【家系】濃度を出すだけが家系じゃねぇ

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3 ай бұрын

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Пікірлер: 345

@user-iq1zg3xd8f 3 ай бұрын

杉田家、千葉家、武蔵家どこも好きだけど、それぞれ個性あるからいいんじゃないかな

@MJ-en1em 3 ай бұрын

「心が穏やか人だと美味しいスープが出来る」だから柏は味が落ちたのかwww修さんの言葉に説得力あり過ぎるwww

@leftoff3rd 3 ай бұрын

王道家さん全国展開して欲しいけど遠くまで食べに行くのもまた楽しい

@user-it9wi1ow4w 3 ай бұрын

正直、直系以外でも美味しいところは多い。マジで。

@Gsx-1300 3 ай бұрын

それは間違いない

@user-ts8bi9is5r 3 ай бұрын

😂

@orangefielder 3 ай бұрын

王道家は違うけどな

@unikkuma7 3 ай бұрын

私が不思議に思うのは、とらきち家が、いつ行ってもブレが極少なく美味しい点です。個人的には朝イチが豊潤な味わいですが、夕方行っても期待を裏切られたことはありません。いったいどんな秘密があるのでしょうか？

@boazanheinel8834 3 ай бұрын

ブレない？麺の茹で加減がブレすぎです。午後遅くの空いてる時間に行ったら普通の注文でも生煮え出されるから、常連は柔め注文してたりしてる。試しに茹でてる時間計ったら１分ちょっとですよ。王道家の麺で1分ですよ。いくらスープが良くても食えたもんじゃないです。今度同じの出してきたら店員と談判するつもりです。

@user-kf2uu7dh9u 3 ай бұрын

シュウさん優しそう。

@okamurakohta6169 3 ай бұрын

シュウさんの髪型清潔感あっていいですね！王道家と武蔵家のどちらも知ってるシュウさんのお店オープンしたら行列すごそうです！

@user-fm2wl7wl8e 3 ай бұрын

厚木家はマジでハンパなく美味い

@user-ke3md3dj5p 3 ай бұрын

サムネが竹内力の顔マネ

@skaziiiiii 3 ай бұрын

濃度で言ったら桂家が凄かった。クリームみたいなスープで賛否も多かった

@user-qz9kj9jm8k 3 ай бұрын

今ある大輝家と野中家の先祖にあたるお店ですよね自分も好きです

@user-zg9mz6pr5t 3 ай бұрын

しゅうさんの説得力ありすぎ

@ninamori8521 3 ай бұрын

スマホの画像は色に自動補正が掛かりますし画面の発色も機種によって見え方が全然違いますからそれでスープを判断するのはかなり危ういかと。やはり何処の店も目の前で見なくては!

@user-kq6mz7vw6s 3 ай бұрын

神道家4周年おめでとうございます。

@user-wm1nr1de4j 3 ай бұрын

森川さんかわいい

@peace3012 3 ай бұрын

王道家さんのチャンネルを見て我道家に行かせてもらいました。和歌山人なんですが1度目は衝撃で少し残してしまい2度目はリベンジしたく訪問。合わなのかなぁと思いながらも日が経つに連れてまた食べに行きたい味です。中のスタッフの人たちも仲良く和気藹々とされて気持ちいいです。清水さん、シュウさんが来られてる時に行ってみたかったです！また月末に京奈和1時間20分かけて食べに行きます！笑

@user-mn6jg2xg4h 3 ай бұрын

シュウさんの職人っぽい感じ、良いよね。

@harima4013 3 ай бұрын

まだ一度も食べに行った事が無いけど、毎週動画楽しみにしています。食べてみたい欲は日に日に増してます(^^)

