Как заварить кофе во френч-прессе. Курсы бариста.

Рет қаралды 19,837

3 жыл бұрын

Френч-пресс - один из самых простых способов альтернативного заваривания кофе.
Не нужно быть профессионалом или иметь большие навыки, чтобы заварить кофе во френч-прессе. Но все же стоит придерживаться рецепта, чтобы получить вкусный напиток.
В этом видео мы расскажем, как приготовить кофе во френч-прессе, поговорим про помол для данного способа приготовления и, конечно же, заварим сам напиток этим методом.
Френч-пресс
-Иммерсия - настаивание
-Был запатентован итальянцем Аттилио Калимани в 1929 году
-После каждого использования сито необходимо тщательно промывать
-Температура для заваривания кофе во френч-прессе составляет 90-95 градусов
-Золотая пропорция: 6 гр. кофе на 100 мл. воды
-Для заваривания используем 30 гр. кофе и 500 мл. воды
-Помол для френч-пресса тактильно похож на табак
-Для заваривания кофе кипяток использовать не рекомендуется
-Перед приготовлением кофе необходимо прогреть посуду для заваривания
-При вливании воды включить секундомер
-Перемешать кофе после вливания
-Закрыть поршень, но не продавливать
-Время заваривания составляет от 4 до 8 минут
-Поршень продавить без усилий
-После заваривания содержимое френч-пресса рекомендуется перелить в чашку
-Из-за металлического фильтра напиток получается плотный и маслянистый
Благодарим спонсоров данного ролика.
Лигабаршоп - оборудование и инвентарь для кофеен ligabarshop.ru/
Хотите освоить профессию бариста или открыть кофейню?
Будем рады видеть вас на наших курсах:
ligabarista.ru/for-profession...
Мы в соц.сетях:
liga_barista
/ ligabarista
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Free Range by Mona Wonderlick / monawonderlick
Creative Commons - Attribution-ShareAlike 3.0 Unported - CC BY-SA 3.0
Free Download: bit.ly/2XtIPLl
Music promoted by MUSIC GALLERY - • Free Range - Mona Wond...
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Пікірлер: 35

@nadiacoffee8356 3 жыл бұрын

Спасибо! Отдельное спасибо за помол! Во многих видео его упускают.

@alexanderlvovsky2955 3 жыл бұрын

Игорь, здравствуйте, отличный выпуск! Так держать и только вперёд! Желаю всей вашей команде крепкого здоровья и всего самого наилучшего!

@Bibikov_igor 3 жыл бұрын

Спасибо!

@Daria-shef_barista Жыл бұрын

крутой канал, очень интересно и доступно рассказываете) ☘️

@Valtos-men 3 жыл бұрын

Чёткий бариста. Красава! Ещё нужно тему двинуть как делать капучино френч-прессом.

@asya_khodak Жыл бұрын

Мне не лень сварить дома эспрессо с лимоном и корицей в турке, но мне интересны другие варианты и способы приготовления кофе))) Спасибо большое за информацию! Очень классный по истине интересный канал!))

@user-mn7nl5ln4f Ай бұрын

Не сочтите за невежливость , но для чего их портить кофе разными добавками. Да ещё и приготовленному по восточному. Если конечно это сколько нибудь приличный кофе.

@user-sd3tu4sp2l 8 ай бұрын

Классная кофемолка!

@alexkho2012 11 күн бұрын

Френч пресс использую для заваривания чая.Впольне подходящая вещь.

@ligabar 3 жыл бұрын

На какие темы снять следующие видео? А может Вы желаете принять участие в следующих выпусках? Пишите в комментариях)

@veronicaanddanyamartynenko1173 3 жыл бұрын

Турку)

@mallorinad 3 жыл бұрын

Показать инструменты, что могут заменить инструменты кофеварки)

@user-cp4qo1qm2q 3 жыл бұрын

Давайте продвинем тему френч пресс! Покажите как можно сделать капучино при помощи френч пресса

@ligabar 3 жыл бұрын

@@user-cp4qo1qm2q добрый день! Мы планируем записать серию роликов для домашнего приготовления, где заденем взбивание молока френч-прессом ;)

@user-cp4qo1qm2q 3 жыл бұрын

@@ligabar не может не радовать!) Буду ждать с нетерпением:)

@danileros3563 2 жыл бұрын

Только начал делать кофе. Скажите, реально сделать эспрессо во френч-прессе? Для него ведь нужно давление и пролив? И вообще, можно ли сделать всамделишный эспрессо без кофемашины?

