Как правильно подготовить казан, прокалить, обжечь

  Рет қаралды 123,775

Meat lover

Meat lover

Күн бұрын

Вот самый верный способ подготовить казан, сковородку или любую чугунную посуду перед приготовлением пищи.
Как правильно прокалить новый казан?
Как правильно обжечь казан?
Правильный уход за казаном.
Сковорода-гриль - покупка, подготовка и использование - • Сковорода-гриль - поку...
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
#подготовкаказана #обжигказана #прокалитьказан
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Добро пожаловать на наш канал! Сегодня мы расскажем вам о важном этапе владения чугунным казаном - подготовке и обжиге нового казана. Этот процесс поможет вам долгие годы сохранить ваш казан в отличном состоянии и достичь идеального кулинарного результата.
Подготовка казана: Важный шаг перед первым использованием
Мы расскажем вам о том, как правильно подготовить новый чугунный казан к работе. Этот этап важен для удаления защитного слоя с казана и обеспечения лучшей работы.
Прокаливание казана: Секреты процесса
Вы узнаете, как правильно прокалить казан, чтобы он был готов к приготовлению вкусных блюд.
Обжиг казана: Восхитительный аромат и вкус
Мы покажем, как обжечь казан, чтобы придать ему уникальный аромат и приготовить его к приему пищи.
Правильный уход за казаном: Секрет долговечности
Расскажем о правилах ухода за казаном, чтобы он служил вам верой и правдой на протяжении многих лет.
Идеальное начало кулинарного приключения
После просмотра этого видео вы будете готовы к готовке в своем чугунном казане и наслаждению вкусными блюдами.
Не забудьте подписаться на наш канал и поставить лайк этому видео, если вам понравилась наша информация. Готовьтесь к удивительным кулинарным приключениям с вашим новым казаном! Спасибо за просмотр!
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Канал для людей, которые под словом мясо, представляют себе не только колбасы и сосиски, а кое-что ещё. Здесь вы найдете простые и вкусные рецепты приготовления различных блюд из мяса, закусок и соусов. Подписывайтесь и готовьте с удовольствием!

Пікірлер: 108
@meat_lover
@meat_lover 6 жыл бұрын
А вы пользуетесь чугунной посудой? Какой именно? Что можете посоветовать?
@saulemeyrmanova7036
@saulemeyrmanova7036 4 жыл бұрын
Чугун ещё с советских времён, на века 👍
@Strofa
@Strofa 2 жыл бұрын
Уважаемый автор, за сколько покупали этот казан? Вчера купил такой же абсолютно в магните за 4 тысячи рублей только на 9 литров
@bobslim75
@bobslim75 Жыл бұрын
Камская посуда
@user-ek9jl7rv7n
@user-ek9jl7rv7n 4 жыл бұрын
Спасибо за видео !всё хорошо но дно не получило антипригарный слой!сколько видео пересмотрела и везде эта ошибка!люди наливают сразу пол бутылки масла в казан а зачем толстому слою очень трудно заполимеризоваться,а если и получилось то оно потом отлетает проплешинами!Нужно просто помытый от соли казан нагреть хорошо и намотаной на палку тряпкой смоченой маслом тонким слоем натереть но так что б масло внутри не плюхало иначе потёки останутся,и прокалить до тех пор пока перестанит дымить и только потом наносить 2 ой слой такой же тонкой плёнкой и так 5 раз.я свой казан на бок в очаг ложила что б и стенки прожглись хорошо.в итоге у меня получился прожжённый казан с ровной плёнкой и тёмно коричневым слоем без белёсых проплешин.После приготовления пища дольше не принимает вкус металла после такой обработки потому что на казане аж 5 слоёв😉👌
@user-qt5xu4kd8t
@user-qt5xu4kd8t 4 жыл бұрын
Весьма правильный подход! Этож как с краской, чем толще слой, тем дольше сохнет... От не подготовленного дна и пригар! Спасибо!
@user-eo6ej9ko5l
@user-eo6ej9ko5l 3 жыл бұрын
Скажите пожалуйста каким маслом нужно прокаливать казан.
