【韓国料理】🥰炒めない！長く美味しく食べれる煮干し炒めのレシピ｜韓国定番常備菜 レシピ｜煮干し炒めコチュジャン味 レシピ｜煮干し炒めとしょう油味 作り方
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（動画内容）
コチュジャン味と醤油味の煮干し炒め。
久しぶりの常備菜ですね。
ずっとツヤツヤで固くならず
簡単に出来てずっと美味しく食べられます。
子供も喜んで食べてくれる味です。
(目次)
0:00 コチュジャン味の煮干し炒めスタート
2:49 煮干下ごしらえ
3:30 煮干し炒め
4:57 タレ作り
6:13 いよいよコチュジャン味の煮干しを炒めます
6:43 コチュジャン味の煮干し完成
7:08 醤油味の煮干し炒めスタート～タレ作り
8:49 醤油味の煮干し炒め方
9:25 タレ温めます
10:04 煮干しを和えます～完成
◆コチュジャン味
★材料
・煮干し中サイズ － 100ｇ
・好みでクコの実 － 20ｇ
・好みで青唐辛子（辛口） － 1/2～1本
★味付け
・みりん － 大さじ1 （炒める時に）
・コチュジャン － 大さじ1
・みりん － 大さじ1
・水飴 － 大さじ2
・醤油 － 大さじ1/2
・ニンニクおろし － 0～小さじ1
・醤油味
★材料
・煮干し中サイズ － 100ｇ
・好みでクルミ － 30ｇ
★味付け
・鷹の爪 － 0本～1本
・醤油 ー 大さじ2
・みりん － 大さじ1
・水あめ － 大さじ3
・マヨネーズ － 大さじ1
・ニンニクおろし － 0～小さじ1
・オリーブオイル － 大さじ2
【ヨンジョンプロフィール】
◆公式ブログ 韓国料理店に負けない！韓国家庭料理「眞味」著者。
PVは月間１５万PV
◆韓国料理教室「韓サモ hansamo」主宰
🔽ヨンジョンの超簡単「３行レシピ」ツイッター / kankoku_ryouri
【メディア出演履歴】
kankoku-ryouri.jp/media/
◆TBSテレビ「はなまるマーケット」
◆NHKワールド「日本の人気韓国料理教室」
◆NHK BSプレミアム 「食材探検おかわり！にっぽん」
◆テレビ朝日 「スゴ～イデスネ視察団」
◆テレビ朝日「モーニングバード」レシピ提供
◆読売新聞掲載
◆ファッション雑誌「mina」掲載
◆「食」メディア「macaroni」掲載
◆「韓国農水産食品流通公社」 韓国料理レシピコーナー担当
◆統一日報 韓国料理レシピコーナー担当
◆富士食品 豆もやし料理コーナーレシピ担当
【講師】
◆京葉ガスクッキング
◆東和東和地域学習センター
◆韓国料理フェア イベント多数担当
#韓国料理 #韓国料理の作り方 #韓国料理レシピ #煮干しレシピ #韓国煮干し炒めレシピ #佃煮レシピ
@kankoku_ryouri 3 жыл бұрын
いつもご覧いただきましてありがとうございます！ 🌸目次を下記にも記しました。・材料や・レシピなど【概要欄】にありますのでご覧ください。🌸 🔽その他の簡単！ナムルや辛口炒め物も～楽しい♪常備菜・お惣菜料理 kzfaq.info/sun/PLmht-AOSetomwjMqOX3Xu_zJgyQUpQBVy 煮干し炒めレシピ ・韓国常備菜レシピ (目次) 0:00 コチュジャン味の煮干し炒めスタート 2:49 煮干下ごしらえ 3:30 煮干し炒め 4:57 タレ作り 6:13 いよいよコチュジャン味の煮干しを炒めます 6:43 コチュジャン味の煮干し完成 7:08 醤油味の煮干し炒めスタート～タレ作り 8:49 醤油味の煮干し炒め方 9:25 タレ温めます 10:04 煮干しを和えます～完成 ◆コチュジャン味 ★材料 ・煮干し中サイズ － 100ｇ ・好みでクコの実 － 20ｇ ・好みで青唐辛子（辛口） － 1/2～1本 ★味付け ・みりん － 大さじ1 （炒める時に） ・コチュジャン － 大さじ1 ・みりん － 大さじ1 ・水飴 － 大さじ2 ・醤油 － 大さじ1/2 ・ニンニクおろし － 0～小さじ1 ◆醤油味 ★材料 ・煮干し中サイズ － 100ｇ ・好みでクルミ － 30ｇ ★味付け ・鷹の爪 － 0本～1本 ・醤油 ー 大さじ2 ・みりん － 大さじ1 ・水あめ － 大さじ3 ・マヨネーズ － 大さじ1 ・ニンニクおろし － 0～小さじ1 ・オリーブオイル － 大さじ2
