Поблагодарить за контент, ответы на ваши вопросы или выразить комплимент, вы можете оказанием финансовой поддержки Карта (перевод на карту иностранного банка либо через систему paysend.com) 6711 7700 1603 4956 до 11/22 Varabyova Sviatlana WebMoney Z954267582318 ($)

Эх, хотел бы я такую учительницу химии в школе, в самом лучшем смысле разумеется - все с толком, расстановкой, спокойно и по-доброму, спасибо за знания, все понятно и оч полезно) успехов!

Это единственный канал где я сначала ставлю лайк, потом уже смотрю!

Необычайно много полезной информации в одном видео, спасибо Вам

Огромное спасибо за ваши очень информативные и позитивные видео! Жду ещё!

Добрый вечер Светлана! Спасибо огромное за советы.

Спасибо,очень информативно:-)

Светлана спасибо,хороший ролик,полезный.

Спасибо Светлана-Р!!!Всё помаленьку подходит.всё по Вашим рекомендациям. Здоровья и удачи.

Полезно, особенно про шарики, спасибо!!

Блин, столько нового узнаю о вине, и сколько я делал не правельно, теперь буду следовать вашим рекомендациям, видно что вы эти тонкости знаете не понаслышке😉👍

перелив из горла в горло заканчивается обычно матом и мытьем всего помещения, вплоть до стен 😂😂😂 да и тяжело, разбить бутыль можно. лучше шланг с подкачкой и фильтром😎

Спасибо! Все ваши видео очень полезны и помогают не делать глупостей!!!

за белое вино пока даже браться не хочу.муторно это,и требует отделных знаний.пока повышаю знания на красном,и оно мне в моём исполнении нравится))ну а пололжительные отзывы дегустаторов говорят об одном----направление выбрано правильно!Светлана,будете в Москве---милости прошу на дегустацию!)))

Ой, Ой, ой. Завтра пойду доливать до полного. Спасибо

Светлана, спасибо! Жаль вы раньше не сказали про нейтральный предмет в неполной ёмкости )) Сам не додумался. Позавчера перелил остатки вина в неполную банку )

взял на заметку))))))))))))

Спасибо за рассказ о тонкостях и особенностях приготовления вина. Кое что действительно интересно. Ну, с нейтральным предметом Вы удивили.

Красота

С моего маленького опыта могу сказать что помочь выпадению осадка может понижение температуры.

..либо, остатки, которые не заполняют тару вылить/выпить. Кстати, совет по Закону Архимеда - очень грамотный и остроумный

Все правильно. Главное минимум контакта с кислородом. Можно заморочиться и заполнить пространство со2 или агроном.

Светлана спасибо за видео и рассказ! Наука виноделия очень сложная и понятная не сразу. Где ж вы раньше были?...в хорошем смысле, недавно попал на ваш канал и тогда многих ошибок можно было избежать! В этом году вино поставлено было из слив, но не удалось его ни одним из способов осветить, только от этого они стало не вкусным. Приходиться теперь мне одному пить, чтобы не выливать. Витамины все-таки!

Здравствуйте, Светочка.

Очень приятно и слушать и смотреть на Вас. . . . . Где винные серёжки ? ? ?

👏

Светлана, благодарю Вас за видео! Слушать и получать знания от Вас одно удовольствие! Поставила первое свое вино в этом году, все делаю по Вашим советам. Предстоит первое снятие с осадка как раз в ближайшее время) буду благодарна за ответ на вопрос новичка, хотела уточниться, насколько я помню из прошлых Ваших видео, после снятия с осадка снова на гидрозатвор ставим для возможного окончания ЯМБ и спиртового брожения, верно?

👍👍👍👍👍

👍👍👍👍👍👍

Светлана всё сказанное Вами имеет право на жизнь. Меня последнее время заносит в сторону Кахети. И вот такой ❓ Как в Грузии хранят готовое вино в КВЕВРИ? Я часто в роликах вижу, как они отбирают вино частями. Я думаю что не всегда у них вино под самый верх в квеври. Как у них с окислением тогда?

Использовал эти шланги, очень долго получается, я использую шланг от дестилятора

в этом году винограда море. Чимкент

Неполные большие емкости с вином можно " дополнять" углекислым газом из отдельного баллончика, контролируя уровень углекислоты горящей лучиной

У меня так же и сливовое бродило неделю может чуть больше и оно уже стоит больше двух месяцев так и не осветлилось. Даже прошло недели три и на дне банки и налёта нет. На запах немного бражкой пахнет. А на вкус градус есть

А Вы делаете яблочное почему-то женщинам нравиться яблочное (сам не пью здоровье) а насчёт окисления яблочное вино 2017 г заказано в банке при перелива стало через час темнее и вкус стал ярче Спасибо за внимание

Светлана, подскажите пожалуйста. Есть 10 литров сусла и пивной ПЭТ кег на 20литров. На 10 литров кега найти не удалось. Можно ли сделать в нем пет нат? Сусло будет под давлением углекислого газа 3 атм. Судя, по изложенной Вами информации углекислый газ защитит сусло от окисления или я что то упускаю?

Я с осадка снимаю только брагу сахарную и сразу на перегонку ставлю. 🤭

Спасибо смотрю все Ваши ролики . За три года как переехал с севера в Курскую область учусь делать вино яблочное и виноградное . Виноградное 3.6 Рн дамы говорят кислое . Можно ли уменьшить Рн .как уменьшить я научился у вас чем это грозит

А чам закрыть балон 10л при медленом брожении и обязаательно ли водяной затвор?

Окисление, может из-за крышки, она же из металла.?

