How to Make Balao Balao | Burong Hipon Perfect Recipe|

Рет қаралды 62,926

3 жыл бұрын

"Pinoy Spicy Kusina"
Filipino and Asian Food
I am sharing you my version of "Burong Hipon also called Tagilo or Balao Balao" A special fermented Rice & Shrimps dipping sauce originated from our province Pampanga. This is most of us Kapampangans favorite dipping sauce for fresh or boiled veggies or fried fish. My family and friends love this version, hope you'll love it too. Bon appetit. All ingredients are optional, modify as per your liking. Take everything in moderation. "Health is Wealth".
Burong Hipon | Tagilo | Balao Balao
Ingredients:
Shrimps Marinade:
2 cups - Shrimps (trim& devein)
1/4 cup - coarse salt
2 tbsp - brown sugar
3 tbsp - chili powder
Combine:
5 cups - Cooked Rice (better if cooked softer)
* Marinated Shrimps
2 pcs - Airtight Bottles, sterelized
Cooking:
1 cup - olive oil
1/3 cup - ginger
1/3 cup - garlic
1 tbsp - spicy chilis
1 cup - onions
6 cups - Burong Hipon/ Fermented Rice & Shrimps
2 cups water
Note: Best weather for fermentation is about 68 to 80°F (20 to 26°C), below that temperature will take slower. Above that temperature will ferment faster.
Cooking Time: approximately 55 minutes
Serving: 40+ people
Fermentation: 14 days
🎵Track Info:
Title: Parkside
Artist: Dan Lebowitz
Genre: Country & Folk
Mood: Happy
🎵Track Info:
Title: Mr. Sunny Face
Artist: Wayne Jones
Genre: Cinematic
Mood: Happy

Пікірлер: 137

@pinoyspicykusina 3 жыл бұрын

this is my favorite dipping sauce for raw green leafy veggies & boiled veggies, my family & friends love it too❤

@margaritapactasil4451 2 ай бұрын

Ang sarap. Gagawin ko din ito. Thanks for sharing from California, USA. Ang galing mo TALAGA magluto. Hanga ako sa iyo.

@pinoyspicykusina 2 ай бұрын

I'm really glad that you like our recipe❤ Greetings sa inyong lahat diyan sa California, USA!

@sheilacelorico396 2 жыл бұрын

Masarap po yan. Natatandaan ko po gumagawa ang lola ko nyan. Ang gamit yung maliliit na hipon na nahuhuli sa Pinak. Hindi ko makalimutan ang lasa nyan kahit more than 20 years ko na atang di uli natitikman.

@ziahuang5657 2 жыл бұрын

Thank you for this recipe❤️🥰 kanyaman😋

@nidagabrielvlogger5656 3 жыл бұрын

ay gustong gusto ko yan buro,,sarap naman nyan, thanks for sharing your recipe

@phira360 3 жыл бұрын

yum looks absolutely delicious!!!

@jazznocks9263 Жыл бұрын

Wow sarap ng pagkakagawa❤

@EdsTabsAudio 2 жыл бұрын

Di ako kapampangan pero nagustuhan ko talaga yan,minsan panga inuulam ko.hehe

@scarletnadineconcepcion7426 3 жыл бұрын

tulo laway ko eh. hahaha sarap.

@reno-koreanfoodlover6569 3 жыл бұрын

It helped me. Thank you💖

@virginiamyers8720 Жыл бұрын

Inihaw na isda at nilagang talong at ampalaya manyaman talaga. I like your music background. Sarap mong mag luto kapampangan talaga ( just like me )

@lalamamang79 3 жыл бұрын

mapaparami ang kanin ko pagyan ang ulam ko salamat sayong bahage ingat po

@remyfernandez7965 2 жыл бұрын

Kanyaman ing balo balo! Thank you atsi. Gawan ke Yan..

@jojiemangahis3544 9 ай бұрын

I havent tasted any buro ever since ....they say it smells bad but when i saw your video vlog and the shrimp buro i want to try it.....looks so yummy....thsnk you po....someday i will try to make one and see the real taste of buro.....again salamat po...usa

@pinoyspicykusina 9 ай бұрын

I'm really glad that you want to try our buro recipe❤ Greetings to you there in USA!

