Поблагодарить за контент, ответы на ваши вопросы или выразить комплимент, вы можете оказанием финансовой поддержки Карта (перевод на карту иностранного банка либо через систему paysend.com) 6711 7700 1603 4956 до 11/22 Varabyova Sviatlana WebMoney Z954267582318 ($)

Я уже 40 лет делаю вино. И почти всегда оно разное. Никогда не угадаешь что получится. Это я понял с самого начала. Сделали с соседом ( нам тогда было по 16 лет) своё первое вино. Но каким оно получилось так и не узнали. Наши батьки его нашли и выпили.

Как-то у Светланки спрашивала о сухом красном из молдовы. После снятия с осадка было не кислым, а кислющим. Простоял под затвором на холоде 1мес и 3 недели. Вкусней никогда не было. Кислоты осталось совсем капля. Вкусно, дочь кислое не любит, но ей понравилось! Спасибо Светику и здоровья ВСЕЙ семье.

Досмотрел до конца. Мой просмотр , кстати , первый. Теперь точно знаю : когда не с кем будет посидеть с бокальчиком вина, включу это видео и душевно посидим со Светланой.

Второй год делаю вино нырнул в сие деяние с головой)))в этом году приобрёл две бочки 20л.хочу все прогнать через бочёнок)короче зацепило не по детски))всем удачи и эксперементов!Света тебе отдельное спасибо!

Светочка, большая благодарность, очень доходчиво и в приятной благодушной манере! Успехов Вам!!!

Насчёт запоминания вкуса вина очень точно замечено.Было 10л белого вина уражая прошлого года, смаковал всё лето, осталось всего 2 бутылки. Теперь жду Нового года, чтобы опять встетиься с ароматом и вкусом 🍷

Добрый день вино этого года получилось хорошим спасибо вам я сам тоже когда то жил в Белоруссии в г Мстиславле там у меня похоронен отец и бабушка а сейчас вот в краснодарском крае у меня более 140 сортов так что можете приезжайте поделюсь сортами

С уважением отношусь к Светлане. Сколько информации и терпения!

Света, спасибо, что Вы есть!

Спасибо Светлана-Р!!!Пока полёт нормальный 2 ёмкости уже отыграли.Всё по Вашим рекомендациям. Всегда с Вами.

Светлана умница, словно читает мои мысли.

в стране снизились продажи спиртного..... продажи сахара выросли в 4 раза😂😂😂

Да,виноделие тема интересная конечно. "Вино бродит-жизнь проходит,вино отбродилось-жизнь возвратилась" .... только придумал😆. Ибо бродит моё вино что-то долго,аж третий месяц пошёл. Оно похоже мою "выдержку" проверяет,пуская ароматные "бульки" из затвора. ...зараза такой!😉

Добрый вечер Светлана! Спасибо большое.

домашнее вино всегда разное.может потому оно и домашнее))?вино одного вскуса бывает только у технологов.но вино ли это?вот в чём вопрос))

Все приходит с опытом.Виноград должен быть хорошо вызревшим.Если будет не дозрелым - вино будет так себе.Даже из хорошего винного сорта не получается ,пить можно но на вкус примерно как дешевое магазинное вино.Не зря же виноград называют солнечной ягодой.

Здравствуйте, Светочка!!!

Очень хороший материал! Особенно полезен для тех, кто в себе сомневается... Вы правильно сказали, что технология - это всё! И это действительно так... Только технология может приблизить к стабильному и планируемому результату! Ведь технология - это бесценный многолетний опыт... Насколько помню, ещё Конфуций сказал, что опыт - это фонарик, который висит у нас за спиной. Он освещает путь пройденный, а то, что ждёт нас впереди - нам неведомо..... Так вот и я 2 года назад немного накосячил)))) Дня 3 назад достал я из погребка для пробы бутылочку вина урожая 2019 года. Очень красивое, кристально прозрачное, рубиновое. А попробовав, немного расстроился, ибо после первых глотков ощутил прямо морозную щиплющую кислотность. Что не так? Во вкусе и сладость и аромат, и плотность есть, но перебивает всё кислота. Чесал я репу не долго))) Сразу стало понятно, где накосячил.... Это вино я обычно ставлю на смеси из красной и белой смородины, и через 2 года от него получаешь удовольствие, а через 6 никто не верит, что это фруктовое вино, по вкусу - это Массандра... Но тогда я решил добавить процентов 30 чёрной смородины (она в тот год была очень сладкой и ароматной). И не учёл, что кислоты (витамина С) в ней огромное количество(((( Нужно было увеличить количество сахара, а я запарил.... Перелив в декантер, и оставив минут на 40, вино преобразилось)))) Кислотность немного ушла на задний план, а вот аромат сделал несколько шагов вперёд. Вино стало гораздо приятнее и вкуснее, аж рецепторы на языке заулыбались)))) В общем, было принято решение забыть про него ещё года на 3-4, а там посмотрим. Поэтому не переживайте, если пошло что-то не так! Главное понять что и когда было сделано не совсем правильно! Ещё раз огромное спасибо за канал. Процветания и всех благ!

