Dzięki za życzenia. Wam też wszystkiego dobrego. Pozdrawiamy 🥰

Smacznych, zdrowych i spokojnych Świąt🎉

a nacinasz po smażeniu czy przed ;)?

@@TopGar tak

Filety są zdecydowanie wygodniejsze i wcale nie wychodzą dużo drożej od całej ryby, szczególnie jeśli nie wykorzystujesz resztek na galaretę czy jakąś zupę :)

Bardzo proszę!

Twój wkład w wigilię - research przepisów :D?

@@TopGar mądrze powiedziane :)

Daj znać jak efekty! Pozdrawiam i życzę wesołych świąt!

Jeśli próbujesz się przełamać do ryb, to zdecydowanie odradzam karpia. Wg mnie nie ma mniej smacznej ryby, zresztą im mniej karpi będziemy jedli tym mocniej będziemy ratowac nasz ekosystem, bo niestety wpuszcza sie karpie do polskich rzek

@@TopGar potwierdzam, karp zjedzony ze smakiem i to bez żadnej ości ;-)

Daj znać jak sprawdziła się metoda z nacinaniem! Pozdro!

@@TopGar no to ja juz po 🙂Karpia oczyszczalem z lusek uzywajac szpica noza (nawet gladko szlo), sluz probowalem gabka, ale na tym bydlaku ta gabka ginela w tym sluzie, wiec znowu noz, ale tym razem takie jakby skrobanie ostrzem bylo. Polecam, bo latwo schodzilo. A teraz do rzeczy - osci! Filetowanie OK, nacinanie OK, smazylem na maselku klarowanym, ale niestety osci nie wytopily sie w 100%. Tzn zeby byla jasnosc - jest duza poprawa, bo tych osci bylo po prostu mniej, wiec uwazam, ze sposob fajny, ale chyba musze cos dopracowac, bo nie wyszlo calkiem tak, jakbym tego chcial. Moze chodzi o wielkosc karpia? Moje mialy po 3kg O_O Albo temperature smazenia? No nie wiem, jakies porady? Bo wlasnie wyjalem z zamrazalnika i bedzie powtorka z rozrywki wieczorem 🙂

@@loleslawski Jeśli nacięcia były dość gęsto to ja spróbowałbym nieco wyższą temperaturę smażenia i trochę więcej masła na patelni. Daj znać! BTW. Na usunięcie śluzu jest jeszcze fajna metoda z polewaniem ryby wrzątkiem, a później ściąganiem śluzu nożem. W jakimś kolejnym odcinku z rybą to pokażę!

@@TopGar wiecej tluszczyku, zwiekszona temperatura smazenia i jest poprawa! Wszystkie drobiazgi poznikaly, na 4 wieksze kawalki ryby wyciagnalem moze 4-5 osci, ale to byly wieksze rozmiarowo. Czyli eksperyment udany, teraz trzeba tylko szlifowac i praktykowac, a ze w zamrazalniku mam jeszcze tego troche, to i bedzie na czym cwiczyc :) Dzieki!

@@loleslawski No i świetnie! Pozdrawiam!

Kielecczyzna here, już mi ktoś o tym wspominał i pisał, że jego żona z moich okolic też tak mówi więc jest taka szansa :D

@@TopGar super to brzmi ❤️

Żaden tam świąteczny klasyk, a inwazyjna ryba, przez którą giną rodzime gatunki ryb i jest sztucznie zapładniana w polskich rzekach

Tak, ale trzeba uważać bo w przypadku ryb, które są mniej tłuste w ten sposób można je łatwo przesuszyć. Nie wszystkie ryby mają też takie niewygodne ości, bo np. filet z łososia ości nie będzie miał wcale więc takie nacinanie go nie miałoby sensu.

Dla mnie ten temat mułu jest trochę abstrakcyjny - u mnie w domu z tego co pamiętam zawsze był dobry karp i czasem nawet ubolewałem nad tym, że karpia trudno było kupić poza sezonem świątecznym. Kupując karpia nie zawsze warto kierować się ceną, tj. czasem lepiej wydać trochę więcej i mieć pewność, że będzie dobry. Jeśli karp, którego kupiłeś śmierdział mułem to źle świadczy o hodowli/gospodarstwie rybnym które było jego producentem. Obok mojej rodzinnej miejscowości jest jedno z najlepszych gospodarstw rybnych z karpiami w Polsce i tam karpie są super. Btw. jeśli chcesz spróbować innej ryby to zobacz też odcinek o łososiu, który był kilka dni temu!

@@TopGar tamten film już widziałem. Ciasto francuskie jest mocno tłuste dlatego nie jestem przekonany ale wyglądało cudownie więc pewnie kiedyś spróbuję. Co do mułu w karpiu - może to nie muł a smak karpia? Każdy człowiek inaczej odczuwa smaki więc nie ma co siłować się z własnymi odczuciami. Tak jak mówię, spróbuję ale cudów nie oczekuje skoro przez kilkanaście lat jadłem karpia i zawsze mi nie smakował to może tak ma być. :D

@@BartekZubr Tamtego łososia można też zmodyfikować w wersji bez ciasta francuskiego - wszystko robi się identycznie tylko nadzienie nakłada się na łososia i skraca się nieco czas pieczenie.

@@TopGar Brzmi super, dzięki za podpowiedź. :)

Karp zawsze będzie mułowaty, bo jest to ryba denna która żeruje w mule, więc nie ma opcji, aby mułu nie miała.

I modląc się o wyginięcie polskich ryb w rzekach

Wydaje mi się, że to może zależeć od tego kto jakie miał karpie w swojej okolicy. U nas okolica słynęła raczej z dobrych karpi. Ja lubię chyba większość ryb!

Karp zawsze będzie miał muł, ba żeruje w mule. Zresztą zawsze się zastanawiam czemu jako polska tradycja jest ryba która naturalnie nie występuje w polsce

Teraz w grudniu to raczej nie biorą ;d

@@TopGar Czasem się trafi karpik ;) Trudny czas dla ryb - czas zimowania ;)

Przy karpiu nie powinno być z tym problemów bo to stosunkowo tłusta ryba, aby karpia przesuszyć to trzeba by się naprawdę postarać. Ości powinny się wysmażyć i nie powinno ich być wcale. Sprawdź z jednym, dwoma kawałkami i napisz później jak efekty :)

@@TopGar W zasadzie to możesz mieć rację - sprawdzę, tymczasem wesołych świąt!

A jaki jest jej przepis?

@@TopGar kzfaq.info/get/bejne/q6xjiduIts67io0.html

A będziesz pomagał z nacinaniem karpia?

szczupak to jest król wód

@@TopGar no gdzie, Sum

@@HardBoY1994x widziałeś ty jakie szczupak ma zęby?

Powodzenia z wyciąganiem tych małych, które usuwa się przez nacinanie

@@TopGar spoko tylko się droczę:))

😂