@cutesmart8797 2 жыл бұрын

never pa po ako nakatikim ng mga buro ng kapampangan mga bikolano po ang pamilya ko kaya bago po sa akin ang lahat ng yan..kaya gusto ko po i try ang recipe nyo sa tingin pa lang masarap na

@cathywaje6696 Жыл бұрын

Manyaman my favorite pu ❤🤤🤤😋😋

@julietroque8555 3 жыл бұрын

Perfect ading Madam

@lucenasalonga656 2 жыл бұрын

Sobrang bihira lng me umuuwi ng Pampanga at pag andon na ako ay ang buro ng hipon ang binibili ko kaagad bag bumalik ng balayan batangas.Sa may Guagua galing at napakasarap

@lawlifefaith 3 жыл бұрын

Sarap sarap 🧡🧡🧡

@maycookingstyle1631 3 жыл бұрын

Thanks for sharing mag aaral po ako gumawa ng buro.

@tbucgar9238 2 жыл бұрын

Thank you for sharing. For all the recipe I watched, yours look more appetizing. I will try your recipe but I will remove the shrimp shell and no chili powder.

@rickypingol928 3 жыл бұрын

Tama po kayo mam sobra sarap ng buro natin dito sa saudi pag gumagawa ako dito kahit dinila alam ang buro pag kinahin nila po gustong gusto po nila mam

@eugenesuberano936 Жыл бұрын

ganda niyo po 😊

@cafe80sarigachu 10 ай бұрын

Tsalap nyan at magandang source ng probiotic…good for the guts daw ang mga binuro ng pagkain.

@karenwong6634 Жыл бұрын

Nmiss ko Po itong video nyo maam.nsira Po kc ma'am UN celpon ko halos one yr n Po mhigit UN video nyo sa celpon Koh .kaya eto download ulit pra mgwa poh

@rodolfobaylon5781 2 жыл бұрын

igado yan yong una kong nkita sa inyo maam.kkaiba at proseso ng luto.sarap.kya ng nkita ko yong ibng po ninyo.and inapply ko sa work ko cook din kc ako.boom pnalo sarap ng mga nkka tikim.kya praise God kc nkilla ko po utube chnnel nyo and sobra tlga akong na eexite sa twing my mga appload kyo na bagong recipe.God Bless and more power po sa channel nyo..God Bless po spicy kusina pinoy..

@greprapsing5208 Жыл бұрын

Masarap Po Yan lagyan taba☺️

@pinoyspicykusina Жыл бұрын

salamat sa pag share Grep

@elenitavillena7984 Жыл бұрын

Nagluluto din kmi ng buro pero alang tubig pg ginisa

@angelvernlee1127 3 жыл бұрын

Thank you po, masubukan po yan today, hnd pa ako nakakatikim ng burong hipon. Watching your videos Mam here in Toronto♥️ More power and God bless🙏

@pinoyspicykusina 3 жыл бұрын

thank you for watching my videos Angel❤ best regards to you & your family in Toronto!

@stonebreaker7877 2 жыл бұрын

Kanyaman na josko...kapampangan ya talaga i atsi 😁

@khristoffersonalcachupas7536 Жыл бұрын

dana kanyaman na pu nyan atche 😃😊🙂

@MC-qg9ne 3 жыл бұрын

Ate, kita ko 40+ people ang serving. Sa amin lang yatang dalawa ni ina ang serving nito 😁. Lol thank you for sharing the video. Kagagawa KO lang, hopefully walang masamang amoy dahil frozen shrimp na maliliit ang ginamit ko na galing asian store

@karage1035 2 жыл бұрын

👏👏👏👍👍👍

@LhiaMarie Жыл бұрын

Hindi ko alam kung same ito ng lasa ng balaw balaw sa lugar namin kasi maliliit lang ang mga hipon na gamit. Nilalagyan din po yata nila ng food color kasi kulay pink. 🤣Sobrang favorite po namin pero halos wala nang gumagawa at konti na lang nabibili sa palengke, di na din kasing sarap tulad ng gawa nung mga kaedad ng lola ko. Susubukan ko ang recipe nyo. Thanks for sharing.

@lifestyleandmore4155 5 ай бұрын

Di ko alam na may sugar sya, pero para sa akin doon parin ako sa nakagawian na walang sugar. Anyway mukhang masarap sya. Ayaw ko lang ng may tamis talaga.

@RM_PrintingServices 6 күн бұрын

wow thanks for sharing po..how about po if mg add pq ng ilang days po na nka ferment bago iluto pwede din po b un??..gagawa po sna aq netong recipe nyo then ioopen qpo sa 28 pa hehe so bali parang 3weeks po xa pwede po b un??salamat po s pg answer..