@user-th3qo8os1t 3 ай бұрын

シュウさんのオープン楽しみです。駆けつけますから

@555kh 3 ай бұрын

平ざるによる麺上げを希望！シュウさんの平ざる使いが、カッコいい(≧∇≦)b

@KaeruteiHomoE.A.K 3 ай бұрын

若いオトコ♂が頑張ってるのは応援したくなりますねえ！夜行バスで通いたいと思います😎

@user-nq1vg7gb4x 3 ай бұрын

そのフレーズ飽きた。。。気色悪いよ

@user-ee1ex1nx5w 3 ай бұрын

まぁぶっちゃけ杉田家の方がうまいすけどね

@user-gi7xs2rh2x 3 ай бұрын

杉田家ディスってて流石に引くわ😱　個人的には杉田家のゴクゴク飲める優しい味のスープは好きですけどね！

@orangefielder 3 ай бұрын

ニセモノが本物に憧れてるだけだと思うよ

@user-lj6kr4gm3i 26 күн бұрын

杉田家のスープ優しいかな？けっこうガツンとくるスープじゃん

@masahaya2910 3 ай бұрын

シュウさん独立前にもう一度柏へ行きたいなぁ。そして、シュウさんのお店にも啜りに行きたいです。

@jimmyyasu24_iekei_junkey 3 ай бұрын

俺に言わしておけば武蔵家は良くも悪くも大衆的でマイルドな家系、杉田家はキレのある旨味の強いカエシがハマる旨さ、千葉家は絶妙なバランスのクラシカルな家系だな、王道家はパンチの効いた旨味のカエシの中毒性が高いが賛否両論別れる味。

@mo07040297 3 ай бұрын

杉田家をdisってるのは学歴コンプレックスでしょ。あとは吉村社長に可愛がられてるのが気に食わないんだよ。要は嫉妬。

@user-eh6jf3mv8m 3 ай бұрын

清水社長、アームレスリングではその手首の使い方は反則ですよ😅😅

@user-wm2lh9gi9s 3 ай бұрын

我道家の旨口が本当にうまい！

@kaokun2809 3 ай бұрын

稲葉家はめちゃ旨い。

@cleanclean-gk4lr 3 ай бұрын

タレ入れてない寸胴の中のスープをそのまま飲んでみたい

@makkeydee9944 3 ай бұрын

王道家も武蔵家も好きなんだけど、皇綱家は両方の美味いところが合わさっていて好み。

@morishu5919 3 ай бұрын

こないだ、がくに行ったら取手や柏に比べて全然スープが薄かったんですがどうしちゃったんでしょう？😱心配になりました。

@Gsx-1300 3 ай бұрын

そこはガクッとしましたでしょ

@user-lt4fn3jw3x 3 ай бұрын

骨を使う前に気を使えって😰吉村家修行の動画で吉村社長の言う｢金のかからねぇサービス｣ってのは見えないところに心を込める事で、杉田家の客想いは家系トップクラス✨️

@shintaka7568 3 ай бұрын

最近まで関西に２年間在住しました。我道家さんは開店以来通わせて頂いてますけど進化し続けてます。今後も期待です！

@user-wx1zj7fp7v 25 күн бұрын

私はマニアでもヲタでもないが、この前初めて杉田家食べてそれ思いましたわ。ゆーて王道家食べたことないけど笑厚木家とクックらだっけか？は食ったことある、並ぶのダルいから行かんけど🥱

@tomihama1979 3 ай бұрын

シュウさんが仕込むスープは他の人とは違う温かみを感じる味ですね。

@user-zf5xh2yt2g 3 ай бұрын

清水は器が小さ過ぎて😂 他店とすぐ比較すな俺は直系店だぞ感出しすぎ

@sonnojyoui 3 ай бұрын

他店を引き合いに流してるの意図的だよな…性格悪… せっかくシュウさんみたいなミステリアスで出来過ぎ良心が可哀想

@vamoshiroking 3 ай бұрын

ラーショが恋しい。油そばが恋しい。

@user-vi5lk8mb2l 3 ай бұрын

土日だったら見に行きたかったな。清水社長またのお越しをお待ちしております。

@yukiosan7397 3 ай бұрын

他店のスープ色伺ってもターゲットと時間をどこにあわせるのかは店の個性であって真似して美味しいとこ取りはできと思う…｡勉強にはなるけど先ずはピークをどこに持っていくのか世代をどこにするのか等、店の筋をつけちゃえば良いのでは…｡辛で真の進な我道を作り上げてください👍

