Jak usmażyć KARPIA żeby nie miał ości?

Рет қаралды 687,008

3 жыл бұрын

Cześć! Zapewne wielu z Was ma duży problem z ciągłym papraniem się z ościami przy wigilijnym stole. Tym razem pokażę Wam jak przyrządzić świątecznego karpia który nie będzie miał ości.
Karp ma to do siebie do siebie, że jego ości znajdujące się bliżej grzbietu są przytwierdzone do skóry a co za tym idzie? Wyjęcie ości jest dość kłopotliwe a czasem nie możliwe.
Stosowanie techniki którą pokazuję Wam w filmie na usunięcie takich ości jest pomocne i na pewno zaoszczędzi Wam dźwięków charknięć podczas wilijnej wieczerzy.
#karp #święta #wigilia
Jak usmażyć KARPIA żeby nie miał ości?
Wpadnij również na FACEBOOKA!
/ kuźnia-smaków-11480308...
Jeżeli chcecie wesprzeć mój kanał, możecie wpłacać na konto poniżej.
36 1020 4317 0000 5802 0410 1077
(w tytule proszę napisać "Darowizna")

Пікірлер: 322

@grazka_7772 7 ай бұрын

Super moze jednak kupię karpia na święta? Dzięki

@nacalosc 6 ай бұрын

Tak , dobry pomysl. Mysle ze zeby sie nie slizgalo lepiej filetowac na desce drewnianej i przytrzymac czyms dajacym lepszy uchwyt , kawalek plotna , scierecza czysta a nawet jakac bawelniana czysta rekawiczka ? Ale i tak zgrabnie Ci wychodzi wysuplac te pletwy i kregoslup. Dzieki i dzieki rybkom za dar ich zycia.

@trusiamrusia5425 7 ай бұрын

Brawo ! Pięnie to poszło.😊

@bozenapoznanski4302 3 жыл бұрын

Super bardzo dziękuje

@ewadomeradzka2308 Жыл бұрын

Mistrzostwo. Dziekuje. 👍😁

@semafor5640 3 жыл бұрын

Taki, już fabrycznie ponacinany płat karpia, kupiłem w tym roku w Bied... Obsypałem go pieprzem, potrzymałem w cebuli, usmażyłem na oleju, i - wierzcie lub nie - tak podany karp wygrał z łososiem bezapelacyjnie! Rewelacja!!!

@angelm8557 2 жыл бұрын

bo nie jades prawdziwego dzikiego łososia. W Polsce w głównych marketach los to nie wiadomo co. Za darmo go nie jest. Prawdziwy np king salmon (królewski łosoś który jest najdroższy i najlepszy ale nawet Socoye są przepyszne ale trzeba je umieć zrobić bo jak przemarzysz czy przepieczesz tocz. Zmarnowany! W USA tylko biedacy jedzą karpie i są bardzo tanie.

@arturmularski4192 2 жыл бұрын

@@angelm8557 U nas biedacy jedzą Mintaja.

@maciejmusic 2 жыл бұрын

@@angelm8557W Polsce jemy karpia, gdyż taka jest tradycja - pozdrawiam z Polski ;)

@sax01ful Жыл бұрын

@@angelm8557 głąbie karp to bardzo zdrowa ryba i smaczna. A w USA spędzałem zimę na Florydzie 18/19 i nigdzie karpia nie udało mi się kupić, więc chętnie tanio bym kupił, ale nikt nie sprzedawał🤣

@angelm8557 Жыл бұрын

@@sax01ful to ty jested gala me no Ameryka ma wiecej ryb I morskich przysmakow nix to mozesz sobie wyobrazic od Mexyku az po llodowata Alaska. Ty glebie jested przyzwyczajony do oscistego I zamulonego karpia bo nic innego w komunistycznej Polsce nie bylo. A zydzi karpia wprowadzili, to wyjatkowo zydowskie danie ale tycoon w Polsce. W Ameryce je sie Sea bass albo halibuta z Alaski bo the najluksusowe. Funt kosztuje 30 dolarow. Ryby tutejsze no w Californi gdzie mieszkam przez 30 lat aa tansze I kazdego stac. An wigilie je sie kraby, krewetki I dzoesiatki roznych bard I smacznych ryb. Wiec glupot nie wypisuj. Tak samo w Kanadzie lub we wloszech jest duzy wybor ryb I oceanicznych innych przysmakow. A karp to dla goja zostawiany za grubs kase.

