как засолить красную икру / тонкости и нюансы

Рет қаралды 193,759

2 жыл бұрын

В этом видео покажу быстрый способ как засолить красную икру. Расскажу о тонкостях и нюансах при засолке красной икры. Быстрый рецепт засолки красной икры.
Для того чтобы отделить икру от ястыка понадобится :
кипячёная вода ~ 50С ~800 мл.
соль крупная 1 ст.л.
икра 300 гр
Для соленого раствора:
1 литр кипяченой воды ком. темп.
3 ст.л. крупной соли
ссылка на видео засолка красной икры • Как засолить красную и...
Я надеюсь, что Вы уже подписаны на мой канал!!! А если нет, то это можно сделать тут = / простооеде
Чтобы не пропустить новое Видео 👉 ЖМИТЕ на КОЛОКОЛЬЧИК, который находится Рядом с Кнопкой “Подписаться”
Пишите комментарии, ставьте Палец вверх, если Вам понравилось видео!
Спасибо, что Вы со мной !!!
Почта для связи: schev4encko.caterina@yandex.ru
Также рекомендую посмотреть:
рецепты для завтраков - • Завтраки
Рецепты сладкой выпечки - • сладкая выпечка, пирог...
блины - • Блины
рецепты салатов - • Салаты
рецепты закусок - • Закуски
выпечка - • выпечка, пицца
десерты - • Десерты
вторые блюда - • Вторые блюда
#красная_икра #засолка_красной_икры #икра_форели

Пікірлер: 72

@user-st9rd8kt2o 5 ай бұрын

только что посмотрела много видео и остановилась на вашем . самое доступное и простое видео..получилось супер!!!! не ищите как я просмотры а делайте сразу по этому способу ..Спасибо вам!!!! привет из Тулы

@AfinaIrina 18 күн бұрын

Спасибо, все отлично. Боялась с температурой ошибиться, да ничего.

@redkisa6531 6 ай бұрын

Посолили по вашему рецепту, из всех самый лучший без этих банок и венчиков ❤ спасибо. Ужасно долго снимали пленки почти час

@t_k1309 Күн бұрын

Вот как раз про венчик! Воспользовалась и вся икра пропала. Было очень жалко. Сильно разозлилась на советчика, чтоб ей было хорошо !

@Ta-lp6zz 6 ай бұрын

Спасибо! Вы замечательный человек! Умница! Самый лучший ролик на эту тему!!! 👍❤

@larissaosipov3856 Жыл бұрын

Добрый Вечер Катя хочу вас поблагодарить за хороший добрый Рецепт мне 61 год первый раз делаю Икру получила удовольствие это точно... ЖЕЛАЮ ВАМ СЕХ БЛАГ И ЗДОРОВЬЯ... ✨🍒

@user-rg6tx2yl3u 6 ай бұрын

Спасибо получилось 👏🏻

@alena_deka 3 ай бұрын

Спасибо за рецепт ❤

@lenamondonen2219 Жыл бұрын

Круто надо попробовать

@user-zq3ui4od5r 10 ай бұрын

Огромное спасибо за рецепт, всё получилось

@SerafimaVyuzhnaya 4 ай бұрын

Спасибо за подробное описание и рецепт! Пересмотрела много видео на тему засолки икры и только Ваш способ и подача дали ответы на все мои вопросы)❤❤❤

@user-yd8kj8dz2t 2 ай бұрын

Спасибо большое за рецепт 🙏❤ все подробно рассказали, очень приятно слушать и полезное видео

@user-nk9rb4vp6k 5 ай бұрын

Здравствуйте. Спасибо за рецепт. Солю второй раз Вашим способом. Быстро, вкусно...

@user-kc3vk5os4t Жыл бұрын

Только, что разделывала рыбу и попадась икра. Ваше видео кстати. Сейчас посолю по вашему способу

@bn3vg2il6f Жыл бұрын

Добрый вечер Екатерина👋 Сегодня ходила на рынок и купила лосося. Оказался лосось с икрой. Я посолила по вашему рецепту. Получилось очень вкусно, просто огонь. Я хотела только попробовать и не удержалась, всю съела. Спасибо большое за рецепт.👍 Очень вкусно и быстро

@user-ph3zm8zh8m 4 ай бұрын

2:31

@user-io4hh4wo2g 7 ай бұрын

Спасибо! Отделяется икра по вашему способу от плёнки хорошо. Держала 8 минут. Может вода чуть холоднее была. Солила 12 минут.

