好市多最熱銷的豬肉，從處理、保存、料理一次學會！｜阿慶師
Рет қаралды 126,194
23 күн бұрын好市多的梅花肉到底要如何處理才會好吃呢？
從處理、保存、料理完全不藏私
---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉 / achingchef
阿慶師IG👉 / achingchef
📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
-
🥣需要的食材✍
✅豬五花肉 1000g
醃肉250g、鹽1/3小匙、米酒1小匙、水50ccc、馬鈴薯粉2大匙、油2大匙
✅水 2000cc
✅甜菠菜 200g
✅白蘿蔔 120g
✅紅蘿蔔 80g
✅洋蔥 一顆(250g)
✅乾香菇 10g
✅大辣椒 一個
✅黑豆芽 100g
✅蒜苗 適量
✅芹菜 適量
糖醋
✅油 1小匙
✅烏醋 1大匙
✅二砂糖 2大匙
✅醬油 1大匙
✅白芝麻 適量
湯
✅鹽 1小匙
✅冰糖 1小匙
✅白胡椒粉 1/3小匙
#料理小教室
#好市多
#梅花肉
#好市多梅花肉
#料理
#阿慶師
@achingchef 22 күн бұрын
🎁訂購連結：live.achingchef.com/ 💟期盼已久溫馨慈暉情，感恩母親節，限量販售中！！ - 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc - 🥣需要的食材✍ ✅豬五花肉 1000g 醃肉250g、鹽1/3小匙、米酒1小匙、水50ccc、馬鈴薯粉2大匙、油2大匙 ✅水 2000cc ✅甜菠菜 200g ✅白蘿蔔 120g ✅紅蘿蔔 80g ✅洋蔥 一顆(250g) ✅乾香菇 10g ✅大辣椒 一個 ✅黑豆芽 100g ✅蒜苗 適量 ✅芹菜 適量 糖醋 ✅油 1小匙 ✅烏醋 1大匙 ✅二砂糖 2大匙 ✅醬油 1大匙 ✅白芝麻 適量 湯 ✅鹽 1小匙 ✅冰糖 1小匙 ✅白胡椒粉 1/3小匙
@ningkin9218 12 күн бұрын
醃鹽跟刷油這個冷凍肉品的知識真的是第一次看到，太喜歡這集了!!!
@magicfight1 18 күн бұрын
其實有一種切法可以保持肉的味道，肉也易熟，先把肉切成約0.3~0.5cm厚度的肉片，分正反面，正面斜切間距1mm不要斷肉(有些不小心切斷沒有關係。)，然後反面也一樣，正反兩面剛好交織成X的切痕，我家老人和小孩怕卡牙的肉，這樣切以後就不會卡牙齒，肉比較甜旦是比較硬的後腿肉都可以這樣吃。可以試試看，只是比較花點時間。
@user-yh2sz2gs5z 19 күн бұрын
謝謝您，很棒的idea!
@user-vb7pj3zm9s 22 күн бұрын
超級棒！謝謝阿慶師
@wlpinglp 21 күн бұрын
對於常去好市多買肉類的家庭主婦，這一集真是幫了大忙！下次終於敢下手買梅花肉塊。（阿慶師可以把發票寄給好市多了😂）
@joelai1243 17 күн бұрын
最有料的大廚就是阿慶師^^
@JONJONBA 21 күн бұрын
謝謝老師，剛好我很需要這個招式。
@user-ek2hm9ul2v 22 күн бұрын
感謝阿慶師😀
@uesxowp32-qf5ss 18 күн бұрын
阿慶師處理食材手法很細緻
@monstersage 22 күн бұрын
這集真的超級實用
@emilychiou553 8 күн бұрын
超實用～～感謝🎉
@user-tw2of8kl1l 21 күн бұрын
從前置處理、保存到料理，手把手教學真的好實用，期待其他好市多肉品系列😊
@user-nc4lk2vk6q 16 күн бұрын
原來還有抹鹽和塗油!謝謝分享小撇步
@joyimi888 21 күн бұрын
每次看完阿慶師的影片總是可以將下廚的動力再度喚醒~😂 謝謝持續分享實用方便的料理撇步！ p.s 請問平底鍋是哪個牌子的呢？
@user-wi9qd4zm5q 22 күн бұрын
太棒了，從存放到料理，面面俱到，真的佩服阿慶師花心思讓我們了解些微步驟的差異性，看您的影片真的很療癒，謝謝您😊
@achingchef 21 күн бұрын
不客氣~
@ccy9624 22 күн бұрын
以前都直接丟冷凍，原來要刷油，長知識了！
@yesohreally6184 22 күн бұрын
刷油前要灑鹽，記得喔
@babynakayama5534 13 күн бұрын
我也第一次知道
@angeldm0104 22 күн бұрын
太棒了😊
@calvi.h 22 күн бұрын
這集非常實用，謝謝阿慶師的分享!
