今回は、本部練成会で提供する⾷事についての冊子『調味料の選び⽅・七⽇間の夏の献⽴レシピ集』(生長の家国際本部発行・非売品)等を参考に、「夏の揚げ出し豆腐」を作りました。揚げ出し豆腐は、外側がカリッと、中側がふわっとした食感が特徴で、夏野菜をトッピングすることでボリュームたっぷりのおかずとしていただくことが出来ます。その日の気分や、食材の残り物を活用して様々なアレンジ料理としても楽しめます。