Jak zrobić ZAKWAS NA ŻUREK? 🍲 | Karol Okrasa & Kuchnia Lidla
Рет қаралды 236,601
5 жыл бұрынUważasz, że Wielkanoc nie może odbyć się bez tradycyjnego żurku? Szukasz sprawdzonego przepisu na idealny zakwas? Karol Okrasa pokaże Ci klasyczny i prosty przepis, dzięki któremu świąteczny żurek zachwyci smakiem Twoich najbliższych. Chcesz więcej wielkanocnych inspiracji? Koniecznie zajrzyj na Kuchnię Lidla!
SUBSKRYBUJ - bit.ly/2Ia7Gxi.
Zobacz więcej przepisów na Wielkanoc - bit.ly/2IfZHiz.
Inspiruj się przepisami na dania kuchni polskiej - bit.ly/2TSKplF.
Przepis Karola Okrasy na zakwas na żurek - bit.ly/2IcoL9V.
Składniki:
-mąka żytnia, typ 2000 - 200 g
-czosnek - 1 ząbek
-ziele angielskie - 10 ziarenek
-liście laurowe - 6 szt.
-wysuszona skórka razowego chleba - z 1 piętki
-letnia woda (35-40°C) - 2 l
✦✦✦ Znajdź inspiracje w nowej KUCHNI LIDLA! ✦✦✦
🍴 Gotuj tradycyjnie z Karolem ➡ goo.gl/asUirp
🍴 Lekkie i fit przepisy Kingi Paruzel ➡ goo.gl/KuBgDw
🍴 Wpadaj po słodkie przepisy do Pawła ➡ goo.gl/5jFDp6
✦✦✦ Zobacz, gdzie jeszcze możesz nas znaleźć! ✦✦✦
Śledź naszą ofertę ➡ lidl.pl
Odwiedź Kuchnię Lidla ➡ kuchnialidla.pl
Polub nas na Facebooku ➡ / lidlpolska
Nasz Instagram ➡ / lidlpolska
Przypnij nas ➡ / lidlpolska
@KuchniaLidla 5 жыл бұрын
*Święta Wielkanocne coraz bliżej!* 🐰🌷 *Chcecie, by Karol przygotował dla Was tradycyjny żurek na zakwasie?* 😋
@Natalia-yv3wo 5 жыл бұрын
Taaak! :D
@pawelkobrzynski1991 5 жыл бұрын
Zdecydowanie!
@tomaszjaniak2382 5 жыл бұрын
A może by tak złamać klasyczny przepis na żurek?
@dorotaszymaniak7667 5 жыл бұрын
Tak👌👌👌
@gochana 5 жыл бұрын
tak! ewentualnie barszcz bialy, ale koniecznie z kielbaska i wędzonka :)
@klaudiamaniara6946 5 жыл бұрын
Chcemy żurek na tym zakwasie. :D
@maitteperonii1903 5 жыл бұрын
Oczywiście że chcemy chętnie poznam Pana przepis na tradycyjny przezps na żurek pozdrawiam
@miriammatysiak2831 5 жыл бұрын
Takim! Prosimy o przepis na żurek 🤤🤤💕
@macyska824 5 жыл бұрын
Oczywiście że chce taki żurek zobaczyć !!!!
@tompolak4603 5 жыл бұрын
Karol. Ja tylko czekam na ten zurek. Jesteś moim GURU kuchennym. Nawet Geslerowa Ci do chochelki nie dorasta 😁
@Belmond01 3 жыл бұрын
Geslerowa jest restauratorką, nie kucharzem/szefem kuchni...
@Mowiasz Жыл бұрын
xD nie masz zbyt wysoko postawionej poprzeczki, jeśli nawet Geslerowa...