@setuyakuchannel 3 ай бұрын

9:25 武蔵家 10:14杉田家 11:17千葉家

@user-im8dm3ti5v 3 ай бұрын

王道家が一番まずいなのに何言ってんだ？これまで食事した分全額返金して欲しいわ

@user-qz5pv7bf5m Ай бұрын

シュウさんが作っても旨くないんですね～😵

@ikisugisenpai 20 күн бұрын

バカ舌に返す金なんかねえよ

@user-vl2jm8dq5w 4 күн бұрын

まずいのに何回も通ってるとか馬鹿だろ

@hiromi411219 3 ай бұрын

次は杉田家批判か？別にどれが正しいとかないんじゃないか？客が食べて美味いと感じる以外に何かあるのか？

@user-nq1vg7gb4x 3 ай бұрын

本物語れるのは吉村家の会長だけだよ

@user-yp9vq4eq5s 2 ай бұрын

直系とかさあ。もう良いジャマイカ

@user-uv4gm6hi3u 3 ай бұрын

人によるけど近畿で奈良は味付けの濃い地域で、京都人がスープ飲んだら即高血圧になるだろうね。

@Gsx-1300 3 ай бұрын

まぁ京都人は味オンチだからな基本お茶漬け出すのに必死だから

@user-fw8ep5nt8v 3 ай бұрын

今回は面白かったです！てか前回と今回、分けずに一本の動画にすれば良かったのでは、と思いました。

@user-zn3jc5bm8t 3 ай бұрын

清水棟梁腕相撲流石ですね😊

@user-fk7bb6nc7c 3 ай бұрын

王道家より杉田家の方が圧倒的にうまいと思うけどまぁ好みか

@Gsx-1300 3 ай бұрын

まぁ原価知ってる人は王道家や三浦家行くと思うけどまぁ好みか

@jimmyyasu24_iekei_junkey 3 ай бұрын

@@Gsx-1300そういうお前は杉田家と王道家どっちが好きなの？。

@user-gc7nf1mz7s 3 ай бұрын

杉田家ディスってるけど、あんたの店より一万倍美味いよ！

@kimamanatsumori7637 3 ай бұрын

杉田家美味いと言ってたけど

@MR-og7bw 3 ай бұрын

杉田家もdisられててわろた

@Gsx-1300 3 ай бұрын

まぁ杉田家は安定の味だからね

@user-bp6fv7jk6p 3 ай бұрын

disというか王道家との違いを説明してるように感じたけど

@TokiUeme 3 ай бұрын

これでdisはない

@ozonebabys Ай бұрын

杉田家はおいしいよ。ただ王道家比べてスープの味がライト（あっさり）よりかな？って感じ。

@tf5610 3 ай бұрын

武蔵家もいい加減にコイツのこと訴えた方がよくね

@vamoshiroking 3 ай бұрын

濃度であれば大山家。王道家よりも遥か前にオープンしてる東京の老舗や。

@user-ef9sv7pr2e 3 ай бұрын

北海道に是非家系ラーメンを✨

@user-ig7fm3wd6f 3 ай бұрын

王道系列ありますけど。

@nobubuooo 3 ай бұрын

王道家系列ではないけどEIJIがありますよぜひ御賞味ください

@user-kr2ul6nj4z 3 ай бұрын

@@nobubuooo EIJIは王道家直伝ですよ

@Gsx-1300 3 ай бұрын

直伝と直系は全く違うからな

@user-uz6ys1iw4n 3 ай бұрын

井上君が愛知豊橋で勝負するの楽しみです！屋は強いですよ！

@user-kh7iz1tl4g 3 ай бұрын

武蔵家もうまいところたくさんありますよ😊シュウさんも5年くらい働いてたって言ってたよな笑やっぱり王道家は取手がうまい。

@uki-nj8yd 3 ай бұрын

厚木家は正直うますぎる厚木家かそれ以外の家系かくらい差がある王道家のラーメンは重たくて美味しくない

@user-ul8qi8lt6p 3 ай бұрын

口だしすぎ流行ってるんだから好きな様にやらせてあげたらいいと思う

