[How to make konnyaku] Handmade konnyaku made with konnyaku potato and lye

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Mikako Natural farming and subsistence living

Жыл бұрын

If you don't mind, please subscribe to the channel 😊
/ @mikakosan
I introduced how to make konjac using konnyaku potatoes grown in our field and lye extracted from the ash of a wood stove.
Oden made with homemade konnyaku is the best!
I would appreciate it if you could refer to it even a little.
[Amount I use as a guideline]
・Konjac potato 500 g (peeled net)
・ Hot water 1 L
・ Lye 100 mL
↓How to make lye
• 【自給生活】「コンニャクを作る」前編“灰汁作...
↓How to make konjac using hagama and firewood
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/ @shizennoubiyori
#Konjac #How to make #Self-sufficiency

Пікірлер: 7

@mikakosan Жыл бұрын

蒟蒻作りは、大雪が降った日に撮影したので、寒かったですー。お勧めのこんにゃく料理などあれば、教えてください。💕 このチャンネルでは、自然農での自給生活の様子を動画配信しています。よろしければチャンネル登録をお願いいたします😊

@fraidygat 6 ай бұрын

Hello thank you for the video. it is interesting it did not stick to the plastic container and the white scraping tool while it stuck to the cooking pot. Do you find it sticks to metallic surfaces and not plastics?

@mikakosan 6 ай бұрын

Thank you for watching. Perhaps, even in the case of metal containers, if you leave it for a while, it will pull off without sticking.

@happy-zi7tt 5 ай бұрын

私も昨日蒟蒻をつくりましたよ！蒟蒻玉の皮は茹でてから剥いてます。その方が皮をとりやすいく無駄がないです！

@mikakosan 5 ай бұрын

ありがとうございます。私も以前は茹でてから皮をむいていましたが、最近は茹でる前にむく方法に落ち着いています。コンニャク作り、楽しいですね😊

@user-ii1qx7nr6p Жыл бұрын

Mikakoさん、こんばんは。おでん、美味しそうです。母のおでんに似てます。ただ、母のは具材がもっと大きく、ちくわなどは切らずにそのまま入ってましたね。翌日学校への弁当のおかずに入れられたことがあり、具から汁が染み出して弁当箱から漏れ、鞄や教科書がおでん臭くなったことがありました（笑）。私の母もこんにゃくを手作りしてました。お茶や味噌、梅干しも作ってましたね。こんにゃく芋は見たことがありましたが、作る工程は見たことがなく、今回初めて見ました。母もこのようにして作っていたのでしょう。母のこんにゃくは丸い団子のような形でした。表面はややザラザラした感じで、売られているようなツルツルした感じではありませんでした。私の郷里では「とんちゃん」という料理があり、母はそれに手作りの味噌とこんにゃくを使っていました。「母の味」。私の大好物で、母の書いてくれたレシピでときどき作ります。母はすでに介護施設に入所しており、もう私のことも認知しませんが、料理をする母の姿を懐かしく思い出すことができました。ありがとうございます。

@mikakosan Жыл бұрын

お母さまとの大切な思い出を聞かせていただき、ありがとうございます。母の味を引き継いでもらえて、お母さまもきっと喜ばれていると思います。素敵です。