花ひよりです。
米粉食パン1斤の作り方を紹介します。
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/ @cooking.hana-hiyori
『四角い』米粉100％のパンが手軽に作れるようなレシピです。
何度も何度も失敗して、やっとたどりついた愛着あるレシピです。
まるで生食パンのような米粉の食パンです♡
ハンドミキサーを使わずに、
ゴムベラで混ぜるだけで、パンの耳まで柔らかい
ふわとろ食パンの一斤型バージョンです。
このレシピで
特に注意する点は ⇒ 2次発酵です。
生地が膨らむ高さに注意してくださいね♡
そして、米粉食パンの焼き上がりの乾燥を防ぐために
ラップは２重に包むことをお勧めします(*^-^*)
まるごと１斤ですから
米粉の食パンを小麦粉のパンのようにアレンジして何倍にも楽しめます。
厚切りトーストにして、お好きなトッピングや甘さで楽しんだり
お気に入りの具材をたっぷりとサンドウィッチにしたり
ホットサンドにして熱々なおいしさも楽しめます(*^-^*)
ぜひ、参考にして作ってみてくださいね。
材料　（サイズ内寸 130×120×130(高さ)）
・米粉(ミズホチカラ パン用)　320ｇ　amzn.to/3ySHSN8
・アルファ化米粉　　　　　　　30ｇ amzn.to/3CED4Nq
・白神こだま酵母　　　　　　　 7g　 amzn.to/38POgdk　
・塩　　　　　　　　　　　　　 5g
・てんさいオリゴシロップ　　　 35g amzn.to/3BUsMbx
・こめ油　　　　　　　　　　　 15ｇ amzn.to/3zTcXkU
・ぬるま湯(38℃ぐらい)　　　　300ｇ
※ てんさいオリゴシロップの代わりに
　　砂糖 または てんさい糖　30g＋水大さじ1　でも大丈夫です。
使用した道具
・１斤の型　　amzn.to/3CnoVUF
・オーブン温度計があればなお良いですね
　　　　　　　amzn.to/3kk29af
This is Hana Hiyori.
Introducing how to make a loaf of rice flour bread.
A recipe that makes it easy to make "square" 100% rice flour bread.
It's a recipe that I've finally arrived at after failing over and over again.
Without using a hand mixer
Just mix with a rubber spatula and the bread ears are soft
A loaf-shaped version of fluffy bread.
With this recipe
Particular attention should be paid to ⇒ secondary fermentation.
Pay attention to the height at which the dough swells.
And to prevent the baked rice flour bread from drying out
It is recommended to wrap the wrap twice (* ^-^ *)
Because it ’s a whole loaf
You can enjoy rice flour bread many times by arranging it like wheat flour bread.
Make thick slices of toast and enjoy with your favorite toppings and sweetness
Make plenty of your favorite ingredients into sandwiches
You can enjoy hot sandwiches and hot taste (* ^-^ *)
Please make it as a reference.
Material (size inner size 130 x 120 x 130 (height))
・ Rice flour (for Mizuhochikara bread) 320g amzn.to/3ySHSN8
・ Pregelatinized rice flour 30g amzn.to/3Aodv2y
・ Shirakami Kodama yeast 7g amzn.to/38POgdk
・ Salt 5g
・ Sugar beet oligo syrup 35g amzn.to/3BUsMbx
・ Rice bran oil 15g amzn.to/3zTcXkU
・ Warm water (about 38 ℃) 300g
Tools used
・ One loaf type amzn.to/3CnoVUF
・ It would be even better if you had an oven thermometer.
amzn.to/3kk29af
♯グルテンフリー
♯アラフィフ
♯20代の体型維持中
♯一斤型
♯みっちり
♯一生ものレシピ
♯身体にやさしいレシピ
♯ふわとろ食パン
♯手作り派