@user-dl2cg5ge7g 2 жыл бұрын

Всё посмотрел и все сделал почти так,завтра попробуем! А вам удачи, пока.

@user-ly6fk4ly7c 2 жыл бұрын

Хороший рецепт засолки

@user-hi9nt9qi3e 2 жыл бұрын

Спасибо)

@kulmakayevirfad8540 2 жыл бұрын

Очень хорошее видео помогло мне вспомнить сам процес большое спасибо ирфат

@user-hi9nt9qi3e 2 жыл бұрын

Спасибо вам за комментарий )

@user-rc7hm2wt6b 6 ай бұрын

Доброго времени суток. Возьмите грохотку, это тоже самое как ракетка от бамбинтона и на ней просто прогрохотать икру. И тузлук надо варить. И всегда использовать холодную воду!!!! Высыпать икру надо на кусок чистой марли. И растительное масло лишнее. Привет из Магаданской области.

@alinadaller3726 6 ай бұрын

Расскажите пожалуйста, как варить тузлук? И что это такое?

@galinaprologova9360 5 ай бұрын

@@alinadaller3726Тузлук это рассол

@johbhtdfguujesdguu 5 ай бұрын

Варить не нужно, кипячёной воды достаточно

@SerafimaVyuzhnaya 4 ай бұрын

Может у Вас в Магаданской области недорого купить грохотку не проблема, а вот на Озон она около 2 тыс стоит. И как понять каким должен быть размер ячейки? В продаже куча грохоток с разными размерами ячеек...

@Nelihcka 5 ай бұрын

Здравствуйте! Первый раз попала горбуша с икрой. Сделала все по вашему рецепту. Даже не ожидала, что так легко и хорошо получится! Большое спасибо за рецепт. С наступающим вас Новым годом! Здоровья и успехов во всем! 💐

@pamukpamuk5692 5 ай бұрын

Здравствуйте а если 1.5 кг икры норвежской сёмги то сколько воды и соли спасибо заранее

@jasminaaleksanyan6972 2 жыл бұрын

Spasibo Bolshoe

@user-hi9nt9qi3e 2 жыл бұрын

пожалуйста ) пользуйтесь на здоровье !

@jasminaaleksanyan6972 2 жыл бұрын

@@user-hi9nt9qi3e 🥰🥰

@user-bj8zb6bw6m Жыл бұрын

В принципе,икра получилась вкусная! Я выдержала 12 минут! Только у меня ястык был не просто тонкий, а очень тонкий, как паутина! И я замучилась выбирать из икры эту штуку! В следующий раз наверное найду другой способ!

@ahmazul 8 ай бұрын

А почему нельзя после ястыка просто с солью перемешать? В чем фишка выдержки в рассоле?

@user-vc2rr8us7b 7 ай бұрын

После такой промывки у меня количество икры уменьшилось вдвое. Растворилась в воде.

@user-rd3uk4hq4i 5 ай бұрын

Рецепт требует корректировки тк икра форели мелкая - увеличить количество соли при засолки и сократить время с 15 минут до 7. Тк при 15 минут засолки искра становится водянистой. Также больше времени чтобы стекла влага.

@user-dp9ih1kl7v 4 ай бұрын

Че вы умничаете в таких видео 😂😂 идите снимите отдельную видео не вводите людей в еще большее заблуждение

@user-hf5ys3qr4s Ай бұрын

Спасибо!!!

@user-zn9gk9ws9l Жыл бұрын

здравствуйте, есэки в чего кладёте, когда замораживаете?