@user-hh9xb8bx6t 2 жыл бұрын
안녕 いつも見てます。 家族が、辛いのが苦手みたいで困ってます。 あんまり辛く無いの教えてください。화이팅
@kankoku_ryouri 2 жыл бұрын
안녕!! そうですね！！辛くない韓国料理も沢山！あるので一緒に作りましょうね！👍
@akak1.1 Жыл бұрын
煮干しが煎ることでサクサクになって！すごく美味しかったです❤ 50グラム位を2人で一回で食べてしまいました😅 また作ります！
@YS-wi7qm 3 жыл бұрын
こんにちは。 イリコが大量にあったので早速コチュジャンの方を作りました。小腹が空いた時用に作り置きしてます。甘辛くて美味い。
@kankoku_ryouri 3 жыл бұрын
イリコ良いですよね～～韓国ではよくタッパに入れて食卓にあります。 いつでも食べれるように、、 私も澤田さんにマネしたくなりました😊
@user-ug2hs2xj8w 2 жыл бұрын
にんにく🧄は、新しい発見でした🥹 作ってたニンニクオイルが、あったので、それを入れて醤油を控えめにしたら 、とっても美味しいおやつが出来ました。骨粗鬆症も予防したいなぁ。 いつも、ありがとうございます💘
@kankoku_ryouri 2 жыл бұрын
料理で体を丈夫に出来るので自分い足りない栄養バランス大事ですよね！ きっと谷野明日香さんはきれいなお身体作り！出来ますよ😊
@user-ek4mk6kd4n 3 жыл бұрын
おつまみにもご飯にも合いそうですね 私は煮干し食べられない👋😢🍴 食べられる魚が少ないのですが、孫が大きくなって、しっかりカミカミ出来るようになると、カルシウム補給に食べさせたい 味付けは辛くしないでね😃 もっとちょうだいって言う声が聞こえて来そうです まだ一歳になったばかりで喋れないけど やっぱり料理って楽しいな いろんな声、いろんな食卓が想像出来る～✌️
@kankoku_ryouri 3 жыл бұрын
松木さん～煮干しダメなんですね。 私は刺身とか魚は全般苦手でしたが日本に来て克服しました。😊 納得はまだ無理ですが、、笑 いつか孫の為に作ってみて下さいね。 子供たちは良く食べるおかずです。
@user-ke5fw2hp4g 3 жыл бұрын
はじめまして ヨンジョンさんの動画を拝見して一目惚れしてしまいました❗️ お喋りも楽しいしとにかくお料理がとても美味しそう💕 韓国料理🇰🇷いろいろ勉強になります。 これからも美味しいレシピお願いします。🤗🥬🍅🥕🐟
@kankoku_ryouri 3 жыл бұрын
あんず飴さん～はじめまして、 沢山ある、韓国料理動画の中で選んでくださってありがとうございます。 嬉しいですよ～＾ 肩に力を抜いて料理する事が一番良いですので！ これからも一緒に楽しく続けて行きたいです！どうぞ宜しくお願いします。
@user-ke5fw2hp4g 3 жыл бұрын
@@kankoku_ryouri 返信とても嬉しいです😆 煮干しで早速作ってみました。 美味しかったです。🤗💕
@zc338 3 жыл бұрын
ヨンジョン先生💕くるみも家にあるし。醤油味作りました！旨い美味すぎる！！ 唐辛子入れ過ぎて辛いけど、食べ過ぎ防止にいいかも〜😂 ありがとうございました！
@kankoku_ryouri 3 жыл бұрын
Z Cさん～おはようございます☕ 煮干し気軽いに食べれとうれしいですね。カルシュウム♬カルシュウム👏 辛い物ご飯食べれば辛さも慣れていくかもしれないですね。 こちらこそ幸せなご報告に元気もらいました。
@user-gw2hs1jo9v 2 жыл бұрын
ヨンヨン先生 お弁当用の副菜で2つとも作りました。 カンジャンの方はクルミがなかったので落花生を炒めてから入れてみました。 共に評判良いですよ 関西でも教室やってくださいね
@kankoku_ryouri 2 жыл бұрын
前田さん！ありがとうございます 私の友人の前田さんでしょう！！！🤣 ありがとうございます！！コメントとてもうれしいです！ もともと料理が上手な前田さんですもの！ 私も関西行きたいです！ 串揚げ食べたい～～ふふ ヨンジョン韓国料理！推薦してくださいよ！！
@user-nr8uh5bp3q 3 жыл бұрын