Греющим душу!!!

Дорогая Светлана! Люблю ваш канал, потому хочу вас подправить-"должно получиться" следует писать с Ь.

Для развития вкуса нужна ежедневная тренировка в дегустации. Тогда будет движение вперёд во вкусе и послевкусии.

ЗДРАВСТВУЙТЕ, СВЕТЛАНА. Случалось ли вам сделать вино, которое бы вам не понравилось?

В мене був досвід, що поставила 3 бутилі однакового об'єму, однаковий сорт, повністю однакове сусло залила. А вихід вина вийшов такий одна бутиль солодке, друга напів солодке, третя сухіше

Главное что бы вино было не хуже, чем то которое было раньше. Нужно движение вперёд во вкусе и послевкусии. 🍷🔥👉🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷💞

В кімнаті де виграється вино переробляв стіну.Щобне побити виніс бутелі в холодну кімнату ще солодким ..Стояло в холоді не вигране,думав кирдик.Через рік це було краще вино за15років.

Должно что сделать? Получиться. Если повезёт, то что сделает? Получится.

Здравствуйте Светлана. Насмотревшись роликов, решил применить бентонит. Просматривая Ваши видео ,Вы о нем вспоминаете. Или я где то чего-то не досмотрел. Очень интересно было бы услышать ваше мнение. С уважением.

Светлана, добрый день. В названии ролика в слове получиться нужен мягкий знак.)

Светочка, подскажите, пожалуйста, так получилось, что вино бродило при температуре в помещении+12(в цокольном помещении), укутано, перестало бродить, ещё постояло около 2-3 недель,слили с осадка, поставили под затвор, естесственно оно не бродит, спустить его в ту же температуру, или наоборот поставить в комнате(+24)? В каком то ролике Вы говорили, что нельзя менять температуру.

Здравствуйте Светлана. Спасибо за видео. Помогите советом. Я совсем новичок)) я поставил вино из покупного винограда изобелла. В винном магазине посоветовали добавить винные дрожжи, объяснив, тем, что ягоды на продажу обрабатываются чем то и, соответственно, там нет диких дрожжей. Через 3 дня отделил мезгу и разлил в 2 бутыля по 10 л. И там по пол бытыля осадка, быстро отбросило, решил вчера снять с осадка. В итоге получилось 10 л вина и 10 л пюрэ (осадка). Вино на вкус очень воденистое и еле еле с градусом. Виномер показал сахар 0. Ради интереса насыпал 500 гр в пюрэ, через 3 часа пошло брожение. И такое брожение скажу я Вам))) хлеще чем первый раз. Посоветуйте что делать? Может снова все это перемешать и добавить сахара? Т.к. Получившиеся молодое вино ну совсем слабо алкогольное. На вкус не крепче пива.

Вкусным!!!

Добрый вечер. А вы не пробовали выдерживать вино в дубовой бочке?

👍👍👍👍👍

Здравствуйте, доброго Всем времени суток. Подскажите коллеги от чего в вине (изабелла винное)появился рыхлый осадок на половину ёмкости,при чём и в первом и во втором.Что я сделал не правильно? Виноград покупал на рынке, у нас в Сибири не растёт.

Спасибо! Но слишком долгое видео для скоросного мира

Скажите пожалуйста,сорт Космонавтов шоссе,из него можно делать вино?

Светлана,как вы относитесь к винам "розе"?

Здравствуйте,есть ли пояснение .-затвор показывает что ямб еще идет,а спичка заженая и опущенная в бутыль горит.

Светлана подскажите можно пастеризовать белое вино Алиготе камень выпал вино светлое можно сейчас или еще подержать на холоде спасибо

Светлана, здравствуйте Вопрос по поводу Петтио (второе вино), происходит ли в нем яблочно-молочное брожение, и выпадает ли винный камень при стабилизации холодом, нужно ли это делать, спасибо

🍇🍷👍

Никто по 2 года вину бродить не даёт. Дурь полнейшая, тётя. С 2- х осадков сняли, в погребе месяц поморозили. И всё. В бутылки, при + 10. А там как пойдёт, факторы ,.предложения , крепость. 150 грамм сахара на литр вина, если точнее - 157. И не нужно глубже тупить

LIFE HARCK. Вино стоит на водяном затворе в термокамере с постоянной поддерживаемой автоматически температурой (домашний инкубатор). Это единственный выход выбродить вино из позднего сорта винограда, учитывая цены на энергоносители. ТЕПЕРЬ ВОПРОС! После установки бутыли в камеру инкубатора брожение проходило очень бурно при температуре 25 С. Через неделю брожение полностью прекратилось. Было принято решение добавить сахар 2 стакана на 10 л. сусла. Брожение возобновилось с умеренной интенсивностью при температуре 20 - 19 С. Сейчас уже прошло 33 дня со времени постановки на брожение оно до сих пор булькает с интенсивностью 1-2 раза в минуту. С осадка не снималось. СПАСИТЕ ПОМОГИТЕ! Что мне с ним дальше делать?