@user-hi9nt9qi3e Жыл бұрын

Здравствуйте! В пластиковый контейнер

@mayamelisa3687 6 ай бұрын

Я просто сахар и соль ложу без воды в банку и через день готова

@lalequliyeva8607 2 жыл бұрын

👍👍👍🌹🌹🌹

@user-hi9nt9qi3e 2 жыл бұрын

Спасибо 🌹

@lala-ng4dv 8 ай бұрын

Только что делала по другому рецепту: после ястыка уже , воду кипятить, растворить соль+сахар ( я делала без сахара всё-таки) , остудить до 25°, залить этим рассолом икринки, и выдержать 2 часа. Потом окинуть, стечь, в баночку и в холодильник. Через пару часов- можно есть. Сделала первый раз, попробовала- а вкусно, однако. Рецепт понравился временем засолки - боюсь всякой сальмонеллы

@user-si5xq9yi2b 5 ай бұрын

скажите сколько соли, сколько воды? спасибо

@lala-ng4dv 5 ай бұрын

@@user-si5xq9yi2b ой, знаете, делала один раз, из любопытства, тоже нашла в интернете и не сохранила. Много возни для икры из одной рыбины))

@user-jh2bo5yi6g 5 ай бұрын

Татьяна, добрый вечер или день не знаю. Но у меня к вам вопрос, а как приготовить икру горбуши. Есть отличие или нет?

@yusupovarina2757 6 ай бұрын

Здравствуйте, а обязательно ставить сахар? Я просто у многих видела, что они ставят сахар

@johbhtdfguujesdguu 5 ай бұрын

Не обязательно. Сахар и масло лучше добавлять в готовую по желанию

@user-lb7iz6jz1j 5 ай бұрын

Здравствуйте, не лучше замораживать готовую икру?

@user-gj3lq4id1l 3 ай бұрын

Замораживаю в пластиковых небольших баночках.Удобно

@user-lk5yf2om5o 6 ай бұрын

Надо ли промывать после очистки от истыка в проточной воде???

@johbhtdfguujesdguu 5 ай бұрын

Лучше в соленой промойте,так как при соприкосновении с пресной водой кожа икры грубеет и не особо хорошо будет лопаться в процессе еды!

@user-rk9og4vg6l 4 ай бұрын

Вопрос,можно ли готовую икру небольшими порциями заморозить?

@user-gj3lq4id1l 3 ай бұрын

Всегда так делаю.Удобно.Попробуйте,маленькую баночку заморозить и увидите что икра как свежая остаётся.

@valibelo9479 7 ай бұрын

А в первом видео вы говорили,что воду берете проточную,более,чем теплую

@SerafimaVyuzhnaya 3 ай бұрын

Солила по этому рецепту и убедилась, что именно при 50° икра отлично отделяет от ястыка, чем была приятно удивлена)

@user-jt7bw1bk7q 6 ай бұрын

Но и солёную икру можно заморозить.Мы замораживали черную и красную все выдерживает отлично

@SerafimaVyuzhnaya 4 ай бұрын

Она не становая водянистой?

@user-lg9co3bp8u 3 ай бұрын

@@SerafimaVyuzhnaya если размораживать медленно, в холодильнике, нормально.

@a.karelskiy Жыл бұрын

А за чем икру портить маслом?)

@user-oy9oi6wy2u 6 ай бұрын

Это ужас, согласна, я так раз сделала, гадость, жыжжа получилась, никто есть не стал

@Lidia-ls9rk Жыл бұрын

Российская икра она вязкая из баночки

@user-ol1dj4dh2v 3 ай бұрын

Пленочки плохо убираются

@user-pr5gh7cv1b Жыл бұрын

Икра не сварится при такой температуре?

@user-vg2bj2xp4f Жыл бұрын

Нет, икра не сварится, а ястыки свернутся и легко отделятся от икры

@user-bj7vw9cu2b 7 ай бұрын

У меня сарилась, сделала меньше, чем 50 градусов

@user-oy9oi6wy2u 6 ай бұрын

@@user-bj7vw9cu2bона не может сварить, это белок Сварачевпется, я кипятком заливаю и очищаю, потом просто соль добавляю и перемешиваю, она краснеет сразу и на марлю на несколько часов, а не минут, у неё неправильный рецепт.

@user-et1oe4vi4k 2 ай бұрын

посолила по вашему методу, ничего не получилось. Видимо не все нюансы вы рассказами,50 но это высокая температура. И выкладывая на салфетку ее как у вас показано не соберёшь.