@przepisyjoli 5 жыл бұрын
Super :)
@j.asiaa77h77 5 жыл бұрын
Tak, chcę żurek z tego zakwasu :)
@ireczka86 5 жыл бұрын
Tak oczywiście prosimy o żurek 🤗😊
@mariagolonka8156 5 жыл бұрын
Oczywiście że chcemy przepis na żurek
@natalianatka6142 5 жыл бұрын
Czekam z niecierpliwością :D :)
@alexxd9165 5 жыл бұрын
Nie spróbuje nawet zrobic samemu zakwasu,bo żurek od zaufanej Pani "Żurkowej" to maestria i poezja smaku,natomiast Panie Karolu zrobienie z niego równie genialnej zupy juz nie zawsze mi sie udaje.Dlatego Mistrzu prowadz ;)
@anetabak3514 5 жыл бұрын
Oczywiście, że chcemy żurek 😊
@Natalia-yv3wo 5 жыл бұрын
Akurat dzis sie zastanawialam, czy pojawi sie u Was przepis na zakwas na zurek! Jestescie niesamowici :D
@KuchniaLidla 5 жыл бұрын
😍😍😍
@Riidic1 5 жыл бұрын
Chcemy, ale wolałbym taki ŻUR który jest meeeega kwaśny a wręcz ,,wykrzywiający ryja" i jednoczesnie meeega dobry :D (Choć wiem że smak żuru zależy w dużej mierze od kiełbasy)
@buffybaker3657 5 жыл бұрын
Super, dzięki ciekawostce dowiedziałam się czegoś o kuchni łemkowskiej :)
@marlenaszafirska5175 5 жыл бұрын
Roooooooob! Chcemy zurek! Czekam💓
@beataskarzynska6299 5 жыл бұрын
Koniecznie przepis na żurek, może w końcu się nauczę robić, tak jak barszcz na wigilię 😀
@anetakubryn8589 5 жыл бұрын
Oczywiście że czekamy na żurek tak jak czekałem na barszcz☺
@ewelinalipka8686 5 жыл бұрын
Oczywiście,ze zrób żurek 👋😍
@MarcelaMajwald 5 жыл бұрын
Czekamy na żurek na tym zakwasie! :)
@czerwonysmok2174 5 жыл бұрын
Karol mam wyzwanie dla Ciebie. Może zrobisz wołowinę Pastrami 😊😊
@antoniperepeczko6213 2 жыл бұрын
Mistrz Dziekuje za przepis i pozdrawiam serdecznie
@KuchniaLidla 2 жыл бұрын
Pozdrawiamy!
@miszka52 5 жыл бұрын
Chcemy tu żurek :)
@Ecstasy1616 5 жыл бұрын
💕 Przepis 💕
@wojtekbratek5156 5 жыл бұрын
Dawaj, mistrzu.
@ewelinatj5444 5 жыл бұрын
Dobry żurek na święta to podstawa. Karolu proszę przepis na żurek raz😊 Co ja bym bez tej kuchni z Lidla zrobiła 😂
@KuchniaLidla 5 жыл бұрын
Ach, bardzo nam miło! 😍😍
@kubuk2 5 жыл бұрын
chcemy żurek!
@krzysztofjendrus7522 3 жыл бұрын
Mało czosnku :)
@sol2226 5 жыл бұрын
Taaaaak 👍👍😀😀
@ewazakrzewska265 3 ай бұрын
No oczywiście że tak 👍
@mapyzik 5 жыл бұрын
Chcemy żurek z tego zakwasu
@beatag5651 5 жыл бұрын
Czekam na żurek 😘
@marsla6057 4 жыл бұрын
Bardzo dobry przepis w rodzinnym domu rodzice podobnie przygotowywali zakwas na żur
@ZYTOMIEZ 5 жыл бұрын
Karol, rób żurek. Robiłem barszcz czerwony z twojego zakwasu. Wyszedł sztos!!! To i żurek będzie luxtorpeda :D
@KuchniaLidla 5 жыл бұрын
Cieszymy się, że barszcz smakował! 😍
@izekxp 5 жыл бұрын
Poproszę o przepis na żur 😃😃😍plisss
@aquamedica2 5 жыл бұрын
tak proszę
@ElAriello 5 жыл бұрын
tak!!!!!!!!!!!!
@adamadamo3671 2 жыл бұрын
Świetny film zawsze robię sobie sam zakwas wtedy żurek świetnie smakuje
@KuchniaLidla 2 жыл бұрын
Na własnoręcznie zrobionym zakwasie smakuje najlepiej - wiadomo! 😋
@monikaogorzalek7 5 жыл бұрын
Żurek to jest to bez czego święta wielkanocne nie mogą się nie odbyć
@KuchniaLidla 5 жыл бұрын
Pełna zgoda! 😊
@michaskorka5355 5 жыл бұрын
Czekam na przepis na żur tradycjny ;)
@cnpr83 5 жыл бұрын
Oczywiście, ze chcemy byle szybko proszę bo świta tuż tuż :) wybieramy się cała rodzina w góry i będę im mógł zaimponować w GOPR-ówce jak zrobię Twój Żurek ;)
@dobrygosc1341 5 жыл бұрын
A czy moglibyście przygotować przepis na najzwyklejszą czekoladę (taką do jedzenia)? 😋😋
@sigm4footba11 5 жыл бұрын
Zgadzam się!!!!!