ヨンジョン先生 またまた美味しそうだな☺️ 煮干し買ってきたら出来ます❤️ 早速作りたいわ☺️ この間の白菜チヂInstagram、Facebookに載せたら大好評でした🎵 作り方教えてって言われたので ヨンジョン先生のKZfaqr見てね😁 美味しく孫たちもペロリ😃ありがとうございました☺️
@kankoku_ryouri 3 жыл бұрын
ひろみさん～煮干し簡単に作れるので嬉しいですね。 そして、体には欠かせないカルシュウム取り入れたいですね。 ありがとうございます！！ 宣伝までしてくださって凝縮です！ ひろみさんのお陰で最近登録数上がってるのかな？😊 登録数も伸びていて感謝してます。
@user-cy9oh3yj6f 3 жыл бұрын
こんにちは～☺️ 雪かきでヘトヘトしてます😅美味しそう❗ カルシウムたっぷりで 良いですね～先日の、大根を漬けた時の水飴があるから作ってみます😃先生の冷蔵庫には バンチャンがいっぱいあるんでしょうね～🤤 寒いので、お体を大切に～アンニョ～ン🙋
@kankoku_ryouri 3 жыл бұрын
ボンドガールさん～雪、、、、すごくて、、 怖いほど、、ニュースで出ると思わず手が口の所に行ってしまいます。 雪、、もう降らないで お願い、、ですね。 本当に気を付けて下さい。 あまりお出かけとかしないよう、 うちに、、バンチャンそんなにないですよ～ふふ 男しかない家なので 色々おかず出すと嫌がるんです、、😢 一品勝負で良く食べる男たちにイライラしながらも 根気よく、おかずさりげなく出してます。 なので、種類はないですよ2品ぐらいあって食べ終わったら又作る感じですね。
@user-ko4fj5uh4o 3 жыл бұрын
小女子とかじゃこではないんですね😅煮干しはだしくらいしか使ったことがないので、作ってみます❗私も煮干しは小さい頃はおやつでした😊
@kankoku_ryouri 3 жыл бұрын
きゅうさん～こんにちは。 私と同じでしたね。 うちにもお菓子などはなくて煮干しでコチュジャン付けて永遠に食べてました。 ぜひ作ってください ご飯とも良いですし、小腹空いた時にも良いですよ 歯の運動にも！
@user-vs7zu7vl9o 3 жыл бұрын
ヨンジョン先生、こんばんは♪ 煮干し炒め美味しくて何回も作りますが何故か固くなってしまいます。どこを気をつけた方がいいでしょうか？ハムチャグリ、オデンポックム コチュジャン炒めはいつも冷蔵庫にあります。とても美味しくハマってます。いつも美味しい料理ありがとうございます♪😊
@kankoku_ryouri 3 жыл бұрын
Mさん～すみません💦 コメント承認が遅くなり、2回も送って下さり本当に恐縮です。 日本でも馴染みがある常備菜になると思います。醤油味になると安心しますよね。 ハクチャグリがお気に入りになったのも宇rしいです。 ご飯より！おかずを多めに食べるようにしましょうね 太ると、、困るので😉
@user-vs7zu7vl9o 3 жыл бұрын
ヨンジョン先生、こんばんは♪ 煮干し炒め、美味しくて何回も作ってますが何故か固くなってしまいます。どの工程が大事なんでしょうか？ それとハムチャグリ、オデンポックム、コチュジャン炒めは、いつも冷蔵庫にあるほど美味しくハマってます。 ヨンジョン先生〜太りそう〜！笑 それぐらいハマってます。いつも美味しい料理ありがとうございます♪😊
@kankoku_ryouri 3 жыл бұрын
Mさん～こんにちは。 そうでしたらビニール袋に煮干しを入れてスプレイ品で水をかけてください。 全体的に霧のようにかけてビニール袋を閉じて10分ぐらいおいてから 作ってみるとしっとり感があると思います。 確かに、日本の煮干しはしっかり乾燥されてますよね💦
@user-vs7zu7vl9o 3 жыл бұрын
ヨンジョン先生、こんにちは😃 先生が、おっしゃられた通りに ビニール袋でやってみます。 ありがとうございました。 今、ヨンジョン先生のコスメの動画観ました。先生はいつも肌が綺麗なので憧れていました。綺麗になれるかわからないですが私もヨンジョン先生と同じ物、買ってみます。♥️
@user-vs7zu7vl9o 3 жыл бұрын