@beet01234 3 ай бұрын

他店と比較してディスる。そこは公開しなくていいのでは。。

@google2446 3 ай бұрын

出てくる漢全員かっこいいです

@Unknown_3594 2 ай бұрын

ほー、杉田家千葉祐光店を違うだろの一言で蹴飛ばしますか(笑) 今日行ってきたけど俄然直系に通ずる安定の味でしたけどね。

@yumekatadream 3 ай бұрын

我道家のチャーシューは絶品‼️ これは柏を超えてる‼️ 新井社長、来月行きます🙋‍♂️

@user-xm1oz4mi6y 3 ай бұрын

その土地に合わせた味にするのは良いと思います。味の調整の項目に『濃いめ（王道家と同じ）』のように表記すれば、柏の味を求めて来た人も満足してくれるのではないでしょうか？

@user-fw8ep5nt8v 3 ай бұрын

完全に再現できなくてもやるべき意味はあると思います。客の好奇心は無視してはいけないと思う

@user-sk7bb4bw9w 3 ай бұрын

現在でも本店(修行先・王道家同量)、濃口、旨口(関西醤油)、出汁の4種類から選べますよ

@user-xm1oz4mi6y 3 ай бұрын

@@user-sk7bb4bw9w ありがとうございます。その中から更にかたさ、味、あぶらを選択するのですか？

@user-sk7bb4bw9w 3 ай бұрын

@@user-xm1oz4mi6yそうですよ！出汁とか本店仕様とか味のベースを聞かれてそこから濃さ、固さ、油を決めて注文する感じです

@user-sk7bb4bw9w 3 ай бұрын

@@user-xm1oz4mi6yもう40回以上行ってますが毎回美味しくなってるし他では見ない鶏皮を揚げたトッピングがあって美味しいです

@user-gl2wh8uh2d 3 ай бұрын

すするに謝罪したか清水

@user-fw8ep5nt8v 3 ай бұрын

謝罪云々はともかく、susuru氏との関係は良好であってほしい。

@kimamanatsumori7637 3 ай бұрын

謝罪する理由はないかな

@user-tv5zz4sn2o 3 ай бұрын

わざわざ武蔵家を引き合いに出す必要が分からないですシュウさんに全てを任せたら全て上手く行く予感しかしませんでした

@user-qz9kj9jm8k 3 ай бұрын

ほんとそう思います関西で武蔵家系の麺屋あくた川と武双家が成功し、関西で受け入れられている事に対する嫉妬にしか見えません

@user-yr1fl1is5i 3 ай бұрын

焦ってるのかな。。

@user-qz9kj9jm8k 3 ай бұрын

@@user-yr1fl1is5i 確かに焦ってるかもしれませんね

@user-ig7fm3wd6f 3 ай бұрын

ここ最近の柏と東京は脂で濃度を出してるようにしか感じません。熟成感とかいらないので以前のようなフレッシュスープお願いします。

@user-tg7gt9hv1t 3 ай бұрын

コラーゲンだつってんだろ

@MR-og7bw 3 ай бұрын

ばがや゛ろ゛う゛！鶏油ぶっ込んじまえば本物なんだ違うか！分かるか？分かるよな？

@patai-cx7hc 3 ай бұрын

ドロドロしてても美味けりゃ良くね？て言うか客は本物の家系で食べる、食べない判断してるの？

@user-fm4ec6mg8h 3 ай бұрын

杉田家の方が旨いんだけどw この人直系時代に千葉に杉田家2号店出して根に持ってるだけやろ

@kimamanatsumori7637 3 ай бұрын

千葉祐光は最強

@nobubuooo 3 ай бұрын

その服装で厨房に立つのはいかがなものか→我道家さんと清水社長の話な😮

@user-ye8kw3jw5z 3 ай бұрын

我道家のチャーシューは絶品だったなあ。気軽にいける距離じゃないけど、奈良県にいけるときあれば行きたいなあ。あと、関東と関西だと味の好みって違うよね。だから、いくら家系とはいえ、地域にあった家系スープの方がいいと思いますね。