@achingchef 21 күн бұрын
不客氣~
@user-my5en6cs3m 21 күн бұрын
一次三道，賺到了😍
@christinetung9239 16 күн бұрын
❤真厲害啊！謝謝阿慶師！
@achingchef 15 күн бұрын
不客氣~
@g16750801 22 күн бұрын
超級實用，學起來了。謝謝阿慶師。
@achingchef 21 күн бұрын
不客氣~
@user-bn6it1yg9z 22 күн бұрын
非常讚的梅花肉三部曲~
@achingchef 21 күн бұрын
謝謝~
@shuwei1732 20 күн бұрын
這影片真讚！我都在好市多採買 從一開始的選購處理存放及料理 講解仔細，幫助我相當多，馬上訂閱 ，感謝阿慶師～
@achingchef 19 күн бұрын
不客氣喔😊 謝謝支持❤️
@lucycc8772 18 күн бұрын
好需要這種前置作業教學 謝謝阿慶師
@achingchef 16 күн бұрын
不客氣
@myflute2004 10 күн бұрын
這一集好棒喔！謝謝阿慶師
@achingchef 9 күн бұрын
謝謝支持!
@001p7 12 сағат бұрын
謝謝阿慶師分享，請問這是哪一個牌子的鐵鍋呢?
@user-wf8mp7mk6s 12 күн бұрын
謝謝阿慶師！受益良多🎉
@achingchef 12 күн бұрын
不客氣喔😊
@puechen3252 16 күн бұрын
太棒了～謝謝分享！！
@user-eg4jg8lo9o 14 күн бұрын
我都分包之後放冷凍庫，要用的時候再拿出來退冰。儘管很多血水，從此再也沒有腥臭味。
@fada8800 20 күн бұрын
好市多的梅花肉煮咖哩很好吃！
@achingchef 19 күн бұрын
我也是第一次買好市多的梅花肉，說真的我覺得好吃。
@user-lz7qt6tg8p 15 күн бұрын
請問雞肉或比較難咬的肉.也能用這種方法嗎？
@fennylien343 21 күн бұрын
好棒的分享👍謝謝阿慶師！可以多多分享好市多的牛肉料理嗎？
@yesohreally6184 21 күн бұрын
你愛吃牛肉
@achingchef 21 күн бұрын
可以哦~有機會再來分享影片
@chsh710076 16 күн бұрын
請問放在冷凍，大約可以放多久的時間？還是該如何透過色澤判斷是否壞掉？
@TT-tracy 10 күн бұрын
老師超級棒的❤❤❤
@dukelai4106 5 сағат бұрын
不知道好市多的帶皮五花肉的處理、保存，也適用醃薄鹽跟刷油的方式嗎？
@Ray-sz6ks 22 күн бұрын
谢谢教程
@achingchef 21 күн бұрын
不客氣~
@user-bi4cd6xi8c Күн бұрын
想問阿慶師鍋子哪裡買？🤣
@anhbclbe 18 күн бұрын
請問今天用的鍋子是什麼牌子/型號的呢？
@ma19710126 22 күн бұрын
美式賣場的肉份量多要分裝
@peggy8116 15 күн бұрын
🥰好市多的五花肉也很好吃，也請阿慶師教我們不同的料理方法 謝謝🥰
@achingchef 15 күн бұрын
好喔！沒問題～有機會來安排分享囉～❤️
@yichunlin9475 14 күн бұрын
超棒的分享💯💯 謝謝老師 另外想請問老師影片裡用的鍋子是哪一款？感覺很好用
@achingchef 13 күн бұрын
這是我們近期有在測試新款炒鍋，確定要販售的時候會在粉絲專頁或官方Line公布開團，謝謝您的支持❤️ 也歡迎您加入阿慶師官方Line，有什麼樣的產品消息或客服問題都可以在Line上面留言喔！ 阿慶師官方Line：lin.ee/J6btt0r
@user-zk2lb2pl7b 11 күн бұрын
太棒了,希望可以多出幾種好市多的食材系列料理,因為常常好市多買完肉回來,因為口袋菜單太少,又不想都煮一樣的,份量又大一直很困擾
@achingchef 9 күн бұрын