@juliam.1107 5 жыл бұрын
To jest świetny przepis- domowa czekolada😍
@Natalia-yv3wo 5 жыл бұрын
Chcialam zadac to samo pytanie, wiec dolaczam sie :D
@juliam.1107 5 жыл бұрын
Czekolada górą
@KuchniaLidla 5 жыл бұрын
Pomyślimy o takim przepisie. 👍
@alicjagawronska2253 5 жыл бұрын
Chcemy przepis na żurek.
@falbanka82 5 жыл бұрын
Och Karol, co za pytanie? Jasne, ze tak !
@magosiaszymczak5815 Жыл бұрын
Ja zakwas postanowiłam zrobić podobnie jak zakwas na chleb. Powodem było to że moj ojciec robił zakwas podobnym sposobem do podanego,ale żurek "śmierdzia starymi skarpetami".Pewnie przetrzymał go zbyt długo w cieple, aż bakterie kwasu mlekowego "zdechły". Nastawiam zakwas i codziennie go dokarmiam łyżką mąki. Pry gotowaniu żurku najpierw wlewam smą wodę (tą ponad osadem z mąki) potem ewentualnie zagęszczam tym osadem jeśli jest zbyt rzadki.
@WielkieES 3 жыл бұрын
U nas barszcz biały je się z twarogiem. Polecam :)
@KuchniaLidla 3 жыл бұрын
Wow! 😋
@Bylica20 5 жыл бұрын
Ja też bym chciał zobaczeć przepis na ten żurek ;))
@KuchniaLidla 5 жыл бұрын
Dobrze się składa, bo odcinek z żurkiem też już jest dostępny: kzfaq.info/get/bejne/l9magJeDvZ-5k5c.html. 😉
@mateusz2519 5 жыл бұрын
Chciałbym zobaczyć przepis na taki żurek
@bernie1095 5 жыл бұрын
Panie Karolu, może przygotuje pan klasyczny żurek w chlebie ? Pozdrawiam 😋
@KuchniaLidla 5 жыл бұрын
Zachęcamy do przygotowania zakwasu, a już niedługo przekonamy się jaki dokładnie przepis na żurek przygotował dla nas Karol. 😉
@abidin270 5 жыл бұрын
Flaczki wielkanocne proszę zrobić
@alinagorska2488 Жыл бұрын
Witam, dziękuję za przepis na zakwas i oczywiście proszę o przepis na żurek. Pozdrawiam serdecznie i życzę pięknych rodzinnych Świąt Wielkiej nocy. 🤝🐣🐤🐥🐰🌷🌷🌷
@KuchniaLidla Жыл бұрын
Przepis na żurek na zakwasie znajdziesz tutaj: kzfaq.info/get/bejne/l9magJeDvZ-5k5c.html. 😉
@mateuszkorniluk7429 2 жыл бұрын
czyli tak przed niedzielą palmową trzeba zaczynać 😀
@AgnesLaczka 5 жыл бұрын
U mnie zawsze był na owsianej mące poprostu tak było i jest
@KK-yu2wt 5 жыл бұрын
Koniecznie! I to tski na bogato- z jajeczkiem, białą kielbasą i boczkiem :)
@mateuszcharzynski7732 5 жыл бұрын
Można trzymać ten zakwas dwa tygodnie?? W słoiku oczywiście.
@magorzatagrzesik7405 2 жыл бұрын
Karolu a ja czekam na twój żurek aż go zrobisz Pozdrawiam serdecznie
@KuchniaLidla 2 жыл бұрын
Małgorzato, koniecznie sprawdź ten przepis: kzfaq.info/get/bejne/l9magJeDvZ-5k5c.html. 😊
@grzegorzgibki2472 5 жыл бұрын
juz zrobiłem kiełbase białą do żurku. czekam na wielkanoc;]
@KuchniaLidla 5 жыл бұрын
A zakwas na żurek też już gotowy? 😉
@grzegorzgibki2472 5 жыл бұрын
@@KuchniaLidla dzisiaj nastawiam😎😎
@dominikaszubarga538 5 жыл бұрын
O kurcze, chyba w koncu sprobuje zrobic zakwas sama! A czy moze byc przykryty pieluszka taka tetrowa?