@annajasinska4775 Жыл бұрын

Dziękuję bardzo za fantastyczny film

@izabelahanna4306 Жыл бұрын

Spróbuje oczyścić karpia z ości, ale osobiście znam osoby, które uwielbiają delektować się karpiem nieoczyszczonym i tak .....jedzą i wyciągają ości i to im sprawia przyjemność. Te resztki można wykorzystać np do wywaru ryby w galarecie.

@waldekszewczuk8453 2 жыл бұрын

...no Piotrze ...dobra robota!!!

@xzxz6265 2 жыл бұрын

Witamy nowy talent! 👏👏👏😃

@heksawarzy 3 жыл бұрын

Sposób działa 👍🤗😋

@danutaprocajlo7996 2 жыл бұрын

Ten sposób wypróbuję. Dziękuję.

@jn6725 2 жыл бұрын

Bardzo ciekawe...dziękuję i na pewno już skorzystam:)

@irenavoigt7112 Жыл бұрын

Dziękuje za porade.

@danutaprocajlo7996 2 жыл бұрын

Zrobiłam w ten sposób karpia. Cud. Nie miał ości. I chwalili mnie.♥️ Wesołych świąt.

2 жыл бұрын

Super! Wesołych Świąt!

@Lisc-ek1mk 3 жыл бұрын

24,12,2020 super film już wiem jak robić filety kolejny przepis . Mega . Zdrowych wesołych swiąt . LIKE I BUB SIE NALEŻY.

@bozenazwierz-kubok3879 2 жыл бұрын

Dobry pomysł dziękuję bardzo

@ewadomeradzka2308 3 жыл бұрын

Taki mlody a taki poukladany z ogromna wiedza gratulacje dla mamy za takiego wspanialego syna.Fantastyczny kanal.

3 жыл бұрын

Po ponad 24 latach zdobyłem trochę wiedzy😅 Dziękuje 😊

@w.w.trader1813 2 жыл бұрын

A dla taty ?

@jolantababel9664 Жыл бұрын

Dajcie spokój wszędzie są takie rady co tu gratulować po prostu czytać. Ja karpia smażę rano sprzątam wietrzę karp wędruje do piekarnika z wiórkami masła 20 minut przed wigilią ja nie stoję spocona przy kuchni karp chrupiący o

@jag6741 2 жыл бұрын

Bardzo mi sie to spodobalo. Rowniez ide kroic

@andrzejkurek9752 7 ай бұрын

Brawo, profesjonalne

@wera2235 3 жыл бұрын

Działa !!!! Superancko

@1976matka 2 жыл бұрын

stare jak świat ;D

@teresalach7075 2 жыл бұрын

Rewelacja, dziękuję! Ja smażę na maśle klarowanym, daje wspaniały aromat.

@barbaraw5340 Жыл бұрын

Bardzo dziękuję,spokojnych świąt,duży szczęścia Bożena W Poznań.

@anielabijas298 7 ай бұрын

Dziękuję za informacje spróbuję

@kamikadze10012 2 жыл бұрын

świetny pomysł..dziękiiii :)

@malgorzatawiszniowska5261 7 ай бұрын

Witam super pomysł dziękuję pozdrawiam ❤❤❤

@dankaanna5436 Жыл бұрын

Super 😀 Tak zrobię 🤗

@jjpolak4899 3 жыл бұрын

PO KARPIA ,PODŁUŻ RECZNIK PAPIEROWY a nie będzie się ślizgał .Jeśli chodzi o nacinanie fileta to jest dobra sprawa ,ale trzeba pomimo to być ostrożnym ,bo może się trafić kawałek ości ,szczególnie tam gdzie przy nacinaniu zrobi się większą przerwe , SPOSÓB SPRAWDZA SIĘ ALE NIGDY NA 100% ,zawsze trzeba dać pozór , licho nie śpi .