それからヨンジョン先生に 料理教えて頂いてから野菜🥬を 前よりも沢山食べるようになりました。とっても体にいいですね♪ ありがとうございます😊 これからも美味しい料理沢山 教えてくださいね💖
@blue-mountain-m63 3 жыл бұрын
今日作りました！コチジャン味の方が僕の好みです。美味しくて唸ってしまいました。 🔴教えて下さる料理は「全て保存版 」です。
@kankoku_ryouri 3 жыл бұрын
Blue Mountainさん！こんにちは。 コチュジャン味の方が飽きずに長く食べるかもですね。😊 全て保存版にしてくださって光栄ですよ ありがとうございます
@sato8855 3 жыл бұрын
ヨンジョン先生～こんにちは👋😃 コチュジャンと醤油～どっちを作ろうか⁉️😆と…悩みましたが…どっちも作りまーす🤩凄～い美味しそう😋ご飯が進んじゃいますね😆マヨネーズの隠し味がビックリです😄
@kankoku_ryouri 3 жыл бұрын
haibi nunaさん～まずそんなに辛くないのでコチュジャン味を作ってみて下さい😊 二つあって、食べるのに忙しくなると美味しさも鈍くなりますので 一つ美味しく頂いてもう一つ作ってみましょうね！
@yukohayashi1714 3 жыл бұрын
ヨンジョンさん、食べる煮干しを常に常備してて、甘酢につけたり、おやつがわりにボリボリたべてるんですがそれは頭ごとたべれるんです。このレシピに食べる煮干しでもいいでしょうか？
@kankoku_ryouri 3 жыл бұрын
良いですよ～良いですよ～～ 頭とか取らずに作ればどうですか？ 結構乾燥してる物だと思うので、 ビニール袋に入れて水少しかけて30分ほどしっとりさせるのもいいかのしれないですね。😊
@love_g8787 3 жыл бұрын
これは良い！美味しくて手が止まらない！今回は古くて干からびた煮干しを使った為、お菓子のようなカリカリ食感になってしまいましたが、味はバッチリだったので、次回作る時は新しい煮干しで少ししっとり仕上げたいです💪
@kankoku_ryouri 3 жыл бұрын
るっぴーなさん～良い味になって良かったです。 カリカリなったならちょっとだけ水かけて混ぜておくのもいいかもしれないですね。 次回は古い物の時には、手入れした煮干しに水をかけてビニール袋に入れて しっとりさせてから作ってみましょうね！！ カリカリでも美味しいかな😋私は好きです！
@love_g8787 3 жыл бұрын
@@kankoku_ryouri 返信とアドバイスありがとうございます📝😍カリカリ過ぎて歯茎に刺さる危険があるので、お水を混ぜてみたいと思います😆
@kankoku_ryouri 3 жыл бұрын
@@love_g8787 歯茎に刺さる危険☞朝から笑いましたよ～～～🤣🤣 それは危ない！！！水に少ししっとり！させる事も大事ですね。
@love_g8787 3 жыл бұрын
@@kankoku_ryouri 縦に噛んだら大変です🤣少しお水に浸けて美味しくいただきたいと思います😂
@user-fu1wy1so4v 2 жыл бұрын
こんにちは、材料のレシピが見れないのですが、どこで見たらわかりますか？
@kankoku_ryouri 2 жыл бұрын
■画面のうえ（携帯電話）に点が三つある所に押すと字幕をオフにするところがあります！ パソコンなら 設定のマークを押せば字幕オフの所があります😊 コメント欄にも入れておきますね (目次) 0:00 コチュジャン味の煮干し炒めスタート 2:49 煮干下ごしらえ 3:30 煮干し炒め 4:57 タレ作り 6:13 いよいよコチュジャン味の煮干しを炒めます 6:43 コチュジャン味の煮干し完成 7:08 醤油味の煮干し炒めスタート～タレ作り 8:49 醤油味の煮干し炒め方 9:25 タレ温めます 10:04 煮干しを和えます～完成 ◆コチュジャン味 ★材料 ・煮干し中サイズ － 100ｇ ・好みでクコの実 － 20ｇ ・好みで青唐辛子（辛口） － 1/2～1本 ★味付け ・みりん － 大さじ1 （炒める時に） ・コチュジャン － 大さじ1 ・みりん － 大さじ1 ・水飴 － 大さじ2 ・醤油 － 大さじ1/2 ・ニンニクおろし － 0～小さじ1 ・醤油味 ★材料 ・煮干し中サイズ － 100ｇ ・好みでクルミ － 30ｇ ★味付け ・鷹の爪 － 0本～1本 ・醤油 ー 大さじ2 ・みりん － 大さじ1 ・水あめ － 大さじ3 ・マヨネーズ － 大さじ1 ・ニンニクおろし － 0～小さじ1 ・オリーブオイル － 大さじ2