@user-wp4mn5ic5c 3 ай бұрын

我道家のチャーシュー切る機械うるさすぎる

@user-qz9kj9jm8k 3 ай бұрын

確かにチャーシューは美味かったチャーシューはね

@user-xw9ue8jb2t 3 ай бұрын

福岡、北九州に出店して欲しいです😂

@user-gs9uz7kb7d 3 ай бұрын

藤井のカムバックに期待　笑

@user-xw9ue8jb2t 3 ай бұрын

@@user-gs9uz7kb7d 北九州では山岡家が家系ラーメンってみんな思ってます、、

@user-wr9hn8gq8b 3 ай бұрын

杉田家悪く言ってるけど王道家より好きな人絶対多いから！！！

@Gsx-1300 3 ай бұрын

じゃわざわざ王道家チャンネル来んなよ

@kimamanatsumori7637 3 ай бұрын

数年前からずっとアンチするくらい暇なんだなお前😅

@user-kq7ez3ho8s 3 ай бұрын

いやそんなことないで杉田屋より我道家やんけアホか

@user-ig7fm3wd6f 3 ай бұрын

@@kimamanatsumori7637 「数年前からずっと武蔵家や杉田家のアンチするくらい暇なんだなお前」って教祖様である清水に言ってあげなよ😎

@user-ts8bi9is5r 3 ай бұрын

おいしいのは人の好みあまり悪口言うな！

@555kh 3 ай бұрын

シュウさんの独立店舗は、平ざるによる麺上げを望む! シュウさんの平ざる使いが、カッコいいから! そんなシュウさんのファンだから！

@corn603 2 ай бұрын

王道家直径とか言い出したら武蔵家直径も何でもアリやな。

@user-zt6ly5gf9n 3 ай бұрын

耳大きいっ。

@TMST062 3 ай бұрын

全体的にいいムードだったのに杉田家の名前出したところは店内の会話でオフレコに収めてほしかった。千葉家の名前出てきてスープの毛色全然違うし、その流れで名前出すの知らなすぎじゃない？と感じた。骨を使えば美味いみたいな解釈はそれぞれの店の違いだし、王道家の常識＝家系界の常識じゃないと思ってる。変な曲がった解釈を広めないのも大事なのでは？ファンの中の解釈論争とかもういいよ。みんな頑張って切磋琢磨してレベル上げてるんだからそれでいいじゃん。どうしても編集で切り取った部分だけ見ると他者下げっぽい聞こえになると思います。

@user-ux1hv1wz6o 3 ай бұрын

別にそういうニュアンスで言ってないですよね？やり方の違いを写真と具体的な店名出して教えているだけですよね？名前出す→悪いっていうの短絡的ですよ？

@TMST062 3 ай бұрын

@@user-ux1hv1wz6o冷静に見返すとそういう風にも聞こえますね。ただこのチャンネルの過去の文脈まで遡るとイメージがこびりついてるので「こうなっちゃうんだって。」というワードすらネガティヴに捉えて（聞こえて）しまうのかもしれません。

@TMST062 3 ай бұрын

@@user-ux1hv1wz6o そもそもなんですが、名前を出す＝悪いと言われますが「悪い」とは一言も言ってません。良くも悪くも清水さんの一言で解釈が捻じ曲がってしまうパワーがあるので他店の名前を出してああだこうだ言うのは正解なのかな？と思ったということです。

@user-di7ic8hr6m 3 ай бұрын

杉田家に比べたら王道家なんか底辺

@orangefielder 3 ай бұрын

メジャーリーグと少年野球を比較しちゃだめよ

@user-ev8zw9mj2j 3 ай бұрын

9:44 吉村社長はドロドロしたスープが嫌いって清水さんが言ってたのを思い出した🐥 12:12 身体に鞭打ってるなぁ🐥

@user-jp9yw4ni5t 3 ай бұрын

清水さん、M裏家さんのように、王道家はもう【家系】から卒業するのも良いのかな。と思いました。バブルと化した【家系論】を説いてももう伝わらない。長い間お疲れさまです。世代交代ですよ。あなたが想い惚れ、生涯の生業とした商品だけはあなたが続けて欲しい。