@ligabar 2 жыл бұрын

Добрый день! Нет, приготовить эспрессо без эспрессо-машины нельзя. Именно высокое давление отличает эспрессо от других кофейных напитков. Вручную такого давления не добиться.

@gerdaamn Жыл бұрын

Какое неуверенное "дааа!"

@user-nv3qi6dd7n Жыл бұрын

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста чем отличается кофе сваренный в кофемашине от кофе заваренного во френч прессе

@Aleksandr_Bugaga 7 ай бұрын

концентрацией. в автоматном "эспрессо" примерно в четыре раза больше используется зерна на мл воды (выход напитка около 50мл). плюс фильтрация от взвеси в разы лучше. что тоже влияет на вкус. Можно там-же просто разбавить его кипятком до рецепта "американо" вплоть до 1:4 Он будет менее концентрированным, более чистым из-за лучшей фильтрации, но в тоже время более водянистым чем с недоочищенной "гущей" во френч-прессе. Автомат/рожок, больше годится для концентрированного кофе до 150мл, либо капучино. если нужны большие объемы то капельная, френч, американ-пресс. Можно и во френч бузануть больше кофе, но тогда будет невероятная концентрация взвеси (гущи) кофе и пить это будет сложно. в капельной тоже не проканает. там физика вмешается в процесс. получится водичка со вкусом прогорклого сырого ореха. Для более чистого напитка при заваривании, существует американ-пресс . (аэро-пресс еще чище, но требует покупки одноразовых фильтров. но лучше годится для капучино) плюс эти варианты выходят самыми горячими на выходе, так как более короткий период заваривания чем во френче. тем-более чем у капельной кофеварки. турка очень на любителя. воронка и её производные, для задротов. гейзер, для эстонцев.

@fresh_travel Жыл бұрын

А сколько грамм кофе в одной чайной ложке?

@AK-yc2zd 26 күн бұрын

Че так мало кофе налил сотрудникам 😅 как кот наплакал

@ansarguborev4790 3 жыл бұрын

Это ближе к американо получается? А как делать эКспрессо?)))

@ligabar 3 жыл бұрын

Только если по плотности ;) А что бы сделать экспрессо, плесните туда кипяток взбивайте все это 10-20 секунд и пейте не на здоровье 😁

@alinabondar3609 Ай бұрын

Да уж...и кофе не захочешь.....весы,граммы😂

@user-ru2iq8cb8o Жыл бұрын

вот это поворот - кофе подгорает, его же обжарили чёрт побери, вы вообще знаете температуру обжарки кофейных зёрен --это 200-260 градусов. Напиток вкусный, но логики в словах нет

@user-vz1kw3re7p Жыл бұрын

Как далеко мы отстали от Европы

@ruk3d 3 жыл бұрын

Оператору больше кофе не давать трясет как профи алконавта ))

@user-uo8vj4mv8x Жыл бұрын

Столько лишних слов.

@Doktor502 Жыл бұрын

Смысла не вижу в этой штуковине , Френч Пресс ничего не дает , это обычный простой фильтр который может заменить ситечко для чая . да и надо ли фильтровать когда кофе уходит в осадок естественным образом . Вот гейзерная кофеварка , турка - вещи необходимые , и то , обычное заваривание в чашке тоже имеет смысл быть ... Все эти патенты ( На каком боку спать , какой вилкой есть ) - туфта вражеская . Есть одно опркделение - это эстетика процесса , творчество . И с этим я поспорить не могу !

@alexkho2012 11 күн бұрын

Пейте растворимый, скок экономии времени да и приблуд кофейных нинада много.Выкинунут все эти буржуйскую западную фигню