@pinoyspicykusina 6 күн бұрын

subok na namin ang prosesong ito ng pagbuburo kaya para makasiguro, makabubuting masunod lang din ang ganitong proseso ng pagbuburo ayon sa video❤

@MsMaanish 3 жыл бұрын

Hello po!! Napaka sarap naman! Sana po may chance na magkaron kayo ng Shoppee account at makapag benta ng buro! Will definitely order! ❤️❤️❤️

@judyannluna6535 3 жыл бұрын

baka po gusto nyo po umorder sakin maam.hehheeh

@ilyaverse Жыл бұрын

Pag nailuto na po ba yan, kailangan nasa ref?

@pinoyspicykusina Жыл бұрын

para magtagal ay ilagay sa ref Ilya❤

@jaerustia8151 3 жыл бұрын

For the first time, testing muna, I made some last night but forgot to deveined the shrimp. Hoping na maging okay naman sya, will update you in seven days

@ilyaverse Жыл бұрын

Pwede po ba hindi i-store sa ref after lutuin? Wala po kasi kaming ref

@queenlim4437 3 жыл бұрын

Hi ma'am 😇 Good day po! 😇 Ask ko lang po if na try nyo na po ng nasa shelf lang yung cooked buro if dpa po na open from air tight garapon. If ever po gaano po katagal shelf life nya? Thank you in advance po. 😇

@pinoyspicykusina 3 жыл бұрын

Sa experience ko... pagkaluto ng buro ay puwede pa ito magtagal ng 1 month sa freezer, initin na lang each time pag kakain. 3 months naman ang itatagal ng buro sa freezer pag di pa ito naluto alyanna❤

@queenlim4437 3 жыл бұрын

Maraming salamat po ma'am sa pag notice sakin. 😇 God bless po 🙏

@queenmoonstone 3 жыл бұрын

First time ko po gumawa, pero bakit naging matigas po na malagkit yung kanin after kong igisa at mapalamig? parang tostadong malagkit po. Pwede pa rin po kayang kainin un?

@koystv3897 3 жыл бұрын

Yes po maam pwedi pa yun kainin mas gusto ko nga yung malaput2 na walang masyadong sabaw

@pinoyspicykusina 3 жыл бұрын

puededeng kainin Regina, talagang lalapot ito pagkatapos maluto at malamig na. Pero kung malapot at matigas na ito ay puede mong dagdagan ng tubig at pakuluin ulit para lumambot❤

@joceneljarata338 2 жыл бұрын

Pwede din po ba gamitin frozen shrimp?

@pinoyspicykusina 2 жыл бұрын

kung talagang walang available na fresh shrimps ay puede na rin ang frozen Jocenel❤

@richardromero972 11 ай бұрын

Kasama din po b ung ulo ng hipon?

@pinoyspicykusina 11 ай бұрын

yes, kasama ang ulo ng hipon❤

@zeltv495 3 жыл бұрын

Hi, would like to ask if what kind of chili powder did you use? Thank you.

@pinoyspicykusina 3 жыл бұрын

i use the spicy chili powder Lyzel❤ it's easy to find in any Chinese grocery in my place

@zeltv495 3 жыл бұрын

Thank you for this recipe, Been wanting to buy this since I’m in the UK but no one is selling so i decided to make. Then finally i made it after a week and It turned out so good and scrummy. 😋❤️

@hjon9119 3 жыл бұрын

maanghang po ba yan dahil may chili powder. ang alam ko po kasi balao ay pink ang kulay

@pinoyspicykusina 3 жыл бұрын

may konting anghang nga Jon❤

@francizyuancarangalan2625 3 жыл бұрын

Korean chili powder pob yn

@pinoyspicykusina 3 жыл бұрын

siling maanghang powder Yuan pero puede rin ang Korean chili powder❤

@melayfaizalt741 3 жыл бұрын

Same procedure din po ba sa pag gawa ng burong isda... Thanks po sa reply..

@pinoyspicykusina 3 жыл бұрын

yes Melay, basta linisin lang mabuti ang isda hanggang wala na itong bakas ng dugo. Patiktikin ding mabuti bago ito asinan❤

@melayfaizalt741 3 жыл бұрын

@@pinoyspicykusina thanks so much...

@edenvandervegt1914 Жыл бұрын

Ma’am Wala bang tomatoes 🍅?