@scinkijolinki1186 2 жыл бұрын

ja zawsze troche podmroze rybke . i wtedy ladnie filetuje .

@stanisawk1385 2 жыл бұрын

TAK JEST, ości tak do końca nigdy się nie pozbędziemy, trzeba mieć ROZUM i uważać ;)

@irenaukusio6893 Жыл бұрын

@@scinkijolinki1186 4

@krystynablamek1910 Жыл бұрын

Super, dzięki.

@todszan7177 2 жыл бұрын

Super fajnie - nie wiedziałem!

@marcin3907 2 жыл бұрын

Super pomysł. Dziękuję. Babcia też może się sporo jeszcze nauczyć.pozdrawiam świątecznie. Babcia Marysia.

@ludwikaludwika7159 Жыл бұрын

skorzystałam z tego sposobu w ubiegłym roku, by przy jedzeniu smażonego karpia nie czuło się ości - rewelacja, rodzina nie mogła nadziwić się, że je karpia bez ości, co było utrapieniem we wcześniejszych latach - POLECAM

@franekw5274 Жыл бұрын

A nie był mniej soczysty przez to nacinanie? ;))

@ewatrojanowska-koss6608 6 ай бұрын

Dziękuję,tyle mam lat i teraz dopiero wiem ❤

@alinaochnio2502 6 ай бұрын

Sprawnie poszło, super

@AK-fk5wk 6 ай бұрын

Dzieki, na pewno wypróbuję.

@piotrmilczarek 2 жыл бұрын

Super. Próbuję na Wigilię 2021 :)

@danuta190 2 жыл бұрын

Moje wyrazy uznania!😀👍

@annamakolska2634 6 ай бұрын

Dziękuję ❤

@zenopolska3876 2 жыл бұрын

Bardzo mi się podobało zrobiłeś to bez popisywania się

@magdalenapaskowska6649 3 жыл бұрын

Dziękuję, idę kroić swojego karpia:) Dobrych Świąt!

3 жыл бұрын

Cieszę się ze film pomógł rozproszyć wszelkie wątpliwości ☺ Miło że jesteś z nami! Wesołych Świąt!

@user-gg6lx1cy9i 6 ай бұрын

Super tak zrobię napewno będzie dobry dziękuję za dobrą rade

@Janusz-rj5tx 6 ай бұрын

Dzięki za sposób przygotowania karpia do smażenia pozdrawiam jaga ❤😂

@kasiamikoajczuk4178 2 жыл бұрын

Swietny filmik

@Tomelalt 3 жыл бұрын

Super poradnik - dziękuję.

@beatazurkowska3065 2 жыл бұрын

Dziękuję za przepis 👍

@krystynaczogiel8489 Жыл бұрын

Ja sparzam skure wrzątkiem z czajnika i cały muł że skóry razem z łuskami pięknie schodzi polecam 😊

@annama985 Жыл бұрын

Kilka lat temu właśnie poradzono nacinać co kilka milimetrów wzdłuż fileta ..tak zrobiłam i był czysty bez ości

@andrzejsawomir9059 7 ай бұрын

Bardzo fajny sposób, na pewno spróbuję!

@walerianrzeszot7331 2 жыл бұрын

BRAWO. !!!!!

@elzbietalelonkiewicz113 7 ай бұрын

Super❤❤❤

@lolabez3964 2 жыл бұрын

kciuk w górę.

@regine5285 Жыл бұрын

Super!

@lukaszbankok7139 2 жыл бұрын

Wypróbowałem, naprawdę żadnej ości. SUPER

@tadeuszmigas2245 Жыл бұрын

No to jutro biorę się do roboty. Wygląda to bardzo obiecująco. Myślę, że powinno mi się udać. Pozdrawiam i życzę Wesołych Świąt

Жыл бұрын

Wesołych Świąt! 💪

@annarejdak522 2 жыл бұрын

Fajny sposób! Spróbuję na pewno! Pozdrawiam

2 жыл бұрын

Pozdrawiam!