可以，我會安排時間來分享
@mevius24 22 күн бұрын
可以敲碗好市多的牛梅花料理方式嗎🤣 一直以來都是乾煎灑鹽
@achingchef 21 күн бұрын
可以哦~有機會再來分享
@ChenBibby 21 күн бұрын
老師～請問牛肉可以一樣的做法嗎
@achingchef 20 күн бұрын
您好，牛肉一樣做法哦
@user-su1ey6zg6w 22 күн бұрын
太實用了，可以多分享好市多各種肉類的操作方式嗎？謝謝
@achingchef 21 күн бұрын
可以哦，有機會再來分享
@user-su1ey6zg6w 21 күн бұрын
@@achingchef 太好了，謝謝阿慶師
@VivianAn-ck1lr 22 күн бұрын
想學簡易叉燒肉
@achingchef 21 күн бұрын
您好，可以參考這支影片哦 kzfaq.info/get/bejne/g92fZKWlx9HGaac.html
@soonltw 18 күн бұрын
請問阿慶師，牛排冷凍保存也能這樣處理嗎?
@achingchef 16 күн бұрын
您好，牛肉也可以用這方式
@chengweishieh9105 12 күн бұрын
太實用了，魚肉(如鮭魚)不曉得是否也適用這樣的冷凍保存？
@achingchef 12 күн бұрын
您好，可以的。
@user-hi2yu8zv8f 22 күн бұрын
👍👍👍💯
@h0328565 12 күн бұрын
想問阿慶師 牛肉一樣可以用這種保存方法嗎?
@achingchef 9 күн бұрын
您好，可以哦
@tw8725 21 күн бұрын
每次退冰的血水都讓我覺得很噁心，謝謝阿慶分享小秘訣😊
@achingchef 20 күн бұрын
不客氣~
@user-hi2yu8zv8f 22 күн бұрын
慶老師好，請教您，冷凍前處理，每一部位的豬肉都適用嗎？例如，小里肌肉，胛心肉也適用嗎？謝謝您的分享。
@achingchef 21 күн бұрын
您好，都適用哦
@user-hi2yu8zv8f 21 күн бұрын
@@achingchef 謝謝您的答覆
@alicetsai4300 13 күн бұрын
請問阿慶師,絞肉類退冰要如何處理才不會出水呢? 謝謝!
@achingchef 8 күн бұрын
您好，也可以抓一點鹽後再冰冷凍，不過如果相比之下絞肉會比整塊肉更來得容易出水喔。
@minipiggyy 16 күн бұрын
想請問阿慶師用什麼鍋子，謝謝☺️
@achingchef 13 күн бұрын
我們近期有在測試新款炒鍋，確定要販售的時候會在粉絲專頁或官方Line公布開團，謝謝您的支持❤️ 也歡迎您加入阿慶師官方Line，有什麼樣的產品消息或客服問題都可以在Line上面留言喔！ 阿慶師官方Line：lin.ee/J6btt0r
@user-vb7pj3zm9s 19 күн бұрын
請問阿慶師，這保存法適合牛肉嗎？因為好市多的牛肉ㄧ盒量也都好多
@achingchef 19 күн бұрын
您好，牛肉也可以哦
@long594314 22 күн бұрын
👍
@lynnyap3079 22 күн бұрын
Master Ah Ching, do you have to wash the meat after thawing, please? Thank you.
@achingchef 21 күн бұрын
No need to wash
@lynnyap3079 20 күн бұрын
@@achingchef Thank you
@user-sz6sl5cs1j 21 күн бұрын
謝謝阿基師 , 提供超實用的冷凍小知識 請問只要是牛豬肉 類 , 都可這樣保存嗎?
@achingchef 21 күн бұрын
您好，牛豬都可以這樣處理哦
@user-sz6sl5cs1j 21 күн бұрын
@@achingchef 感謝！
@user-vm4ot8ry5o 22 сағат бұрын
阿基師?