@MaksoNCHIG
@MaksoNCHIG 3 жыл бұрын
@@user-eo6ej9ko5l льняным.
@nowboom
@nowboom 2 жыл бұрын
Скажите, а нужно остужать казан между нанесением слоев?
@user-sk7if1bf3k
@user-sk7if1bf3k 2 жыл бұрын
@@nowboom Нет, как перестанет дымит, приступаем на второй слой промажеть, до пяити кратно, между тем огонь держим умеренно.
@40dnishe68
@40dnishe68 5 жыл бұрын
Блин один человек скромненько и со вкусом )))) Ни лишнего ни чего только инфа алли ллуууяяя
@user-ni3yu1bc8t
@user-ni3yu1bc8t 4 жыл бұрын
Испортил казан, слишком высокая температура была, по краям местами масло перегорела, а днище не покрылась масленной пленкой, нужно наносить масло кисточкой как начинает дыметь убираем остывать и повторяем минимум 3 раза.
@awsom82
@awsom82 2 жыл бұрын
оу, спасибо! А убирает заводское масло верно человек, или тоже можете чего добавить?
@igorevih1988
@igorevih1988 3 жыл бұрын
Хорошее видео полезное для тех кто в первые приобрёл новый казан
@PANSUDAK
@PANSUDAK 3 жыл бұрын
казан просто класс.! ! ! Где покупал ???
@kameliya1618
@kameliya1618 6 жыл бұрын
Просто и понятно, спасибо!
@meat_lover
@meat_lover 6 жыл бұрын
Благодарю!
@dobzo
@dobzo 3 жыл бұрын
Ты же уже обжог, зачем еще соль) Соль добавляют для обжига дома, чтобы дыма было меньше
@user-nb9fr9hh9u
@user-nb9fr9hh9u 5 жыл бұрын
Обжигать в духовке надо тонким слоем 3 раза результат огонь...
@kalyakran
@kalyakran 5 жыл бұрын
Какую температуру ставили?
@AndreLarus
@AndreLarus 6 жыл бұрын
Как выглядит внешняя сторона казана (моете от сажи и если да, то чем)? Кстати, Ваш казан с эмалевым покрытием (Termo) или без эмалевого покрытия? Сотрудники НПП "Ситон" утверждают, что казаны с эмалевым покрытием прокаливать не нужно - что скажете?
@meat_lover
@meat_lover 6 жыл бұрын
Андрей Чайка сразу спасибо за ваш вопрос. По поводу, внешней стороны - мыл всего раз после приготовления на открытом огне, применял моющее средство, затем прогрел хорошенько. По поводу покрытия - у меня казан и крышка-сковорода без эмали, чистый чугун.
@AndreLarus
@AndreLarus 6 жыл бұрын
Мясожор А как быть с казанном (Termo) с эмалевым покрытием? Т.е., наружную сторону не моете - храните его в саже?
@meat_lover
@meat_lover 6 жыл бұрын
Ну я бы прислушался к советам завода-производителя и не обжигал его, а просто прокипятил бы там несколько литров воды. Я наружную сторону просто водой обмываю и затем нагреваю казан, что бы просох.
@AndreLarus
@AndreLarus 5 жыл бұрын
@@user-eb4sb7ov8o тогда говно эмалированное
@yurydzubin4934
@yurydzubin4934 4 жыл бұрын
@@AndreLarus Я не нашел в продаже у нас в городе Казанов пришлось брать в интернете , если бы знал что у них Эмалированный есть, взял бы его. И с плоским дном .Зимой на костре не сильно наготовишь. Купил на 8 литров. Вчера обжигал, У нас делают алюминиевые, но хотелось чугунный.
@slawikslawa7179
@slawikslawa7179 3 жыл бұрын
Спасибо очень интересно
@user-jy2hq7qm1q
@user-jy2hq7qm1q 6 жыл бұрын
Очень понравилась сервировка блюда.Хочу попробовать вместе с тобой и твоей семьей.