@PM-qi8fb 7 ай бұрын

Super Pan to zrobił🙂

7 ай бұрын

Dziękuję. Wesołych Świąt 😊

@alinaczyzo3792 2 жыл бұрын

Super

@viki6107 7 ай бұрын

Dzięki! Już w ubiegłym roku skorzystałam z tej rady i karp był bardzo smaczny. Nawet te długie ości udało mi się ładnie wyjąć z pomocą noża i nie było tak dużo odpadków. Ładnie się robi te nacięcia ostrym nożem. Potem jeszcze sól, pieprz i posmarowałam jogurtem, poleżał trochę i obtoczyłam w mące i na gorący olej. Pyszny był, choć widzę w komentarzach pouczenia, żeby smażyć tylko na maśle . Może spróbuję w tym roku. Wesołych świąt!! 🌲🌲🌲

7 ай бұрын

Smażenie na masła karpia nie jest błędem, na pewno nie osiągniesz takiej temperatury jak smażąc na oleju przez co może nie stać się chrupiący, nie wiem czy ości dadzą radę się wytopić. Możesz spróbować 😉 ( jak wybierasz masło, smaż na klarowanym, wtedy będziesz mogła dłużej smażyć) Wesołych Świąt 😊

@andrzejsawomir9059 7 ай бұрын

@ Na wigilię najlepiej smażyć na oleju 🙂

@magorzataprzybylska5567 6 ай бұрын

@masło klarowane ma bardzo wysoką temperaturę dymienia więc jest idealne do smażenia!

6 ай бұрын

@@magorzataprzybylska5567 dokładnie :)

@092kriss 3 жыл бұрын

Supcio, fajny kanał, daję lajka dla zasięgów!

@diamondstork3946 2 жыл бұрын

Pyk,pyk,Ooo!pyk,no i pyk 😁😉👍

@jolbia6997 2 жыл бұрын

Super tx

@annasujko6064 7 ай бұрын

Perfekt😮

@elawyrzykowska6896 Жыл бұрын

Młody Wesołych Świąt🎄

@ferdynandgodzik8824 Жыл бұрын

Fajny sposób. Wypróbuję :)

@ludwikaludwika7159 2 жыл бұрын

wreszcie perfekcyjnie wyfiletuję karpia na Wigilię po tym filmiku, dziękuję pozdrawiam

2 жыл бұрын

Cieszę się że mogłem pomóc :) Pozdrawiam 😊

@annanskfk9217 2 жыл бұрын

@ oo li ko

@karolinanieznane1019 Жыл бұрын

super

@zygmuntpiesak4389 2 жыл бұрын

Dziękuję za fajny pokaz 👍

@matrioszka5819 2 жыл бұрын

Sposób znany i dobry, ale też trzeba wiedzieć, o czym się mówi. Ości nie wysmażają się i nie wytapiają, to nie tłuszcz 😆, one się smażą i robią się chrupkie i jadalne.

@rakonge5555 2 жыл бұрын

komentarz dla zasięgu

@TheGebo13 2 жыл бұрын

Super porady.Dziękuję.Zawsze się męczyłam z tym grzbietem.Po za tym lubię oglądać przepisy w których nic się nie marnuje,jak prowadzący połowę dobrej żywności do kosza wywala przed kamerą to już tam nie zaglądam..Pozdrawiam i życzę zdrowych,wesołych Świąt.

2 жыл бұрын

Dziękuję! Również życzę Wesołych Świąt 😊

@mariastankiewicz3933 Жыл бұрын

@ A co się stał z oś cmi

Жыл бұрын

@@mariastankiewicz3933 po nacieciu ości są mniejsze ( ważne żeby bardzo blisko nacisnąć) następnie podczas smażenia olej spenetruje każdą ość co spowoduje jej wytopienie :)

@agnieszka7596 3 жыл бұрын

Szkoda że nie obejrzałam przed świętami, nie musiałabym wydłubywać ości😉 Sposób genialny i na pewno od dzisiaj będę z niego korzystać. Dziękuję i pozdrawiam 🙂

3 жыл бұрын

Nie jedna okazja jeszcze się nadarzy do zrobienia takiej ryby :) Pozdrawiam!