@ograffitti 12 күн бұрын
想請問如果從市場買回的豬肉直接丟冷凍，解凍後出很多血水 那是用開水沖洗後，再用您教的醃肉方式也可以嗎? 最近才看到您分享的妙招，但冷凍庫已經很多未處理的肉品...
@achingchef 9 күн бұрын
您好，退凍後的豬肉就建議趕快料理哦，不建議再冰回去了
@eastelisa 19 күн бұрын
想知道，好市多牛肉買回來，也可以這樣處理嗎？❤❤❤
@achingchef 16 күн бұрын
您好，牛肉也可以一樣方式處理哦
@Awesomeping 13 күн бұрын
冷凍前處理方式 雞肉也適用嗎？
@achingchef 13 күн бұрын
您好，也可以喔。
@Awesomeping 12 күн бұрын
@@achingchef 謝謝阿慶師回覆
@user-kt5pn2wi2s 22 күн бұрын
請問影片中的炒鍋是什麼牌的 謝謝
@yesohreally6184 22 күн бұрын
呃，阿慶師是要教你作菜，不是要賣你炒鍋捏
@a310832 21 күн бұрын
請問鮭魚也可以這樣處理嗎
@achingchef 19 күн бұрын
您好，可以的！
@ma19710126 22 күн бұрын
用鳳梨或者是水果醃肉嗎
@achingchef 21 күн бұрын
用鹽就可以嘍
@ma19710126 21 күн бұрын
真的嗎
@user-uk8tm7hd1l 15 күн бұрын
醃鹽刷油前不用清洗？退冰要煮之前再清洗嗎？
@achingchef 14 күн бұрын
您好，醃之前不用清洗哦，因為還沒要料理，若您有衛生疑慮可在料理前清洗一下
@user-uk8tm7hd1l 14 күн бұрын
@@achingchef 謝謝你
@user-nn3fu1ez8q 21 күн бұрын
請問牛肉也一樣嗎?
@achingchef 21 күн бұрын
您好，牛肉也一樣處理哦
@blue520530 6 күн бұрын
請問影片中的炒鍋在哪裡購買？
@achingchef 4 күн бұрын
您好，這支炒鍋目前還在測試中，測試確認沒問題後會跟大家分享。
@wiselychuang 22 күн бұрын
請問是哪個牌子醬油膏
@achingchef 21 күн бұрын
這是我自己的牌子哦，我們預計5月底6月初會開賣哦~
@wiselychuang 20 күн бұрын
@@achingchef 期待哦
@timjee2111 7 күн бұрын
請問把肉白酌煮湯大概要煮多久呢？
@achingchef 6 күн бұрын
您好，35分鐘。
@julieyang7945 15 күн бұрын
阿慶師:你的鍋子是什麼牌子的，可以給訴我嗎？
@achingchef 13 күн бұрын
我們近期有在測試新款炒鍋，確定要販售的時候會在粉絲專頁或官方Line公布開團，謝謝您的支持❤️ 也歡迎您加入阿慶師官方Line，有什麼樣的產品消息或客服問題都可以在Line上面留言喔！ 阿慶師官方Line：lin.ee/J6btt0r
@jboean2002 21 күн бұрын
请问，猪肉不用先清洗、再腌吗？
@gigi203tw 20 күн бұрын
料理前再洗 冷凍保存前洗，可能怕細菌污染
@gigi203tw 20 күн бұрын
料理前再洗 冷凍保存前洗，可能怕細菌污染
@yuhualiou 18 күн бұрын
我已經不買好市多的豬肉和雞肉了😑😑😑😑 現在直接去肉品市場買不然就網路買放山雞農家的雞肉
@mm-qz2ys 21 күн бұрын
不用清洗?
