Капкейки красный бархат | Капкейки рецепт | Оформление капкейков
Рет қаралды 167,627
2 жыл бұрынПредлагаю сделать в подарок такие роскошные и нежные капкейки для любимой мамы.
Рецепт капкейков красный бархат (12шт):
200г просеянной муки.
10г какао
150г сахара
2г разрыхлитель
3г соды
90г подсолнечное масло
1шт яйцо
150г кефира
Рецепт Крем-чиз на основе сливочного масла (6-7шт):
70г сливочного масла
70г сахарной пудры
210г творожного сыра
На 12 капкейков, соответственно умножаем количество ингредиентов на 2
Полезные ссылки:
Фото-рецепт капкейки красный бархат : www.russianfood.com/recipes/r...
Другие мои видео:
• Торт Три Шоколада | Лу... - Торт Три Шоколада. Лучшее сочетание бисквита и мусса
• Торт Сникерс. Самый по... - Рецепт торта "Сникерс"
• Шоколадный трюфельный ... - Шоколадный трюфельный торт
• Ванильный торт с черни... - Ванильный торт с черникой и лимонным курдом
• Как научиться выравнив... - Как научиться выравнивать торт
Плейлист ТОРТЫ: • Торты
Плейлист Десерты: • Десерты
Буду очень рада вашим лайкам и комментариям! Подписывайтесь на канал, впереди еще много интересных рецептов.
Подписаться на канал: / @klaracake
#капкейки #капкейкирецепт #капкейкикрасныйбархат
@alinasmall6687 10 ай бұрын
Я не понимаю почему так мало подписчиков в таком классном канале с такими изящными рецептами😢💗💗💗💗
@user-og9jt7gg2b 4 ай бұрын
Рецепт супер! Благодарю!❤🎉
@larisaglushchenko9971 3 ай бұрын
Красота, буду пробовать
@user-ib5vf7qb7i 7 ай бұрын
Спасибо, все получилось! 🎉
@annaknis555 3 ай бұрын
Умничка, всё подробно, четко, ясно. Просто умничка❤
@user-jz6mt7vj6w 6 ай бұрын
Очень понравилось видео и приятно слушать ❤
@dusyaak8915 2 жыл бұрын
Обязательно приготовлю!Спасибо
@Klaracake 2 жыл бұрын
Пожалуйста! ♥
@user-ct7kf5by1j 2 жыл бұрын
Спасибо! Красота неописуемая!
@Klaracake 2 жыл бұрын
Спасибо❤
@zsakharova3339 Жыл бұрын
Очень красиво!!! Спасибо за мк.
@Klaracake Жыл бұрын
Здравствуйте. Пожалуйста! 🤗❤️
@user-hw9wj3vt1e Ай бұрын
Спасибо за рецепт! Попробовала. Все получилось! Вкусно!
@user-nf8nt9gt7u 2 ай бұрын
Рецепт шикарный🧁 вчера пекла, все получилось! Спасибо огромное❤
@dariash9538 2 жыл бұрын
спасибо за отличный рецепт)))))
@Klaracake 2 жыл бұрын
Пожалуйста! ♥
@Gitarnayamyza Ай бұрын
Очень было вкусно. Спасибо огромное
@Recipemazza 4 ай бұрын
Nice recipe ❤❤❤❤
@ezagroinfo 2 жыл бұрын
Супер! Спасибо за рецепт. У вас красивые руки и ноготочки ☺️
@Klaracake 2 жыл бұрын
Спасибо 🤗
@user-ju9vl6xe6r 2 жыл бұрын
Умничка.Подписка🥰
@Klaracake 2 жыл бұрын
Спасибо! 😍
@user-ts7zs3nf2o Ай бұрын
Делала строго по рецепту - тесто получилось очень густое, хотя про сахар не забыла! Пришлось добавлять ещё одно яйцо и молоко, чтобы разжижить. Сахарной пудры в креме сильно много, приторный получается.