@meat_lover
@meat_lover 6 жыл бұрын
Спасибо, обязательно сделаем!
@Fishmen-kr3tt
@Fishmen-kr3tt 3 жыл бұрын
привет с 2021 года.Смешно уже звучит:самое недорогое,обычное подсолнечное масло)) Спасибо за видео,жду доставку своего казанчика,сделаю обжиг по вашей рекомендации.
@user-gm7bq5pw4d
@user-gm7bq5pw4d 2 жыл бұрын
А в 2022 почти деликатес
@skinfox506
@skinfox506 3 жыл бұрын
3:19 соль показала брак где будит пристовать, возможно даже трещину. Так калят китайские из метала но не как не чугун, он не когда не поржавеет если им пользоватся.
@motobolik7483
@motobolik7483 4 жыл бұрын
Половинка луковицы или картофеля,кусок сала на вилке,чуть чуть масла и готово,все льют как из ведра,чугунные сковороды всегда так натирали перед готовкой.
@user-ij8kp6ei5v
@user-ij8kp6ei5v 4 жыл бұрын
Добрый день .А сколько времени нужно калить первый этап и второй солью ?
@ivanaverin6123
@ivanaverin6123 4 жыл бұрын
На радостях радовать радостными радостями.вот так .
@Jdjdjdudydhdjdkdu
@Jdjdjdudydhdjdkdu 3 жыл бұрын
Зачем соль? От соли будет ржаветь
@user-hb8xk6qi2c
@user-hb8xk6qi2c 6 жыл бұрын
Здравствуйте. Подскажите купил тоже казан ситон, нужно ли его прокаливать с солью, если там написано термо (со специальной термической обработкой) ?
@meat_lover
@meat_lover 6 жыл бұрын
Добрый день, при возможности, конечно, лучше прокалите с солью.
@user-hb8xk6qi2c
@user-hb8xk6qi2c 6 жыл бұрын
Спасибо!
@ricksanchez5993
@ricksanchez5993 4 жыл бұрын
Как правильно прокалить чугунную посуду Ситон: Вымыть посуду мягкой губкой в теплой воде с применением моющего средства (например Fairy и др.). Не вытирая посуду внутри от воды поставить ее на плиту и нагревать на среднем огне. Когда исчезнет последняя капля воды (признак того, что посуда прогрелась до 100 С) снять посуду с плиты. Горячую посуду смазать внутри тонким слоем растительного масла (если есть чугунная крышка, то и внутреннюю поверхность крышки). Смазывать можно смоченным в масле тампоном (салфеткой). Дать посуде остыть. Повторить процедуру "нагрев - смазывание - охлаждение" несколько раз. С каждым разом антикоррозионные и антипригарные свойства посуды будут только улучшаться. Если процедуру прокаливания провели правильно, избытка масла на стенках быть не должно. Совет от домохозяек: грязную посуду лучше мыть без применения моющих средств, так как они обезжиривают поверхность и разрушают защитный масляный слой.
@desdechado9
@desdechado9 4 жыл бұрын
А как с точки зрения гигиены? Еда водой полностью не смоется и будут размножаться бактерии..
@user-bc1pv4ft3i
@user-bc1pv4ft3i Жыл бұрын
@@desdechado9 и запах
@zLOEuXO
@zLOEuXO 5 жыл бұрын
Добрый день! Скажите дно у данного казана полукруглое, какая устойчивость на плите, не опракидываеться!? Спасибо!!
@meat_lover
@meat_lover 5 жыл бұрын
Добрый день! Спасибо за вопрос. Отвечаю - да, дно полукруглое, но на плите казан стоит без проблем, опрокинуться он никак не сможет, 100%. Готовил и далее буду готовить в казане - получается очень вкусно, даже простая жареная картошка. Так что не переживайте, покупайте и готовьте.
@zLOEuXO
@zLOEuXO 5 жыл бұрын
@@meat_lover спасибо и вам за ответ! )) Забыл уточнить у меня плита электрическая... Надеюсь будет казан устойчив на плоскости..)) завтра закажу обязательно, немного сомневался, но теперь сомнения отпали!! Вам здоровья и кулинарного творчества))) спасибо за видео!!!
