たまに入る英語の字幕だけど、トンデモない誤訳がいくつかあってびっくりした。 ・「鬆が入る」の説明が、「vinegar(酢)」になってる。「鬆」に当たるのはcavityぐらいかな。 ・「片栗粉」が「dogtooth violet starch」になってる。確かに植物としてのカタクリは”dogtooth violet”だけど、片栗粉はじゃがいものデンプンなの、料理雑誌なのに知らないのか?びっくり。「片栗粉」はもちろん「potato starch」 ・「鍋肌」が「pan skin」(鍋の皮膚)になってるのはもはやギャグ。「鍋肌」は”the side of the pan”ぐらいでしょ。 チラ見しただけだから、他にもあるかもしれないが、目についただけで相当恥ずかしい。 料理王国というハイエンドな料理雑誌のチャンネルでこれは酷すぎる。