@kusu4131 3 жыл бұрын
暮れに出汁用煮干しを沢山買ったところです。 私はケチで(^_^;)出汁を取った煮干しや昆布でコチュジャン味をよく作りますが、醤油にマヨネーズは作った事がありません。絶対作ってみますねー 美味しそう😀
@kankoku_ryouri 3 жыл бұрын
kusuるるさん！煮干し好きなんですね！ 偉い～～✨ 出汁で取った者なら水分がすごく踏まれてるので 一緒に炒めるのがより良いかもしれないですね！
@kusu4131 3 жыл бұрын
@@kankoku_ryouri 今朝 醤油味作ってみました。まろやか〜 なんと表現したらいいのか？醤油の角が取れたみたいな感じです。この味付けを他の物にも利用してみたいです。
@blue-mountain-m63 3 жыл бұрын
なるほど👍。出汁を取った煮干を使う...頭いいですね！ 母は出汁は全て本格的に作りインスタント系の出汁は使わないので、実家に帰った時に再利用の煮干で作って貰います。マ、僕が作ってもいいのですが、この動画を見せてみます。 無駄がなく食感も柔らかくて美味しいと思います。ﾅｲｽｱｲﾃﾞｱ有難う！
@user-fu1wy1so4v 2 жыл бұрын
返信ありがとうございます😊 煮干しのコチュジャン味、醤油味 両方作りました〜 我が家ではクルミもレシピより沢山いれ、醤油味の煮干しが大人気になりました〜😉
@kankoku_ryouri 2 жыл бұрын
大松さん！クルミ沢山！！ブラボ～～～🥰ですね！！私も本当に倍倍入れたいくらいでした。 煮干し常備菜を食べる習慣！！良いですね！👍
@ruuu4073 3 жыл бұрын
明けましておめでとうございます🎍 先日ヤンニョムチキン作りました♡ 旦那も私もジッ派でした٩( 'ω' )و
@kankoku_ryouri 3 жыл бұрын
Ruuuさん！ あけましておめでとうございます🎍 ヤンニョムチキンが家で出来るのは嬉しいですよね。 チーズを溶かして付けて食べるのも美味しいです😋 やっぱりジッ派！でしょう！！へへ
@diamond7taka 3 жыл бұрын
お弁当のおかずにいいなぁ～これは美味しい一品ですね(*´▽｀*)
@kankoku_ryouri 3 жыл бұрын
そうですね！！お弁当のおかずでよく入ってますね 私だけではなく皆常連お弁当おかず。 今も給食でも良く出てるはずの韓国の定番常備菜です。 ぜひ！！
@rizo8446 3 жыл бұрын
ヨンジョン先生いつも、楽しく拝見しています^_^早々作ってみましたが煮干しが口の中に刺さるくらいかたいのですぅ(^_^;)どーしよー
@kankoku_ryouri 3 жыл бұрын
杉本さん、硬い煮干しでしたね。 少し水をかけてビニール袋でしっとりさせてみればどうですか？ 味付け後でも良いので水を大さじ２ほど入れてよく混ぜてしっとりさせてみて下さいね。😊
@user-nv8sg1om3f 3 жыл бұрын
日本の○よりもやわらかくて・・おいしそお～～
@kankoku_ryouri 3 жыл бұрын
シャキミユキ さん～いつも煮干し食べる生活Good！でしょう😉
@user-ry7or8lc9u 2 жыл бұрын
田作りしか作らなかったのでコチュジャンと煮干しを合わせるという発想に驚き、実践してみたら味が良くてさらに驚きました( ˇωˇ ) 味変楽しみながらこれからも煮干し食べられそうです！ありがとうございます！
@kankoku_ryouri 2 жыл бұрын
ありがとうございます！！韓国では定番のおかずです。 コチュジャン味が食欲を注ぎますよね。👍
@user-gs7xc3cg8z 3 жыл бұрын
나도 해야지해야지 하며 못하고 있네
@kankoku_ryouri 3 жыл бұрын
현정언니,,언니는 꽈리고추 볶음이 있쟈나~~~
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