@user-qz9kj9jm8k 3 ай бұрын

横浜家系東京家系大阪家系と多様化してますからね家系ラーメンは

@JohnDoe-kz3gk Ай бұрын

どろどろがすげぇのは武道家だよ。そんなジャリジャリしねぇわ(笑) 武蔵家は良い塩梅だわ。てか家系は薄～濃まで調節できるんだから程々でいいんだよ

@ikisugisenpai 20 күн бұрын

アストラーレ武蔵家もピンキリで新中野や成増はどろどろだぞで食ってみてやっぱりどろどろは美味くない

@user-lz1ut9sj9o 3 ай бұрын

塩分濃度は高いけどスープ濃度は10%きっているイメージ

@aoki3359 3 ай бұрын

さすが　王道家の社長だーダー　だ〜👍💃💓❤️❤️💗😱😘

@tirol7592 3 ай бұрын

味も大事だけど、店及び店員さんに緊張感が足りない。

@user-yv5pl8yq3p 3 ай бұрын

何目線？

@tirol7592 3 ай бұрын

@@user-yv5pl8yq3p 2回ほど我道家さんに行ってます、また会社の同僚が奈良に仕事でよく行くので時間がある時我道家さん行ってます、ラーメンは美味いと思いますが、店員さんが営業中に私語をしてるのはあまり好ましくないと思いましたので、まあお客目線です、岐阜の稲葉家さんは店員さんが私語なんかしてない、緊張感があり出されるラーメンも信頼が持てるし、本当に美味いです。

@user-ig7fm3wd6f 3 ай бұрын

@@tirol7592 鮨屋とか鉄板焼き屋ならまだしもラーメン屋に私語NG求めるのウケるんだが。ああ、低所得のお前にとっては高級店的な位置づけなのかな？

@tirol7592 3 ай бұрын

@@user-ig7fm3wd6f ああそうだよ高級料理（笑）

@user-wp4mn5ic5c 3 ай бұрын

派手髪刺青田舎ヤンキー女とかいますし。そんな感じです。。。

@user-kq5up9el9p 3 ай бұрын

誰が食っても王道家より杉田家の方が美味いよ！

@TMST062 3 ай бұрын

バランスをどこに持ってくか味の好みなのに骨を使えば美味い。と聞こえる会話はオフレコにしてほしかったですね。浅い解釈のファンに変な知識がこびりつくの厄介でしかない。続けて食べれるのは杉田家。インパクトを求めるのは王道家。どっちも美味いのベクトルが違うと思ってます。

@Gsx-1300 3 ай бұрын

@@TMST062 確かに

@user-fw8ep5nt8v 3 ай бұрын

杉田家は、親父さん、息子さん、駅前で味の方向性が違うからなあ

@user-fm4ec6mg8h 3 ай бұрын

杉田家はマジで旨い！

@user-zq4vo6jm8l 3 ай бұрын

家系の店がたくさん出店してるけど家系＝豚骨醤油になってる気がする。　違うよね。　お客も家系＝豚骨醤油って思ってる人が多い気がする。　清水社長もそこを説明してるんだけど理解してない店主

@kenzoukenzou8094 3 ай бұрын

家系って何味の？

@user-sm2iz4xy8n 3 ай бұрын

豚骨醤油× 醤油豚骨

@kenzoukenzou8094 3 ай бұрын

@@user-sm2iz4xy8n それだけ？(笑) 逆になると味変わるの？(笑)

@user-fw4sy5rk3v 3 ай бұрын

家系ラーメンは豚骨、鳥ガラ基本のスープ。直系店でも、考え方の違いから配分が違う事もある。例えば本家と昔の六角家とかね。今は豚骨で鶏油だけ後から入れれば良いと思っている店も有るみたいだけど。