@meat_lover
@meat_lover 5 жыл бұрын
Всегда пожалуйста! Надеюсь будете довольны. Я казаны не рекламирую, но готовить в казане мне нравится. Спасибо за пожелания, Вам также желаю здоровья и процветания! Удачи!
@baitcastfishing1034
@baitcastfishing1034 5 жыл бұрын
На сколько литров у Вас казан в этом видео? Это ТМ Ситон?
@user-jy2hq7qm1q
@user-jy2hq7qm1q 6 жыл бұрын
казан просто класс.
@meat_lover
@meat_lover 6 жыл бұрын
Благодарю!
@user-xg2gu4th9x
@user-xg2gu4th9x Жыл бұрын
Как купить такой же казан ,производство ситон?
@Kolyan2907
@Kolyan2907 4 жыл бұрын
А если так не делать то все норм будет да? В готовке никакого привкуса не будет?
@afgankazan
@afgankazan 5 жыл бұрын
Прям как я почти делаю. Спасибо за правильную инструкцию.
@meat_lover
@meat_lover 5 жыл бұрын
Приветствую коллега, рад что поддержал!
@gafurnst1133
@gafurnst1133 5 жыл бұрын
Здравствует скажете пожалуйста, я подпалил на газ казан, стал серии обработал маслом.вообщем после приготовления накрыл крышкой потом по краям ржавел. Что делать?
@meat_lover
@meat_lover 5 жыл бұрын
Здравствуйте! Рекомендую после каждого приготовления пищи вымыть казан, затем прогреть его на огне до полного высыхания и обработать пока горячий маслом или кусочком сала!
@meat_lover
@meat_lover 5 жыл бұрын
Очень приятно!
@user-vi5rv1bv5l
@user-vi5rv1bv5l 4 жыл бұрын
Если залить ведро, аливкогого масла то казан можно кушать
@Co8a
@Co8a 3 жыл бұрын
А это масло добывают из аливак?
@user-is8gu2ku3l
@user-is8gu2ku3l 5 жыл бұрын
салам мясожор! а скажи, какой фирмы казан, нужно таким образом обжигать? я заказал 12 л. казан от Syton, его так же нужно обработать на огне? спасибо друг.
@user-fu8xk4fu8e
@user-fu8xk4fu8e 5 жыл бұрын
Это видео как НЕ НУЖНО подготавливать казан. Соль и олифа это слишком.😂
@slawikslawa7179
@slawikslawa7179 3 жыл бұрын
Этим комментарием ты дал понять что ты тупой человек который хочет быть умным. но увы если ты родился с пустым казаном то это не лечится
@iletz1
@iletz1 2 ай бұрын
Где олифа???
@user-kd8bq6rp6p
@user-kd8bq6rp6p 3 жыл бұрын
№579. Себе тоже собираюсь прикупить казан
@user-hm4ig5bm4s
@user-hm4ig5bm4s 4 жыл бұрын
У меня жаровня ситон.Ржавеет.
@taimurknife2341
@taimurknife2341 4 жыл бұрын
А чьего производства казан?
@meat_lover
@meat_lover 4 жыл бұрын
СИТОН, Украина, Днепр
@saulemeyrmanova7036
@saulemeyrmanova7036 4 жыл бұрын
@@meat_lover я тоже купила ситон фирмы сотейник 👍
@Mironaleks
@Mironaleks 5 жыл бұрын
Олифу готовит, а не казан готовит к работе. Не делайте так никогда.
@meat_lover
@meat_lover 5 жыл бұрын
А что не так конкретно?
@viktorbondar4174
@viktorbondar4174 5 жыл бұрын
Да что не так? Я тоже хочу узнать!ато про олифу сказал а аргументы не привёл
@user-bg7xk7bd3v
@user-bg7xk7bd3v 5 жыл бұрын
@@meat_lover nozh2002.blogspot.com/2015/07/truth-about-cast-iron-pans-7-myths-that.html?m=1
@user-bg7xk7bd3v
@user-bg7xk7bd3v 5 жыл бұрын
@@meat_lover на мой взгляд,самая лучшая статья по обработке чугунной посуды.