6 ай бұрын

@RomanMocny-fn5hs Nie mam takiego przepisu, ale jeżeli Pan zna taki przepis i chciałby się nim podzielić, to zapraszam do napisania w komentarzu :D

@zosia8301 7 ай бұрын

Bardzo zgrabnie to Pan robi. Szkoda, ze u mnie w domu nikt nie jest taki zdolny.

@swiadomosczwiazkowpl 7 ай бұрын

Może ktoś by był ale primo pokazywać takie filmy, a po drugie - dobre noże.

@jacek8861 2 жыл бұрын

Aby pozbyć się zapachu i smaku mułu należy przed smażeniem wymoczyć w mleku przez 6 do 12 godzin. Satysfakcja Gwarantowana.

@sabinasabina4934 2 жыл бұрын

Tak to prawda,ja wymoczyłam w siadłym mleku i też było ok.a ości rzeczywiście nie ma nawet w dzwonku jak się natnie,ja nacinam skórę jak szarlotkę,bo mam dużą rodzinę i szkoda mi najmniejszej zmarnowanej cząstki karpia, bo go uwielbiam na maselku klarowanym.

@miklosbalazs916 Жыл бұрын

Thanks! Greetings from Hungary, an other carp-eating people!

@waldemarmikoajczak7695 2 жыл бұрын

Tak zrobiłem karpia wyrzuciłem tysiące ości trzeba inaczej blisko było filmik niezły

@majaszablewska651 2 жыл бұрын

Schrupać!😍😍😍Wspaniała rybka, super profesjonalnie przyrządzona, super pomysł, dziękuję!❣❣❣

@barbarakrogulec-michrowska7101 7 ай бұрын

My jednak smażymy całe filety z ościami ...pycha .Pozdrawiam. Życzę zdrowych Świąt .

7 ай бұрын

Wesołych Świąt 😊

@rafalsz Жыл бұрын

zrobiłem, zajebiste

@wojciechbernaciak9233 Жыл бұрын

Witanko. Nie żebym się czepiał, ale po żebrach będziesz prowadził nóż podczas filetowania byka lub wieprzka :)) Niemnie samo zwrócenie uwagi, że ostrze noża należy prowadzić "po ościach" jest cenną uwagą. O nacinania tuszki już kiedyś słyszałem ale zapomniałem po co się to robi. Wyjaśniłeś mi więc dzięki. Czekam na zupę rybną. Pozdrawiam. P.S. Jeżeli chcesz zadbać by wyglądało to profesjonalnie spraw sobie nóż do filetowania.

Жыл бұрын

Zupa rybna jest na kanale, na pewno ją z łatwością znajdziesz 😉 Dziękuję, że zawitałeś 😉

@piotrklejnowski7563 2 жыл бұрын

Grilowany w ziołach czysciutki filecik,ale bez skóry.

@helenaperek75 2 жыл бұрын

👍

@maciejmaciej80 6 ай бұрын

❤❤❤

@dakotataro5178 Жыл бұрын

A ja lubię wyciągac z karpia osci ! Ma to swoj urok.Raz w roku można.

@azjatot5253 7 ай бұрын

"Kuchnia Polska" wydanie 1960 rok. ..polecam.

@gosiac.5959 7 ай бұрын

Zawsze karpia robil moj malzonek w tym roku sama zrobie poprostu sprobuje ta metoda ciekawe czy mi wyjdzie😊Wesolych Swiat

7 ай бұрын

Wesołych świąt! 😊

@afrodytanaj2426 3 жыл бұрын

Wytopienie ości??? 😲🤯 Mistrz kulinarny!

