Hej wszystkim jesieniarom i jesieniarzom! :) Złote kolory za oknami, więc pora na garść jesiennych inspiracji. Pierwsza w kolejce jest przepyszna zupa grzybowo-fasolowa, której świeże aromaty kojarzą się z przepiękną polską jesienią. To cudownie rozgrzewające, pełne i zdrowe danie, idealne na zimowe jesienne dni. Dajcie znać czy udało mi się Was zachęcić i jak Wam smakowało.
Szukasz codziennych inspiracji? Dołącz do mnie :)
Zasubskrybuj kanał - @kucharskitodobre
Instagram - / piotr__kucharski
Przepis: jesienna zupa grzybowo-fasolowa
Składniki:
- 300 g namoczonej przez 14 godzin fasoli Piękny Jaś
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 1 łodyga selera naciowego
- łodyga świeżego tymianku
- oliwa z oliwek
- 200 g dyni Hokaido
- 500 g mieszanych grzybów najlepiej leśnych
- 30 g sera pleśniowego z niebieską pleśnią
- sól i pieprz
Sposób przygotowania:
Fasolę ugotować do miękkości w czystej, osolonej wodzie.
W tym czasie w garnku na oliwie z oliwek podsmażyć pokrojone w drobną kostkę: cebulę, seler i marchewkę. W trakcie dodać tymianek i przyprawić solą i pieprzem.
Po około 10 minutach dodać dynię pokrojoną w kostkę oraz pokrojone grzyby. Zalać 3 litrami wody. Dodać ugotowaną fasolę i całość gotować przez około 30 minut. Pod koniec dodać pokruszony ser. Doprawić solą i pieprzem.
Smacznego!