@Mironaleks
@Mironaleks 5 жыл бұрын
@@viktorbondar4174 подсолнечное масло становится вязкой при нагреве. Нужно использовать сохнушие масла, лен на пример. И наносить тонким слоем, буквально натирать. А не сливать пол литры
@alkari884
@alkari884 4 жыл бұрын
Вышлете мне такой казан на 6 литров в Казахстан. У нас нету таких. Только сковороды. Биол.
@user-pw4yw7hq9c
@user-pw4yw7hq9c 3 жыл бұрын
Есть в Алматы на Ужете в частном доме продают , казаны из Узбекистана чугунные, от 6 до 100 литров . И очаг тоже есть все на заказ. Прогугли
@user-kk9sz6tu4r
@user-kk9sz6tu4r 5 жыл бұрын
это самый позорный и бездарный способ подготовки казана который я видел.масло надо или кунжутное или льняное.и обжигать надо 7-10 раз.то есть намазали стенки пошел дым масло подсохло убрали казан с огня...и так 7-10 раз пока он не станет черным и гладким.к такому казану никогда ничего не подгорит.всем рекомендую покупать казаны ситон
@sergeivaltz5946
@sergeivaltz5946 5 жыл бұрын
а теперь обоснуй почему кунжутное или льняное? чем они лучше? разьясни по факту. дай угадаю, потому что тебе бабушка так сказала? или дедушка? нормально он обжег, умник ты хренов =)
@user-pe6jq5hy7y
@user-pe6jq5hy7y 4 жыл бұрын
@@sergeivaltz5946 у льянова или кунжутного масла температура горения выше, так же подойдет масло конопляное эти масла создают крепкую пленку которая выдерживает температуру 200-240 градусов и это будет самая лучшая обработка казана, но не как не подсолнечное, которое гарит при температуре 100-110 градусов.
@yurydzubin4934
@yurydzubin4934 4 жыл бұрын
@@sergeivaltz5946 Посмотри Сталика Ханкишиева. У него целый сериал про казаны 12 фильмов. Очень интересно. Там и про масла сказано .
@petrochevcuk8859
@petrochevcuk8859 2 жыл бұрын
А салом можно?
@1968Gena
@1968Gena Жыл бұрын
@@user-pe6jq5hy7y 110у льняного и 230 у рафинированного подсолнух, так, что ваше льняное отдыхает
@max_pl
@max_pl 6 жыл бұрын
+
@wladimirknjazb4186
@wladimirknjazb4186 Жыл бұрын
Соль то нахера, Менделеев? Понятия не имеешь о химреакциях....где то нахватался бестолковщины...😂😂😂
@muradmuradov8849
@muradmuradov8849 3 жыл бұрын
А если чугунный казан оставить на всю ночь на огне он не лопнет
@meat_lover
@meat_lover 3 жыл бұрын
Можно и на год оставить - не лопнет
@1968Gena
@1968Gena Жыл бұрын
Тебе на хуя это знать, ты всё равно будешь сидеть там дрова подкидывать.
@user-hd2ux1qo4k
@user-hd2ux1qo4k 2 жыл бұрын
Не правильно
@user-dn6tx1kg8o
@user-dn6tx1kg8o 4 жыл бұрын
сколько ж тут странных товарищей в коментах ).все хорошо он сделал
@alligatorv8
@alligatorv8 5 жыл бұрын
Не масло рпстительное нужно, а СМАЛЕЦ! - он создаст НУЖНУЮ ПЛЕНКУ!
@meat_lover
@meat_lover 5 жыл бұрын
Спасибо, нужно будет попробовать!
@alligatorv8
@alligatorv8 5 жыл бұрын
@@meat_lover незачто! У него температура кипения намного выше просто ;)
@meat_lover
@meat_lover 5 жыл бұрын
буду знать.