@user-rm7rz3xi4s Жыл бұрын
Симпатичные капкейки
@Klaracake Жыл бұрын
Спасибо! ❤️
@Gitarnayamyza Ай бұрын
Вчера готовила. Очень вкусно, только сахара брала всего 2 ложки столовые, без горки, иначе один сахар
@sandrakvlnk3102 Жыл бұрын
Классный рецепт, но нужно брать жидкий кефир, я взяла густой и добавила молока, очень вкусные капкейки🥰Спасибо за рецепт 😉
@Klaracake Жыл бұрын
Пожалуйста! ❤️
@guldoxsi 2 жыл бұрын
Приготовила и получилось очень вкусно! Правда разрез не как на видео, но тоже ничего🤤
@Klaracake 2 жыл бұрын
Отлично! 👌 спасибо за отзыв🤗
@anya_anyaa 2 жыл бұрын
Здравствуйте! Случайно наткнулась на ваш рецепт, завтра буду готовить впервые, надеюсь все получится) Спасибо)
@Klaracake 2 жыл бұрын
Обязательно получится! Успехов вам!
@anya_anyaa 2 жыл бұрын
@@Klaracake здравствуйте, приготовила. Получились идеальные😍 и на вкус влажные и вкусные 👍спасибо за рецепт )
@Klaracake 2 жыл бұрын
@@anya_anyaa отлично! 👌
@Dashko866 2 жыл бұрын
А рецепт отличный! В прошлый раз делала его же, но с крем чизом со сливками по вашему рецепту. А сейчас попробую с этим кремом, мне кажется он более стабильный. Мне сегодня их везти за 350 км) нужно чтобы шапочки остались целы
@Klaracake 2 жыл бұрын
Да, он более стабильный после охлаждения, и даже вкуснее с капкейками.
@Dashko866 2 жыл бұрын
@@Klaracake ещё не попробовали, сегодня попробуем
@user-zp4ey5tg3o 2 жыл бұрын
Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, что у вас за форма для цветочков из шоколада? Где такую купить, очень красивые.
@Klaracake 2 жыл бұрын
Здравствуйте! Я брала на Сима Ленд, называется молд "цветок". Еще он же есть в тортомастере. Название тоже "цветок"!
@user-zp4ey5tg3o 2 жыл бұрын
@@Klaracake Спасибо большое!!!
@user-do9rz9sg8d 2 ай бұрын
Спасибо за рецепт! Очень красиво смотрится! А сколько штук получается из этого рецепта?
@Klaracake 2 ай бұрын
Здравствуйте. 12шт
@user-kg8id1nz1d 8 ай бұрын
Здравствуйте, как сделать круг на котором вы делали надпись? Специальный молд?
@Klaracake 8 ай бұрын
Здравствуйте. Нет, это круг из мастики, вырезала обычной вырубкой круг.
@icefice7838 8 ай бұрын
Подскажите, собираюсь в первый раз готовить, можно ли добавить к капкейкам какую-нибудь начинку? Если да, то с какой сочетаться будет более уместно или капкейки будут вкусными и без начинки?
@Klaracake 8 ай бұрын
Здравствуйте. Мне больше нравятся капкейки без начинки, т.к. с начинкой мало бисквита, особенно в центре. Из начинок хорошо сочетаются шоколадная, карамель, клубника, малина, вишня
@icefice7838 7 ай бұрын
@@Klaracake спасибо Вам!)
@nrisimha555 2 жыл бұрын
Прелесть! А формочки смазывать маслом не нужно? И могу ли я это сделать без добавления яиц? Заменю яйцо сметаной или кефиром
@Klaracake 2 жыл бұрын
Формочки смазывать не нужно. Не пробовала этот рецепт без яиц. Не могу подсказать с этим вопросом, не изучала его. Нужно пробовать.
@dariash9538 2 жыл бұрын
какую насадку Вы использовали для шапочек капкейков? очень красиво получилось, хочу повторить
@Klaracake 2 жыл бұрын
Здравствуйте. Спасибо! Насадка без номера. Называется: "большая закрытая звезда 7 лучей".