@kenzoukenzou8094 3 ай бұрын

@@user-fw4sy5rk3v これも俺に？

@user-vo3qv1fh8x 3 ай бұрын

地域に合わせるとかズレてる事してるうちは失敗し続けるだろうな。家系の本場の味を関西とか福岡の人は求めてるんだろうに

@user-ig7fm3wd6f 3 ай бұрын

そう、地域に合わせるのは後からでいいんだよね。いきなり地域に合わせようとするから失敗する。

@user-nj3lg7tv7o 3 ай бұрын

なんでもいいけどラーメン見せてよおっさんを見たいわけじゃないから

@user-wp4mn5ic5c 3 ай бұрын

結局偽物だからね。吉村実氏みたいに味を開発したわけでもない。所詮出来上がりの素晴らしいものを教えてもらって真似してるだけだから。。。。

@user-qu8es6pl8k 3 ай бұрын

@@user-wp4mn5ic5c それじゃ杉田家とか厚木家とかも偽物なのか？

@user-qu8es6pl8k 3 ай бұрын

自分は初めは地域に合わせて徐々に本場の味に近づけたらいいと思います。

@user-zc4fy3mv9j 3 ай бұрын

武蔵家好きな人も居るので批判的な事は言わないか、編集でカットしなよ。

@Gsx-1300 3 ай бұрын

まぁ見る前から言うって分かるし最初から見なければいいんじゃない？

@takefuku8531 3 ай бұрын

@@Gsx-1300それだと10万人無理だよね尖っててもいいけど清水さん嫌いじゃないけどけね

@user-qu8es6pl8k 3 ай бұрын

間違ったことは言ってないと思うけど編集でピーぐらいは入れた方がいいと思う。

@ThunderEL 3 ай бұрын

言論弾圧ですね

@user-kq4hj4ev2x 3 ай бұрын

武蔵家も本店も厚木家も美味いと思います。王道家も美味いけど、とにかくしょっぺー。美味いけどね。初めて２０年前に目黒の二郎を食べた時のインパクトがある。

@user-pd6iq9in4r 3 ай бұрын

マジでガラの量使ってるところは厚木家と柏王道家だけこの2店舗を食わずして家系ラーメンは語れないと思います。

@user-gs9uz7kb7d 3 ай бұрын

わいもそう思ってたんだが末廣家もすごかった。

@user-pd6iq9in4r 3 ай бұрын

@@user-gs9uz7kb7d 凄いかもだけれど、使ってる寸胴の大きさ自体に差があり過ぎるので供給にスープが追いつかない日があるんで当然味に差がついてしまってますよ！

@nyannyan1453 3 ай бұрын

吉村家破門されてる人間が濃度だけが家系じゃねーから!って言ったところで説得力ないですよ。

@user-qu8es6pl8k 3 ай бұрын

破門されても味とか作り方は本物だと思うので説得力ありますよ。

@kenzoukenzou8094 3 ай бұрын

@@user-qu8es6pl8k本物って何？誰が本物なの？誰が決めたの？、

@user-fw4sy5rk3v 3 ай бұрын

多分、厚木家と方向性の意見は一緒なんだとは思う。客の立場ではまるで違う？結果だが。........

@nyannyan1453 3 ай бұрын

@@kenzoukenzou8094 そうなんです。吉村社長がお前のは本物！〇〇家って名乗ってやりなさい！位の事を言わない限り本物とは言えないと思うんですよねー😅