@kristhomas214 Жыл бұрын

hahahahaha, dziwne że nie pokazał finalnego efektu jak się ości wytapia 🤣

Жыл бұрын

Musisz dokładniej obejrzeć 😉

@magdalenahadynska9416 7 ай бұрын

Najpierw zrób i sprawdź dopiero krytykuj Ale po co,najłatwiej skrytykować

@Eltorrogrande 6 ай бұрын

A co w tym takiego dziwnego? Drobne osci sie wytapiaja, i to nie jest zadna nowosc ani tajemnica kulinarna

@markyfromars 2 жыл бұрын

Spróbuj użyć do paniery mąki krupczatki. A i jeszcze jedno głęboki tłuszcz. Pozdro

@dawiddawid9158 2 жыл бұрын

Smażenie na smalcu też je usuwa ponieważ ma wyższa temperature

@marekkiel3019 2 жыл бұрын

Dobry, świąteczny karp musi mieć ości i lekko trącić mułem😜 Oczywiście wszystko z umiarem♨🙋‍♂ Sub na święta i Pzdr🙋‍♂

@lalayellow2231 2 жыл бұрын

Szkoda, ze tak pózno tu trafiłam🙂 Pozdrawiam.

2 жыл бұрын

Pozdrawiam! Witamy Cię serdecznie! :D

@swiadomosczwiazkowpl 7 ай бұрын

Zręcznie zrobione. Trzeba mieć tą precyzję.

@jacekjozefiak2231 6 ай бұрын

faceta nie wpuścił bym do kuchni. Usmażył brudnego karpia.

@user-oe3bp1dl5x 6 ай бұрын

Ja parę lat temu znalazłam przepis na wymoczenie karpia przez tydzień w swego rodzaju marynacie m.i. z octem, bo uwielbiam dzwonka i faktycznie nawet te ości, które zostały dalo się spokojnie pogryźć. Jest tylko jeden problem - że nie lubię octu, a jednak ten aromat octu był wyczuwalny.

@janszczepanowski114 3 жыл бұрын

Dobra technika .Do filmu powinienes kupic wlasciwy noz do filetowania

@robertcudny1839 Жыл бұрын

Mam niezawodny sposób na smażonego karpia bez ości, działa za każdym razem i jest bardzo prosty - kupuję suma.

@sax01ful Жыл бұрын

już kilka lat temu podano mi karpia bez ości, a mięso nie było zmielone, normalny filet. I kucharz mi wtedy pokazał tą technikę. Od tamtej pory zachwycam się smakiem a nie wydłubuję ości.

@marianbaranski4762 2 жыл бұрын

Super!!

@andrzejjan8952 2 жыл бұрын

Super filetowanie! Ja przed filetowaniem, parzę karpia (wystarczy polać wrzątkiem) i zdrapuję warstwę skóry która śmierdzi mułem. Wtedy jest bardzo smaczny.

@promyczkowa1967 2 жыл бұрын

SUPER WIDEO 👍👏🎅

@stanisawk1385 2 жыл бұрын

RACJA - skóra śmierdzi mułem, dnem i wodorostami, brrrrrrrrrrrrrrrrr .......

@jacek8861 2 жыл бұрын

A wystarczy kawałki karpia w mleku wymoczyć, najlepiej na noc i żadnego niepożądanego zapachu i smaku już nie ma, a mięso aż słodkie.

@michakozowski8726 2 жыл бұрын

nie wiem skąd bierzesz karpie.... mi karp nigdy mułem nie jechał ale odkąd pamiętam bierzemy od znajomego właściciela stawów i nigdy karp mułem nie jechał.... bratowa też mówiła że u nich w domu karpia się nie jada bo im mułem zawsze śmierdział.... odkąd nie "weszła w rodzinę" i dała się skusić na kawałek karpia u nas w domu... i jakoś jej mułem nie jechał i zjadała hurtowe ilości.