@KuchniaLidla 5 жыл бұрын
Może! 😉
@mougrim8726 5 жыл бұрын
Żurek Karolu poproszę
@ason.8697 4 жыл бұрын
Jak często go dokarmiac?tylko po uzyciu?czy przed?
@krystiankoodziejski7785 5 жыл бұрын
Karol przygotowałeś zakwas to teraz przygotuj z niego żurek ... wiele osób nie wie jak postępować z tak otrzymanym zakwasem. Po tygodniu zdejmujemy tą ściereczkę/gazę ... i co dalej ?? Zamieszać ?? Wyciągnąć tą skórkę ?? Przelać przez sito czy jak ?? Pozdro
@KuchniaLidla 5 жыл бұрын
Krystianie, obserwuj nas uważnie, aby nie pominąć takiego odcinka. 😄
@DaGGeRBJ 5 жыл бұрын
Żurek, Żurek Żurek!!!!!!
@aldonakurasinska1996 5 жыл бұрын
Oczywiście, że chcemy!!!! ☺
@kokodzambo8453 5 жыл бұрын
A może ozdoby wielkanocne z jedzenia np kurczaki z jajek
@KuchniaLidla 5 жыл бұрын
Nasze pomysły na wielkanocne potrawy, które zarazem będą zdobiły znajdziesz tutaj - kzfaq.info/get/bejne/qM19jdShpq3Zhn0.html, kuchnialidla.pl/drozdzowe-zajaczki, kzfaq.info/get/bejne/ncB-gZtevZmupoU.html. 😍
@ewafilipek1054 5 жыл бұрын
Jak nie bedzie w nim koledry to chetnie :D
@KuchniaLidla 5 жыл бұрын
😂😂😂
@teamfanrizt5943 3 жыл бұрын
Toja poproszę o zrobienie z tego zakresu na żurek zupę czyli żurek pozdrawiam serdecznie
@KuchniaLidla 3 жыл бұрын
Przepis na żurek natomiast znajdziesz tutaj - kzfaq.info/get/bejne/l9magJeDvZ-5k5c.html. 😉
@helenakuzma 5 жыл бұрын
Panie Karolu, zurek prosze.
@honoratastando5093 5 жыл бұрын
Moja babci taki robiła...w glinianym dzbanku...
@krzysztofczurylo8038 3 жыл бұрын
Czy na mące kukurydzianej tez sie uda?
@KuchniaLidla 3 жыл бұрын
W tym przypadku mąka kukurydziana się nie sprawdzi. 😉
@marzennaufniarz3851 3 жыл бұрын
Witaj,czy zamiast chleba razowego mogę dodać troszkę zakwasu do chleba?
@KuchniaLidla 3 жыл бұрын
W tym przepisie na zakwas, rekomendujemy dodać skórkę z chleba razowego. 😉
@ucjaduda5350 5 жыл бұрын
Żurek 😀
@aniabaranek32 3 жыл бұрын
ma pytanie - pomóżcie proszę. czy przygotowany w ten sposób zakwas nie spleśnieje, gdy te skórki chleba będą tak pływać po powierzchni? bo zawsze pleśnieje mi w ten sposób zakwas na barszcz czerwony. i jeszcze drugie pytanie przy okazji: jak długo można taki zakwas przechowywać? czy jest jakiś sposób pasteryzacji tak, aby przechować go poza lodówką?
@KuchniaLidla 3 жыл бұрын
Przyczyną pojawienia się pleśni na zakwasie może być niedokładnie umyte naczynie lub słaby dostęp powietrza przy procesie fermentacji. Zakwas do żurku można przechowywać w lodówce nawet do 2 tygodni.
@lenaoleszkowska8205 5 жыл бұрын
Żurek!!
@agnieszkakoodziejczyk3099 4 жыл бұрын
Mam pytanie : czy więcej mąki to więcej wody? Np. 300g mąki to 3 litry wody, czy muszą być zachowane proporcje?
