【解説】小型ダブルボイラー×ロータリーポンプ

【解説】小型ダブルボイラー×ロータリーポンプ｜ECMシンクロニカ

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3 жыл бұрын

解説：専属バリスタ「植松大記（うえまつだいき）」
【ECMシンクロニカ】
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ドイツに拠点を置くECM社のシンクロニカ。
ロータリーポンプながらもリーズナブルな価格のダブルボイラーマシンで、堅牢性に定評があります。
VSTフィルターなども使用できるため、プロのバリスタから見ても必要十分な性能となっています。
ご興味のある方は、ぜひ検討ください！
#大一電化社 #エスプレッソマシン #バリスタ

Пікірлер: 13

@d-coffee 3 жыл бұрын

カメラを新しくした関係で、撮影に不慣れな部分があり映像のピントが一部あっておりません。あらかじめご了承くださいませ。次回より改善するよう調整しております。。。またマシンに関するご質問等、お気軽に連絡コメントくださいませ。

@user-be7yb3rc4g 3 жыл бұрын

バリスタスペースの600mmのピッチャーでも嘴子固定して傾けずにミルク200mをスチームできる長さがスチームワンドにありますでしょうか？？

@d-coffee 3 жыл бұрын

先ほど実際にやってみたのですが、かなり技術があるバリスタの人であれば可能かと思います。ただ600㎜のピッチャーにミルク200mlの分量は基本的に少ないので難しくなります。ほぼ傾ける必要があると思います。（どのマシンでも同じ考えです。）以上を踏まえまして200mlであれば、もう一回り小さいピッチャーを使われる事を推奨させていただきます。

@user-vc9kr1lp7d 3 жыл бұрын

シンクロニカ抽出のグラムと時間の質問動画ではダブルので、抽出していましたが、シングルで抽出する場合のストライクゾーンは、何グラム～何グラムで、抽出時間は、何秒～何秒ぐらいですか？

@d-coffee 3 жыл бұрын

ご質問の件ですが、粉量や挽き目は使用するコーヒー豆によって全て変わってしまうので一概にお答えするのが難しくなります。ただし、抽出時間と抽出量は固定することができると思いますので、以下の動画を参考にして調整してみていただけると幸いです。 ↓↓↓ kzfaq.info/get/bejne/kMuApNmWl5icYZs.html 動画内では40gの抽出ですが、半分の20gを目安にされてみてください。

@tommyss5443 3 жыл бұрын

両方ロータリーポンプでPID機能付き等よく似ていると思うのですが、クロノメトロとの違いはどのようなところでしょうか。初心者はシンクロニカの方が扱いやすいのでしょうか。

@d-coffee 3 жыл бұрын

①違いに関しまして。シンクロニカは、ロータリーポンプ＋ダブルボイラーなのに対して、、、クロノメトロは、ロータリーポンプ＋シングルボイラー（ヒートエクスチェンジャー）です。 ②扱いやすいのは？どちらも扱いやすいマシンで大差はありません。強いて言えばスチームのパワーは、あえて強く調整するとシンクロニカに比べクロノメトロが強く出ます。最終的には一日で何杯くらい提供されるのか？で検討されますと幸いです。

@tommyss5443 3 жыл бұрын

@@d-coffee ありがとうございます。貴社のHPではいずれも50杯以下を推奨されているようですがシンクロニカの方が多く抽出できるのでしょうか。

@d-coffee 3 жыл бұрын

@@tommyss5443 この杯数表記は、あくまで目安となりますので、他社製品ですと同様のマシンでも100杯とかの表記を書かれているケースもあると思います。多く抽出できるのか？という部分に関して語弊なきようお伝えしますと、1日50杯を超えたからといって、抽出できなくなるわけではありません。（弊社の推奨杯数表記に関しては製造メーカー側の意向を汲んだ表記でもあります）今回の2機種で考えますと、シンクロニカはダブルボイラーですので、クロノメトロに比べより安定して抽出できるとお考え下さいませ。