Olá pessoal! Hoje trago para vocês a receita do Kibe (Quibe) (em árabe
كرات اللحم المقلية ['kibbeh] ou ['kubbah]) ) tradicional da Síria. Mais uma receita
incrível, deliciosa, muito fácil de fazer e rende muito!
Quibe(ou kibe; em árabe كبة ['kibbeh] ou ['kubbah]) é um prato típico do Oriente Médio que consiste em um bolinho de massa de triguilho ou semolina, recheado com carne temperada com ervas, que pode ser servido cru, cozido ou frito. O nome deriva de kubbeh que em árabe significa bola. É um prato muito popular e considerado o prato nacional no Líbano, Palestina, Síria e Iraque. É também comum no norte da África, na Turquia, na península arábica e em parte do Cáucaso, como na Armênia.
Imigrantes sírio-libaneses, oriundos do antigo Império Otomano difundiram a receita para outras partes do mundo, em especial para a América do Sul. No Brasil pode-se comer quibe em padarias, lanchonetes, restaurantes e bares.
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📃✍🏼 INGREDIENTES:
➡️ Massa:
- 300g (2 xícaras de chá) trigo para quibe;
- 360g (2 xícaras de chá não cheias, 3/4 de xícara cada) água quente;
- 200g de carne moída magra (patinho);
- 1 cebola pequena ralada;
- pimenta síria ou cominho e pimenta do reino;
- Sal a gosto;
➡️ Recheio:
- 250g de carne moída magra (patinho);
- 1 cebola grande picada;
- 100g de nozes picadas;
- salsa picada;
- hortelã picada;
- 1/2 xícara de CAFÉ óleo vegetal;
Outros Ingredientes:
- água gelada para modelar;
- óleo vegetal para fritar;
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