@kenzoukenzou8094 3 ай бұрын

@@user-fw4sy5rk3v ん？俺に言ってる？

@stone-river 3 ай бұрын

まりもちゃくせこ😎

@user-kr2ul6nj4z 3 ай бұрын

ハッシー、グエンくん、チュオンくん頑張ってください💪 あさみ姉さん大爆笑🤣

@minimum_Star_ROCK 3 ай бұрын

のんちゃん麺上げのんちゃんお気使いあざーっす最近のんちゃん出てなくて寂しいな😢

@user-gs9uz7kb7d 3 ай бұрын

のんちゃんは筋トレばかりしてしまり具合を上げるのに夢中らしいね。芸人を秒で骨抜きにしてるってさ。

@user-ux9jm2my8n 3 ай бұрын

もう、家系を語らないで欲しい

@user-pr9op3lz5v 3 ай бұрын

何を語ればいいの?w

@Gsx-1300 3 ай бұрын

なんか毎日口癖でもう、朝の満員電車は辛いって言ってそう

@showtime394 3 ай бұрын

夢を語れ

@user-qz9kj9jm8k 3 ай бұрын

関西ではこってりまろやかなスープの、麺屋あくた川グループと武双家グループが高く評価され受け入れられています強い出汁と甘めで醤油臭さとエグみが控え目なカエシの組み合わせは、当に関西人の心を掴むのに適してると言えますつまり、清水社長が言う本物の家系を関西で出すと、嫌われてしまう可能性が高いと言う事です出汁が弱いや醤油臭い醤油辛い薄めでもしょっぱいとか散々言われて閉店待ったなしでしょうね清水社長は武蔵家と武道家が嫌いと言う事なのであれば、とさの家や蔵前家等の六角家姉妹店に寄せて塩分を控えてみてはいかがでしょうか？そうすれば関西人に受け入れられるかもしれません

@user-ni8fw8uo9p 3 ай бұрын

清水さん？自意識過剰だよね家系ラーメン… ラーショや山岡家のほうが美味いよ！！

@Gyu500 3 ай бұрын

自分で家系ラーメンを作ったこともない人にはわからないだろうなぁ。今の杉田家は背脂で誤魔化してる感が強い。昼を過ぎると味が出てない。武蔵家は、2番を引っ張りすぎて骨が出過ぎて味にキレがない。王道家は、濃度が濃くて通好みの味。一般人には濃過ぎる。町田商店山岡家は論外。

@jimmyyasu24_iekei_junkey 3 ай бұрын

杉田家は旨味たっぷりありますよ

@Gyu500 3 ай бұрын

@@jimmyyasu24_iekei_junkey 私は元職人です。スープとずっと向き合ってきました。家系だけでも3000杯は食べました。返信などのやり取りをしても不毛かと思います。ごめんなさい。ラーメン屋でラーメンが不味いってことはないんで、あくまでその旨いって枠の中でどうこうって話です。

@leftoff3rd 3 ай бұрын

食べる専門ですがGyuさんの説明が一番しっくりきました。自分は王道家の麺が一番好きで清水さんの思いが詰まっている気がしてます。（なんかホッとする）あと野呂さんが家系というか清水さんのラーメンと言っているのも納得で独自の進化で美味しいと感じます。 Gyuさんのお勧めのラーメン屋さん是非聞きたいですね～！

@Gyu500 3 ай бұрын

@@leftoff3rd ありがとうございます。家系ラーメンは好みにもよると思います。直系ならば東神奈川の末廣家さんがおすすめです。一口目から鶏の旨みがグッと入ってきます。チャーシューが独特です。バランス系なら、すずき家（上星川、曙町）or金八家ですかねぇ。都内なら侍もいいです。王道系は、直系よりも醤油感が強いのが特徴で、家系の中でも新しい流れだと私は見ています。麺を普通オーダーで食べた時に、酒井の方は、新湯で茹でたり、タイミングが遅れるとビロビロっとしがちですが王道家のはそうならないんで、酒井よりもよく出来てると思ってます。　他にも美味しいお店はたくさんあります。時間帯ですが、開店直後の11時半ぐらいが一番出てるいい状態の事が多いです。昼を過ぎると濃度に頼るので骨感が強くなります。それが好きな人もいます。貴殿のラーメンライフのご武運を祈っています🤘

@leftoff3rd 3 ай бұрын

@@Gyu500 やっぱり末廣家さんお勧めですか。先日前を通ったのですが結構な行列で踏み込めませんでしたが近々行ってみたいと思います。バランス寄りが好みなので王道いしいさんが好きですが、同じ位富山のはじめ家さんも美味しかったです。(閉店間際でも) 11時半のお勧めや、新湯で違うというのは初めて聞きました！王道麺独特で他には無いですよね。スーパーで市販して欲しいと思うくらいです。寿々㐂家さん、金八家さん、侍さんも行ってみたいと思います。返信ありがとうございました。