@dariash9538 2 жыл бұрын
@@Klaracake благодарю )
@user-zd1ky8xk2o Жыл бұрын
Здравствуйте! Спасибо большое за рецепт. Сейчас буду готовить. Только такой вопрос: 5 г соды и 5 г разрыхлителя или всё вместе 5 г?
@Klaracake Жыл бұрын
Здравствуйте. Да, это вместе соды и разрыхлитель должно быть 5г.
@user-zd1ky8xk2o Жыл бұрын
@@Klaracake Здравствуйте, спасибо большое за ответ и за рецепт ещё раз спасибо😊 Сегодня буду готовить ещё раз только в виде большого кекса, так всё просто и доступно.
@user-kd8ve3yo7b Жыл бұрын
А у вас есть видео о темперировании шоколада? Как сделать такие шок.украшения?
@Klaracake Жыл бұрын
У меня в видео с новогодним тортом есть мой метод темперирования.
@user-qh6ii4yy9y 2 жыл бұрын
Спасибо за такой замечательный рецепт! Подскажите, пожалуйста, а розочки и листочки для украшения готового изделия вы делаете сами?
@Klaracake 2 жыл бұрын
Спасибо большое. Цветок и листья из шоколада. Молд называется "цветок", брала на Сима Ленд. Второй - "листья"
@user-qh6ii4yy9y 2 жыл бұрын
@@Klaracake Спасибо за ответ, но я не смогла найти листья и такие цветы. Есть цветы, но совсем другие из крахмала. А ваши капкейки, но очень вкусные😋
@komronusmonov4471 8 ай бұрын
Здравствуйте, пропитка не нужна капкейкам?
@Klaracake 8 ай бұрын
Здравствуйте. Нет, капкейкам не нужна пропитка
@user-rr7uv9ps6z Жыл бұрын
Подскажите пожалуйста сухой краситель жирорастворимый подойдет?
@Klaracake Жыл бұрын
Здравствуйте. Я не пробовала добавлять жирорастворимый краситель, не могу здесь подсказать. Но слышала, что можно его использовать. Если решите его использовать, его нужно разводить в растительном масле.
@user-rr7uv9ps6z Жыл бұрын
@@Klaracake поняла!большое вам спасибо!!!загорелась вашим видео до жути!😄😍
@user-yw2le3zj5w 2 ай бұрын
Подскажите только сколько вы их отпекали и при какой температуре. Уж очень красивые и аккуратные 😻
@Klaracake 2 ай бұрын
Здравствуйте. Температура 160 градусов, около 25 минут, ориентируетесь на свою духовку, проверяйте шпажкой.
@user-il1kn8ud2e Жыл бұрын
Подскажите пожалуйста, можно ли крем чиз на масле по вашему рецепту приготовить к примеру утром, а капкейки им украсить вечером?
@Klaracake Жыл бұрын
Здравствуйте. Да, можно. Хранить его можно в кондитерском мешке в холодильнике. Перед использованием ему нужно дать время чуть-чуть постоять при комнатной температуре. Иначе сразу после холодильника будут оставаться рваные края и его тяжело будет выдавливать
@shrekshotslipper 2 жыл бұрын
Прекрасно... какой творожный сыр используете
@Klaracake 2 жыл бұрын
Конкретно в этом видео я использовала крем чиз Violettе. Можно использовать любой другой творожный сыр: и Холланд, и креметте, и кукинг.
@shrekshotslipper 2 жыл бұрын
@@Klaracake спасибо буду завтра дочке в школу такую красату готовить
@user-vt2zs8qf2m 2 жыл бұрын
Добрый день! Скажите, пожалуйста, какой кефир нужно использовать?
@Klaracake 2 жыл бұрын
Добрый день. Кефир можно использовать 2,5 - 3% жирности
@user-vt2zs8qf2m 2 жыл бұрын
@@Klaracake благодарю! а тесто рассчитано на 12 капкейков, верно?)