@achingchef 21 күн бұрын
您好，不用清洗哦
@user-zz2pg7lr6y 19 күн бұрын
去年中秋節 我弟買了好市多的3000元的牛肉燒烤片 也是整個臭掉的 我們分裝牛肉 連弟弟的孩子都說有臭味 連小朋友都聞不行了 所以我弟趕快去退貨 隔天就出現好市多牛肉臭掉的新聞～這是我家真實情況
@user-zz2pg7lr6y 19 күн бұрын
我還是喜歡溫體肉品 我回家冷凍 沒有臭味 真的希望廠商不要把消費者當白癡！我個人比較喜歡大潤發冷藏肉品 跟台糖合作的飼養肉品 很新鮮
@user-zz2pg7lr6y 19 күн бұрын
慶哥的分享處理的肉方式很好 但好市多常出包也不是一天兩天的 我有一次還吃泡菜看見蟑螂屍體 我整個嚇死 開罐才吃一次 馬上看到小強 我沒有亂說好市多有我的退貨紀錄吧 我現在去好市多就只能買健康食品
@user-zz2pg7lr6y 19 күн бұрын
我只是覺得像好市多這些很厲害的商家 我們台灣人都如此買單好市多 他至少要真誠一點 不是嗎
@user-ps1ji2lz8w 21 күн бұрын
傳統市場 的豬肉 比好市多的豬肉 品質要好非常多吧！ 傳統市場賣的豬肉才是名付其實的溫體豬
@achingchef 21 күн бұрын
您好，因為不是每個人都有時間去傳統市場買，所以我才會拍這支影片哦~
@chen10m09d 22 күн бұрын
好市多的豬肉很多是美豬
@j9786978 22 күн бұрын
哪些是美國豬肉？生鮮還是加工品？ 你真的去過好市多？
@user-hv7oh6gd8n 22 күн бұрын
好市多對單身太不友善，一盒肉不知道要多久😂
@yesohreally6184 22 күн бұрын
所以才要冷凍啊，多多自己作飯、少外食，就不會用太久。
@user-hv7oh6gd8n 22 күн бұрын
@@yesohreally6184 老實說一直吃同一種肉很膩，買多種肉冰箱冷凍室會炸開
@yesohreally6184 21 күн бұрын
@@user-hv7oh6gd8n 那建議你邀請朋友來家裡吃飯，幫忙清冰箱，做菜給朋友吃。
@penny3881 22 күн бұрын
好市多的豬肉有腥味
@yesohreally6184 22 күн бұрын
真還假
@adelin1688 22 күн бұрын
好市多的豬肉不會有很重的豬膻味嗎？
@chaos810126 22 күн бұрын
抓水用蔥薑水去抓
@i5o8p2 22 күн бұрын
所以我家都寧願買市場豬肉攤的，好市多還是買牛就好
@yesohreally6184 22 күн бұрын
@@i5o8p2 你專業喲
@achingchef 21 күн бұрын
其實不會哦
@small7730 19 күн бұрын
豬肉其實不會，但雞肉超腥😂
@user-ph2uq4zf9b 21 күн бұрын
白豬肉不好吃
@user-ii8zx1ry8c 11 күн бұрын
猪肉不先冷水下锅，岂不是血水和脏东西都还在肉里？
@lio3009 7 күн бұрын
他們的價格超貴好嗎？ 你去看看其他人的價格
@userzuphiena 20 күн бұрын
好市多的肉太容易中地雷了… 有夠臭💩💩💩 😂完全不敢買
@achingchef 19 күн бұрын
真的嗎？我也因為拍這部影片第一次去好市多買梅花肉（我有仔細看了一下產地，台灣CAS認證出產溫體的豬肉）不過我料理完試吃我個人覺得真的好吃沒有腥味，有可能業者有聽見大家的心聲在做改善吧😊。
@lemonlin9367 16 күн бұрын
我以前也會買他們的豬肉，自從買他們三層肉結果豬騷味好重，煎到酥脆還是有豬騷味後來就再也不買了😂😂
@user-nd4yw7mo1v 22 күн бұрын
請問醬油膏是哪一個牌子的?
@achingchef 21 күн бұрын
這是我自己的牌子哦，我們預計5月底6月初會開賣哦~
@user-nd4yw7mo1v 21 күн бұрын
@@achingchef 能出阿慶師鮮味粉那就更完美了😍
Dream Chef Home 夢幻廚房在我家
Рет қаралды 2 МЛН
Dream Chef Home 夢幻廚房在我家
Рет қаралды 937 М.
Smart Appliances!🤩 Tool Items, New Viral Gadgets, Kitchen Utensils /Home Inventions #shorts #gadgets
The Technical Sultan
Рет қаралды 30 МЛН
Smart Appliances!🤩 Tool Items, New Viral Gadgets, Kitchen Utensils /Home Inventions #shorts #gadgets
The Technical Sultan
Рет қаралды 30 МЛН