@pinoyspicykusina Жыл бұрын

puede, minsan ay naglalagay din kami ng tomatoes

@teresitaposadas3906 Жыл бұрын

Mas ok cguro kung pati balat alisin

@pinoyspicykusina Жыл бұрын

sa experience namin, mas masarap ang may balat at malambot na ang mga balat pag naiburo, mas malasa talaga, pero puede rin namang tanggalin as per liking Teresita❤

@songforyou453 2 жыл бұрын

Pwede po ba yung shrimp na walang Balaton mam

@pinoyspicykusina 2 жыл бұрын

@ song for you: puede rin pero mas masarap kasi ang burong hipon pag may balat❤

@roanasomera5778 2 жыл бұрын

18 days ko ma iburo ang akin pwede pa po ba un lutuin?

@pinoyspicykusina 2 жыл бұрын

yes Roana puede, pero habang tumatagal ang pagkakaburo mas umaasim❤

@cutesmart8797 2 жыл бұрын

na try ko po sya di naman po mabaho ang hipon pero amoy panis po yung kanin ok lang po ba yun

@pinoyspicykusina 2 жыл бұрын

normal sa buro ang panis na amoy nito dahil sa pagkakaburo CuteSmart, basta nasunod ng ayon sa proseso sa video ang pagbuburo, siguradong tama ang pagkakagawa nito❤

@cutesmart8797 2 жыл бұрын

@@pinoyspicykusina salamat po

@jobellejimenez8594 2 жыл бұрын

Kapag poba naka buro ng 14 days saang anong temperature dapat poba sa hindi mainit na room

@pinoyspicykusina 2 жыл бұрын

matapos maburo ay puede na itong ilagay sa freezer Jobelle, best to consume within 3months❤

@karendelacruz6358 2 жыл бұрын

maam ok lng po ba kun vegetable oil nlng mahal po kc ung olive oil ok lng po ba sya

@pinoyspicykusina 2 жыл бұрын

puede ang kahit na anong cooking oil basta gusto niyo ito Karen❤

@annettearellano9482 2 ай бұрын

Wala kamatis?

@bobbyl.5748 2 жыл бұрын

Pwede po lagyan ng kamatis?

@pinoyspicykusina 2 жыл бұрын

puede lagyan ng kamatis Bobby❤

@marcusgarcia9690 3 жыл бұрын

Maam ano po ginamit ni ni kanin o bigas?

@pinoyspicykusina 3 жыл бұрын

puede kahit anong klase ng puting kanin Marcus❤

@authenticburongkapampangan5955 3 жыл бұрын

KANYAMAN PO. KANYA KANYA PO BANG STYLE ING PAMANGBURONG HIPON PO?

@pinoyspicykusina 3 жыл бұрын

true kabayan, may personalized at kaniya kaniyang version ayon sa gusto kakain❤

@mcpack3258 3 жыл бұрын

Amoy bagoong ba to maam. Gusto ko gayahin kaso baka magreklamo mga kapitbahay ko kung masyadong matapang ang amoy

@pinoyspicykusina 3 жыл бұрын

may amoy din kasi talaga ito Mc Pack, hindi man kasintapang ng amoy bagoong❤

@everlyntolentino341 3 жыл бұрын

Yung iba po kasi may konting suka at asin yung kanin,ok lng po ba yun?

@pinoyspicykusina 3 жыл бұрын

kusang aasim ang lasa ng buro pag umabot sa 2weeks ang pagkakaburo nito Evelyn kaya di na ako naglallgay ng suka❤

@jhewhirlleerainarceo9024 Жыл бұрын

Hindi po ba napapanis? Pwede po ba sa ref?

@pinoyspicykusina Жыл бұрын

best to use within 3 months pag nasa freezer Jhewirllee❤

@indian31able Жыл бұрын

Gumawa ako na ayon sa pagka gawa mo pero ang sa akong ay may panis na amoy? Normal ba ito or dapat walang amoy?

@pinoyspicykusina Жыл бұрын

normal lang na mangamoy buro ito, yung maasim asim pero dapat ay wala itong masangsang na amoy na foul smell Khan11 Cudal

@lynna.553 2 жыл бұрын

Pwede po ba gamiyin ying maliliit na hipon?

@pinoyspicykusina 2 жыл бұрын

puede Lynn❤

@lynna.553 2 жыл бұрын

@@pinoyspicykusina thank you po 😘

@edwinsausa4284 3 жыл бұрын

hinde poba mapapanis yan pag binuro na ksma ang kanin at shrimp.