@KuchniaLidla 4 жыл бұрын
Tak, w tym przypadku zachowujemy proporcje.
@prekajski2 4 жыл бұрын
Jel moze recepat na engleskom? Raženo brašno, voda, češnjak, parče hleba, prekrijem gazu i držim koliko dana?
@danielsatala9846 4 жыл бұрын
Min 7 dni kolega
@prekajski2 4 жыл бұрын
@@danielsatala9846 djenkijam bardzo
@karolwojtowicz3351 4 жыл бұрын
Czy w trakcie kiszenia należy co jakiś czas cały zakwas przemieszać?
@KuchniaLidla 4 жыл бұрын
Zakwasu nie trzeba mieszać. 😉
@TETRAP 5 жыл бұрын
Da się zrobić żurek fit?
@KuchniaLidla 5 жыл бұрын
Hmmm? 🤔 To chyba pytanie do Kingi! 😄
@adamkowalski5893 5 жыл бұрын
oczywiscie , Karol dawaj zurek
@tomekkuszynski1376 3 жыл бұрын
A gdzie kolendra? Nie no żart😉 podobno skórki od chleba się nie daje, bo przyspiesza plesnienie...
@Natalia-yv3wo 5 жыл бұрын
Czyli ten trzydniowy jest jeszcze niegotowy?
@KuchniaLidla 5 жыл бұрын
Tak, ten trzydniowy jeszcze pracuje, gotowy jest ten siedmiodniowy pokazany przez Karola. 😉
@Natalia-yv3wo 5 жыл бұрын
Dziekuje.
@sebastiansiecinski4780 4 жыл бұрын
A tszeba go mieszac czy zostawiamy go samemu sobie na tydzień
@KuchniaLidla 4 жыл бұрын
Nie trzeba mieszać zakwasu w czasie tego tygodnia. 😉
@sebastiansiecinski4780 4 жыл бұрын
@@KuchniaLidla dziękuję za odpowiedz w wielu przepisach zakwas był mieszany
@olaszyszka7783 3 жыл бұрын
ja mam pytanie czy do zakwasu dodajemy sól?
@KuchniaLidla 3 жыл бұрын
Nie, zakwasu nie solimy. 😉
@olaszyszka7783 3 жыл бұрын
Dziękuję😘💕
@olaszyszka7783 3 жыл бұрын
Przy okazji Wesołych świąt
@KuchniaLidla 3 жыл бұрын
Dziękujemy i wzajemnie! 😉
@LetsRockDaHouse 3 жыл бұрын
Jeśli chcę dodać soku z kiszonek, to ile mam go dodać?
@KuchniaLidla 3 жыл бұрын
Z którego przepisu chcesz zrobić żurek?
@ivonaw-k9463 4 жыл бұрын
Zakwas na żurek robię z zakwasu żytniego na chlebek. Wtedy mam gwarancję że nic mi nie spleśnieje. Reszta wsadu identyczna. Pycha
@Yogiwwa 5 жыл бұрын
A mieszanie rodzajów mąki ma sens? nie zepsuje?
@aniczka6969 5 жыл бұрын
Też mnie to ciekawi. Btw, czekam na żurek! :)
@PiotrHo4 4 жыл бұрын
właśnie, żur czy żurek? Jestem ze Śląska i żur to na zakwasie z żytniej mąki, na wędzonce, z dużą ilością czosnku, zawiesisty. Bez jajka. Zakwas nie musi się klarować a nawet u nas dziennie się miesza. W każdym razie tak uczyła nas babcia. Najważniejsze by czosnek dominował.
@worteks1 Жыл бұрын
No robię ten chleb będzie chyba sekretem.
@KuchniaLidla Жыл бұрын
Czemu sekretem? 🤔😉
@magdusia861 4 жыл бұрын
Może to głupie pytanie ale czy ten zakwas jest taki jakby lekko gazowany???
@KuchniaLidla 4 жыл бұрын
Tak, to zdarza się przy zakwasie. 😊
@elzbietasajdak2306 3 жыл бұрын
Witam Zostało 4 dni do świat i nie mam szans na zakiszeniu Żurka ale mam zakwas na chleb i żytni i pszenny ,jest możliwość wykorzystania tego zakwasu na żurek ?