@jacek8861 2 жыл бұрын

@@michakozowski8726 nie wiem czy do mnie odpisujesz ale ja podałem tylko sposób na zniwelowanie zapachu i poprawę smaku, a może u Ciebie w domu też mają jakiś sposób na to a ty byś może nawet nie wiesz. Mnie teściowa swoją niewiedzą też ugościła w pierwszą wigilię, też zrobiła bez moczenia w mleku i nie nadawał się do jedzenia. Na następne lata robiła w mleku i zawsze było OK. A karp jest rybą która siedzi przy dnie i zawsze bez odpowiedniego przygotowania będzie mniej lub więcej zalatywać mułem.

@tulpen8874 3 жыл бұрын

Przystojniaczek :)

@krystianmikua2235 3 жыл бұрын

Witam daje suba i łapke Dzięki za świetny materiał bardzo wartosciowy dla mnie gdyż zaczynam swoją przygode z gotowaniem w wieku 40 lat. Pozdrawiam

3 жыл бұрын

Bardzo mi miło, że film nie poszedł na marne i mogę między innymi Tobie pomóc w taki sposób doskonalić swoje umiejętności! Do setki jeszcze daleko, więc jest czas na kulinarne podboje 💪 Pozdrawiam!

@kociolekvaldiego 6 ай бұрын

A ja lubię z rybki wyjmować podczas jedzenia...palce lizać😁

@lockdown976 Жыл бұрын

Jak już wszerz to może jeszcze wzdłuż 😉 Jeszcze większa gwarancja

@przylesie5235 2 жыл бұрын

Matko jak ja nie lubię KARPIA ! BLE ! I całego tego wycinania, skrobania, obrabiania..... Ale inni jedzą, dlatego dzięki za wyjaśnienia, na pewno przyda mi się ta wiedza 😀

@magdalenahadynska9416 7 ай бұрын

Ja po oporządzeniu karpia nacieramy lekko sola pieprzem i majerankiem przekładam plastrami cebuli i wiórkami marchewki i odkładam na noc Smażę na klarowanym maśle zalewam śmietaną 30%,dorzucam podsmażoną na rumiano cebulę i marchewkę i jeszcze kilka minut trzymam na ogniu Robi się pyszny sos Kto spróbuje chce przepis Polecam życząc Wesołych Świąt

@cate6718 Жыл бұрын

🤩

@Janusz-nm3ig Жыл бұрын

Dziękuję za cenne wskazówki i zapytam przy okazji czy takiego ponacinanego karpia można mrozić czy lepiej ponacinać przed smażeniem

Жыл бұрын

Lepiej ponacinać przed smażeniem, ponieważ przy rozmrażaniu będzie oddawał dużo więcej wody. :)

@Janusz-nm3ig Жыл бұрын

@ Bardzo dziękuję

@kabatone Жыл бұрын

@ grantkeller2027 - Jako wieloletni praktyk spożywania karpia, powiem tak: masz rację, ta ryba to szajs. Nic tak nie denerwuje jak błotnisto-mulisty posmak. Co roku przed tradycyjną wigilią mam tą samo zagwozdkę i udało mi się dojść do odpowiednich wniosków, po pierwsze karp ma być złowiony z dużego zbiornika z przepływem rzecznym, a nie hodowlany. Po drugie, dobre, zwarte i wyraziste kawałki miecha to karp powyżej 3kg, a nie kilowe pyrtki jakie dominują w sprzedaży... Po trzecie w przyprawach i soli to powinien marynować kilka dni w chłodzie, a nie kilka godzin przed kolacją, żadna cytryna, mleko, ocet i inne pospolite internetowe porady nie zniwelują tego beznadziejnego posmaku. U mnie karp leży trzy dni w soli, majeranku i rozmarynie, a dzien przed wigilią, spłukuję tą starą marynatę, robię nową i mięcho jeszcze leży zanurzone w posiekanej cebuli, zakropione sokiem z pigwowca. Tym sposobem mięsko z karpia robi się śnieżnobiałe i nie ma nawet nuty tego posmaku zatęchłego bajora.

@jacekjozefiak2231 Жыл бұрын

Polecam skórę zlać gorącą woda i zeskrobać nożem pozostałości. Po tej czynnosci marynaty