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【ひつ研245th】一度に2杯分のコーヒーを淹れる方法｜ひつじ珈琲のカフェマニュアル
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Күн бұрынひつじ珈琲の珈琲研究室
第245回「一度に2杯分のコーヒーを淹れる方法｜ひつじ珈琲のカフェマニュアル」
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@user-hq3pt9mw6i 2 жыл бұрын
一杯取りのときは、コーヒー豆の量は14グラムなんですね。自分は２０グラムで,100ccを抽出してますので、二倍はキツイので、5グラム増やして、二杯取りをしています。ネルだと２８グラムが二人分で溢れずに済む限界かなぁって、推測してます。
@uhg03882 2 жыл бұрын
昨日、西那須野にゴルフの試合を見に行って、栃木３大コーヒー屋さんをはしごしましたー。ごちそうさまでした！ 那須って、那須与一の那須なんですね！
@hitsujicoffee 2 жыл бұрын
ありがとうございます！与一くんっていうゆるキャラがいますよ。笑
@3lca Жыл бұрын
今回の2杯どりでも、ドリッパーのサイズはcup1(ハリオなら01)のほう使っていますか？そうであれば理由を知りたいです。 自分は初心者で、ドリッパーをできるだけ厳選したく迷っているのですが、基本は300〜400cc(たまに200ccくらい)いれたい場合でも小さいサイズのほうが汎用性ありますかね？
@hitsujicoffee Жыл бұрын
豆の量によって異なりますね。 良かったらこちらをご覧ください。 kzfaq.info/get/bejne/ed6coqqbx665fZ8.html
@ucchaso 2 жыл бұрын
いつも参考にさせて頂いています。 5:10 「端までお湯が回った」ということですが、コーヒーのどこを見て判断されているのでしょうか？
@hitsujicoffee 2 жыл бұрын
ペーパーと粉の境目あたりのツヤや動きですかね(^^)
@user-lb5jy3fm8e 2 жыл бұрын
@@hitsujicoffee ありがとうございます！ 理解が間違っていなくて良かったです＾＾
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/岩崎泰三 -Coffee Journalist Taizo Iwasaki -
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