@KuchniaLidla 3 жыл бұрын
Można spróbować, żurek na zakwasie chlebowym również powinien się udać. 😉
@elzbietasajdak2306 3 жыл бұрын
@@KuchniaLidla zakisić jeszcze na te 4 dni dodając zakwas ?czy po prostu dodać do bulionu i gotować z przyprawami .Dzieki za odpowiedz u wesołych świat!
@KuchniaLidla 3 жыл бұрын
Proponujemy odstawić go jeszcze z dodatkami na 3-4 dni. 😉
@elzbietasajdak2306 3 жыл бұрын
@@KuchniaLidla tak myslalm ,Dzieki stokrotne
@joannad5053 5 жыл бұрын
Dlaczego chleb musi być wysuszony?
@KuchniaLidla 5 жыл бұрын
Dlaczego? 😁
@491robson 5 жыл бұрын
Dziwne, bo babcia mi zawsze powtarzala, ze zakwas na zurek robi sie tylko na mace zytniej, a na mace pszennej to bialy barszcz!
@nielubianywszkole13 5 жыл бұрын
dawaj żurek
@franeklucek9307 3 жыл бұрын
Ja zrobilam w wlasnym przepisie . i pojawil sie czarny korzuch
@franeklucek9307 3 жыл бұрын
Nie wiem co to jest prosze o pomoc
@KuchniaLidla 3 жыл бұрын
Jeśli na zakwasie pojawił się czarny kożuch, może to być pleśń. Wtedy niestety zakwas należy wylać i zrobić od nowa.
@franeklucek9307 3 жыл бұрын
@@KuchniaLidla dzienkuje .jesli bialy pojawi to jest jadalny
@KuchniaLidla 3 жыл бұрын
Tak, biały kożuch jest ok, ale należy go zdjąć z zakwasu, gdy go zauważymy. 😉
@franeklucek9307 3 жыл бұрын
@@KuchniaLidla dzienkuje
@haniakrolska1004 3 жыл бұрын
Czy zakwas mieszamy czy nic z nim nie robimy przez cały czas???
@KuchniaLidla 3 жыл бұрын
Odstawiamy i nie mieszamy. 😉
@ojojpolo6438 5 жыл бұрын
Na co czekasz Karol dawaj to zupe
@joannawantuch6180 5 жыл бұрын
Rozumiem, że zakwasu nie mieszamy przez cały czas fermentacji? :)
@KuchniaLidla 5 жыл бұрын
Są dwie szkoły - niektórzy mieszają zakwas raz dziennie, inni nie mieszają go w ogóle przez cały tydzień. My staniemy po stronie tych drugich. 😉
@barbaraukowska9560 2 жыл бұрын
Drugi rok z rzędu ten zakwas mi spleśniał :( a wydawało mi się, że przykryty był tylko gazą, więc miał dostęp do powietrza, ehh... co robię nie tak ;/
@KuchniaLidla 2 жыл бұрын
A czy trzymasz się dokładnie przepisu czy wprowadzasz jakieś zmiany?
@mollymolly1678 3 жыл бұрын
To jest ŻUR a nie żurek To tak jakbyś mówił rosołek , barszczyk ,grochóweczka itp
@asia9755 5 жыл бұрын
Zakwasu nie trzeba ani mieszać ani dodawać mąki ? Wystarczy tak zostawić i już ?
@KuchniaLidla 5 жыл бұрын
Tak, wystarczy zostawić. 😉
@marzenalesiak3733 4 жыл бұрын
Panie Karolu jest pan autorutet kulinarny swietne przepisy i super gotowanie
@Mic80354 3 жыл бұрын
Uuu cieniutko,co tv cie przestało promować?
KuchniaLidla.pl
Рет қаралды 90 М.
QAZSPORT TV / ҚАЗСПОРТ TV
Рет қаралды 227 М.
Menu Dorotki
Рет қаралды 725 М.
Ula Pedantula
Рет қаралды 376 М.
Aden Films
Рет қаралды 748 М.
Jak zrobić zakwas na żurek śląski. Żur, jakiego nie jedliście i na sklepowych zakwasach nie zrobicie
Tata i Gustaw ugotowali - o prostej kuchni
Рет қаралды 24 М.
Maryana Lokel
Рет қаралды 2,7 МЛН