大师，似乎这位刀工确实差点，当然这也不重要。看着确实美味。
@user-wm6vg3zi2g Ай бұрын
畢竟做西餐的 要跟中餐的比刀功就太欺負人了
@tianli3478 Ай бұрын
@@user-wm6vg3zi2g 西餐处理鱼也不差的呀
@yukito8815 Ай бұрын
西餐大多有專用來處理食材的專用器具，魚有魚刀。 中式料理不是沒有，但大多時候一刀走遍天下
@kevinluois7689 Ай бұрын
@@user-wm6vg3zi2g跟中西餐关系不大，其实就是徐萌水平相对一般😂
@user-wm6vg3zi2g Ай бұрын
@@kevinluois7689也是😂
@user-fc6lw2ui2d Ай бұрын
魚肉都被片碎了😅
@djkarubi Ай бұрын
这刀好像有点顿
@byrnisonlorek9215 Ай бұрын
觉得给小孩子做可以考虑巴沙鱼
@user-vr4kv7qe5v Ай бұрын
第二个橙酱 中国人基本吃不惯
@user-gh5ss4mq3m Ай бұрын
这俩眼睛的色太减分了😂，像核辐射过一样
@binchen7733 Ай бұрын
不开油锅就不会做饭
@hanktpe Ай бұрын
這刀工…連一個餐飲高中生都不如欸
@user-di9qp4hu8n Ай бұрын
不酥，炸功不行
@kuafuriji Ай бұрын
几位大师也是没得捧了，实在不明白为啥老饭骨要让西餐厨师来拍……
@user-iv5qu6yu9s Ай бұрын
說的是！那你為啥要用歐美人士發明的手機、電腦、網路啊🤔？遇到西方就不行了是吧！
@kuafuriji Ай бұрын
@@user-iv5qu6yu9s 踩你尾巴了？我说是西方就不行了吗？
@jackieshang8988 Ай бұрын
估计晚餐大师论辈分比较高，还入了股份。做西餐也可以，但是晚餐大师的西餐水平太差劲了，还不如普通西餐厅厨师水平。
@unflexible8425 Ай бұрын
什么玩意啊，别现眼了，一点不利索笨手笨脚的，就这还国宴大师呢？
@rickylu4645 Ай бұрын
9分钟的视频，您发布后5分钟就评论这个？
@iceshawl6217 Ай бұрын
@@rickylu4645 感觉有收钱的黑粉，每条视频都有这几位。
@ams9593 Ай бұрын
厉害了，张东官的电视剧没少看吧😂
@user-qg6rh5wr8i Ай бұрын
郝大師每次評論都很誠懇實在🎉
@user-iv5qu6yu9s Ай бұрын
說到好像國宴廚師的資格是你頒發的！
@bangliu9132 Ай бұрын
自己圈子互捧，搞自己小圈子
@feiyc Ай бұрын
又是鱼 那就不得不提那两条糖醋潜水艇了
Oddly Satisfying
Рет қаралды 147 МЛН
天天相見廚房_阿見
Рет қаралды 1,7 МЛН
Академия здоровья
Рет қаралды 2,7 МЛН
Eric Blows Glass
Рет қаралды 54 МЛН
DIY & Crafts
Рет қаралды 16 МЛН