@Klaracake 2 жыл бұрын
@@user-vt2zs8qf2m Да, на 12 капкейков
@nikamercedes 2 ай бұрын
Можно сливочное масло заменить рафинированным кокосовым маслом???
@SVO23 2 жыл бұрын
Скажите пожалуйста, на каком режиме стоит духовка?
@Klaracake 2 жыл бұрын
У меня электрическая духовка поэтому единственный режим, где греет низ это режим Верх низ, противень ставлю ниже середины.
@user-lo4is2zm1j Жыл бұрын
Умница молодец описание я не увидела красителя красного
@Klaracake Жыл бұрын
Спасибо. Топ декор. Красный
@leylabeliyeva7788 2 жыл бұрын
Если без красителя просто сделаю все как на видео. У меня получится ?
@Klaracake 2 жыл бұрын
Да, получится
@KamyninaTamara Жыл бұрын
Вообщем вопрос нужен ли именно ТВОРОЖНЫЙ СЫР или КРЕМ СЫР подойдет в рецепт. На видео не совсем понятно. А многие взаимозаменяют понятие крем сыр и творожный
@Dashko866 2 жыл бұрын
Здравствуйте, этот объём крем Чиза на 6 капкейков или на 12?
@Klaracake 2 жыл бұрын
Здравствуйте. Объем крема рассчитан 6 капкейков с красивой шапочкой
@Dashko866 2 жыл бұрын
@@Klaracake я только увидела ваш ответ, а я на 12 растянула)) но небольшие получились. Что-то то у меня крем рыхлый и не упругий получился 🤦♀️никак не добьюсь крепкого крема
@user-hz6ny8el3q 2 жыл бұрын
Скажите пожалуйста, не совсем поняла 5 грамм разрыхлителя и 5 грамм соды итого 10 гр в тесто
@Klaracake 2 жыл бұрын
Здравствуйте. Нет, в сумме должно выйти 5гр. Не так важно чего вы положите больше, но нужно, чтобы была и сода и разрыхлитель. Иначе капеейки будут не такими мягкими.
@user-hz6ny8el3q 2 жыл бұрын
@@Klaracake , спасибо большое 😊❤🙏🙏🙏
@ainursatmaganbet7804 2 жыл бұрын
Здравствуйте! А этот состав крема хватит на 10 шт капкейки?
@Klaracake 2 жыл бұрын
Здравствуйте. нет пропорция крема указана на 6-7 капкейков. На 10шт. сделайте 120г масла, 120г сах.пудры, 360г творожного сыра. Этого количества должно хватить.
@user-bb5ez2jm3x 2 ай бұрын
Скажете, а крема хватает только на 6 капов или на все 12?
@Klaracake 2 ай бұрын
Здравствуйте. В описании прописала, что крема хватает на 6-7 шапочек.
@user-sk8wq9yx6h 5 ай бұрын
Где взять украшения? Цветочки, листики?
@Klaracake 4 ай бұрын
Здравствуйте. Украшения сделаны из шоколада сейчас очень большой выбор форм на маркетплейсах.
@user-ej6se4pw5k 4 ай бұрын
Здравствуйте этого количества крема на 12 штук хватит?
@user-ej6se4pw5k 4 ай бұрын
Ауууу вы почему молчите? Я не поняла норма рецепта на крем.
@user-mb6hp6nv7q Жыл бұрын
А в крем ваниль не добавляете ?
@Klaracake 10 ай бұрын
нет, не добавляю
@user-ox1rq1jx4d Жыл бұрын
Подскажите а кефира 150г или мл. В рецепте написано г
@Klaracake Жыл бұрын
Здравствуйте. Я измеряю в граммах.