@pinoyspicykusina 3 жыл бұрын

tama ang kalalabasan ng pagbuburo basta masunod ang tamang proseso ng pagbuburo ayun sa video Edwin❤

@fredgarcia9038 3 жыл бұрын

Niluluto pa po ba ang bamboo shoots bago ihalo sa balo balo

@MamaBengs 3 жыл бұрын

Recipe please

@MamaBengs 3 жыл бұрын

Ilang cups po ang kanin?

@pinoyspicykusina 3 жыл бұрын

nasa dsscripion box ang exact measurements at list of ingredients MamaBengs, click mo lang ang video title❤

@MamaBengs 3 жыл бұрын

@@pinoyspicykusina thank you very much for your quick reply. I like your videos. More power👍

@dosjrpogi7003 2 жыл бұрын

Sigurado ka na kapampangan ka?

@evelynuechi7006 3 жыл бұрын

Hindi po ba maanghang ang chili powder?

@pinoyspicykusina 3 жыл бұрын

maanghang Evelyn, pero puede bawasan or skip ang sili ayon sa gusto ng kakain❤

@evelynuechi7006 3 жыл бұрын

@@pinoyspicykusina salamat po napansin nyu ako...lahat ng luto nyu ginagaya ko po kasi🥰🥰

@kelvinpascual4289 2 жыл бұрын

Gnaya ko po yung procedure pero may amoy po sya nun bnuksan ko na para haluin . ? Bkt po kaya

@pinoyspicykusina 2 жыл бұрын

natural lang na may amoy buro ito basta huwag lang foul smell talaga John. Kung talagang foul smell ito, malamang na may di nasunod ayon sa proseso sa video John❤

@melissalagman 3 жыл бұрын

Bkt po bawal gumamit ng iodized salt?

@pinoyspicykusina 3 жыл бұрын

napipigilan kasi ng iodized salt ang tamang proseso ng pagbuburo Melissa❤

@melissalagman 3 жыл бұрын

@@pinoyspicykusina thank you po :)

@angelicaferrer4593 2 жыл бұрын

wala po talagang kamatis? hihi

@pinoyspicykusina 2 жыл бұрын

puwedeng maglagay ng kamatis Angelica❤

@Hannah-gz1ox 2 жыл бұрын

Hindi po ba nagmomolds sa luob? paano po pag nagsimulang magmold sa taas? mali po ba yun???

@pinoyspicykusina 2 жыл бұрын

hindi ito dapat magkaroon ng molds Hannah. Importante na sterelized at napatuyong mabuti ang bottles na paglalagyan nito❤

@bamtuloktv5666 2 жыл бұрын

Kasama po ba yung ulo ng hipon?

@pinoyspicykusina 2 жыл бұрын

@ BAMtulokTV... yes, kasama ang ulo❤

@lovesigua6810 3 жыл бұрын

Wala n pong kamatis??

@pinoyspicykusina 3 жыл бұрын

puede maglagay ng kamatis ayon sa gusto ng kakain❤

@judyannluna6535 3 жыл бұрын

ok lang po ba na lagyan sya ng preservative kapag po ilalagay sa jar para po i benta?

@pinoyspicykusina 3 жыл бұрын

hindi ko pa na try maglagay ng preservative dahil nagtatagal naman ito basta nasa ref lang o kaya ay nasa freezer Judy❤

@judyannluna6535 3 жыл бұрын

thank you po 😇

@fredgarcia9038 3 жыл бұрын

Ate balak ko po magbenta nito ang tanong ko po pag niluto na ito hindi na po lagyan ng kamatis para wag masira at tatagal ang bibili na maglagay

@pinoyspicykusina 3 жыл бұрын

yes Fred, lagyan na lang ng kamatis pag kakainin na, wish you the best sa pagbebenta mo❤

@fredgarcia9038 3 жыл бұрын

Thank you po

@janetdeproft1523 3 жыл бұрын

nag try po ako pero after 4 days nakaamoy ako ng mabaho yun palang binuro ko kaya itinapon ko, ang baho ng amoy nya

@pinoyspicykusina 3 жыл бұрын

dapat ay fresh ang hipon, at sterelized ang airtight bottle na paglalagyan. Basta masunod as per procedure sa video ay siguradong tama ang pagkakagawa ng burong hipon Janet❤