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안녕하세요 , 캐삼 입니다.
오늘은 중식칼 연마 법, 가는 법 알려드립니다.
칼을 밀 때 힘을 주는지, 당길 때 힘을 주는지 알아볼게요.
백종원, 이연복, 고든램지 등등 유명하신 요리사 분들도 칼 가는 일을
중요하게 생각하실 거에요, 오늘 영상 놓치지 마세요!
소중한 시간 쓰셔서 제 영상 시청 너무 감사합니다.
00:00 인트로
00:25 중식도의 종류와 설명
01:33 중식칼 칼날이 둥근이유
02:08 칼연마 준비물
02:34 숫돌 평탄화 작업
02:53 중식도 연마 시작 (Edge trailing stroke 연마법)
04:11 Burr(버) 설명
05:45 1000번 숫돌로 시작과 마루리 했을 때 장 단점
06:17 칼 연마 후 종이 테스트
06:45 연마봉 사용법
-Filmed Using
Sandisk 128GB microSD Card
Canon EOS Rebel T4i Digital Camera
Canon EOS R
Canon 24-70 f2.8
-사용된 숫돌, 칼
킹 디럭스 숫돌 1000번
아토마 다이아몬드 숫돌 300번
십팔자작 중식도
#중식도영어로#백종원중식도#이연복중식도