@user-ox1rq1jx4d Жыл бұрын
@@Klaracake спасибо большое, я не дождалась ответа и стала стряпать в точности как по рецепту, всё получилось. Спасибо вам большое за ваш труд, что делитесь своими знаниями.у меня всё получилось, правда крем делала на сливках
@user-wo7lk7rg8t 3 ай бұрын
Что-то Я не поняла, в чём размешивать краситель, в кефире или в воде?
@Klaracake 3 ай бұрын
В кефире, я оговорилась
@Has_Alba Жыл бұрын
Почему краситель разбавить в стакане воды? Это оговорка?
@Klaracake Жыл бұрын
Да, это оговорка. Нужно в кефире разводить
@Dilichka26 Жыл бұрын
здравствуйте, скажите как сделать такую надпись ?
@Klaracake Жыл бұрын
Здравствуйте. Раскатываете мастику, вырезаете под нужный размер (у меня 6см) и оставляете заготовку подсушиться. Когда мастика высохнет черным пищевым красителем с помощью кисточки пишите нужную надпись. Мастику от крема изолируйте шоколадом
@Dilichka26 Жыл бұрын
@@Klaracake 👍🙏🇰🇬
@user-xi7pp8ds8d 11 ай бұрын
А где такие цветочки можно найти и как они называются? Скажите пожалуйста!!!! Очень понравился декор
@Klaracake 11 ай бұрын
Здравствуйте. Молоды брала на сима Ленд. Сейчас можно их и на озон, и на Вайлдберриз найти
@user-qg6dl7hd2s Жыл бұрын
Сколько штук будеть
@Klaracake Жыл бұрын
Здравствуйте. Рецепт капкейков рассчитан на 12шт
@zsakharova3339 Жыл бұрын
Какая у вас насадка?
@Klaracake Жыл бұрын
Здравствуйте. Насадка большая закрытая звезда 7 лучей
@zsakharova3339 Жыл бұрын
@@Klaracake Спасибо!
@KamyninaTamara Жыл бұрын
Интересно. Подойдули так 5ащывпемые "крем сыры" , а не "творожные"? И... Подойдет ли рикотта? 🤔
@Klaracake Жыл бұрын
Нет, рикотта не подойдёт.
@KamyninaTamara Жыл бұрын
@@Klaracake спасибо. Но сыр в итоге сливочный или творожный. Вычитала разница есть
@KamyninaTamara Жыл бұрын
Точнее "крем сыр" или "творожный сыр"
@Klaracake Жыл бұрын
@@KamyninaTamara если вы имеете ввиду крем чиз, то да подойдет
@KamyninaTamara Жыл бұрын
@@Klaracake ну... Я видела в магажинах "крем сыр" Типа филадельфиЯ. и есть "творожный сыр". Более зернистые. С пористой, творожной текстурой. Чаще всего с какими то травками продаются. Вот я имела в виду по типу филадельфия. Или же лучше поискать именно "творожный" Хотела приготовить сегодня первый раз. Но не хочется напортачить. Так что если впжен зернистый творожный. Я поищу в магазинах
@user-ox1rq1jx4d Жыл бұрын
Капкейки очень красивые получились, спасибо за рецепт, обязательно попробую. Не хочу вас обидеть, но у меня вопросик. Почему вы жидкие ингредиенты добавляйте в сухие, много разных видео пересмотрела, ам с начало взбивают жидкие, а затем добавляют сухие. Или не имеет значения?
@Klaracake Жыл бұрын
Здравствуйте. В этом рецепте мы ничего не взбиваем, поэтому не имеет значения.
@user-ox1rq1jx4d Жыл бұрын
@@Klaracake спасибо
@nadezhdaectb 8 ай бұрын
Всегда жидкие добавляю в сухие
@arctic_5 2 жыл бұрын
А разве не проще тесто ложкой выкладывать? Так удобнее особенно начинающим кулинарам.
@Klaracake 2 жыл бұрын
По данному рецепту мне удобней таким образом разливать. Шоколадные капкейки я накладываю тесто ложкой.