@user-bd8wh3jy5r
@user-bd8wh3jy5r 5 жыл бұрын
А точнее льняное.Тут есть человек ухаживающий за чугунной посудой.
@kudesa8796
@kudesa8796 4 жыл бұрын
Для начала бы конечно тебе бы узнать как выбрать казан. И что казан который ты обжигаешь самой беспонтовой фирмы. Хуже этих казанов я ещё не встречал
@user-um6ef3ro7u
@user-um6ef3ro7u 6 жыл бұрын
Ситон-ОТСТОЙ Узбеки круче Его ндо было отшлифовать Лайк
@viktorbondar4174
@viktorbondar4174 5 жыл бұрын
)) всё понятно с вами! Вы посмотрите видео Сталик Хашнеев он как раз говорит о том что казаны узбеки делают плохие! А Ситон это один из лучших Казанов на территории СНГ. Так что если не знаешь лучше молчать
@yurydzubin4934
@yurydzubin4934 4 жыл бұрын
@@viktorbondar4174 Сталик Ханкишиев.
@yurydzubin4934
@yurydzubin4934 4 жыл бұрын
@@markpower1397 Ещё говорят Биол делает, алюминиевые я у них видел,а вот чугунные не знаю,но говорят есть , надо будет узнать .
@IvanIvanov-vy7pt
@IvanIvanov-vy7pt 6 жыл бұрын
Болван, ты уж определись, манhal, или манГал.
@user-vp6ib4mn8g
@user-vp6ib4mn8g 6 жыл бұрын
Были российские,украинские(Ситон),белорусские.но наманганские казаны самые лучшие.Я брал на kazano.ru .казан толстостенные,тяжелый,обожженный и шлифованный внутри. Все устроило,в том числе цена
@DemosRusos
@DemosRusos 6 жыл бұрын
Сталюка кривая Ваш наманганский казан
@zLOEuXO
@zLOEuXO 5 жыл бұрын
Реклама!!! Минусую!!
@Valeriy7
@Valeriy7 2 жыл бұрын
Самый отстой это наманганские казаны. Есть тут видео как их изготовляют, "болгарками" доводят. Намучился я с ним.
Обработка казана - 2, обжиг.
16:32
Сталик Ханкишиев
Рет қаралды 1 МЛН
Box jumping challenge, who stepped on the trap? #FunnyFamily #PartyGames
00:31
Family Games Media
Рет қаралды 33 МЛН
7 Days Stranded In A Cave
17:59
MrBeast
Рет қаралды 79 МЛН
女孩妒忌小丑女? #小丑#shorts
00:34
好人小丑
Рет қаралды 50 МЛН
Logo Matching Challenge with Alfredo Larin Family! 👍
00:36
BigSchool
Рет қаралды 21 МЛН
Обжиг или прокаливание чугунного казана
12:01
Иван Чугунный
Рет қаралды 1,7 МЛН
Обработка нового казана для плова
14:59
Сталик Ханкишиев
Рет қаралды 607 М.
Восстановил ржавый чугунный казан
8:48
Лёха Домашний
Рет қаралды 240 М.
How to season a new cast iron skillet before use. Burning
9:38
Самый крутой лучник из Африки🤯
0:31
FilmBytes
Рет қаралды 1,8 МЛН
No No No😂✅😄#shorts #viral #gukafamilyshow
0:13
Guka Family Show
Рет қаралды 18 МЛН
Они научили её летать! 🤯
0:20
MovieLuvsky
Рет қаралды 1,9 МЛН
PUNISHMENT FOR BREAKING A CARDBOARD BAG!#asmr
0:36
HAYATAKU はやたく
Рет қаралды 14 МЛН
Dwon on't stop laughing at the moment kids,🥹🤣#Funnykids #shortsfeed #kids #Trendin
0:11
QkzsefgkdjhishaonbaczhakxQksj
Рет қаралды 16 МЛН
I'll do it for you!
0:37
A4
Рет қаралды 2,7 МЛН