動画をご視聴下さりありがとうございます^^
今回はコーヒーパウンドケーキを焼きました♪
インスタントコーヒーを溶いて入れるとコーヒー味がぼやけるのでそのまま入れてみるとしっかりコーヒー味が効いてとっても美味しく出来ました♪
ほろ苦くてラム酒がほんのり香ってとっても美味しいので良かったら作ってみて下さい！
【材料】18㎝パウンド型
無塩バター(常温)　100ｇ
砂糖　85ｇ
ハチミツチ　10ｇ
卵Ⓜ(常温)　2個
薄力粉(バイオレット)　80ｇ
アーモンドパウダー　20ｇ
ベーキングパウダー　2ｇ
インスタントコーヒー　10ｇ
ラム酒　大さじ１
アーモンドスライス　適量
※卵は冷たいとほぼ分離します。寒い時期はバターと卵をオーブンの発酵機能40℃に1時間程入れておくと良いです^^　バターが柔らかくなったタイミングで卵も良い感じに温まってます。
※インスタントコーヒーは粉末の物より顆粒の方が粒が残ってお勧めです。
【作り方】
1．柔らかくしたバターに砂糖、ハチミツを加え、白っぽくなるまでしっかり混ぜます。
2．溶き卵を4回に分けて加え、その都度よく混ぜてしっかり乳化させます。
3．薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドパウダーをふるいながら加え、インスタントコーヒーを加え混ぜ合わせます。
4．ラム酒を加え生地に艶が出てなめらかになる迄しっかり混ぜ合わせます。(カットしてますが動画の2倍は混ぜてます)
5．紙を敷いた型に入れ、アーモンドスライスをトッピングして170℃に予熱したオーブンで40分焼きます。竹串をさして何も付いてこなければ焼き上がりです。
6．温かいうちにラップ等で包んで完全に冷まします。
※焼き時間と温度はご家庭のオーブンで調整して下さい。
※2～3日後がよりしっとりして美味しくなります^^
#コーヒーパウンドケーキ