@user-hv6gd9lq9c 2 жыл бұрын
Сахар надо добавить
@Klaracake 2 жыл бұрын
Да! Я забыла при съемке видео🙈
@user-pl3bm7mb9h Жыл бұрын
А масло какой жирности?
@Klaracake Жыл бұрын
Лучше всего брать масло 82,5% жирности.
@user-hm4qp3hc2w Жыл бұрын
@@Klaracake получится с 72.5% ?
@Klaracake Жыл бұрын
@@user-hm4qp3hc2w да, должно получиться
@user-sm5en8mm2e Жыл бұрын
А заранее можно их делать? если , допустим, сегодня сделать, а завтра украсить и отдать? за ночь в холодильнике ничего не будет?
@Klaracake Жыл бұрын
Здравствуйте. Да, можно так сделать
@lena23477 6 ай бұрын
А внутри начинка?
@Klaracake 6 ай бұрын
Здравствуйте. У меня капкейки без начинки.
@user-mv7yd7uk9g 6 ай бұрын
А если не добавлять краситель, тоже получатся вкусные капкейки?
@Klaracake 6 ай бұрын
Да, вкусные.
@marinakrugoff8764 6 ай бұрын
Рецепт хороший но были недосказанности : сколько разрыхлителя и про сахар в самом конце сказали только (((((
@user-eb2yd1tv7k 2 ай бұрын
у меня почему то вся надпись на мастике растеклась. через пол часа надписи стали просто нечитаемые.((( писала тонкой кистью просто макала чуть чуть в ничем не разбавленный гелевый краситель
@Klaracake 2 ай бұрын
Возможно использовали много крахмала или сахарной пудры при раскатки мастики
@user-eb2yd1tv7k 2 ай бұрын
@@Klaracake крахмала видимо да. Спасибо учту в следующий раз ❤️
@arctic_5 2 жыл бұрын
А масло на видео вы практически выбили, а не перемешали
@Klaracake 2 жыл бұрын
Это не масло перевзбито, это особенность творожного сыра. Violette изначально более воздушный и не плотный сыр.
@rabi0084 Жыл бұрын
Вы забыли масло
@user-hx7dw5uq5w 7 ай бұрын
То кефир, то вода.
@user-ec2jv5hh7g Жыл бұрын
Олаов
@natalinka4799 Жыл бұрын
сахар забыли)
@Klaracake Жыл бұрын
Здравствуйте! Да, забыла сахар, из-за этого тесто густым было
@user-dn7cy2nw6h 3 ай бұрын
Кто-нибудь готовил.??? Ведь не внешний вид делает красный бархат, таким востребованным де, ертом, а состав бисквита. Это, как за енить таблетки, мелом...
@user-fh1sp9ns3j Ай бұрын
часто делаю, очень вкусно
@user-gw9mr3bu3j 2 ай бұрын
Сахара слишком много как в кексах, так и в креме!!! В остальном неплохой рецепт, обратите внимание, автор сахар забыл добавить на видео.
@user-bt4bl7ni7c Ай бұрын
Где ж его в креме много? Если вы любите кислый крем,добавьте меньше. А так ,всё нормально по количеству сахара 👌
@user-gw9mr3bu3j Ай бұрын
@@user-bt4bl7ni7c я готовила по рецепту и говорю - ужасно сладко будет.
@IRINA-fx9ox Жыл бұрын
С украшением, явный перебор.
Школа Современных Десертов CAKEPRO
Рет қаралды 127 М.
Rafiq Mehsud
Рет қаралды 8
Вкусный Рецепт с Катей Цветковой
Рет қаралды 1,1 МЛН
ВКУСНО - НЕ ЗНАЧИТ ДОРОГО! 😍 Шикарные КАПКЕЙКИ! Вместо ТОРТА на праздник Выпечка | Кулинарим с Таней
Кулинарим с Таней
Рет қаралды 956 М.
Торты и Кулинария Cakes & Cooking
Рет қаралды 2,2 МЛН