Светлана добрый день, снял с осадка белое вино, в 10 литровых банках , до верха не хватает сантиметров по 10 в каждой банке, герметично закрыто крышками пластмассовыми. Нужно ли добавить что то чтобы вино было доверху?, не будет хуже если открою крышки?

Немного не понял про pH при окислении: он повышается? Какой же он у хереса и мадеры? Больше четырех?

Здравствуйте. Подскажите почему перчатки через 3 дня втянулись во внутр. Надутые только 3 дня стояли.

Kakda snimaju s osadka i dabavliaju cahar vse ravno nado polnuju jomkast nalit?

скажите пожалуйста а то я не поняла . красное вино слить с осадка полную банку и сразу выносить на холод ?

Почему при переливе из горла в горло окисение будет больше? Время контакта с воздухом ведь меньше, чем при том пока процедится через шланг, даже если это в диаметре 10мм шланга.

Светлана,скажи пожалуста,как мне узнать нужен ли мне измеритель кислотности PH метр для приготовления хорошего вина?

Отговорка, что нет другой тары действительно отговорка. Ведь даже вороны знают - чтобы поднять уровень жидкости в ёмкости, в нее достаточно набросать камешков. Выходит вороны умнее человека с отговоркой :)

Здравствуйте Светлана,подскажите, пожалуйста,вино,укреплённое спиртом 85%(100 мл на литр),будет окисляться или нет, если бутыль не полный. Спасибо за ваш канал, очень интересно и познавательно.

Здравствуйте, Светлана. Большое спасибо за ваш труд! Буду благодарна, если ответите на вопрос. Сусло бродило в двух бутылях (изначально с одной ёмкости на мезге), одну бутыль сняла с осадка, вторая ещё бродит. При снятии с осадка второй бутыли можно ли объединить вино в одну тару или уже не смешивать?

Если не секрет ,сколько желатина в граммах берете на литр вина ?Нормы знаю ,просто интересен опыт ,потому как у меня крайне разные результаты оклейки бывают .И до какого состояния выдерживаете на желатине ?Бывало ,2-3 см так и не оседали в бутыли ,так и болтались взвеси .

Здравствуйте Светлана) После процеживания мюзги, на 5-6 день под гидрозатвором, белое вино получило мыльный цвет, и очень активно бродит Это нормально? (Ёмкость заполнена на 80%)

Большое спасибо Светлана за подробное объяснение. Большое количество вина не получается цедить через трубочку, я охлаждаю на улице до 5-10 С и переливаю, окисления должно быть меньше. Как Вам такой способ?

Здравствуйте Светлана. Вопрос такой. Гидрозатвор развернулся во внутреннюю сторону и изредка засасывает воздух наоборот внутрь бутыля. Наверное один бульк в час. Сахар на мезге первоначально показал 23 %. Когда снял с мезги было 2 %. Затвор по булькал с неделю а потом развернулся в обратную сторону и сосёт во внутрь. Что происходит? Это нормально? С осадка не снимал. Что делать? Объясните пожалуйста? Заранее спасибо за ответ.

Спасибо большое. Подскажите через сколько желательно недель снимать с осадка?

У меня сорт винограда, каберне

Я всегда 3 раза снимаю с осадка

В какой момент можно закупоривать под пробку?

Здравствуйте. Спасибо за познавательные видео. Подскажите что делать? Гидрозатвор уже месяц не "булькает", но газ давит. Разница давлений миллиметров 5 по жидкости. И на зеркале вина локально пенка. Понимаю что бродит, ну ооочень долго. Газ есть, но не передавливает((( может снять с осадка уже? Р.S. это мой первый опыт в виноделии

Здравствуйте. Появилась белая плёнка с верху, на сухом белом вине, вину всего 25 дней, как быть?

из Юпитера будете делать вино?

Здравствуйте, Светлана. Сделал вино из 2-х разных сортов винограда с разницей в месяц. В обеих бродильнях образовался белый налёт похожий на плесень. Запаха постороннего нет, вкус тоже нормальный. Помню, в своих роликах, Вы говорили, что это ВСЁ. Подскажите, что это такое и как с этим бороться. Да, при раздавливании ягод вносил серу. При снятии с осадка и смене бродилки всё дезинфицировал перекисью 9% и внес ещё 0,1 гр. на литр. Не помогло. Прошло около 1,5 месяцев. Сегодня открыл опять налёт. Вином из винограда занимаюсь давно, но такое впервые. Надеюсь Вы поможете. Всего наилучшего.

Светлана,здравствуйте! А перелить в 5л бутыли из-под воды пластиковые переливать можно?

Как можно использовать осадок после снятия вина?

Добрый день. На третьей недели сусло белое начало краснеть. Что делать?

Я проверил сахар, его нет, значит оно от бродило? И теперь надо ждать пока оно осветлиться? Бродило где то неделю

А если я из бутли черпаю по тихому, как быть?😄

Здравствуйте, у меня вопрос. Если вино бродило мало, Где-то неделю, оно от бродило или нет? И оно стоит уже почти месяц, а такого осадка нет и не было.. Только налёт на дне банки.

Здравствуйте а у меня привкус керосина, когда много пьют белого вина. Что делать?

Цю повну банку закривати якою кришкою???

А трёхлитровую банку чем лучше закрыть?

На запах пахнет бражкой, а не бродит

Деньги переводите ребят на карту. Человек старается.

Светуся! У меня точно, точно, такое вино на цвет, как у Вас в большой бутыли. Я аж обрадовался.

Светлана, как думаете можно в бутыль поместить простой пакетик с водой в качестве вытеснения лишнего пространства?

Здравствуйте, скажите а можно ли после снятия осадка добавить изюм для повторного брожения, потому что мало спирта в вине (5%).стояло2 месяца

👍👍👍👍👍👍